如果做小吃生意，手工辣条和麻辣烫哪个比较占优势？

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手工辣条和麻辣烫这两种，可以说都是现在小吃市场上的佼佼者，也都有成功的先例，甚至都有着“小吃赚大钱”的传奇。

但如果说这两种小吃哪种更有优势？这个也不能简单地下结论，需要在一些参考条件之下才能确定我们选择哪个？

1、您自己的喜好

如果把一项小吃当做事业的话，其实您自己对某种小吃的喜好，这一点很重要，人们对于自己真正喜欢的东西，才愿意去付出努力，做快乐经营。

而这两种小吃虽然都属于热门，但经营方式上略有不同，辣条属于单品经营，麻辣烫属于综合经营，您是喜欢单品深挖，还是喜欢综合创新？在这两种风格上，您需要首先做出一个选择。

2，经营的现场条件

比如说同样在夜市上的话，那手工辣条更适合于小吃车和档口经营，而麻辣烫呢，更适合于店铺经营，或者有场地的情况下，用小吃车配合散坐经营也可以。

我们找到的经营场所是什么样的条件，哪一种小吃更适合？这也是重要的参考条件之一。

3，周边的消费群体

这两种小吃都很适合夜市的休闲消费，但我们还要关注一下那个市场上的主流消费群体是什么人，总体来说，手工辣条更适合于年轻群体和学生群体，而麻辣烫由于品种比较多，可能各个年龄段都有他的喜好者。

周边的消费群体和市场环境，也是我们选择品种的重要参考条件。

4，在当地市场，哪种更容易出特色？

其实这两种小吃都不是什么冷门，也就代表着之前的经营者众多，同质化竞争非常激烈。

想摆脱这种同质化的竞争，就要让就要让消费者尽快地认识您，记住您，跟随您，那么就涉及到您的核心技术，结合着当地的口味特点，更容易在哪一种上做出特色？

比如手工辣条的红油和调味料，麻辣烫的汤底，蘸料，麻酱料，油料等等，在哪一个环节上咱们自己有核心的，高于别人的东西，我们就可以先选择这个方向。

总之现在的小吃市场，这两个品类机会还是很多的，您只要综合以上这些条件，选好了自己的方向，就祝您成功了！

麻辣烫

麻辣烫应该好一些，毕竟麻辣烫吃的人多一些，而辣条好像只有一些小孩子吃，并且卫生得不到保障。

麻辣烫比较占优势，符合大众的口味[耶]

手工辣条属于零食之类的生意，而麻辣烫是属于餐饮小吃方面的。做小吃生意选麻辣烫，这是个不错的创业首选。小吃生意适合大众化去做的，找一个人流量和地理位置一般，都是可以做起来的。投资不是很大，只要味道上面男女老少都能接受，就不愁没有生意，在环境，卫生，采购，食材方面严格把关；那么，此次创业你是成功的。辣条属于手工作坊那种生产方式，你如果有这方面的技能和广大的客户群体，可以说比小吃更有发展优势的。可以在网上直销，把牌子打出去 ，有了一定的粉丝客户，不愁没有销路。这两个创业项目，可以根据不同地方，去选择不同的品种去用心去做；把当做事业认真经营管理，就是不错的创业首选。

选择比努力重要，智慧比吃苦重要；选择大于一切。

两个小吃对比的话，肯定是麻辣烫受众群体比较高一些，因为属于快餐类型，复购率相对来说比较高。而且麻辣烫客单价也会比手工辣条相对来说比较高

手工辣条这个项目属于餐饮行业，里面偏冷门项目，谁也不可能天天吃辣条？无非就是，当做一种零食来食用

所以我的建议是，还是选择一个人流量，相对来说比较集中的地方，来做麻辣烫，想我的回答能够帮到你。

餐饮小店重在“特色”

无论是辣条还是麻辣烫，重在特色！以下几点，需要做到：

01.菜品

要么做大众口味，要么做特色

好吃的概念怎么界定?你和你的朋友觉得好吃，是不是就行了?如果你是以自己的口味来做标准的话，那估计很难开得长久。

众口难调，有人觉得咸有人觉得淡。你觉得不辣，顾客可能已经辣到掉眼泪了。所以大家开餐厅不要追求什么绝对好吃，要让大部分人觉得适合就行了。

做餐饮，特别是开小店重在菜品的品质和口碑，你的菜品符合大部分人的口味，经济实惠却又有自己的特色，坚持总能赢得生存的机会。

02.服务

让顾客觉得舒适，人情味是亮点

服务，对于小店来说什么海底捞之类的就不用学了，没这个财力和人力，你的顾客也吃不消。我们能做的是什么呢?少点套路，多点人情味。

想想我们经常会光顾的小餐馆是怎么做的?进门，老板会给你倒上一杯水，实在是忙不过来也会说一声“不好意思，比较忙。水在那边，你自己倒一下吧”。熟客来了，一声自然的打招呼，问上一句“今天想吃啥?”是不是比那些公式化是“欢迎光临”要亲切得多?

03.环境

做不到精致，起码要干净卫生

开一家小店，资金是有限的，装修都是简单的。但是再简陋的装修也不要忽略了一点：干净卫生。如果一家新开的店，连窗明几净这个要求都不能达到的话，那么千万不要做餐饮。

看你的资金成本和技术，麻辣烫要开店好点，租房子成本要大点，辣条可以做手工的，不开店，微信，外卖，淘宝都可以卖，可以不租房子，看自己的需求和成本。这两个都是目前比较受欢迎的小生意。

两个都可以赚钱，看你怎么去做。

麻辣烫

从投资体量来说麻辣烫比较多一些，它需要固定的门店。但是他如果做好了的话容易复制，开分店容易赚钱，起码他的客单量比较大。缺点的话就是人工多成本高。如果没有做过的话，风险还是比较大的。不过麻辣烫的利润比较高。餐饮类生意要好的话就是味道，味道，味道。是王道！

麻辣条

麻辣条就是投资小成本低可以没有门店但是也得有方法。也可以去摆摊。但是我建议你把摆摊和合作结合起来。你可以跟很多小吃门店的合作，或者超市一切可以合作的地方。给他们发价，让他们在店里卖。这样也可以增加你的销量和收入，而且做好的话量会很大。

所以说两个都可以干，看你怎样去干，更偏向于哪个。麻辣条如果用这种批量模式去做的话，利润也会很可观。

如果投资要小的话，建议做麻辣条小生意也可以赚大钱。

希望我的建议对你有用。

麻辣烫