健身主要吃什么？

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

在健身后，是最需要补充的时刻，不管是增肌还是减肥，还是维持体重。

那么在健身后都需要补充什么呢？一般来说，有这几样是必需要补充的，高GI的碳水化合物，吸收快的蛋白质，抗氧化剂。练后补充碳水化合物是非常重要的，碳水化合物在体内可以存储，而且是主要供能的。

所以在练后要第一时间补充，补充的量根据全天碳水化合物摄入的总量来定。补充身体所消耗掉的碳水化合物。另外，碳水化合物还可以刺激胰岛素的分泌，这样可以更好的合成蛋白质。再一个就是蛋白质，蛋白质是肌肉的原材料，所以在练后要及时补充。最后，在练后要及时补充抗氧化剂，抗氧化剂可以帮助清除体内的代谢物，比如自由基。常见的抗氧化剂有番茄红素，维生素C等。

更多健身干货，请大家关注我们！

来我们好好来梳理一下，你在健身的时候到底要怎么吃~

首先，我们按照你整个健身的流程来分类，我们把他分为 健身前和健身后

健身前30-40分钟，吃些碳水化合物

• 碳水化合物是啥？就是各种糖。我们每天从糖类获得能量，各器官、肌肉、大脑的活动都要消耗大量能量，首先就由糖供应能量。
  

• 为什么要补充碳水？在短时间大强度或长时间持续运动中，糖是运动能量的主要来源；运动前糖没补充到位，运动中容易低血糖，头晕、心悸、出冷汗。

• 一般吃多少合适？运动前可以补充1杯牛奶燕麦片+1份主食（煎饼、米饭、包子、面包等）+适量水果；注意不要吃太饱，3、4分饱就行。
  

小科普：能量消耗先消耗糖，然后脂肪，最后消耗蛋白质；

有人会这样问：那我不吃碳水，这样运动时就可以直接消耗脂肪了？no no no，首先，低血糖的时候你可能运动不了了；其次，补充碳水其实是更好地烧掉脂肪、提升运动耐力、保住肌肉的。

其次，健身后30分钟内，『一定要吃碳水化合物+蛋白质』

• 为啥补充蛋白质？快速长肌肉。力量训练后30分钟内，肌肉中蛋白合成速率较高，是肌肉最佳恢复的黄金时间，蛋白质补充需求很迫切啊；另外，高蛋白还可以有效避免脂肪增加，壮而不胖，让你脱衣有肉穿衣显瘦。

• 怎么还要吃碳水？我们体内的胰岛素是大身体的搬运工，哪里最需要能量，它就去哪里送货；训练后补充碳水，高效率刺激胰岛素分泌，加快恢复体能、帮助肌肉合成；当然最好是练后抓紧吃，这样才能长肌肉，后面再吃可就转成脂肪了，注意我们是吃复合碳水化合物。

（PS：上面的汉堡、甜甜圈、饼干、巧克力、炸鸡披萨、蛋挞奶茶你可以跳过了，一吃回到解放前）

• 一般吃多少合适？运动后补充碳水20-40克，两根香蕉或两片面包；运动后补充约每公斤体重1-1.5克的蛋白质，吃些精粮主食（白米、白面）+蛋白质丰富的食物如牛排、鸡胸肉、虾，条件允许（壕）可以补充30-60g蛋白粉；蛋白质补充要适量，并不是吃得越多肌肉长得越大。

再来小科普：

瘦的人天生就注定不可能聚集太多脂肪，但并不妨碍长肌肉。通过力量训练增加肌肉围度，健身中、健身后补充适量碳水和蛋白质，提高胰岛素分泌，促进肌肉蛋白合成速率。

力量训练包括：
1、自身徒手重量训练（深蹲、仰卧起坐、平板支撑）
2、器械（健身中心里最常见的重量机械）
3、自由重量训练（哑铃、杠铃、壶铃或者其他能够负重的器械，建议有人在旁辅助，重量的选择注意循序渐进）

下面我还为大家准备一些小菜单：

• 1
  

• 2
  

• 3
  

• 4
  

• 5
  

健身对于很多人都不陌生，甚至很多人都有自己对于健身的理解，对于一些训动作也十分有心得。但是谈到吃，我想大多数人是不理解的，有的人认为练好了就行跟吃东西没有什么关系。其实不然，俗话说三分练七分吃，不论是减脂或者是增肌，吃都是至关重要的。

我们每个人都有一个基础代谢值，所谓减脂就是每日我们所进食的热量低于这个标准值，促进我们身体对于脂肪的消耗，进而就达到的减脂的效果。

而对于增肌来说就比较复杂，增肌就是肌肉的增长，而肌肉的增长需要靠大量的蛋白质补充。在进行力量训练过后，原有的肌肉群被破坏，需要靠补充大量的蛋白质来修复，在修复的过程中肌肉纤维会慢慢变得粗大，从而达到了增肌的目的。

小家长就让我们吃鸡蛋喝牛奶补充蛋白质长得高长得壮，其实这是有道理的，鸡蛋作为一种比较廉价的蛋白质获取源头，有着非常优越的性价比，同时人们对于鸡蛋白的吸收效率也比较高，而牛奶呢相对于来说价格比较贵，而且吸收的效率相对较低，有些人甚至还有乳糖不耐，所以健身之后喝牛奶对于一部分人从身体上或者是从经济上都是不能承受的。

其次为我们所熟知的就是鸡胸肉了，鸡胸肉作为一种肉类，在价格上相对于其他的肉类优势简直不要太明显，简单易得并且不需要太复杂的烹饪就可食用，又因为其脂肪含量低，热量低，所以许多健身人士都喜欢在健身期间靠鸡胸肉补充蛋白质达到增肌的效果。

唯一的缺陷就是鸡胸肉的纤维较粗糙，口感不是很好，有一部分人还是对鸡胸肉敬而远之，但是总而其优缺点来说，鸡胸肉是补充蛋白质的最佳选择之一。

对于一些常年健身并且对于自己身体要求很高的人群来说，蛋白质粉是他们的忠实伴侣。有很多人对于蛋白质粉很不了解，认为这种经过现代化加工的蛋白质会对身体很不好，其实这是人们对于蛋白质粉的误解。

蛋白质粉作为一种人们补充蛋白质的渠道，在安全性能上一定是绝对安全的，并且在便捷在一方面有无可替代的地位，我觉得这是现代技术为人们生活提供的便捷之一，并且在价格上低于牛奶，绝大部分人有能力去接受他，我们何不去接受并且享受这种便捷。

吃是一门学问，合理的膳食搭配能让我们提高对于食物的吸收率，对于我们这些大部分业余的健身群众，对于吃的要求不需要那么高，基本合理偶尔放纵才是真正的享受生活。

当你走进健身的领域，不管你是为了健康、为了减肥、为了增肌，还是为了其他什么，总之走进这个领域你会发现，在如何吃的方面，大家都会谈到如何大量补充蛋白质的话题。

健身后到底该怎么吃，只考虑吃蛋白质对不对？

健身只考虑吃蛋白质的问题是不对的， 你还要考虑加入适量的碳水化合物，即主食类，并且是必须的。

碳水化合物是人的主要能量来源，能提供足够的运动能量，可保证肌肉中的蛋白质不会被分解，无论是健身、增肌，碳水化合物都必不可少。

碳水化合物可以保护节约蛋白质，当身体在缺乏足够的碳水化合物时，蛋白质就会被代替来提供能量，支持身体燃烧，肌肉组成靠蛋白质完成，那么如果蛋白质被肌体用去替代提供能量，那么肌肉增加量可想而知。

如果没有碳水化合物的参与，蛋白质在体内无法完全代谢，容易产生有毒代谢废物，增加肾脏负担，危害很大。

所以，建议在每天碳水充足的基础上，合理补充蛋白质，效果更好更安全

如何科学合理的补充蛋白质？

对于身体健康来说，蛋白质不是越多越好的，其他物质也一样，适量很重要，即保证效果又保证健康才是最好的。

对于健身来说，身体所需的蛋白质与体重是有关的，一般而言，每公斤体重所需的蛋白质在1.2~1.7克之间足以，比如一个100公斤的健身者，其每天需要补充的蛋白质量约为120~170克。额外补充的蛋白质并不能使肌肉长的更大，只会增加代谢负担。

补充优质蛋白质的食物选择有哪些？

蛋白质的主要食物来源分为动物性蛋白和植物性蛋白，二者因所含的氨基酸有所不同，营养价值也有所差异。动物性蛋白优于植物性蛋白，因为动物性蛋白质中包含很多人体必须的氨基酸，更容易让人吸收！动物性蛋白一般来源于鱼、肉、蛋、奶等，植物性蛋白来自于面食类和豆类。

从健身的角度考虑，除了正常均衡饮食获得的优质蛋白外，建议再补充蛋白粉30克左右！

图片来源于网络

狙击手～张秀丽（营养师、王兴国教授营养师特训班四期学员、营养科普原创作者）

欢迎大家关注、点评！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队。

健身中不仅需要的是训练，吃也是其中一个相当重要的一个方面。吃是我们补充自身健身消耗的途径，也是唯一的方式。健身不仅仅是训练，那只是其中之一。如果吃的不好训练的效果就会大打折扣。

健身中的吃说起来并不是很复杂，如果想要减脂，那么需要的是控制热量的缺口，而增肌需要的就是热量的盈余。困难的地方在于蛋白质的补充。如何在最经济的条件下补充足够的蛋白质是很多人面临的思考。

蛋白质作为我们健身中比不可少的一环，人们经常说吃这方面比较困难，难就难在没有条件摄入足量的蛋白质，这点在学生党中更是非常的常见。蛋白质的问题一直困扰着很多健身的人群，下面就推荐几个几种较为经济的食物。

鸡蛋

说道最常见，吸收率高，价格便宜补充蛋白质的食物就避不开鸡蛋了。在天津地区普通鸡蛋的价格在4元/500g左右，内含十一颗鸡蛋。当然不同地区的和不同品种的鸡蛋价格会有一定的浮动。但不影响便宜的本质。

牛奶

豆制品和奶制品都是高蛋白的代表。但豆制品的吸收率略低，相比孩子下牛奶的吸收率就要高很多，每100ml牛奶中蛋白质的含量在3.2g左右，尽管牛奶中蛋白质的含较肉类相比低很多，胜在食用简单快捷。也有部分人群乳糖不耐，对已牛奶的吸收效果大打折扣。

蛋白粉

饮用蛋白粉冲剂其实也是一种较为廉价的蛋白质的补充方式。但不了解的人将蛋白粉妖魔化，其实蛋白粉只是我们补充蛋白的一种方式，与平时吃的鸡蛋吃的喝的牛奶并没有多大的区别。一桶蛋白粉的价格在450左右，每次一勺的话能喝72次左右。换算下来价格在六块多。相对来说比牛奶便宜。

鸡胸肉

鸡胸肉在健身餐中出现的身影不要太多，以至于说道健身才就会想到。鸡胸肉胜出的地方在于相对于牛羊肉的价格而言便宜太多太多蛋白的含量又不逊多少。至于口感不适这个方面在价格面前就不个事了。

鱼肉

其实鱼类也是富含蛋白质的一种肉类。价格而言看鱼的种类，一般而言深海鱼如金枪鱼的价格并不是很高。一罐金枪鱼罐头的价格在可以接受的范围内，如果对鸡胸肉的口感不满意亦可以考虑换一种口味，也是一个不错的选择。

上面所说的都是价格上可以接受，此外又有不低蛋白的食物。当让还有其他的食物也富含蛋白质，吃什么都是因人而异。饮食的搭配也会促进我们对蛋白的吸收，我们需要知道一种食物含有那么多的蛋白质的量，但我们并没有完全的吸收。这里是吸收率的问题。

吃是一门学会，合理的膳食搭配可以让我们对于食物的利用率达到最高效额状态，但对于不是专业的健身爱好者来说并不是很有必要。在饮食上蛋白质的含量大概够了即可。要求太多就不是享受健身的生活了。

俗话说得好，三分练，七分吃，健身期间吃不好，等于白练了！

运动再多，饮食跟不上，肌肉永远长不起来~所以既然要健身，一定要合理规划好自己的饮食！这样健身才能达到事半功倍的效果呀~

抛开运动，这里咱们就谈健身期间的吃饭问题，主要从一日三餐和健身前后来说。

早餐：

一夜没吃，早餐不吃好，一天没精神。

建议早餐这样搭配：主食+蛋白质+牛奶。

主食可选种类很多，比如全麦面包、米饭、杂粮饭、红薯、紫薯、玉米、土豆等。

蛋白质可选种类也很多，比如鸡蛋、牛肉、鸡肉、三文鱼等。

早餐喝一杯牛奶，补充多种营养，也为接下来的一天做好身体上的准备，简直棒棒哒~

午餐：

经过上午一天的辛勤工作，午餐不吃好，下午没精神。

午餐怎么吃？建议这样搭配：主食+蛋白质（肉类更好）+蔬菜

早上的蛋白质建议补充水煮鸡蛋，比较方便，所以午餐的蛋白质建议大家补充肉类，保证从不同食物中摄入营养，使得营养更均衡，更全面！

蔬菜任意吃，如果是要练肌肉的人，蛋白质的摄入还需要更充足一点！这样才能更好的长肌肉哦！

如果只是为了健身减肥的话，建议主食和蛋白质保持一拳头的量，蔬菜任意随便吃。

晚餐：

经过一天的辛勤工作，加上等会儿还要健身锻炼，再加上一夜的睡眠消耗，晚餐不吃好，睡觉没精神（这里开个小玩笑，哈哈）。

晚餐的搭配同午餐。

小tip：
1.健身的人，如果条件允许，建议一天3顿改为一天5顿或者更多，让身体每时每刻都处于消耗当中。
2.如果两餐间隔有饥饿感，建议补充水果或者坚果。坚果的量不要多，一手心就好

说完三餐说健身前后应该吃什么。

想必这也是困扰很多人的问题啦，比如说健身前可以吃东西吗？刚吃完我可以健身吗？别急，听我一一到来。

健身前：

一定要吃！不吃的话，待会儿哪有力气运动呢？锻炼是很消耗身体能量的，如果没力气，锻炼的时候还有可能拉伤肌肉，真真是得不偿失。

因此健身前一定要保证身体能量充沛！

建议健身前1小时开始补充能量，可以补充一些碳水化合物，也就是常说的主食类食物啦。

还可以适当补充一些糖类食物，为接下来的训练做准备。

可以补充的食物有：燕麦、全麦面包、红薯、紫薯、山药等。

如果实在没有时间补充，又急着健身，那起码要在健身前5到10分钟，适当补充一些食物。

健身后：

健身后多久适合补充食物呢？

健身的时候身体能量急速消耗，因此健身后的20分钟到1个小时，肌肉会迅速的吸收碳水化合物和蛋白质，因此，这个阶段补充食物最容易被身体吸收。

如果再久一点，身体已经平稳下来，就没那么“乐意”吸收了哦！

今天的疑问就到这里，有问题可以给我留言哦~

现在很流行去健身房运动，为了体现专业性一般健身房都有私教。而条件稍微好一些，因为种种原因也会请私教，你有发现在你上完私教课教练都会让你喝一杯蛋白粉水吗？

一般去健身房运动有两个需求，一是减肥减脂，二是增肌。这两种需求都要求我们的饮食是高蛋白质低脂肪，那在健身后到底该吃什么，怎么吃呢？

先来推荐几款高蛋白低脂肪的食物。

蛋清

2个蛋清可以提供8g作用的蛋白质，而脂肪的含量只有0.1g。而且鸡蛋清的营养价值高，易消化吸收，所以很多健身教练都会建议学院多吃蛋清，一个增加饱腹感，一是增加蛋白质含量。

另外，成年人很少蛋清过敏，所以比较适合推荐给大众。

大豆蛋白粉

以脱脂大豆为原材料提取，10g大豆蛋白粉中含蛋白质8g，脂肪0.4g。而且大豆蛋白粉的价格相对便宜，携带也方便，也很适合健身之后喝。

另外，大豆蛋白粉极少会发生过敏或不耐受，推荐很适合大多数人使用。

乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是由牛奶中提取的清蛋白，10g乳清蛋白粉中含蛋白质7.5

G，脂肪0.7g。乳清蛋白粉容易消化，营养价值高，无论是消化还是吸收率都要优于大豆蛋白粉。所以，健身房一般首先推荐乳清蛋白粉。

但是乳清蛋白粉有几个问题：

1.价格略贵，明显高于大豆蛋白粉；

2.相比大豆蛋白粉，乳清蛋白粉过敏或者不耐受的人要略微多一些；

3.乳清蛋白粉的口感略差，建议使用凉开水或冰水冲。

以上推荐给你的三款都属于高蛋白低脂肪食物，很适合健身之后食用。

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

衡膳营养+编辑、微课负责人

中国营养学会会员】