吃什么能不长白头发？
首先，中医和西医都认为，遗传性的白发目前是没有办法解决的。借助医学和营养学的力量，能控制的只有不良饮食习惯、紧张情绪、环境污染等致毛囊细胞黑色素生成与色素沉着障碍这三类。
西医上的对策极为简单，只是补充适合的维生素，尤其是B族维生素中的叶酸。其他如维A、B1、B3、E、K、P等，并适当抑制雄性激素的分泌。
中医方面，则将白发的原因归结为三个方：肾阴亏损，先天禀赋不足，后天精气易亏；营血虚热、阳气偏盛、邪热入血、煎耗阴液；肝郁气滞，忧思过度、肝失疏泄、气机郁结、血气运行不畅或郁热化火、灼烧营血，目标直指向肾、脾、肝三脏，于是，滋阴就成了对抗白发的重要手段。
饮食方面，最主要的就是控制糖和脂肪的摄入，当然也会根据血热偏盛型、肝肾阴虚型、气滞血瘀型、心脾两虚型等有具体的安排，但总体上提倡多吃杂粮、豆类、蔬菜水果富含维生素的食物，含铜较多的动物肝脏、柿子、西红柿、土豆、菠菜等和高蛋白食品如花生、蛋类等。
适宜的食物有：黑芝麻、大豆、核桃、鲦鱼、海乌鱼、吴郭鱼、银鲳、膏蟹、灯笼椒、黑洋酥、山芋面、海虾、脱心薏米、柳松菇、胡麻油、平菇、荫瓜、茶油、苜蓿芽、婆罗门参、芋头、七叶参、首乌、苤蓝、喷瓜、番石榴、海带、发菜、藕、银耳、牛羊肉、牛蒡、南瓜、奶制品、松子、眉豆、龙牙豆、桑葚、兔肉等。
最常见、效果最好的护发食物有：
1.海带：海带含碘量极为丰富，是人体内合成甲状腺素的主要原料，对头发的生长、滋润、乌黑发亮等具有重要的作用。
2.鲑鱼：鲑鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，优质蛋白质，维生素B，其中Ω-3脂肪酸是保持头皮健康的必需成分。常食鲑鱼，可促进头发生长，使头发呈现自然光泽。
3.鸡蛋：鸡蛋含有硒、镁、锌和B族维生素等，可使头发亮泽，散发健康的魅力。
4.豆类：大豆不仅能为人体提供丰富的促进头发生长的蛋白质，同时还含有丰富的铁和锌，可增加头发的光泽、弹力，防止分叉或断裂。黑豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素及维生素A，黑豆中的黑色素生成物，有促生黑色素的作用，能使头发保持乌黑亮泽。
5.核桃：核桃含有丰富的磷脂，可增强机体细胞活力，促进造血机能及毛发的生长。常吃核桃，对干裂性或角化性皮肤病、皮肤早衰、脱发和白发具有很好的疗效。
6.芝麻：芝麻富含卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落，保持头发富有弹性。
7.菠菜：菠菜含有丰富的铁元素、维生素A、维生素C、维生素E等，为黑色素颗粒的合成提供了充足的原料。
8.全麦：全麦类食物富含丰富的锌、铁和B族维生素，可预防白发、秃顶、让头发闪亮健康。维生素B可以促进头皮的新陈代谢，具有促进头发生长，使头发呈现自然光泽的功效。
9.豆芽：豆芽含维生素C和氨基酸较多，又富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有护肤美颜和保持头发乌黑有光泽的作用。
10.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素A，对皮肤和头发的健康都很有帮助。
为了头发的健康，饮食宜多样化，不要偏食，保持体内酸碱平衡，更重要的，戒烟戒酒为好。
谢谢邀请，首先我们说一下产生白发的原因。
一般情况下有以下三种可能；一、长期熬夜休息不好，二、有一定的遗传因素，三、随年龄的增长自然也会出现白发。
一般出现白发之后想彻底使其变黑是件很困难的事情，但是我们可以提前采取预防的办法来减少黑发变白的过程。那么怎样才可以使黑发减少变白呢；一要保持充足的睡眠以避免精神压力过大，二要在饮食方面进行调整，可以吃一些黑芝麻、核桃，黑豆之类的健脑益智等食物。
因为一旦黑发已经变白，而这个地方的毛囊色素也将会失掉的，所以提前预防是很重要的。另外；从中医方面认为血热、肾气虚弱，气血衰弱都是导致白发的原因。
多吃黑芝麻可让头发黑色素增多，多吃海带、豆类、菠菜、马铃薯等，还可服用一种“七宝美髯丹、或首乌藤片”来调理。总之、贵在坚持，在允许的条件下一定要避免熬夜，少生气保持一个良好而乐观的心态都有助于变黑的恢复。最后建议少染、甚至不染发，平时对头部多做点按摩。仅代表个人观点，希望能够有所帮助！
我妈妈70岁了，很少白发。
我妈妈生活在农村，但特别注重养生，每晚九点之后一定要吃三样东西: 两个核桃.、三五个干龙眼.，一勺黑芝麻粉！
十几年来，从未间断！你看看我妈妈的头发，无论是发量还是发质都非常好。白发也只有少许！一点都不像七十岁老人的头发！
如果你想【彻底】解决白发问题，那么你一定要阅读这篇文章。
原因我是一名养发师，会给出专业的回复，不让小白再上当受骗，因时间关系说的可能不全面，但足以说清楚问题。
首先你要清楚，头发本就可以理解为身体排出体外的垃圾，没有任何的意义。
那么你本身出来的垃圾都不正常，因此可以肯定的告诉你，是你自身内体出问题了。
我们的中医有千年文化，对很多的问题都还是可以解决的，只是时间问题而且。
而且你要清楚的明白，如果现已是体内出现问题，这是可以看见或者感受到的问题，那么单靠你后天的食疗是不能完全解决的；只能得到改善或者是你必须这样做的。
头发变白的原因：
因为头发毛囊中毛母细胞产生的黑色素颗粒减少，或毛母细胞功能发生障碍，以及制造黑色素的原料不足引起的。
主要原因是遗传、精神因素和酪氨酸酶缺陷。
另外，精神因素对白发的影响也至关重要。
当一个人所承受的压力达到最高极限无法负荷时，就会加速黑发变白。
中医认为，头发的多少、亮泽、颜色与气血、肝肾脏腑功能密切相关。
它的生长与脱落过程，反应了肝肾、气血的盛衰。
头发容易变白者往往肝肾、气血不足。
如：芝麻、黑豆、黑枣、黑米、黑木耳等黑色食品能补肝肾，益气血，且含丰富是蛋白质及头发生长所需要的微量元素。
通常是睡眠不好，经常熬夜的话很容易白发的。
想真正的治疗好，还是需要到正规的养发馆，请专业的养发师，给你先做检查，找明原因，再对症下药，找是不是正规养发馆，你只需要知道，是养护还是治疗就可以了。
知道这些事实，时尚、帅气的朋友你，是否该醒了，
要瞬间的美丽，还是要持续健康之美，不需犹豫了，
“关爱”从我起，就在“新发源”
就像男人们珍惜生命，远离烟草一样，
女人们也一样珍惜生命，远离烫染！！！
祝你事事顺利、身体健康！！！
真诚的，
徐锜钇
P.S.若有其它问题，请在评论区留言，你也可以提出：宝贵的建议与意见。P.P.S.后续，你如果想要了解，更多关于【头发、头皮】的健康知识，请直接关注再私信。谢谢！
1、猪肾核桃汤
取猪肾1对，杜仲30克，沙苑蒺藜15克，核桃肉30克。把杜仲，沙苑蒺藜，核桃肉和猪肾一起加适量水旺火煮半个小时，再用小火炖，直炖到猪肾熟烂就可。猪肾补肾，核桃补脑，对治疗肾虚和用脑过度的人而引起的白发患者很有效的，每日1剂，连吃7～10日。
2、桑椹生发膏
取桑椹200克，熟地黄300克，何首乌150克，蜂蜜1勺。将桑椹、何首乌、熟地黄一起加水煎3次，去渣取汁，浓缩后的汁加适量蜂蜜熬成膏。常吃也能治白发。
3、黑芝麻粥
取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，对 少白头 的白发变黑有良好作用。也可与海带放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白。
4、黑豆雪梨汤
取黑豆30克，雪梨1或2个。雪梨切片，加适量的水与黑豆一起放到锅里大火煮开后，该小火炖至熟烂，黑豆雪梨汤就做好了。这食疗每天2次，但是要连用15～30天。治疗年少白发很有效，倦怠乏力易感冒者也可用之。
5、黑豆浆
准备250克黑豆粉，将黑豆研磨成粉末，然后取适量的黑豆粉放进锅中，加入适量的清水煮成黑豆浆饮用。在每天早上和晚上饮用一杯黑豆浆，能够促进黑色素的合成。
6、红枣杞子煲鸡蛋
取红枣10个，枸杞子30克，鸡蛋2个。把红枣，枸杞子，鸡蛋一起加水煎，注意这时候的鸡蛋是带壳一起煮的，蛋熟后去壳再煮几分钟，鸡蛋和汤都要吃完。常吃能有效治疗白发。
7、仙人粥
取何首乌30～60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7-10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
8、双子莲草丸
取女贞子520克，早莲草、桑椹子各300克。先将女贞子阴干，再用酒浸1日，蒸透晒干，早莲草、桑椹子阴干，将上三味药碾成细末，炼蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡盐开水送股。
9、莲子草杏仁丸
取莲子草500克，杏仁（汤浸去皮尖、双仁麦夫炒秘黄），熟干地各1000克。将药混合，捣一万杵，色当如漆，即圆如梧桐子大。每日空腹以温酒下30丸，晚再服1次。
10、枸杞茶
枸杞具有补益肝肾的功效，对肝肾亏损造成的头发早白具有很好的效果。用15克枸杞放进杯子里，然后加入热水加盖浸泡10分钟左右即可。每天在早午晚饮用一杯枸杞茶让发丝变得乌黑亮丽。
11、何首乌洗头
何首乌是治疗白发的首选药。取250克何首乌，放进一个稍大的锅里，然后加入清水熬成何首乌汁液，在晚上洗头的时候用何首乌代替清水洗头，将发丝浸泡在何首乌汁液里，然后加上轻轻地按摩。
白头发到现在还没有更好的解决办法。
尽管我们都知道，白头发一部分是由于遗传所导致的先天性白发，还有一部分是因为衰老所导致的老年性白发，当然还有一部分是因为精神压力，熬夜。胃肠道功能失调等多种原因所导致的白发，还有一部分是因为疾病所导致的白发，比如白癜风。
对于遗传性的白发以及因为衰老所导致的白发，这个没有什么办法了，除非你染发可以让你的头发暂时性变黑，但是过一段时间以后又会发白成为白头发。
对于因为胃肠道功能失调或者因为精神压力熬夜等所导致的白发，可能你调整了自己的作息习惯，调整好自己的胃肠道功能，以后可能慢慢的部分白发就会恢复成黑发。但是也没有什么药物可以帮助你来解决白发的问题。
对于因为一些疾病，比如白癜风所导致的白发，积极的治疗原来的疾病，可能会让部分白发恢复成黑发，但是鉴于白癜风或者白化病等治疗的困难，所以头发由白反黑还是很难的。
吃什么会让白头发变成黑头发，目前没有什么好的食物可以有这么神奇的效果。没有饮食上禁忌，你随意，只要你喜欢吃都可以，但是不要听信什么吃啥就会让你的白头发变成黑头发或者预防白头发，这些都是没有什么依据的。
长了白头发，为什么想着通过吃来解决问题呢？怎样解决白头发问题，目前只有卖芝麻的、卖药的，卖洗发水的人有明确答案，其余有良心的人并没有明确办法。
个人经验分享一下，未婚前，自己一个人，想的多，多愁善感，动的少，吃的油腻重口味，头发白的增多；成家后，吃住家饭，想法少，就是把工作家庭顾好，很忙，没有时间搞七搞八，白头发慢慢就消失了。
白头发是人随年龄增长而越来越多，吃什么都改变不了头发越来越白。
白头发因不同人的体质有较大的差异，最好顺其自然，讲究者每次染发后时间拖久点次数应少点，因为化学制剂伤害身体。
头发乌黑亮丽，象征着健康和年轻。但随着年龄的增长，人开始衰老，头上的白发也会逐渐增多。这种白发的产生属于自然现象，是不可逆转的。抛开衰老因素，很多人年纪轻轻也长了白头发。那么吃什么能够不长白头发吗？
实际上，长白头发的原因有很多，有遗传因素，比如父亲或母亲有白头发，那么子女长白头发的几率也会高，遗传因素是无法改变的，也不是吃什么就能够解决的。
遗传属于先天因素，长白头发还有很多后天因素，比如营养、疾病、环境、心情等。如果身体长时间营养不良，那么也会影响到头发的颜色和光泽度。和头发密切相关的营养素有蛋白质、B族维生素、维生素Ｄ、铜、铁、锌等营养素。如果身体缺乏这些营养素的话，就会营养到头发的健康。
头发的主要成分就是蛋白质，我们日常食用的食物中富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品等。这些食物中的蛋白质属于优质蛋白，吸收利用率高，而且这些食物中也含有丰富的B族维生素和铁、锌、铜等矿物质，日常适量摄入也有利于头发黑色素的减少。
当然，除了这些食物外，其余的主食也要粗细搭配、多吃新鲜的蔬菜水果以及适量的坚果，丰富食材的种类，更有利于营养平衡。
除了考虑吃什么外，还要关注生活的环境，紫外线、空气污染、二手烟环境等都会影响到黑色素的分泌，同时还要调整好心情，保持心情愉悦，俗话说“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”，良好的情绪也有助于头发健康。另外，贫血和甲状腺疾病也会影响到头发的颜色，需要到医院先排除下是否有以上疾病。
实际上，一旦长了白头发也很难再逆转，如果有疾病就先治疗疾病，营养不良的要加强营养，心情不好的要调节情绪，生活的环境污染太大要远离，做到这些，即便白发没有变黑，对整体的健康也是有益的。
白头发有些是血液问题，四十多岁就花白了，但有些是饮食习惯所致，就拿我来说吧，平时也就多吃点黑芝麻、黑米、黑豆等，从而增加黑色素，其次就是多吃蔬菜和水果增强营养，再就是加强锻炼。
谢邀：吃黑色食品，如黑米丶黑豆丶黑芝麻等多种黑色食品可不长白头发或减少白头发。另外，少熬夜。