有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝？
现在白酒市场很混乱，假冒伪劣白酒到处都是，想喝到绿色健康的纯粮食酿造的酒真的是很难，喝假酒轻者对身体造成伤害，重者死亡这样的事更是屡见不鲜。所以我们要自己学会辨别纯粮食酒和酒精勾兑的酒，提高自我保护意识。
温馨提示：正常人每天喝酒最好不要超过半斤，以1到2两为宜。酗酒有害健康。病人饮酒要谨慎。
现在市面上主要的白酒分为清香型，浓香型，酱香型，兼香型等其他一些少见的香型。 第一招：真正的纯粮食酒主要性质温和，香而不呛，香味悠长，味稍苦，但是却不涩。而酒精勾兑的酒却有明显的不同。可以将两种不同的酒同时倒在杯子里再倒出来，隔十分钟再去闻杯子的气味，会发现纯粮食酿造的酒还有一股酱香，而酒精勾兑酒则没有什么味道了，这还可以看出来香气保留时间越久则说明酒的含量就越高。 第二招：把酒倒入一个无色透明的玻璃杯，透过亮光观察下酒是否清澈透明没有悬浮的浑浊物，然后再贴近杯口闻香气，仔细辨别香气的特点，最后轻轻抿一小口，在舌面分辨味感的绵柔，醇和和酸甜甘味是否协调，是否有余味。低档劣质白酒为了节省成本一般是用质量较差或发霉的粮食做原料的，工艺非常粗糙，最明显的特点是喝着味辣，还上头。 第三招:从酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿着来回摇晃一下，会出现小米粒大小的酒花，可以根据这个大致判断酒的度数，如果酒花堆积时间在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度数就大概在57度到60度了。 你喝酒是时候可以试试，验证一下自己喝的酒是否为纯粮酿造的！
俗话说“好酒喝了不上头，上头非好酒”，不论心情好坏，喝酒上头那肯定是不爽的。所以大家一直有一个疑虑，什么样的酒才算得上好酒，什么样的酒属于劣质酒，市场上的白酒价格高低不一，几块、几十、几百、几千的都有，处于什么价位以下的白酒不能喝呢？接下来一一解答您的疑虑。
导读：有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝？
劣质酒指的是假酒、掺假的酒、劣质粮食和谷物未经工艺处理，留有有害物质的酒。白酒的好坏不能用价格来衡量，而是低于酿造粮食价格的酒不能喝。
今天就从以下4方面给大家解答这个困惑：
1.什么是好酒？
2.酒精酒和工业酒精的区别？
3.什么样的酒属于劣质酒？
4.处于什么价位以下的白酒不能喝？
一、什么是好酒
爱酒之人都听说过“酒是粮食精”，还有“粮为酒之肉”，所以粮食才是酿造出好酒的“灵魂”，也是物质基础。
1.我国酿造白酒主要用的粮食有：高粱、稻米、玉米、小麦、青稞、黍、粟等。不同的粮食所酿之酒的口味是不同的，由于每个人的喜好不同，地域不同，粮食酒也没有最好之分，都是好酒，高粱酿酒香，玉米酿酒甜，大米酿酒净，小麦酿酒冲。
2.从“口感”上也能侧面评判什么是好酒，酒好很少有人喝吐，不上头，口也不干，醉得快醒得也快，有酒足饭饱的感觉，不会因为酒越喝越冷，而是越喝越暖，且不伤胃。
二、酒精酒和工业酒精的区别
在这里我们先了解一下什么是酒精酒？什么是工业酒精酒？
1、酒精酒就是所说的液态法白酒，它的主要成分是淀粉、糖类等一些原料加曲、水、香精发酵混合后的产物，是国家标准允许的食用勾兑酒精，属于乙醇。
2、工业酒精是无水甲醇，含有剧毒的，专业也称乙醇。在化工市场上甲醇被称为工业酒精，而工业酒精它的纯度在99%以上，用它来勾兑酒喝后果是相当可怕的。
3、从更专业角度来说，工业酒精也叫乙醇，但是大家千万不要把它与食品级酒精混淆，还有不要把工业甲醇和乙醇混为一谈，那可是罪过。所以酒精酒是可以勾兑食用的，而工业酒精，也就是无水甲醇是有毒的，不能喝。假酒的主要来源是，大家往往处于无知，不懂，把食用勾兑酒精和工业酒精（甲醇）的混淆。
三、什么样的酒属于劣质酒
劣质酒指的是假酒、参假的酒和谷物未经工艺处理，留有有害物质的酒。劣质酒不等同于勾兑酒。
1、假酒就是水和工业酒精的混合物，多含?甲醇?、酸酯?等?。这种酒是不能喝的，轻者酒精中毒，重者就会要命的。
2、参假的酒就是把劣质酒当好酒卖。如今市场上的酒品种比较繁多，有带包装的，还有散装的，比较杂乱，在经济利益的驱动下，酒的品质类容也是不一样的，所以大家要学会慧眼识珠，不能被包装外表所迷惑，谁知道里面装的是什么，这也是为什么说酒是喝出来的。建议大家一般要到正规渠道来购买。
3、劣质粮食和谷物未经工艺加工处理，留有一些有害物质的酒。不是所有的纯粮食酒都是好酒，酒分三等，优等、一级和二级，粮食也一样，有些发霉变质的粮食是不可以酿酒的，但是利用的驱动下，还是会有不少土作坊会用发霉变质的粮食做原料来酿酒，陈粮变质后会含有大量的黄曲霉，它的危害是非常大的。
粮食酒是经过自然?发酵?，采用?蒸煮?、发酵?、回沙?、蒸馏?等?环节?，用?固态?基质?酿造?，经过?长时间的发酵?而成的。有些小作坊酿酒它是达不到工艺要求的，一不小心就会出现大问题，自酿酒里面的有害物质像?甲醇?、杂醇油?基本都是超标的，有些超出的数值还非常离谱的，这些都会对人的身体健康造成很大的影响。
所以说纯粮食酒是一个非常广的概念，不同等级的粮食和制作工艺酿造出的酒品质也是不一样的。
4.劣质酒不等同于酒精勾兑酒，酒分为：固态法白酒（纯粮酒）、液态法白酒（酒精酒）、固液法白酒（勾兑酒）。
固液法白酒就是酒精勾兑酒，它是用固态法白酒和液态法白酒勾兑而成的，这是按照一定比例来调配，也是国家标准允许的，口感上勾兑酒与传统工艺酒也很接近。所以说劣质酒不等同于酒精勾兑酒，勾兑酒只是一种酿造工艺而已。
四、处于什么价位以下的白酒不能喝
白酒的好坏不能用价格来衡量，但低于酿造粮食的价格，这样的白酒是不能喝的。
如今市场上的酒品种比较繁多，有带包装的，还有散装的，比较杂乱，在经济利益的驱动下，酒的品质也不一样，就像纯粮酒，有的高则上千，有低的几十块，还有的几块钱，所以大家就有了什么样价位以下的白酒不能喝的问题。
白酒的好坏是不能用价格来衡量的。有的大型企业，它的生产工艺是按照国家标准来执行的，从粮食的浸泡、煮、酒糟冷却、发酵、开窖、蒸馏冷却再到成品流出，周期很长，像酱香型白酒，时间长达1年，有的甚至是5年才能出售，加上企业的折旧费用、广告费用、包装费用、人员工资、运输费用等，由国家相关机制定价，所以这些酒的成本和卖假普遍很高。
有的企业纯粮酒会照顾本地人和本企业员工，可以打酒卖，一斤酒只卖几十块，买到这样的酒可是划算。所有很多朋友都会托关系买这种50度以上的纯粮酒，封入罐中储藏或自己喝。
市场上也有卖10几块钱1斤的纯粮酒，大家就需要算一下它的成本，如果2块钱1斤粮食，4斤粮食出一斤酒，即使是一般的生产作坊，它的1斤酒也要买到20几块钱的，除非不计算企业费用，只算粮食成本那样可以卖10来块钱。
所以白酒的好坏是不能用价格来衡量的，要是低于现在我们酿造粮食的价格，这样的白酒是不能喝的。
结语
建议大家买酒要到正规的渠道、商场、企业去购买，看清标签上的执行标准，GB/T10781是固态法白酒（纯粮酿造），GB/T20821是液态法白酒（酒精酒），GB/T20822是固液法白酒（勾兑酒），这样就可以轻松的区分粮食酒和酒精勾兑酒了。（下图是国家酒的执行标准）
以上就是有哪些劣质酒？一般什么价位以下的白酒不能喝的一些个人见解。我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。
一般从度数看，低于50度的酒很多都是食用酒精勾兑的，而50度以上的基本为基酒勾兑。
还要看执行标准
一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB/T10781
2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821
二、不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒：GB/T 26760-2011
2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006
3、浓香型白酒：GB/T 10781-2006
4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006
能买固态不买固液，能买固液不买液态。。液态法就是食用酒精勾兑的。固态就是粮食发酵的。其实食用酒精也是粮食发酵的，，只不过用各种添加剂勾兑出来的。不是实用酒精不好，而是添加剂的问题。成本低，出酒快。
香型 看自己喜好了。
酱香标准就是53度，固态法，以茅台为代表，还有郎酒等等。
清香型白酒是 汾酒 代表。
浓香型是五粮液。
米香型是桂林三花。。
都是固态法的粮食酒。放心喝。
在真正的喝酒人的心中只有好酒和差酒，并没有说多少价格以下的白酒不能喝，目前市场有的酒几百元钱一瓶和几元钱一瓶的酒质量可以说是一模一样的。所以说价格不是唯一的因素！我们喝酒喝的是品质不是喝价格！
生活中不能没有酒，酒不是生活的必需品，但没有它生活就没有味道。百事酒为先无酒不成席，对很多中国人来说，酒不在简单的是一种商品或者是爱好，喝酒不止是喝味道，喝的还是一种文化和传承。你说是吗？
诗酒趁年华。我们不排除嗜酒如命的人中有纯粹就是追求感官刺激的，但我相信也有真正懂酒的朋友，他们分得清酒是好是坏，把酒当作自己一生的挚爱，甚至看得和自己的生命、亲人，子女一样重要的朋友。
喝酒的人都是一些什么心态？说到这里，我就想把我这几年来与天南地北的酒友交流后的经验与大家分享一下，虽然我的这些可以说是肤浅的认识和理解大家不一定会赞同但我想说这样的事实确实存在。不只是以前存在，现在存在，我想以后也会一直存在。
在中国，不管男女老少终其一生滴酒不沾的人可能没有。因为酒文化在中国源远流长，最出名且广为流传的当属从三国时期的曹操写下“对酒当歌人生几何”的堪称酒段子中经典中的经典，这句话现在也经常被用于酒场中劝酒，之后关于酒的记载和名人典故、乡野传说更是层出不穷数不胜数，可以说上至庙堂下到百姓餐桌，几乎是无酒不成席百事酒为先。酒也是众生百态，酒可以说是中国文化的缩影，了解中国的酒文化在某种程度上也就了解了中国文化。
但真正把酒当作挚爱，把爱酒和爱自己和爱家人相提并论的人估计很少。喝酒也分层次。真正的爱酒人喝酒不是以价格来区分，从喝酒人的心理行为来分析推断。从某种意义上讲，一个人喝酒的层次往往决定了他今后的发展和江湖地位。
第一层，完全对酒没有认知，人云亦云，没有自己独立的判断和选择，被动喝酒；在他眼里酒和水基本上是一样的。
第二层，喜欢喝酒，但对酒没有感情，以感官刺激为主；人民公社、发霉老酒、茅浆窖非常匹配他的心里。喝酒只为满足酒入口的刺激。
第三层，酒就是人，人就是酒，酒鬼；对于他们，酒是粮食精越喝越年轻。一天的生活怎么能没有酒呢？别人早晨起床的第一件事是喝水他的是喝酒，别人躺下的时候第一件事是找手机他的第一件事是喝一口晕乎乎的才好睡觉，甚至半夜起床尿尿的时候也会喝上一口。
第四层，对酒敬畏，在酒中悟道成佛；这种人非常的少，他们认为只有两种酒好酒和差酒，遇见好酒也只是浅尝辄止，喝一小口然后细细的品味滋味，去感悟酿酒人的辛苦、贮藏酒的岁月中酒吸纳的天地之灵气、日月之精华。然后竖起大拇指，说一句好酒，好酒，好酒中的好酒。
对应马斯洛的人类需求理论，一个人喝酒的层次也是一个渐进不断提升的过程。吃得苦中苦方为人上人。传统工艺酒咋一入口也是苦辣不堪，等苦后却是回甘最后渐入佳境呢？猛然回头发现酒也和人生一样都需要先苦后甜，目前在中国到处都是酒但是好酒是可遇不可求的，近10年”来伴随着酒茅台的影响和大家对酱香白酒的了解认识，以茅台酒为代表的高端酱香型白酒市场正在打开，受到了越来越多的消费者青睐。但是也有一波一波的寻酒人在酱香白酒的陷阱里越陷越深。最后各位朋友各位酒友，不管未来如何，如果能喝到让自己走心的白酒，人生一定要和心爱的人喝醉一回才不枉。
价位的高低，不能完全代表酒质的优劣，接触一款新品牌的酒时候，头次试喝很重要，（头不晕，眼睛不发红，口不渴，酒香味醇好入喉）价格适中.自已能消费得起就行，“只买对的，不选贵的”……
白酒是国内很受欢迎的酒类，虽然它的历史相对黄酒、啤酒、葡萄酒来说比较短暂，但是由于蒸馏酒对比古老酿造酒来说具有更高的酒精度数，所以让蒸馏白酒在数百年的时间里大放异彩。
虽然白酒的98%以上都是由酒精和水组成的，但就是那2%左右的风味物质造就了白酒各种不同的风味和口感。由于每个人喝酒口味喜好有差别、不同厂家的成本和策略有差别，所以不能武断的通过价位、酒精度数或者香型来断言什么酒好什么酒不好。要想了解“什么样的是劣质酒”、“哪些白酒好一些”等问题，我们要一步一步来，从不同的方法角度出发。
最直接的方法：了解白酒的执行标准
衡量一款白酒是好是坏、是优质还是劣质，并非是单纯用价位或者酒的度数就能直接说死了的。因为不管是什么价格的白酒，里面的酒精都是乙醇（C?H?O），而只要是摄入乙醇，对人体就都是弊远大于利的，无论是用多么好的粮食、多么古老的工艺、多么昂贵的价格，也都改变不了这个客观事实。
不过经过这么多年的发展和变革，白酒执行的生产工艺不再那么单一。所以比较科学、客观、有可比较性的方式之一就是关注白酒的执行标准，这是最简单避坑、避免扯皮的办法。这些执行标准是必须清楚的标注在白酒瓶身的标签上的，绝大多数都是以“GB/T”开头的，大家可以自行查看，下面分享一下最主要的几种执行标准的意思。
【固态法】：这种方法简单理解就是以粮食为原料通过发酵获得酒精，然后再经过蒸馏等工序生产的白酒，虽然白酒本身并不算是酿造酒，但这种方式就是俗称的“纯粮酿造”了。固态法的常见标准有：GB/T 26760（酱香型）、GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）。
【液态法】：这种方式也就是在网上饱受嫌弃的“酒精酒”，它主要是通过液态糖化发酵得到食用酒精，然后再以食用香精等调和出各种风味。这种方式相对的量产快、效率高、成本较低，一般标注的执行标准是：GB/T20821。
【固液态法】：结合以上两者，其实大家也能想到这个固液法是怎么回事了，它就算是融合以上两种做法得到的酒，基本思路就是想兼顾口味、产量和成本等诸多因素。它的执行标准是：GB/T20822。
除上述外，还有GB/T10781.3 -2006米香型白洒、GB/T16289-2007豉香型白酒、GB/T20825-2007老白干香型白酒等等，大家可以按照自己的口味需求去挑选。
最省事的方法：个人体验为准
对于很多有丰富饮酒经验的人来说，可能就更愿意相信自己的嘴巴和喝酒之后的反应。只要确保这个酒是正规出产的安全产品，在尝试了之后不上头、顺口，喝完了之后隔天早上起床没有不适的感觉，那这酒其实就不错。
除此之外，还有一个比较简单的方法，将酒倒一小碗出来先不喝完，浅尝一点、闻下酒香之后就那么放着。隔一小段时间之后再来稍微尝一下、闻一下，如果前后变化比较大，香气明显淡了，那这酒可能主要风味就是来源于食用香精的勾调。因为这些后添加进去的物质跟酒体结合的没有那么好，相对的在同样的时间长度里它挥发的就更快、酒香流失的就更明显，这是藏不住的。
小总结：
普遍来说，在很多白酒爱好者看来，白酒的优劣大致可以简单理解为：固态法好于固液态法，固液态法好于液态法。但更主要的还是取决于个人的口味和工艺上的把控，这就没办法一一例举了，以价格来区分的话还得参考不同地区的消费水平、品牌溢价等等。至于说“不能喝的劣质酒”有哪些，那只能说是没有保证的三无产品不要喝，非专业人士发酵、蒸馏、泡制的酒不要喝，因此而发生中毒的新闻屡见不鲜。
蒸馏和勾兑是白酒的必经之路
看过上述的内容之后，估计已经有朋友开始愤愤不平了，觉得“搞那么多花样干什么？都用固态法酿好酒不就完了？”，这可能是很多白酒爱好者的心声。
但是这并不现实，原因十分简单：因为固态法的效率相对比较低、出酒率低、成本更加高昂，如果都这么生产的话，那现在的饮酒群体当中，会有相当一部分可能就喝不上酒了。
而且现在不同于古代时期，白酒已经是成熟的大宗商品了，成熟的商品就要有固定的品质和规格。如果都是直接酿造出来不勾兑的话，那么就算是同样一个酿酒师、用同一套设备、同样的原料，也难以保证每次出酒都一模一样，这到时候怎么跟不同口味的消费者解释？而且白酒刚刚蒸馏出来不仅度数高，口感还比较杂、辛辣颇重，并不是特别适宜饮用，必要的勾调、陈化是不可或缺的。
关于酒的一些客观事实
首先，所谓的“酒是百药之长”相信很多人都听说过，但这句话说的并不是蒸馏白酒，我们在古诗词中看到关于酒的描述几乎也都不是白酒。就连古代的传统医学对于蒸馏白酒也并没有什么赞誉，比如在李时珍的说法当中，对于当时的白酒也就是烧酒的评价就五个字可以形容“纯阳毒物也”。
而现代医学对于酒的态度就更加明确了，不仅是白酒，所有酒类的情况都差不多。之前世界权威期刊《柳叶刀》以2800万样本量的数据得出结论，任何剂量的酒精摄入都是弊远远大于利的，尤其是在15到49岁的男性死亡原因当中，全部致死情况里与酒相关的有12.2%。毕竟饮酒除了直接作用于身体的影响之外，还会带来一些其他风险，比如相当一部分的家暴、交通意外、打架斗殴等等都与饮酒有关，跟饮酒带来的风险相比，那些许的所谓“功效”可以说是微不足道的。
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不严格的说，常规瓶装白酒，稍微讲究一点的，10元以下的都不能喝！喝多了，旷日持久，人会变得语言迟钝，反应也会不灵敏，同样的量，好酒则会将伤害减少到最低。
首先我们要说的劣质酒的定义，暂且不说价位，因为有些价格不低的酒喝起来也很劣质。劣质酒，既然可以上货架，就是说它可以喝，但是品质不行。对于劣质白酒，最大的特征是：味道不正、喝过头疼、让人口渴难忍、味道不怕寡淡就怕香艳浓重。
一般来说，只要低价位的白酒就不是什么好酒，但价位高、包装看起来唬人上档次的也不一定就是什么好的白酒，七八块钱一瓶的光瓶子白酒也能喝，讲究一点的来说，只要是添加了香精的白酒，都会非常艳丽，液态法白酒更是让会喝酒的人嗤之以鼻。
但是更值得一提的是，并不是所有固态法纯粮白酒都好喝，也不是新工艺白酒都难喝，传统的固态法白酒如果工艺把控的不行，勾调工艺一般化，它的口感还真不如新工艺白酒的口感。
白酒，尤其是品牌白酒，好不好，最容易的辨别方法，除了自己口感偏好之外，简单粗暴一点选择好的白酒就是随大流，这一点和选择啤酒是相反的。啤酒是啤酒生产大环境改变了人们的审美，而白酒更多的则是大众认为不错的，往往这款白酒就可以。
那么目前市场有哪些劣质白酒呢？经验就是你去超市酒水货架上看10元以下的光瓶白酒就可以了，这种酒90%以上都是液态法白酒，当然也有号称固态法的白酒，比如上海本地生产的神仙大曲，酒精度稍微低一些，但确实不入嘴。
以上这些酒，很多喜欢腌制菜品的家庭，都把这些白酒用来腌菜或者炒菜。这种酒，其实就和光瓶牛栏山陈酿一样，是标准的新工艺浓香，什么是新工艺白酒？有两种标杆品牌，除了牛栏山陈酿之外，还有一个就是双沟光瓶大曲，妥妥的勾兑浓香，味道相当艳丽，不过他们和江西的四特特香型白酒还是不同。
但是牛栏山陈酿作为低端浓香白酒，你说它劣质吧，它竟然是国内的低端的拳头品牌。到现在为止，还没有一款低端浓香新工艺白酒能在商业市场上超越这一款的，但是牛栏山陈酿可不是10元就买到的，除非小瓶装。
这个陈酿非常受到大众的喜爱，除了自身消费能力之外，主要是类似这种白酒已然控制了大部分人的口感，引导了大众喝白酒的习惯。但是牛栏山喝多了一样让人口渴难忍，但基本上不会上头，这是牛栏山的一个优势。
所以，买酒又不懂酒的，随大流是一个好方法，因为是经过大众实践出来的，总之，劣质酒很多，尤其是光瓶的低价位浓香，没有龙，只有蛇，所以不会龙蛇混杂。
这样的白酒基本不用太多的去甄别，因为都是一个模子生产出来的。好酒之所以好酒，除了生产方式不同，品质口感也会把控的稳如泰山，什么意思，就是多年如一日，生产上集中了优秀的资源，始终会呈现一个熟悉的味道！