高尿酸患者在饮食上应注意些什么？

对于尿酸高的人，很多人知道海鲜不能吃，民间还有一些自己的说法，这让高尿酸的患者如履薄冰，不吃难过，吃了担心。吃，毕竟是人间的一大享受。到底什么菜是高尿酸患者的禁忌呢？其实除了海鲜，还有一些别的美味是高尿酸患者无法触碰的痛。

老生常谈的是海鲜，尤其是啤酒加海鲜。海鲜嘌呤含量高，比如鱿鱼，墨鱼等，这些都可以导致血尿酸水平升高。啤酒最容易诱发痛风发作，虽然这两样搭配起来超级爽，但是对于痛风患者，最好少吃吧。虽然不是绝对不能吃，但是想想痛风发作的痛，只能忍痛割爱了。

除了海鲜还有红肉，比如猪牛羊肉，这些食物除了含有嘌呤还有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇，增加痛风患者的发病风险。还有动物的内脏，含有的是腺嘌呤，也不建议多吃。但是什么肉都不吃谁能受的了呢，可以吃鱼肉还有鸡鸭鹅肉。如果实在想吃牛羊肉，尽量煮着吃，只吃肉，不喝汤。

很多东西不能吃，让人非常苦恼，那么我来推荐几种可以帮助降低尿酸的食物。奶制品、豆制品、蔬菜、含糖量低的水果如青瓜、草莓、樱桃等，另外多喝水真的有用，喜欢喝茶的可以加点茶叶。大家可以限制一段时间饮食看看效果。

高尿酸血症是仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，患病人数众多并趋于年轻化，随着病情进展，可导致痛风等一系列并发症的发生，严重影响我们的生活质量。大家要引起重视，做好防治措施，对于已经诊断明确者，必须在专业医生指导下进行规范化治疗。

高尿酸血症的诊断是以我们正常饮食下，非同日两次空腹八小时以上测得血尿酸水平升高超过420umol/L为标准。引起高尿酸血症的原因众多，其中机体代谢异常是最主要的原因，但机体代谢是我们难以改变的，而饮食等外源性因素，与我们生活最密切相关，也是我们能够改变，并且对于血尿酸水平控制是行之有效的措施。

虽然保持良好的饮食习惯对于血尿酸水平控制很有帮助，我们建议高尿酸血症患者在日常饮食中应注意：①多吃新鲜蔬菜，每日宜大于500g，即便是莴笋、菜花、菠菜等嘌呤较高的蔬菜，也并不会引起血尿酸水平升高；②多饮水，有助于稀释和排出尿酸，每日宜大于2000ml，以白水为宜，也可适当饮用苏打水、淡茶水和咖啡，避免饮果汁、可乐等果糖丰富的饮料；③避免进食动物内脏、带壳海鲜和肉汤，特别应避免饮浓肉汤；④不饮酒，特别应避免饮啤酒和黄酒，难以戒酒者可适当饮红酒；⑤适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进，避免剧烈运动。

但对于高尿酸血症患者来说，单靠吃“菜”，是不能够治愈和完全控制高尿酸血症的，高尿酸血症的治疗需要综合性干预。需要积极改善生活方式，必要时可配合降尿酸药物治疗，大家在正规治疗的同时，也要注意监测血尿酸水平变化和定期复查。

??????????????????????本文由全科扫地僧为您解答，希望对您有所帮助，版权??所有，转载务必注明出处。不足之处，敬请指正，文章仅供参考，不作为医疗建议，不具备医疗指导条件。

刘医生谈骨论筋高尿酸应该怎么饮食

随着人们现在生活水平的提高，吃的也越来越丰富又营养，并且经常喝酒。这就导致尿酸的增高，痛风的患者是越来越多。对于高尿酸来说除了药物治疗以外，我们要严格的控制饮食。到底哪些可以吃，哪些不可以吃，大家心里一定要有个数，下面给大家详细的说一下！

什么是痛风？

痛风是嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄障碍所导致血尿酸增高的一种疾病。 他的特点是高尿酸、痛风性急性关节炎反复r发作、关节炎和关节畸形，最后导致肾脏病变。

高尿酸血症是指尿酸量超过420umol/L的时候。超过这个数值，尿酸就会在身体内形成结晶，沉积在关节处引起疼痛。

尿酸的80%是自身产生的，20%是饮食产生的。排泄主要靠排尿，一小部分看靠排便。

哪些可以吃？

1.低嘌呤食物。如大米、小米、麦子、面粉、水果等，可以通过减少嘌呤的摄入来降低尿酸。

2.大量喝水。通过增加尿量来促进尿酸的排除。每天最少2000ml。

3.富含维生素的食物。如猕猴桃、圆白菜、橘子等，能有效降低尿酸。

4.促进排便的食物。如芹菜、丝瓜等，能通过刺激排便来排出尿酸。

5.利尿的食物。如冬瓜、西瓜等，通过排尿来排除尿酸。

6.高钙食物。如芝麻、牛奶等，也可以促进尿酸排泄。

7.洋葱和西兰花能保护肾脏。维持它的功能，促进尿酸排泄。

8.碱性食物。如葡萄、柠檬等可以碱化血液，中和尿酸。

哪些不能吃？

1.酒类。不管是什么酒，只要是含有酒精救护引起高尿酸。所以一定要戒酒。

2.高嘌呤食物。如动物内脏、海鲜、豆制品、肉类特别是肉汤、种子、调味品等都含有很高的嘌呤，能提高尿酸。

3.某些药物。有些药物会导致尿酸的升高，如利尿药和、阿司匹林等。

除了这些还有很多需要大家注意的

1.保持乐观心态，积极面对，学习相关知识。

2.劳逸结合，不能过度劳累，充分休息。

3.适当的体育锻炼。促进血液循环来排除尿酸。

4.减肥。并且治疗高血压、高血脂和糖尿病。

5.积极治疗引起尿酸高的疾病。

6.注意别受伤，很多时候外伤可诱发痛风。

7.注意保暖。

通过上面这些，就可以将尿酸控制在一定范围内。当然也要配合药物治疗。希望这些能给大家带来帮助。

大家可以关注我或者下方留言，以了解更多医学知识。

关注刘医生谈骨论筋享健康人生

随着生活水平的逐渐提高，受到高尿酸问题困扰的朋友越来越多了，经常听到有朋友会问这样的问题：什么菜是高尿酸的敌人？什么食物是高尿酸的天敌？可惜的是，其实并没有某种食材，具有明确的降尿酸作用，高尿酸患者应该如何正确饮食加强尿酸控制，是一个综合多方面的饮食调理的事情，绝不是仅仅多吃某种蔬菜就能达到目标的。

高尿酸的发生机理

对于高尿酸发生机理，如果说得简单点，主要是就是来源和去路两个方面。

血液中尿酸的来源，主要有2个方面，大多数的尿酸来自于我们身体自身细胞的新陈代谢，细胞在不断新陈代谢的过程中，凋亡细胞遗留的核苷酸物质，通过一系列的氧化代谢过程中，转化为尿酸这种物质；而还有少部分的尿酸，来自于外界饮食摄入中的嘌呤，嘌呤进入人体后，经过一系列的代谢过程，也会转变为尿酸，这部分外源性尿酸约占体内总尿酸来源的20%左右。

通常情况下，我们的尿酸会维持一个正常的水平，为了维持这个正常的水平，我们身体生成的多余的尿酸就需要被排出体外，多余尿酸的排泄方式，也主要有两种，主要的尿酸排泄途径是在肾脏过滤重吸收的过程中，一部分尿酸会被重吸收回到血液循环，而多余的尿酸则会进入尿液，通过尿液排出体外；还有少部分尿酸，会在肠道内被肠道菌群酵解，经过肠道排出体外。

因此，之所以发生高尿酸，无非就是来源和去路两个方面出了问题，可能是自身的尿酸代谢紊乱导致尿酸生成增多，也有可能是外源性的嘌呤长期摄入过多，导致尿酸升高，还有可能是肾脏对于尿酸的过滤重吸收出现了问题，导致尿酸的排泄通路不畅，尿酸排泄能力下降，这两方面的因素有可能单独出现，也有可能综合出现，最终导致高尿酸的问题。

高尿酸的主要危害在于，尿酸这种物质属于微溶性物质，当它在血液中含量超标时，就会从血液中析出单尿酸盐的结晶，这些结晶性物质会在关节、肾脏、结缔组织等多个部位逐渐形成沉积，引发关节的炎性范围或肾脏健康的危害，因此，高尿酸虽然不一定有感觉，但确实是值得积极引起注意的健康问题。

高尿酸患者可以多吃蔬菜，但并没有什么菜能够降尿酸

想要控制好高尿酸问题，首先从生活方面进行调理控制是很重要的。如果从饮食结构调整方面来说，多吃蔬菜是很好的饮食习惯。

绝大多数的蔬菜都是低嘌呤食材，从控制外源性尿酸摄入来说，大多数的蔬菜都是适合食用的健康食物，少数菌菇类、芦笋等食材，嘌呤含量稍高，注意不要过量摄入为好。除了低嘌呤以外，多吃新鲜的蔬菜，还能够为身体补充充足的膳食纤维，调节肠道菌群健康，有助于改善肠道尿酸的排泄；不同种类的蔬菜中，含有各种各样的维生素营养，对于维护肝脏健康，调节身体整体代谢能力来说，维生素都是不可或缺的营养元素，因此，想要通过饮食控制好高尿酸问题，多吃新鲜的蔬菜，是非常重要的饮食习惯。

但也不要对吃蔬菜降尿酸寄予并不现实的期望。到目前为止，并没有明确的科学研究证据证明，哪种蔬菜具有明确的降尿酸作用。想要降尿酸，我们还是应该从来源和去路两个方面来进行调整控制，没有哪种蔬菜能够抑制体内尿酸的生成，也没有哪种蔬菜能够加强尿酸的排泄，因此，通过多吃“某种蔬菜”来明确降尿酸的想法是不靠谱的，也是很难实现的。

与其选择某种蔬菜使劲吃，倒不如在蔬菜选择上加强多样性，通过多样化的食入蔬菜，来为身体补充充足均衡的营养，多吃蔬菜的同时，我们也要适度减少一些高嘌呤饮食，高热量饮食的摄入，才能够更好地通过饮食调节好身体的尿酸水平。

高尿酸患者生活调理的其他注意事项

对于有高尿酸问题的朋友来说，如果还没有发作痛风或其他的高尿酸并发症，尿酸水平也未超过540μmol/L的情况，建议都先尽量通过生活调理的方式来进行高尿酸的控制。前面我们说过，高尿酸的控制是一个综合调理的过程，除了注意多吃蔬菜以外，在生活上，还有以下4个方面的小建议，供大家参考。

首先是还是因为方面的推荐，除了注意多吃蔬菜以外，生活中还应该注意优质蛋白的充足摄入，同时注意尽量少吃贝类海鲜、动物内脏、浓汤等高嘌呤饮食，高果糖的食物或饮品也要少喝，同时注意饮食适量，不要暴饮暴食，每天注意多喝水多排尿，这些方面都是有助于尿酸调节的健康饮食习惯。

饮酒要单独来说，喝酒能够促进尿酸生成和抑制尿酸排泄两方面来升高尿酸。因此，对于有高尿酸问题的朋友，应该尽量地做好限制饮酒，能不喝最好，如果一定要喝，也要注意适量，过量饮酒，是导致尿酸升高的重要风险因素，同样还是诱发痛风的主要诱因，所以如果想要控制高尿酸和痛风风险，一定要注意限制饮酒。

加强运动锻炼，是提高身体代谢能力的重要手段，想要控制好尿酸水平就要注意加强运动锻炼。运动锻炼对于尿酸的降低作用，可能不像甘油三酯一样那么立竿见影，但如果能够长期坚持，运动锻炼确实是有助于降尿酸的一种生活调节方式，还能够增强身体素质，该是胰岛素抵抗，降低痛风风险。

有些朋友喜欢熬夜，良好的作息习惯，也是让身体得到充分休息，修复身体代谢功能的重要方面，对于有高尿酸问题的朋友，一定要注意好好休息，避免过度疲劳，避免熬夜，保持充足睡眠，身体得到充分休息，也是辅助控制高尿酸的重要生活调理方式。

很多时候，尿酸高的结果看上去有些“可怕”：有可能急性痛风发作，有可能长出痛风石，有可能出现尿酸性肾结石或是尿酸性肾病，有可能伴发高血压、高血糖、高血脂等代谢性疾病。

但是真正危险的不是那个看起来可能发生的结构，而是可能产生这个结构的原因。就拿痛风及高尿酸血症的治疗来说，医生根据病情、患者的健康状况、个体特征不同采用降尿酸治疗，仅仅也只是治疗的一部分。因为对于已经有了高尿酸血症的人来说，真正需要治疗的是患者的生活习惯、饮食结构和情绪模式，因为这些才是真正的致病因素。

我们可以来看一项调查数据，在痛风患者就诊时，常见的诱发因素排名分别是：饮酒，占比25.5%；高嘌呤饮食，占比22.9%；剧烈运动，占比6.2%。从这组数据中可以看出来，诱发痛风的主要因素还是在于“管不住嘴”，饮食是高尿酸血症发病的主要风险因素之一。

那么，痛风患者应该在饮食上注意什么呢？关键在于合理调配膳食结构，这样才能防止或延缓并发症的发生，避免或减少痛风急性发作的出现，提高个人的生活质量。

高尿酸饮食，应该将保持营养均衡放在前面

提前高尿酸血症的饮食疗法，很多人会认为高尿酸血症不能摄入含有嘌呤的食物。确实，高尿酸血症患者不能过量摄入嘌呤含量过多的食物，但是并不是不能摄入有嘌呤的食物，因为但凡食物都或多或少含有嘌呤。

不过在谈到嘌呤食物前，我们先来谈谈保持营养均衡的问题。所谓营养均衡，就是均衡摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质和膳食纤维。那么，具体应该怎么做呢？

• （1）控制总热量摄入：对于尿酸高的人来说，需要控制热量；但是总热量的供给因人而异，比如办公室白领与工地建筑工人或农民就有不同。如果是办公室白领，那么热量按照每日每千克体重25~30kcal；如果是体力劳动者，那么就要提高到30~40kcal；如果是肥胖或超重，那么就要采用低热量饮食，也就是每日按每千克体重10~20kcal。

• （2）控制碳水化合物摄入：高尿酸血症患者的主食应该以碳水化合物为主，碳水化合物应该占每日总热量的50%~60%，甚至可以到70%。如果是痛风患者，那么急性发作期要以精制米面为主，可选用粳米、玉米、面粉以及馒头、面条和面包等；如果高尿酸血症合并高血糖，那么碳水化合物的摄入就需要进行控制，每日按每千克体重4~5g为宜，占总热量的50%~55%。

• （3）控制蛋白质摄入：尿酸高的人每日蛋白质的摄入量按照每千克体重0.8~1.0g为宜，蛋白质摄入应该占总热量的12%~14%，一般在60g左右；如果是体重低于标准体重、体力劳动者或老年高尿酸血症患者应该适当放宽；如果是急性痛风发作期，那么就需要选择牛奶和鸡蛋为主的蛋白质；如果进入痛风间歇期，那么可以适量摄入河鲜、畜肉和禽肉。

• （4）控制脂肪摄入：脂肪每日摄入量按照每千克体重0.6~1.0g左右，占总热量的20%~25%。高尿酸血症合并高脂血症，那么就需要适当限制，尤其是在急性痛风发作期时需要减少脂肪饮食，因为脂肪在体内会与尿酸形成竞争性排泄；胆固醇的每日摄入量不要超过300mg。建议尿酸高的患者少吃烧烤、油炸食品，尽量选择菜籽油、花生油、玉米油等植物油脂。

• （5）控制饮水摄入：多喝水对痛风患者而言，可以起到增加尿量、促进尿酸排泄和避免尿路结石的作用，尿酸高需要保持每日尿量在2000ml左右。一般可以选择白开水或淡茶水，每日饮水量推荐在2000~3000ml，也不要喝太多；饮水应该分次饮用，不要一次暴饮，也不要渴时才饮水；如果高尿酸合并心功能或肾功能不全，那么饮水就需要减量。

高尿酸饮食，应该控制每日嘌呤摄入但并非不吃肉

正常人每日摄入嘌呤量可以多达600~1000mg；但是对于高尿酸血症及痛风患者而言，就需要减量到300mg/天；而如果是急性痛风性关节炎发作，那么每日摄入的嘌呤就要到150mg。

当然，如果仅仅是高尿酸血症，那么在血尿酸能够长期保持在420μmol/L以下的正常水平后，摄入量是可以适当增加的。

其实尿酸高的人都比较注重于嘌呤食物的摄入，但是在日常饮食中，很难做到准确地控制嘌呤摄入量。一个是因为食物嘌呤的含量可能因为产地、种类不同而不同，另外一个也是因为我们的食物无法精确到多少克去烹饪。

但是，我们还是需要对嘌呤摄入有所控制，主要包括以下的方法：

• （1）对高嘌呤食物做减法：什么是高嘌呤食物呢？就是每100克食物中，嘌呤含量在150mg以上者，这是痛风患者需要远离的食物，也是高尿酸血症患者需要尽量避开的食物。大多数高嘌呤食物在嘌呤含量高的同时，也是属于美味佳肴，常让人爱不释手。所以刘医生在这里提出来的就是适量和适当。适当避开动物的脑、心、肾、肝、肠等内脏，避开肉末、浓肉汁和嘉宏肉制品，避开鲅鱼、带鱼、生蚝、扇贝、干贝、贻贝等；适量食用淡水鱼，适量食用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉。

• （2）对食物做去嘌呤的烹饪：嘌呤和尿酸不同，嘌呤为水溶性物质，尤其是高温下更容易溶于水；尿酸相对来说难溶于水。在食用中高嘌呤的肉类和鱼类时，可以先用开水焯烫后再烹饪，这样就可以减少这些食物中嘌呤含量、脂肪和热量。一般对于中高嘌呤食物可以在焯水后采用煮3分钟或者蒸10分钟的烹饪手法；也可以在条件允许的情况下使用微波烹饪的方式。

• （3）对低嘌呤食物做加法：低嘌呤食物是每100克食物中嘌呤含量小于25mg的食物，一般包括大米、小米、小麦、面条、玉米等谷薯类；海参、海蜇等水产类；白菜、芥蓝、韭黄、苦瓜、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、茄子、番茄等蔬菜类；鸡蛋、鸭蛋、牛奶等蛋奶类以及大部分水果类。对于这些食物在排除其它因素的情况下可以适量多吃。刘医生在这里要提出来的是，豆类制品是优质的植物蛋白，很少引起痛风的发作，可以适量吃一点，但是不宜摄入过多。

控制这些容易被忽略的饮食，避免尿酸升高

过去，食物中所含的嘌呤被当作诱发高尿酸血症和痛风“唯一”的元凶，所以无论是医生还是患者本人，都是谈嘌呤色变。现在科学研究以及相关数据显示，如果过分低嘌呤饮食，就容易营养不良。

而且另外一方面，除了过量高嘌呤饮食以及暴饮暴食等坏习惯导致尿酸值上升外，其实日常生活中还有一些相关的饮食容易被我们忽略。而刘医生所要告诉大家的是，健康饮食是基于营养均衡、定时定量饮食的基础上，合理对食物进行选择。

• （1）控制高果糖水果：健康成人每天可以吃200~400g水果，车厘子、香蕉、荔枝、哈密瓜、甜瓜等果糖含量较高，痛风病人要避免多吃；苹果、梨、柠檬、西瓜、杏、李子等水果含糖量较低，可以适量吃；不要吃葡萄干、柿饼、干枣、桂圆干等浓缩后的果干；尽量不要用水果榨汁，因为水果榨汁饮用容易增加摄入量。这其中的原因还是在于果糖能加速尿酸合成，还可以通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。

• （2）建议避免饮酒：痛风患者必须逐步戒酒，尤其是啤酒、白酒和黄酒容易导致痛风发作。高尿酸血症患者原则上不建议喝酒，如果非喝不可，也要控制酒量，慢慢喝和不要把自己灌醉，更不要一口气喝光；喝酒后要注意多喝水以及不要熬夜，保持关节不要受伤和受凉。对于红酒是不是痛风发病危险因素，目前说法不一，刘医生的建议是既然红酒也含有酒精，还是应该限制。

• （3）减少饮料和点心：尤其是含果糖的饮料的摄入，包括可乐、果汁、奶茶、功能饮料等，请注意这些饮料食品标签上注明的“果糖、玉米糖浆”；饼干、面包、蛋糕等食物中也含有果糖，要注意避免食用。常常被我们忽略的是蜂蜜，蜂蜜中果糖含量如果超过70%，那么高尿酸血症及痛风患者就要远离蜂蜜。

• （4）控制高盐饮食：健康成人每日钠盐摄入量不要超过6克，对于高尿酸血症患者而言，过量的食盐中的钠可以促使尿酸沉淀，而且容易导致高血压、肾脏病变。所以要控制食盐、味精、酱油、鸡精等常用调味料的使用；此外，番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、豆腐乳等酱料中含钠非常高，也要控制；一些加工食品比如肉松、罐头、火腿、苏打饼干、全麦面包、蜜饯中也含有钠，需要注意不要摄入超标。

对于高尿酸血症及痛风患者而言，饮食是一种治疗方式，饮食治疗的原则包括：保持理想体重；限制食物嘌呤摄入量，限制蛋白质摄入量，限盐；鼓励选择食用能碱化尿液的食物；多饮水，在肾功能正常的情况下每天饮用2000ml以上的白开水；减少富含果糖饮料的摄入；尽可能少饮酒，努力戒酒；合理烹饪饮食。

尿酸高的病人总希望吃什么可以帮助血尿酸水平下降。其实高尿酸血症的控制的关键是管住嘴、迈开腿多运动，减低体重，多饮水。

要说可能摄入后对尿酸有下降的食物，第一个肯定的是水，多喝水，如果没有水肿，心衰等，每天饮水量在2000-3000ml为宜。其他也有一些蔬菜水果如樱桃、蓝莓、黑莓和芹菜等观察到有一定程度降低尿酸的作用，但降低程度有限。血尿酸水平高的不多可以尝试一下，但若复查无明显改变没必要继续服用。如果痛风反复发作，慢性痛风性关节病或尿酸性肾病、肾结石、痛风石等，仅依靠这些食物达标治疗是不够的。即使下降一点，危害依旧存在。这时候个体化的药物治疗是必要的。

高尿酸主要是由于嘌呤代谢障碍所致，因此敌人为高嘌呤食物，主要影响的菜如下：

1.海鲜类食物：虾子，螃蟹，鱿鱼，墨鱼，贝类等

2.猪牛羊等红肉：尤其肉汤，比如蘑菇肉汤

3.动物内脏：比如鸡杂、鸭杂，猪肝，猪心风，比如酸辣鸡杂，黄瓜炒猪肝等都要少吃

4.所有酒类，包括白酒，红酒，啤酒等

欢迎关注参与讨论

近年来，随着人们生活水平的提高，不健康饮食的增多，高尿酸血症的发病率也是呈现明显的升高趋势。调查发现，我国高尿酸血症的患病率大概在13.3%左右，大概有1亿多的人有高尿酸的问题。高尿酸血症危害是很大的，引起痛风、肾功能损害、高血压、糖尿病以及心血管疾病。

体内尿酸的来源

• 尿酸是嘌呤代谢的最终产物。嘌呤是DNA的组成部分，是碱基的一种，而所有的动植物，甚至细菌、真菌都是共用一套碱基的。区别是碱基之间的顺序不一样。所以，所有动植物都含有嘌呤。区别是嘌呤含量的多少而已。
• 人体内尿酸80%来源于体内合成的嘌呤代谢产物，20%来源于外面食物的摄入的嘌呤代谢。有研究表明，饮食控制可以降低体内10%-18%的血尿酸，也就是70-90umol/L左右。因此，对于尿酸高的人来说，饮食控制还是很有必要的。

高尿酸患者饮食控制的原则

一、避免高嘌呤食物以及高果糖、酒精

1、高嘌呤食物

• 比如动物内脏（肝、肾、大肠），、酒精（啤酒、白酒等）（下表中为需要避免的食物）

2、高果糖食物

• 比如汽水、果汁（鲜榨、人工）、各种很甜的水果、蜂蜜。
• 高果糖食物引起尿酸升高，主要有两方面的作用，升高体内的尿酸以及阻止体内尿酸的排泄。
• 这很好理解，一方面生成增多，另一方面，排除体外减少。肯定导致体内尿酸升高。

3、酒类

• 酒类，特别是啤酒，升高体内的尿酸。一方面啤酒是高嘌呤食物；另一方面，导致尿酸排泄减少。

二、限制中嘌呤的食物

• 比如猪肉、猪腰、羊肉、牛肉等等。这些食物可以吃，但是要注意不能吃太多。（下表中为需要限制的食物）

三、鼓励低嘌呤的食物

• 像牛奶、鸡蛋、谷物、蔬菜这些食物。（下表中为可以放心吃的食物）

下面再看一下具体到某种食物，嘌呤含量是多少？

高嘌呤食物的标准是多少？

高嘌呤食物、低嘌呤食物，首先要有一个标准，多高的嘌呤算是高嘌呤。

• 低嘌呤食物：指每100克食物，嘌呤含量低于25毫克
• 中等嘌呤食物：每100克食物，嘌呤含量在25-150毫克之间
• 高嘌呤食物：每100克食物，嘌呤含量在150-1000毫克
• 换算关系：1克=1000毫克，100克=平常生活中2两。

各类食物嘌呤含量的多少？

我们参考一下2019年最新颁布的食物嘌呤含量表：

一、主食类的食物

1、中嘌呤食物

• 比如黑豆、薏米、大豆、红豆、豆干、豆腐干等等。

2、低嘌呤食物

• 小麦、大米、牛奶、高梁、小米等

总的来说，主食类食物都是嘌呤含量比较低的。

二、蔬菜类

1、高嘌呤蔬菜

• 芦笋、豆苗菜、绿豆芽、香菇、紫菜、黄豆芽。

2、中嘌呤蔬菜

• 海带、蘑菇、四季豆、大蒜、大葱、海藻、金针菇等。

3、低嘌呤

• 冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、萝卜、青椒等。

总的来说，蔬菜类是中低嘌呤为主，但是也有嘌呤含量比较高的，比如芦笋、豆苗菜、绿豆芽这些。

三、水产类

1、低嘌呤

• 海参、海蜇皮、桂鱼

2、中等嘌呤

• 金枪鱼、鱼丸、鲑鱼、鲈鱼、螃蟹、鲍鱼、鳗鱼、鲫鱼等

3、高嘌呤

• 牡蛎、秋刀鱼、沙丁鱼、白带鱼皮、小鱼干、干贝等。

总的来说，水产类以中高嘌呤为主，低嘌呤较少。

四、肉类食物

动物肉类食物以高嘌呤为主，中嘌呤较少，低嘌呤的几乎没有，只有动物的血液（猪血、鸡血、鸭血）嘌呤含量很少

五、佐料类

佐料类以低嘌呤为主，但是也有高嘌呤的。比如肉汤、酵母粉、豆芽、鸡肉汤等等。

六、水果、干果

• 水果、干果类嘌呤含量都很低，但是上面讲过了。高果糖的食物也是会导致尿酸升高的。因此，也是需要注意的。

总结：

• 以上各种食物，给人总的印象就是好东西，往往嘌呤含量比较高。像蔬菜、谷类这些不好吃的，嘌呤含量会比较低。
• 高尿酸患者平时饮食中，主要是注意高嘌呤食物、酒类、高果糖食物。

高尿酸一种代谢性慢性疾病，也是导致痛风主要的疾病。

目前我国有近1.2亿人备受高尿酸的折磨。

高尿酸人可常吃三种食物，尿酸慢慢降下来。

1、咖啡草

咖啡草是药食两用的小植物，可调节机体内分泌，有降尿酸、防痛风的作用；研究证实，可抑制尿酸合成过程中酶的作用，减少尿酸的合成。

此外，它还有很好利尿作用，可以促进尿酸的排泄，达到降尿酸的效果。

平时可饮用咖啡草根茶泡水，效果更佳。

2、黄谷丁

黄谷丁又名的“尿床草”，可通过利尿促进身体代谢，帮助降尿酸。

同时，黄谷丁肝肾有很大的保护、修复作用，可调节血脂、血糖，对预防痛风并发症有益。

在水中加入黄谷丁根茶，每天饮用1-2杯。

3、黑苦荞

黑苦荞被誉为“五谷之王”，能够有效的改善微循环。

而且对于尿酸高的人来说，黑苦荞能够清除体内多余的垃圾，辅助降低尿酸，减少痛风的发生。