农村叫鬼子姜的植物，小时候用它做咸菜吃。能在院子里种吗？如何种植呢？
谢邀！回答：能。只要你的院子有空间和土地，《鬼子姜》这种植物就能种植的；它很容易生长的，一旦它从一个地方扎根了……它的扩大生长面积、一年比一年多。不用操心、不用刻意地去管理、不费力气的《鬼子姜》很好养活；只要在土里把几块《鬼子姜》埋在土壤里就成！
从上小学时，就认识了这种《鬼子姜》植物，过去回老家时，房前、屋后都会有种植的；它每年的9、10月份里就会大量出产，深秋、冬天时：《鬼子姜》是一道很棒的小菜，有的人喜欢把它们腌制成小咸菜，而我们家喜欢吃它的鲜味：把《鬼子姜》洗干净后，切成片、放入碗中，加点鲜酱油、蒜片、白糖、少放点盐就是一道美美哒一道小菜。一次不用拌多了，随吃随做就好。
如今的《鬼子姜》越来越受到欢迎了！每年看到它们在小区里、庄稼地里随风飘荡的样子，真的也是一道美丽的风景线啊！它不仅能吃、还能起到一种观赏、养眼的作用，《鬼子姜》真的很棒！祝提问者友：种植《鬼子姜》成功！
农村叫鬼子姜的植物，小时侯用它做咸菜说。能在院子里种吗？如何种植呢？
鬼子姜在我们这里农民人都叫洋姜，它的块茎外型和生姜基本一样，只是洋姜为纯肉质型，味和生姜正好相反，可生吃、青炒或腌制，秋季腌制的咸菜可吃到来年春季，在生活坚苦的年代，是农村冬季最普遍也是每家常吃的主咸菜，为什么每家都有，就是因为洋姜很好种植，产量很高，生命力也很强盛。
洋姜很好种植：它对土壤的适应性很强，对土壤的选择要求不严，荒坡、田埂、房前、屋后，只要有土壤，它都能生根结果，只要有适量的肥水供给，它都能良好的生长，植高多达2米左右。
洋姜繁育能力强：洋姜茎秆为半木质，而且茎拜上有毛茸状刺，因而病虫害也少，植珠生长良好，繁育力也很强，一棵洋姜能结十多个茎块，深浅不一，在秋后挖刨时，总是刨不净，因而洋姜种植一年，就不需要第二年再种植了，没有刨净的小茎块洋姜在来年春季又会发芽出苗的，而且一个茎块会出几个秧苗的，如果在田边、地埂种植，不加强管理，它的高繁殖率是会影响其它农作物生长的。
洋姜的顽强生命力：洋姜种植和茎块类作物方法一样，但它的茎块生命力比其它茎块类作物要强很多，未刨挖完的洋姜茎块，经过严寒长冬后，在春季依然能发芽、生长、开花、结姜，而且不需特别追肥，都能生长良好，结姜多，产量高。
根据以上说明，洋姜对土壤的适应性很强，只要有土壤的地方，都可种植，也不需要什么特殊的专用肥料，有土肥或草木灰也就行了，种植时间，春季秋季都可以，可自行选择，至于能种在院子里吗，这也要自己决定，你想种是能种的，不过，洋姜的生命力、繁殖力极高，管理不好，会漫延到屋檐下的。
简答:我们这里管它叫洋姜，属于菊类植物书面语叫菊芋，随便埋几个春天就发芽，耐贫瘠有土就活，繁殖能力特强，每年到秋收季节开花，擎天而开黄色娇艳，冬天挖出洋姜放调料和生抽，泡了做咸菜可好吃了，农村最皮实的一种植物!
洋姜的生命力很强，在一些山野地带就能生长，对土质没有过高的要求。平时种植洋姜时是以块茎繁殖，大家秋季采收洋姜以后可以把洋姜比较大的块茎保留起来，在第二年春天到来以后把它们取出，进行播种种植就可以。
鬼子姜，通用名洋姜，属于根茎植物，种植可以参照土豆的种植方法：春天的时候，可以根据它上面的萌芽孔，切割成几块，随便埋在想种植的土壤里浇水就行；要想高产，只需要勤施肥浇水即可获得不错的收成。它比土豆的生命力顽强很多，只要有土壤和水分的地方，洋姜都可以顽强的生存下去，因此它的另一个绰号叫做：“万年脏”，种植到有土壤的地方，那里就是属于它的底盘，它“做主”了。
认识洋姜。一个小伙伴给了我一块洗干净的鬼子姜，生吃嘎嘣脆，有一丝丝甜甜的味道，在八十年代农村零食少的情况下，这洋姜也算是玩伴们的一道“美味”佳肴了。
种植洋姜。由于是初夏，怕移栽的洋姜苗成活不了，小伙伴又大方的给我挖了几棵带着洋姜的小苗，我高兴的种植在自己家的菜园旁……。在这童年的时代，洋姜就是我家的一道菜：腌制咸菜、生吃、清炒、切成细丝焯热水后凉拌辣椒油或者花椒油，这可是非常美味可口的下饭菜……。
洋姜的疯狂。长大后出门打工，有一年十一回去帮忙秋收。一天跟着母亲去菜园摘菜，突然发现菜园周围的河道两旁，全是它的枝干，把菜园都包围了，如同天然形成的篱笆。母亲看出了我的惊诧，给我道出了因由：这些年村里的人都出去上学、打工等，小孩子少了，而且现在物质丰富多彩，没有人那么多人去吃洋姜，它也就蔓延开来，越长越旺。菜地里要是不经常打理，也会是它们的“天下”。
消失的洋姜。现在人们认识到它食疗价值――降血糖，对它的需求量开始逐年增多。每到洋姜秋天收获的季节，当地城镇市场上都会有它的身影，高品质零的售价格每斤三元左右；当地的腌菜厂也会敞口的收购它，一块多一斤。有些人没事到处挖洋姜，长的没有挖的快，号称万年脏的洋姜，我家的菜园旁已经看不到它们的身影了。
院子里只要有地方，可以种植洋姜。从我的生活经历经验中告诉你：它很容易种植成活，生根发芽；但是要有人打理它、消费它，才能控制它生长繁衍的速度，要不然，只要是土地，临近它的地方，都是它发展的方向。
鬼子姜在我们这边叫“洋姜”，其实它的学名叫“菊芋”。样子跟我们平时调味用的生姜差不多，但味道有极大的差别。
从这个名字上我们就能看出来，它不是我国原产作物，鬼子姜原产北美洲，明朝的时候经过欧洲传入我国。
鬼子姜在农村的用途多被用来做咸菜，味道脆甜，是一道不错的餐桌调剂品。
有人怀念小时候吃的鬼子姜咸菜，所以就说这东西我自己能在院子中种植吗？如果我自己在院子里种植，需要注意什么呢？
小时候黑嫂没少吃这个东西，咱们在这里说一下鬼子姜的生长特性，以及我们在自己家院子里种植时，需要注意一些什么。
Ⅰ：鬼子姜的生长特性
这种植物适应性非常强，耐寒又耐旱，所以在我国北方的所有地方都适应种植。
种植方法上有块茎种植和备种种植两种。但以块茎种植法为主，也就是说，直接把鬼子姜的块茎播下就可以。
播种方法上可以用点播，也可以开沟，怎么方便怎么来。但如果我们是在自己家院子中种，那直接挖坑点播就行，开沟在院子里不太方便。
播种的季节最好是在春季，刚种下时需要浇一些水，一个月后就能出苗。出苗后需要注意的是不要再轻易浇水，如果遇到雨水多的地方根本就不用再浇水，甚至还要注意下雨排水。
它耐旱，但耐涝能力并不强。
鬼子姜的生长时间特别长，春季播种，到秋季方能长成，一般都是秋季下霜后停止生长，而这个时候就可以收获了。
它生命力极强，所以在生长期间，我们其实不用怎么管理。当然了，它也会生虫，但不用用药，喷水就行。当到了夏末时，我们需要“打尖”。也就是摘顶。
打尖的目的是为了使其枝叶停止生长，把营养供给下面的块茎，促进其肥大。
由于它生命力强，适应性强。所以我们在院子里种下后基本不用怎么管理。
但是，注意事项还是有的。
Ⅱ：院子里种植鬼子姜需要注意什么
不知道大家注意过没有，我们小时候在农村吃的鬼子姜基本上是没有人专门种植的，它就那样出现在了地头，秋季挖过后，到了来年春天也不用特意再种，它自己就会发芽再出苗，并且一年比一年多。
这是因为它是多年生蓿根植物，也就是说，它下面挖不干净，能够在土里自行越冬后，来年再发芽而出苗。
这似乎是件好事，但对于我们在自己家院子里种植却并不是什么好事，因为它会一年比一年多，一年比一年占地方。
所以，我们在自己家院子里种植时，需要注意的一点就是最开始种时不要种太多，而且要做好边上的防范措施，不要让它们在地下乱窜，那会导致我们的地面被拱起来。
所以，在一些地方，它很受老农讨厌，这东西你种植时觉得挺好，种一年可以多年采收，是很省事。可是当你不想再种时，它就非常难消灭了。
它的根在地下乱窜乱跑，你如果想要彻底灭绝它，需要把根都给挖出来，把里面最细微的姜块都给断了，这样才能使其不再生长出苗。
可这谈何容易？我们的地面有些已经硬化，有些铺着砖，仅留下一点地方种植。可是下面又不会全部硬化到底，这就会导致它可以肆无忌惮生长。
今年种下五棵，明年可能出来十棵，它也不管你地方有用没用，只求生长，有时候会拱坏我们的地面。
所以，在家里小院种植这种植物还是需要特别注意的。如果可能，不建议在自己家小院里种植，它首先并不漂亮，然后以后还会特别烦人。
所以，不如找一点地头点种几棵放着自己吃。
Ⅲ：现在在农村，吃这种姜的人也不太多了，过去人们在田间地头经常见到，现在很少见到。具体原因应该是人们生活条件提高了，所以对这种收得多又可以做咸菜的植物没了需要和感情。
但是，它的产量是真的高，一点也不夸张的说，种两棵，就有可能收两袋子，那种装尿素的袋子。可见其产量有多恐怖。
一种产量奇高，而且耐性很好，适应性很好的植物，有人说我大规模种植可不可以？当然也是可以的，事实上有些地方的确将洋姜当成经济作物种植。但如果以前没有种过，在种植前首先要弄明白一点，那就是销路，找好销路再去种植，否则种植出来卖不出去，产量再高有什么用？
您说是吧？
在小时候村里有人种植鬼子姜，在当时很多人都会在房前屋后的一些荒地上种上一些鬼子姜。这种植物的生命力实在是顽强，其很耐贫瘠的，即便是在一些寸草不生的贫瘠之地上，只要种上了也能活，既能耐干旱也能耐涝，并且耐热又耐寒。当时不明白，为什么这么多人要在房前屋后栽种鬼子姜，后来才知道这种农作物很省心。种了以后，不去管理也有收获。而且是一次种植，后面就会一直有，还会越来越多。题主问，鬼子姜能不能在院子里栽种，这个是完全没有问题的！
鬼子姜又名洋姜，其学名叫菊芋，是从其名字也可以看得出来这是外来物种。其原产地是墨西哥，是在17世纪后传入欧洲了，然后才被传入我国的。这是一种多年生的草本植物，其茎高是1-3米，而地下的块茎和生姜非常的相似，这也是其得名“洋姜”的原因。在以前，农村里常用鬼子姜地下的块茎来做咸菜吃，在冬天的时候是超级下饭菜，尤其是在早上喝白米粥的时候，就着腌制的鬼子姜，实在是超级美味。现在想想，还是会流口水的。那鬼子姜如何种植呢？
这种植物的生命力很顽强，种植方法也是比较简单的。在天气暖和了以后，一般是在清明节前后就可以种植了。鬼子姜对生长环境基本不挑剔，不管是在什么样的土壤环境都可以很健壮的成长。不过为了其更好的生长，最好是种植在松软、肥沃的土壤中。鬼子姜的繁殖方式主要是以地下的块茎，所以种植的时候也是以块茎播种。但是需要主要种植密度，因为其繁殖能力很强，种植过密，到时候会不利于其生长。建议株行距为0.5×0.5米，而播种深度在10厘米左右。其发芽是比较缓慢的，一般从播种到出苗，差不多要30天左右的时间。当鬼子姜收获后，只要留下几块茎残存在土中，那么第二年也就不用播种了，一样也会发芽，并且收获很多洋姜的。只要是地里不挖感觉，以后每年都会有哦！
至于出苗以后的追肥和管理，那也是比较粗放的，可以对其追一些腐熟了的农家肥，如果土壤很肥沃，即便是不追肥，也是不影响其生长的哦！还记得以前村里人种植鬼子姜，基本是不管理的。但是当鬼子姜抽蕾开花了以后，会把它的花蕾全都摘掉。原因是鬼子姜是不需要种子繁殖的，而这些花蕾只会消耗掉洋姜本身的养分，所以摘掉反而有利于其高产。去开出花朵，去除掉之后可以让洋姜所有的养分都传送给洋姜的茎块。
洋山姜学名菊芋，一种宿根性草本植物，其地下块茎常被用来作腌菜，我们村还会用盐熬过可存放许久，作为带到菇山上作为菜食，我读初中到高中时住校也是用竹筒带到学校里吃这个的，那个比霉豆腐还不易坏，天气热了，那霉豆腐那些年是不放油漫的，也没有谁家用酒渗入霉豆腐中，过了清明的霉豆腐上面一层会长白色沫沫，带到学校路上一摇摇晃动，到学校里就会臭出来，没法下口吃。
到读书的学校足足有六十公里，只能常年带上用盐熬过的洋山姜，到学校里去吃食了。那时学校供饭，很少供菜，只有老师能享受供菜，学生不管多远都是自己想办法。我是足足吃了八个学期的盐熬洋山姜，天天吃，餐餐吃，还将各块形状命上那时流行武侠人名，还吃出感情，或许那时太饿了，为有饭饱，菜根本无所谓。经过熬后的洋山姜那里面的糖份熬出了表面，又有部分盐水保护，是经久不坏，不腐。所以读书时候那是被天天吃这个，对洋山姜熟悉不过了。
洋山姜能在院子里种植吗？
可以，但是不好，以前也在家院里种过，那是集体山上挖了大根茎块后，一些小根茎就带了些种在自家院墙跟边，这个根茎在地下第二天春季就萌发出了苗儿，长长就一大片，因为靠着家里，时常有肥水，那茎生长的有二米多，密密一丛，到了冬季茎叶枯萎后，去挖取地下洋山姜，其实没有生产队里那种着不管的多，只见那茎杆粗高，全在面上了，因院里稍平些，肥水又多，光长茎叶了，地下茎块反而不多，还占据院内一大片。
再说这个苗儿一出来，其叶茎上生长着一种粗硬白毛，如果家中小孩跌入，或在那丛中玩耍，那粗硬被毛会刺入皮肤中，许多会过敏。生长几年后的洋山姜基本上没可能挖完地下小茎块，那些小茎块多会长入墙角里多是危害墙角牢固。
洋山姜特别耐旱，需阳光照射，最好是能太阳照射到茎根部土壤，地下茎块才集中，个大，还不是过于肥沃土壤，那光长上面，地下茎块没有多少。可选择有些坡度排水好，又贫脊土层深厚的向阳地块用小块茎繁殖，那样每年不用管理，反而能收获大量洋山姜，我们这里人都是种在那山沿上，多是不管理，野猪，豪猪等都不破坏洋山姜地块的，因为那茎叶上粗毛，和未经腌制洋山姜吃了会大量胀气，许多动物不不会去搞破坏，只管每年去挖就是了，一种懒有勤收获不多怪作物。
洋姜在农嫂家乡胶东农村都俗称它小名“鬼子姜”，或是“滚芋头”。其实它的学名叫菊芋，是一种富含淀粉和丰富菊糖的根茎类食物，食用对人体有好处，并且很容易种植，繁殖能力极强，产量特高。在我们农村里几乎说是路旁沟边到处可见。我们农村人最常见的食用方法就是将它腌制成咸菜吃，腌制出来的菜品，清脆爽口，至今也被我们我们农村人列为所喜欢的菜食。
洋姜花也很漂亮，每年花季，洋姜生长的地块远远望去就是一片花海。洋姜非常耐旱耐贫瘠，生命力特别顽强，对地土从不挑剔，可以说给个位置它就还你一片收获。在我的家乡洋姜大多不会特意的去种植，只要第一次在地堰、园边等处随意丢下几块茎块种子，则以后年年都会有吃不完的鬼子姜。原因就是没挖完的鬼子姜蛰伏一冬，来年春风一吹就发芽开始新一轮生长。
早在几年前，农嫂在自家门前边旮旯处的空地上种植了一些洋姜，我是在开春3月底种植的，种植洋姜真不用什么技巧和技术。洋姜它喜清凉干燥，耐寒、耐旱、耐瘠薄，它的块茎0～6℃时就可萌动，8～ 1 0℃就可出苗，最适合它的茎块和繁殖生长的温度是在18～22℃，属于随便找块地块松土后种下就可以任其自生自灭的省心农作物。农嫂种植洋姜哪会就是把门前的旮旯地块的土用镢头一刨，然后撒耙撒耙扒些窝就把从外边弄回来的洋姜块种了下去，浇了点水，以后在没有去管它，只不过是当年种植下去的洋姜，10月份以后我没有将它收获，留待它第二年好萌发更多的洋姜。
洋姜这种作物很是泼皮，若是是秋天不挖，在我们这寒冷的冬天也不会被冻死，冬季它可在地下安全越冬，第二年照样萌发，生命力极其顽强。对于这么泼皮又爱繁殖的物种，农嫂是不建议题主种植在院子里的。虽然它的花很有欣赏力，但因它的繁殖力太强，毕竟是高种植物，农家的小院中种植有碍院落的清洁和美观度。要是门前有空闲，可种植在外边，即可做为观赏植物，秋后又可作为菜品将它收获，一举双得。
农村叫做鬼子姜的植物学名叫“菊芋”，开黄色的花，有一点像向日葵。它的地下块茎可以吃，农村也叫洋姜。
鬼子姜是腌咸菜的好材料
鬼子姜是农村用来腌咸菜的材料之一，它的地下块茎刨出来洗净，直接扔到咸菜缸里就可以。鬼子姜咸菜，脆、甜、非常好吃。
小时候在老家吃水萝卜咸菜吃够了，如果遇上一块鬼子姜，一帮孩子都争着抢着吃呢。
鬼子姜适合糖尿病患者
鬼子姜含有丰富的含氨基酸、糖分和维生素，可以用来煲汤、炖肉。营养价值和药用价值都很高。鬼子姜含有丰富的菊糖，具有一定的抗癌和保健作用。
据悉洋姜对人体血糖具有双向调节作用，是糖尿病患者的绝佳食品之一。鬼子姜可以做成保健食品，但是我国相对来说普及度并没有那么高，农村种植了基本上也就是用来腌咸菜。
鬼子姜可以种在小院里，但是要谨慎，为啥？
鬼子姜其实是可以种在小院里的，或者贴墙根种植在院墙外，但是种植的时候一定要谨慎一些，因为这东西它繁殖力特别快，第二年就能串一大片，所以一定要控制好了，别影响到其它作物长不好。
它是靠地下块茎繁殖的，一般在春季种植，将一小块（20克左右）鬼子姜栽培在土壤里，深度大约20厘米左右，差不多半米栽种一棵，过一段时间它就开始发芽了。
收获之后只要还有块根遗留在土壤里第二年它就能够自己发芽了，在小院种植的时候还是要谨慎些。长成一大片就不可控了。
鬼子姜不择土壤，荒坡上也能长得很好，农村沟坡、地边上常见，秋天开花一片非常壮观呢！
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“鬼子姜”又称洋姜，其学名为菊芋，属于向日葵科的草本植物，洋姜过去在农村地头上很常见，孩子们会将它们挖出来，用它的根状茎做腌菜。腌制的洋姜格外的脆嫩，现在想回味这种味道，只能从集市去买了。不过家里庭院有闲地的，可以自己栽种一下。
洋姜具有耐低温的特点，它的块茎在7℃左右的时候就可以发芽。但为了促进洋姜的生长，最好在清明前后，温度上升到12℃以上时种植。洋姜的种植跟土豆差不多，用块茎就可以繁殖，我们可以将洋姜的块茎切成2厘米左右的小块进行繁殖。为了促进洋姜快速出芽，可以将切好的小块放在草木灰里搅拌一下。
防徒长管理，当洋姜长到60厘米以上时，就要控制植株的生长态势，防止其徒长，这时候可以对它的主茎摘心处理。到了秋天的时候，要对洋姜的花蕾进行摘除，避免将过多的营养供给给花朵，这样有利于洋姜块茎的营养积累和膨大。
在洋姜出现花蕾前，要进行农家肥的追肥。少雨的季节，防治叶片发黄，可及时地进行浇水。
我们种植洋姜主要是为了采挖它的块茎，所以为了使块茎充分、完全地生长，可在茎叶枯萎以后在采挖，一般在重霜后的10-11月份。
刚采挖的洋姜脆嫩多汁，可尽快的将其腌制起来，以保留最佳的口感。
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农村叫鬼子姜的植物，小时候用它做咸菜吃。能在院子里种吗？如何种植呢？
农村叫鬼子姜的植物，又名洋姜、姜不辣、菊芋。只要引起茎块种植一次后，以后每年秋天就是挖，不再种植，都会生长很低多的鬼子姜。
在秋天走进村寨会看见房屋前后，道路旁边长满了开着小黄花的小向日葵，那是鬼子姜。
鬼子姜产量高，一般亩产块茎2500～3000公斤，鬼子姜茎叶一般亩产达2500公斤以上。适应性广，耐热又耐寒、耐旱，不怕杂草，生长茂盛，在荒地、房前屋后、院子里、沟边以及退耕地种植效益较高，种植和管理都简单容易，用途广泛，既可作为蔬菜，又可以作为猪的饲料，也可以加工淀粉、酿酒以及水土保持。
鬼子姜小孩温暖而又干燥的气候，对种植的土壤选择不严，耐热又耐寒，抗风 抗旱，不怕杂草，竞争性后强，生长旺盛，不论是新开的荒地，还是农家院都非常适合种植。
鬼子姜茎块一般10月下旬开始采收利用，挑选完整、健壮的块茎留种，在北方地区要将鬼子姜茎块在秋季挖出来窖藏。南方地区可以留在地里越冬。
鬼子姜可以春季或者秋季播种，将需要种植鬼子姜的地方深挖一个坑，里面施农家肥，然后覆盖由于泥土拌均匀后每我放置2—5个鬼子姜，然后覆盖泥土5厘米左右。不需要中耕、追肥，病虫害非常少。10月份后就可以挖出来生吃、做咸菜吃都可以，注意，挖的时间留几个鬼子姜下年继续生长。
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