哪个省的人最爱吃饺子？
我觉得最爱吃饺子的是河南人。
从民俗上讲，立冬吃饺子，小年(腊月23)吃饺子，除夕中午吃饺子，初一早晨吃饺子。这几个日子是必须包饺子的，并且还有说法。立冬不吃饺子会冻掉耳朵，春节初一早晨吃饺子要包素馅的，才能保佑一年素素净净不出麻烦事。
从品种上讲，有肉饺子和素饺子两大类。肉饺子中有牛肉，猪肉，羊内，加韭菜，白菜，芹菜，茴香，萝卜等各种蔬菜的。素饺子中有三鲜馅，用菌菇，虾肉，鱼肉，韭菜，鸡蛋，豆腐，粉条等任意几种组合。另外，还可以煮饺子，蒸饺子，炸饺子，煎饺子。可谓品种繁多，味道鲜美。
从日常生活中来看，每周不吃两三顿饺子就像缺少点啥，在宾馆饭店就餐也得要份饺子，出嫁的姑娘也必须在规定的日子给娘家送饺子。
总之，河南人以面食为主，饮食中以馍头，面条，饺子，包子几样为核心，所以与饺子结下了不解之缘。
我认为最爱包饺子和最爱吃饺子的几个省份，分别是我们北方的山东，山西，河北，辽宁，吉林，和黑龙江几个省份。东北三省的人们至所以爱包饺子爱吃饺子，完全是由山东几百年前闯关东的山东人引进的。那时候的人们不叫饺子，而是它称为箍子，饺子的名称才叫了不到百年。
要说爱吃饺子，别说过去就是现在也是我的辽宁人餐桌的一道主食。在过去我刚知事的时候，哪个时候由于白面的奇缺。老人们通常用荞麦面和榆树皮面包饺子吃，现在生活条件好了。白面也不缺，什么时候想吃饺子弄点肉和莱。再活点面就可以吃饺子，不象很早以前只限于逢年过节才能吃上几顿饺子。
凡是到过辽宁地区的大中小城市，也包括各乡镇的小饭店。都处都是星罗棋布的饺子馆，可以说吃饺子是我们辽宁人情有独钟的食物。
这就是我对这个问题的一个问答，纯属个人观点。不当之处，请大家评论。
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嘿嘿！哪个省的人爱吃饺子？除了南方人，我看北方人都爱吃饺子，要问为什么，回答是，饺子是北方地区的传统美食。据我所知，只要是出生于北方且生活在北方的人，没有不喜欢吃饺子的。北方就是淮河秦岭以北的广大地区，包括江苏北部，安徽北部，山东、河南、河北、山西陕西、甘肃、宁夏、新疆以及东北三省和内蒙古地区。
虽说以上地区都属于北方，也是都喜欢吃饺子的，但是，像新疆、内蒙古等地的少数民族，应该有他们自己的民族特色食物，汉族人和北方汉族属于相同的饮食习惯。
不过，要真正从北方地区寻找特殊的饺子吃货，我觉得还是东北三省的人最爱吃饺子。为什么这么说呢？因为东北人吃饺子的频率就如喝酒一样，相对于其他省市，更为频繁。在东北，过年吃饺子并不稀奇，因为这是整个北方地区的文化习俗，而东北人与其它地区不同的是，一高兴就吃饺子，一过节就吃饺子，一来客就吃饺子，一有闲工夫就吃饺子。
东北人一高兴就吃饺子，就是一高兴就约几个朋友聚聚，一聚就要喝酒，一喝酒就要吃饺子，因为有饺子，谁还吃米饭，吃馒头啊！照好的上啊？东北人一过节就吃饺子，过节本来就高兴，谁不吃饺子呢？不过，东北人过节，不仅仅是过节，还要过节气，也就是，除了传统的几大节日，春节、元宵节、端午节、中秋节，还有立春、立秋、夏至、冬至，这些节令也算作节日，在这些节令到来时，必须要整一顿饺子。
东北人一来客就要包饺子，这是东北人好客的表现。本来嘛！不包饺子做几个菜也可以待客，但东北人觉得包饺子是对贵客的尊重，因为包饺子要经过剁馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子等程序，比较麻烦费工夫，这一阵忙活，代表着主人对客人热情款待。特别是一旦家有女儿的，能够带着男朋友回来，父母也能看得上小伙子，这饺子不包绝对不行。因为包饺子待姑爷，是体现丈母娘的一片诚意。
东北人一有闲工夫就吃饺子，是因为闲下来了，没什么事儿干，包饺子不但能享受美食，而且还可以消磨时间。特别是冬天，外面大雪飘飘，寒风刺骨，亲戚之间有时间串门，大家坐在热炕上磕着瓜子唠嗑或看电视，女主人突然提议，坐着也没啥事儿，还不如包顿饺子吃。
于是，大家七手八脚，有的剁馅，有的和面，有的擀皮，大伙儿一起包，一会儿功夫，香喷喷的饺子就出锅上桌了，再炒四个菜，烫一壶酒，盘腿坐炕上，就着饺子喝酒，在漫长的冬日里，可是神仙般的享受啊！所以我说，最爱吃饺子的，应该是东北三省莫属。
我感觉我们河北的最爱吃饺子啦，因为我们河北人不管啥时候，有点小空了就说包个饺子吃，冬天更不用说，基本上有空啦就天天中午吃饺子，晚上吃馄饨，家里过年过节了也是吃饺子，亲戚朋友来也是吃饺子，家人出来了也是吃饺子，家人在外些日子回来也是吃饺子，我感觉我们河北太爱吃饺子了，也是拿饺子招待亲戚朋友的一个重要主食，各位老铁觉得呢[可爱][可爱][可爱][可爱]
黑龙江省。
我是哈尔滨人，大家都应该看到过，各个地方都有东北饺子馆吧，先给大家讲讲东北农村的饮食习惯吧，现在正是冬天，而且东北的冬天特别冷，外边可以说是天然的大冰箱，现在农村都会包冻饺子，有酸菜猪肉馅、牛肉馅的、羊肉馅的、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅等，太多了不一一说了，就说这些常吃的吧，农村都会包好多，正常的一大袋50斤的面粉，有的人口多的家庭，都要包两袋子面的饺子，肉的、素的都有，然后放到外面自然条件下很快就冻好了，把冻好的饺子放在大缸里或袋子里保存起来，为了吃着方便，想什么时候吃，就拿回点煮上，农村包冻饺子的习俗，大概在我记事起就有了，特别是冬天，几乎天天都会吃一顿水饺的，而且我家那过年也要吃的，年三十晚上要吃水饺，初一到初五早上也要吃饺子，有一句吃饺子谚语叫“好吃不如饺子，坐着不如倒着”还有就是“饺子就酒，越吃越有”，这些都是什么形容我们东北人爱吃饺子呦。
作为山东人，
不敢说山东人比别地人更爱吃饺子，
但是饺子绝对是山东人最正规的主食。
谢谢石塘网友，邀请！
哪个省的人最爱吃饺子？
我走过好多地，是有不少省的人吃饺子的。唯独咱东北三省的人，最喜欢的，爱吃饺子。
在我们东北，过春节三十晚上必须吃饺子，俗话说饺子是圆宝！招财进宝！多数都煮水饺！似如财源滚滚来的意思
招待贵客亲朋好友，一般炒几个菜，主食多数给吃饺子。
吃大餐的，最后主食都要上来盘饺子的，饺子在东北是很受欢迎的
自己手工饺是特别好吃的蒸煮都好吃。很受大家喜欢的
记得妈妈的味道！春天姨妈家拿来的，头茬韮菜，海米，鸡蛋，三鲜馅水煮饺，好鲜的美味
冬天东北特色的，酸菜五花猪肉馅烝饺，那种香气扑来的味道，让人回味无穷特别妈妈的味道无可替！
可是我吃肉多的就不行所以妈妈要特给做酸菜，蘑菇，粉丝，那个素馅也非常好吃。
我的回答！总之东北三省人是最爱吃饺子
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东北省、山东省、河北省、……都爱吃饺子！
我们天津人更爱吃饺子，俗话说坐着不如躺着，好吃不过饺子 。我差不多一星期包一次！普通职工50岁退休，有的是时间，包饺子、捞面、蒸包子、家长便饭！
我每次包饺子习惯了包两种馅，一个肉馅，一个素馅，韭菜虾仁、羊肉白菜一咬流油……想吃什么吃什么！
不管大人、小孩儿谁的生日的前一天都包饺子，叫催生的饺子！
过年三十、初一、初五、十五都包饺子！
我觉得天津人包饺子最好看！
我觉得是山东人！同意的举手?♂?
因为一到了过节，爸爸就会说：今天应该吃饺子，什么节都要吃饺子！
还有上车饺子下车面这一说
而且觉得包饺子可简单了！我爸说，不爱做菜就包饺子吃，一会就做好了，感觉我不在家，他们可以天天吃饺子[泪奔]
上大学的时候，在东北上学，班里山东人也是最爱吃饺子的，他们觉得外面的饺子店里的饺子都好吃，反正比东北人更爱！！
我一个菏泽的同学还说，毕业后要不回家开个连锁的饺子店吧[捂脸]
就是非常爱了！
但是我作为山东人，并不是很爱吃饺子，但是身边人没发现都不喜欢的
可以天天吃的那种！
??所以我也写了教大家包饺子的文章，果然是受大家喜欢的！！感兴趣可以看看，有翡翠饺子、蛋饺，还有饺子馅的调制方法，喜欢可以关注一下
还有配饺子的腊八蒜做法！！也是超级受欢迎[我想静静]