胃不好的人，吃肉有什么禁忌？

俗话说“病从口入”，防病也要从忌口开始。尤其对于胃不好的人，除了平时注意养胃，做到按时按点吃饭、细嚼慢咽、少吃刺激性食物、少熬夜之外，有四种“肉”也要少吃，减少对胃的伤害。

一、发霉的肉

有些人，尤其是些老年人，喜欢囤一些食物在冰箱里，舍不得吃，导致最后发霉变质。黑龙江一家9口在家聚餐，食物中毒，最后不幸全家身亡，就是最鲜明的例子。

而肉类就是老人囤积食物的重中之重，经常性的，我十一回家翻冰箱，看到的肉还是春节时候的呢[捂脸]。一问老人，是等着我们回来吃[笑哭]。所以平时一定要注意这方面，和老人分清利弊，肉类放在冰箱超过3个月使用前一定区分是否发霉变质，变质的宁可浪费也不能吃。

二、腌制肉

腌肉一般都是食盐腌制的，钠超标，经常食用，有高血压风险。另外，肉品腌制过程中，蛋白质会有一定量的损失，如果贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和氧化甚至衰败。所以不光从营养上，还是盐对胃粘膜的刺激上，胃不好的人都应该尽量少吃，胃和十二指肠溃疡患者禁食。

三、烤肉

烤肉一直被认为是癌症的罪魁祸首。而且，烤制过程中会加入孜然、胡椒、辣椒等辛辣刺激性调味品，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液分泌，损伤胃粘膜，这对于胃不好的人，无疑是雪上加霜。

四、油炸的肉

人民网就曾报道:“肉类炸太久致癌，4种短命的吃肉方式”。可是对于我们普通人来说，火候太难掌握，过火致癌，火不够肉不熟的话，还杀不死寄生虫，最好的方式还是不吃了。

以上就是我对四种肉的见解，希望对你有所帮助。

胃不好的人，少吃什么“肉”，对于这个问题，估计很少有人能够仔细去考虑，胃不好，一般都说少吃刺激性食物，少吃凉的食物，少吃吃过硬、过酸、过咸的食物，少喝酒、少抽烟等等。很少有人说，少吃什么肉类。

仔细看了一下题主的问题，“肉”字加了引号，我可不可以理解为可以不回答具体肉类名称，而是来看一下对于胃部造成影响影响的肉类食物的做法。

另外题主并没有准确的提出胃怎么不好来，既没有说有什么不适症状，也没有说具体疾病名称，我们可以理解为哪4种“肉”不利于胃的健康，或者可以加重以前的胃部不适症状。

哪4种“肉”对于胃病不好的人来说，食用后会有影响呢？

第一，减少食用腌制的“肉”。

腌制的肉一般会含有过多的食盐，据资料显示，摄人过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。

同时，高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。

再者，大多腌制的肉类中，会含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。

所以说，对于胃不好的人，不要食用腌制的肉，不仅这类肉类含有较高的食盐破坏胃粘膜，而且还含有致胃癌的成分。而对于本身胃不好的人来说，可能会加重病情，甚至会造成胃部疾病恶变的倾向。

第二，减少食用油炸的“肉”。

有时候，油炸食品酥脆可口、香气扑鼻，许多人愿意食用。岂不知在油炸过程中,油脂本身以及肉类成分均会因长时间高温加热发生许多物理和化学变化,产生多种化学污染物,对人体健康产生潜在危害。所以。长期大量的食用油炸的肉类，会增加胃部疾病发病的机会，尤其是诱发胃部肿瘤的发生。

另一方面，本身肉类含有较高油脂，如果再油炸，油脂就会过多。过高的油脂，会增加胃的消化负担，过多食用油炸肉类食物后，会使人感到腹部饱胀不适，尤其胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重疾病。

第三，减少食用烧烤的“肉”。

有句笑话，说的是:大金链子小手表，一天三顿小烧烤。这个也只能当做笑话，要是实际应用对日常生活方中，不是显示出富贵，而是显示出健康问题了。

对于烧烤的肉类，很多人对它情有独钟，尤其夏天来临，烧烤店常常爆满。但是偶尔吃一点，不会有什么大的问题，如果经常这样吃，不用说引起什么重大疾病，可能光胃就受不了。

烧烤的肉类同油炸的肉类一样，肉质遭到破坏，会产生苯并芘、亚硝胺等等致癌物质，长期食用，这些物质会在体内蓄积，有诱发胃癌的危险。

再者烧烤过的肉类，在烧烤上涂放的孜然、胡椒、辣椒等调味品，过于辛辣刺激，如果大量食用，会大大刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，有可能会损伤消化道黏膜。

尤其对于胃不好的人，更不要过多食用烧烤的肉类。

第四，减少食用涮出来的“肉”。

冬天到了，天气冷了，美美的涮一顿火锅，可能觉得非常的享受。但是，还是要给您泼一下冷水，火锅很享受，也不能多吃，尤其涮肉，吃多了胃肯定受不了。

首先，火锅讲究热吃才过瘾，火锅浓汤的温度通常可达100℃多，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。尤其对于胃不好的人，会加重胃的损害。另外，吃火锅时过多的调教、刺激性物质，对胃也是不小的考验。

而吃火锅，涮肉是必不可可少的，这类含有大量油脂附着的肉类，更会增加胃的负担。尤其胃不好的人会加重引起胃部不适。

所以说，为了保护胃，尤其对于胃不好的人，以上四类“肉”要少吃，这些肉类不仅增加了胃的负担，破坏胃粘膜，甚至还会增加胃部恶变疾病的可能。而肉类同时是我们在日常营养中获得蛋白质和能量的重要来源，我们也需要吃肉，为了健康，最好是在相对较低的温度下，炖、煮等，不仅安全性更高，营养价值也很大。

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胃病三分靠治七分靠养，对于胃不好的人来说，饮食调理必然是关键一环。现在的人们生活节奏加快，饮食更加多样化，但与此同时饮食习惯变得越来越差，也正因如此胃病变得越来越常见。毫无疑问，想要胃健康，必须好好吃饭。

胃不好的人，吃肉有什么禁忌？

32岁的小刘从小就喜欢吃肉，可以说是无肉不欢，工作之后没时间做饭，就天天靠外卖解决，冬天火锅，夏天烧烤，这也是他最喜欢的。就是这样无节制的饮食，把自己的胃彻底的搞垮了，现在可算是收敛了，什么都不敢吃了，还经常的胃痛。至于他最喜欢吃的肉，也只能看看而已了。朋友们都开玩笑的说小刘，一下子从食肉动物变成食草动物了，可还受得了？也会经常来诱惑他，可他这次真的是铁定了心，从此再也不吃肉了，决心今后就做一个完全的“素食主义者”。

可是，胃不好就不能吃肉了吗？

我们都知道，胃病患者的饮食基础原则之一就是要吃清淡易消化的食物，而肉类肯定是不好消化的那一种，正因如此很多胃不好的人，都不敢吃肉。殊不知，饮食营养均衡也是基础的饮食原则之一，荤素搭配才健康，肉食中所含的铁元素、蛋白质等成分，对保护胃黏膜也是有好处的，所以说肉可以吃，只不过要注意正确的食用方法。

1、选择对的肉：肉虽然能吃，但不是所有的肉都适合胃病患者，比如说油腻的肥肉，更不易消化；加工肉食，如香肠、火腿、腊肉、熏肉、烤肉等，对胃也不友好，对于胃不好的人来说，可以适量吃点瘦肉 、鸡肉、鱼肉、羊肉等，这些是比较适合的。

2、注意烹饪方法：选择对的肉，还要学会烹饪，油炸的、红烧的、烧烤的等等，这些方式做出来的肉，也不适合胃不好的人，其中富含油脂、糖分、各种调味品，还会变得坚硬，更加不好消化，无形中就会加重肠胃负担，更适合胃病患者的应该是好消化的烹饪方式，比如清蒸、炖、炒等，记住一定要炖烂一点，蒸熟一点再吃，这样更好消化。

3、注意控制食用量：肉不可吃得太多，胃不好的人更要注意控制食用量，膳食指南推荐，中国居民平均每天摄入肉类应该控制在50-70g，胃不好的人每天一两左右即可。

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在生活当中，相信有很多人都会有胃不好的这种情况，而这些胃不好的人对于饮食的选择有时是较为挑剔的，尤其是对于一些不良的饮食习惯和对于个别的食物有着较强的原则性，但是也有一部分胃部不好的人，虽然有各种胃部症状的出现，但是仍然长期在饮食方面存在着不好的习惯，以及在食物的选择上没有进行分类和避免。

今天小克就来为大家详细的科普一下胃不好的人群在选择肉食时应该如何选择，因为在生活当中，有些患者为了自己的胃肠道健康，对于肉食是坚决的避免，其实也没有完全的必要去做的如此决绝，因为在生活当中大部分胃不好的患者还是可以通过适量，规律以及健康的进食肉食，去提升自身的胃肠道功能。

1.避免过量的进食肉食：有些人对于肉食是有一种瘾存在，如果三天两头不吃上一顿肉，就觉得那那不舒坦，然后一吃就是过量的进食，暴饮暴食，导致胃部的消化功能负担加重，从而出现腹胀，腹痛等症状。所以我们在生活当中应该养成良好的饮食习惯，不去过量的进食肉食，而是应该对自身的消化功能有一个了解，适当的进食肉食。

2.避免过于油腻的肉食：有些人还比较爱吃肥肉，也就是肉食当中的白油，而肥肉在胃内是可以刺激胃酸的过量分泌，会导致患者出现反酸和烧心的症状，所以小克建议胃不好的人群，对于肥肉应该是需要去避免的，可以适当的进食一些瘦肉，其次肥肉当中的胆固醇，脂肪含量都是偏高的如果长期进食过量，就容易导致患者出现肥胖和心血管方面的疾病。

3.对于腌制和烧烤的肉类也应该避免：腌制和烧烤的肉食和其他腌制食物当中都是有致癌物质的存在的，尤其是像腊肉，泡菜，酸菜，火腿等食物当中，都是有亚硝胺存在的，如果长期的进食，就会提升致癌的风险。

4.最后一点就是在我们吃肉的时候，对于肉食的烹调方式和使用方法，肉食的做法有很多种，食用方法有很多，有的人会爱吃炒的很辣的肉，有的人在吃肉的时候，还会大量的吃蒜，也有的患者在吃肉的时候会喝点酒，而这些方式对于胃部的健康都是有损伤的，所以对于肉食的烹调和食用方面，应该尽量的清淡，并且避免过于的辛辣和刺激。

另外，可能还会有的人问，就是我们在生活当中可供选择的肉食有很多种，像鸡鸭鱼，牛羊肉等等，到底哪种肉更加的有助于胃肠道呢？其实像鸡肉，鱼肉这些都是属于高蛋白质的肉食，而牛羊肉当中脂肪的含量会更高，消化的条件也相对较高，所以小克较为推荐的还是以鸡肉和鱼肉为主。

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胃是我们人体的“磨盘”，我们吃进去的食物都要经过胃的研磨，所以饮食是导致胃病的关键因素，饮食不当很容易就会诱发胃病，这一点相信很多老胃病患者已经深有体会，很多患者吃过很多胃药了但依然不能够断根，胃病“三分治七分养”，饮食调养是预防胃病复发的主要途径。

现在的生活水平上去了，日常饮食绝大部分人都吃得起肉了，吃饭如果不吃点肉总感觉没吃一样，肚子里没有油水不饱腹，肉食也是补充蛋白质的重要来源。那么，胃不好的人应该少吃哪4种肉呢？

• 一、肥肉：肥肉含有大量的脂肪，特别难被消化，偶尔少量食用影响不大，长期过量食用将会增加消化的压力、增加胃的负担；另外，人体摄入高脂肪含量的食物会刺激胆汁、胃酸等消化液的分泌，这些消化液都具有腐蚀性，正常情况下胃酸的水平和胃黏膜的防御水平处于一个平衡的状态，如果分泌过多将会突破胃粘膜的防御从而腐蚀胃黏膜，这时候病人往往表现出腹痛、腹胀、上腹灼烧感、反酸等症状，就而久之就会导致胃粘膜糜烂或者溃疡的发生。

• 二、煎、炸、烤肉：煎、炸、烤这三种烹饪方法制作出来的肉食都比较难消化，长期食用对胃的负担很大，而且这三种烹饪方式口味都很重，都是重油、重盐、重调味料，特别是烤肉，往往撒很多孜然粉、辣椒粉之类的调味料，对胃黏膜的刺激性很大。

• 三、腌肉：很多地方的人都习惯制作腌肉，大致过程就是给肉涂抹大量的食盐抑制细菌的生长，然后放置在通风透气的地方让肉自然腊干，经过处理的腌肉可以存储几个月的时间，而且还具有独特的风味。但是呢，这种高盐食物现在普遍认为与胃癌的发生有密切的关系，高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有保护胃黏膜的作用,这样就使胃黏膜保护屏障受损易发生胃炎或胃溃疡。

• 四、熏肉：很多地方都有制作熏肉的习惯，用烟熏的方法让肉保质、并且赋予其一种特殊的烟熏味。但是呢，这种经过特殊加工熏肉往往含有苯并芘、亚硝酸盐等致癌成分，长期食用将会损害胃黏膜而诱发胃病，并且会增加胃癌的发生风险。

总之，日常养胃一定要注意肉食的选择：太肥腻的尽量少吃；选择新鲜的肉食，腌熏等经过特殊加工的尽量少吃；另外，加工方法也很关键，煎、炸、烤这三种烹饪方法不适合胃病患者，养胃首选用炖，这样加工出来的肉食才容易被胃肠消化。

另外，平时的饮食也要有规律，定时定量、切忌暴饮暴食或过饱过饥，吃东西也要细嚼慢咽，这样才能减轻胃肠的负担、保护胃黏膜。只有养成良好的饮食习惯，我们的胃能有机会慢慢修复。

最后，有很多胃病患者发作的时候都会服用胃药，比如说保护胃黏膜的黏膜保护剂（比如铝碳酸镁、果胶秘等等）、抑制胃酸分泌药（奥美拉唑、雷贝拉唑、西咪替丁等等），服用这些胃药的期间，为了不影响药物的效果，建议谨慎选择高蛋白、高脂肪含量的食物，如果食用最好与服药间隔1个小时以上。

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胃不好就是胃消化吸收功能不良，而出现的胃疼、腹胀、恶心、呕吐、反酸、烧心等症状。

胃不好的原因是与饮食因素、不良的生活方式有着密切的关系。

胃不好就要注意饮食和养成健康的生活方式，干预胃不好，减少胃不好给患者带来的痛苦和影响患者的身心健康。

那胃不好的人，吃肉有什么禁忌?

胃不好的人，吃肉有这些禁忌

(1)家用冰箱里放的肉超过2～3个月的时间，这肉就不能吃，因为家用冰箱的门经常开关，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，根据国家相关规定，发现超过这个时间后的肉发霉、发绿、发黄等产生变容质，肉的营养结构发生变化，如果胃不好的人，为了生活节俭，摄入这肉就会引起胃粘膜受损越来越严重，所以说胃不好的人，不能吃这肉。

(2)肥肉，比如肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸，通过这些数字，不难看出，肥肉的脂肪含量很高，再加上不饱和脂肪酸，胃不好的人假如摄入肥肉会引起消化吸收功能不良，导致胃不好的表现，比如胃疼、胃胀、恶心、呕吐等症状愈加严重，因此胃不好的人，不能吃肥肉。

(3)腌肉、卤肉、加工肉(火腿肠、五香驴肉）等肉，这些肉含盐量很高，本来胃不好的人，胃肠粘膜就受损，要是胃不好的人摄入这类肉，会引起水钠潴留，导致胃肠粘膜受损肿胀，从而出现胃不好的症状更加严重。

(4)烤肉、红烧肉，这些肉在烤之前，通过盐、胡椒、孜然等调味剂的烹调后，再烧烤，烧烤的过程抹上大量的油、辣椒等调料，再是烤肉经世界卫生研究发现，烤肉就会产生一种叫做苯并芘的致癌物质，胃不好的人不能吃烤肉，少量摄入会引起胃不舒服，而过量摄入会引起胃疼、烧心、恶心、呕吐等症状加重，也会逐渐形成胃癌、肠癌等疾病，油、盐、胡椒等调料的刺激也会引起胃不好的症状加重，同时也会引起心脑血管疾病。再是红烧肉含油、盐、糖、葱姜蒜等调料量很多，味美诱人，香气扑鼻，容易使人摄入过量，而胃不好的人摄入红烧肉会出现恶心、呕吐、胃疼等症状加重。

(5)熏肉，在日常生活中有的地方的人喜欢吃熏肉，熏肉加工过程中也有用盐、胡椒、小茴香、花椒等调料腌制后，再进行熏制，这肉的调料味重，刺激胃肠粘膜受损，再是熏肉里含有致癌物质是苯并芘、亚硝酸胺对人体有危害，胃不好的人尽量少吃或不吃，如果过量摄入的话就会引起胃不好的症状加重，而形成逐渐形成胃癌、肠癌等疾病。

综上所述，胃不好的人，吃肉有这些禁忌呀。