茶叶泡多久就不能喝了?
夏天我一般头天晚上泡好茉莉花茶第二天玩回来再喝(凉茶)很爽。都说隔夜茶对身体不好我不相信,为什么卖的红茶饮料都是隔夜茶。
老朽的叔叔是原中茶公司的高级茶师,寿99,无疾而终!他常年喝绿茶,几乎每天晚上又泡一壶,没喝完,第二天清晨掺入开水喝(夏天放冰箱,地道隔夜茶),老朽几十年来,每天也都喝隔夜茶!
茶靠谱观点:不管隔夜茶有毒无毒,我从来不喝隔夜茶;平常基本都是泡功夫茶,所以基本不存在隔夜茶的问题;一泡茶叶泡多少次,取决于茶叶的品类、质量,多泡几次其实无妨。
我从来不喝隔夜茶,也不留隔夜茶
如果有一天,我在沙漠行走,随身带的水已经全部喝完,只剩隔夜茶了,那我可能会喝,但平时我从来不喝隔夜茶。
隔夜茶,说法很多,一般指时间超过10到12小时的茶水。相关部门和媒体做的实验表明,隔夜茶,只要保管得当,是不会有毒的,也不会危害身心。至于口感如何,我不知道,因为我没有喝过。但推理过去,冷茶,不太利于身体与肠胃(当然,长期喝烫嘴的茶水,也是不利身体肠胃的)。有一些冷泡茶,如果身体能适应,就当喝冷饮,偶尔也是可以的。但很少超过40岁的还喜欢吃冷饮,所以别仗着年轻把疾病的隐患压制住,就在饮食上天不怕地不怕。
我也不留隔夜茶。我99%的泡茶时候,都是泡功夫茶。即泡即喝,不喝了就把叶底倒了。偶尔会用直筒的杯子泡一杯两杯绿茶,也是在20分钟内喝完。时间一长,特别是没有盖口,我都直接倒了。经济条件好,就喝好一点的茶;条件不允许,就喝逊一些的茶。没必要为一杯10个小时后的茶,去纠结能不能喝,要不要喝。
茶耐不耐泡,与茶青品质有关系
每泡茶通常控制在泡七道以内,但多泡几道也没什么不对
所谓的泡多久就不能喝了,这个应该指茶叶泡了多久后就有害了,或者泡多久就没味到了。我通常泡茶的道数控制在十道以内。“一道水,二道茶,三道四道是精华”,总体来说有道理,但也不绝对,头道茶是洗茶,也是润茶,部分析出比较快、比较嫩的茶叶,比如绿茶,头道也是好茶啊。品质好的茶,内含物丰富,茶香持久,只要适当延长出汤的时间,七道八道也有不错的口感。十道以后,味道就薄凉了,喝了也无味,不如倒了。
至于多泡几道,然后就会把茶叶的有害物质析出来的说法,缺乏依据,不太可信。如果多泡几道茶叶就有毒了,那还得了。
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大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。
茶叶可以泡几次,泡多久不能喝了?
我国茶叶种类丰富,多种多样,每一种都有自己的特点,每一种的可泡次数是不一样的。没有绝对的标准答案,也不能武断地说泡多久就不能喝了。
有的人不舍得浪费,即使泡了很多次了,但还是一直喝着,那么他的可泡次数就会非常多。如果有的人纯粹为了追求口感,味道淡了些就不要了,那么他的可泡次数就少了。
如果连淡如水的茶汤也算,那么茶叶的可泡次数是很多的。如果算滋味还可以的话,那么次数不是很多。
通常5克茶叶可以泡上5次(注水150毫升,水多则次数变少),但这也不是标准答案,因为影响茶叶可泡次数的因素有很多,条件不同,结果也会不同。
01与工艺有关
按照不同工艺区分(发酵程度等),茶叶可以分六大类,即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。此外还有被称为第七大茶系的花茶。绿茶是不发酵茶,白茶是微发酵茶,黄茶是轻发酵茶,青茶是半发酵茶,红茶是全发酵茶,黑茶是后发酵茶。
总的来说,发酵程度低的,冲泡次数较少,发酵程度高的,冲泡次数会较多。绿茶、黄茶大概能泡上5次,白茶、青茶5到10次,而红茶、黑茶的可泡次数大概在10次以上。
02与茶叶粗细有关
茶叶细嫩的茶,冲泡次数较少,粗厚的茶,冲泡次数较多。以白茶为例,银针是用珍贵且细嫩的芽头制成,而寿眉大多数是用茶叶叶片制成。
银针大概泡5次可能滋味开始变淡,而寿眉5泡之后,滋味正浓。这是因为叶子含有很多茶多酚,而芽的氨基酸含量比较多,所以银针的特点是鲜爽,而寿眉给人以醇厚的感觉。
03与茶叶新老有关
在一定程度上,老茶比新茶耐泡一些。经过岁月沉淀的老茶,茶性是很稳定的,茶叶内物质释放速度不会很快,所以冲泡次数会增加。当然这里指的是那些可以长期存储的茶,有存茶价值的茶,比如白茶、黑茶。
04与茶叶原料有关
高山茶比平地茶耐泡些,因为高山茶内物质比平地茶来得丰富。
05与冲泡手法有关
每个人的冲泡手法不一样,同样一款茶,有的人可以泡上10次而不失水准,而有的人只能勉强泡5次。使用较为正确的手法冲泡茶叶,那么冲泡次数就会增加,反之减少。那么何为正确冲泡手法?至少茶水比例不能太离谱。
以白茶为例,通常是投5克干茶,注水150毫升。也可以投3克干茶,注水110毫升。比例大致为1比30。如果投3克干茶,注水200毫升,那么不仅茶汤会很寡淡,而且冲泡次数会减少。如果投5克干茶,注水100毫升,那么虽然次数会增加,但茶汤太浓。茶多水少或茶少水多都是不恰当的冲泡方式,也会影响冲泡次数。
06与浸泡时间有关
投茶、注水之后,茶叶如果长时间与水接触,那么会影响之后的饮茶体验以及可冲泡次数。浸泡时间加长,茶叶内物质会在浸泡的这段时间疯狂析出,时间越久,析出越多。前面析出太多就会让后面几泡没味道,也没啥营养。
07与茶具有关
用玻璃杯泡茶,大概可以换两三次水,而用盖碗泡茶,可以泡上五六次。因为茶具不同,所以各自茶水比例也不相同,最终影响冲泡次数。
08与人有关
喝茶主要还是以人为本,自己喝高兴了,就不太在意冲泡次数,也没必要斤斤计较一泡两泡的事。喝茶是为了享受茶味,是为了陶冶情操,太过在意次数反而不美。所以不太在意的人,冲泡次数相对来讲比较少,而很在意的人,次数相对较多。
总结
通常情况下,用盖碗冲泡茶叶,基本可以泡5次以上。像绿茶可能3泡过后,滋味会逐渐下降,而红茶、黑茶的可冲泡次数会多些,可能8泡过后才开始下降。当然如果自己不介意,淡一点也能接受,没味道也行,那么就不要在意冲泡次数了,泡多久也可以,就当开水喝。
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正常来说,从茶汤泡好那一刻开始算起,超过5-6个小时,都已经算是“隔夜茶”的范畴了,并不推荐饮用。
因为茶叶的香气物质具有挥发性,茶汤放置的时间越长,香气物质挥发得也就越多。
换句话说,放置时间过长的茶叶,它的香气会出现很明显的减弱,明显会感觉不太好喝了。
喝茶,自然是为了感受更好的茶叶风味,要不然为什么不喝白开水呢?
所以就喝茶这件事来说,更建议大家尽快喝完,尽量不要将茶叶放得太久。
如果在喝茶时,中间有事情需要离开一段时间,记得将茶壶、盖碗盖好,降低香气越发的速度,而且一定要将茶汤沥干。
否则这些残留的茶汤,会不断释放茶叶中的物质,变得越发浓烈煞口。
再回来泡茶时,就不好喝了。
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茶叶是仅次于水的世界第二大饮料,茶叶在中国人的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”里也有一席之地,可见茶叶对中国人生活的重要性。
我平时基本就是以茶代水,每天早饭以后抓把茶叶扔到茶杯中,然后不断地蓄水,直到茶水变得淡而无味后再倒掉,我身边很多有喝茶习惯的人都跟我差不多,觉得茶叶没味或变味后倒掉重泡是很正常的一件事。
茶叶泡多久就不能喝了
一,茶叶是否耐泡跟这几方面有关
水温:泡茶对于水温是很有讲究的,中国常见的六大类茶,每种茶的冲泡水温都有讲究,比如明前绿茶的芽叶最嫩,因此水温最好不要超过85°,如果过高很容易把茶叶泡烂;普洱、红茶和黑茶这些发酵茶冲泡时水温要高一些。
水质:茶水好喝与否除了茶叶的品质以外,水质也是很关键的,很多爱喝茶的人喜欢用山泉水或矿泉水来泡茶,味道肯定要好过自来水冲泡的茶叶。
投茶量:泡茶时茶叶跟水的比例也是影响茶水是否耐泡的关键,投入的茶量少自然茶水的冲泡次数就少。
盛茶的器具:盛茶的器具也会影响茶叶的耐泡程度,保温杯把茶叶焖在里面,香味和热气挥发不出来,很容易把茶叶泡烂,尤其是绿茶会有捂烂的味道,自然不会好喝,因此喝茶讲究的人,喝不同的茶会选用不同的茶具。比如泡绿茶用玻璃杯;泡铁观音用瓷碗;泡白茶用陶制茶具等。
茶叶的品种:茶叶按照颜色、是否发酵和发酵程度分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、青茶(乌龙茶),这些茶叶因为发酵的程度、采摘的季节、加工工艺的不同,耐泡的程度也会有很大的差别。
二,茶叶泡多久就不能喝了
看茶汤的颜色:茶水的头几泡颜色会很深,越蓄水茶汤的颜色会越淡,如果淡到跟白水一样的颜色,说明茶叶中的物质都浸泡出来了,这时候的茶水连白开水都不如,自然是不能喝了。
看茶叶的颜色:茶叶本身都有自己的颜色,尤其是乌龙茶和绿茶,浸泡后茶叶的颜色一直是碧绿的,如果变黄和捂烂,这说明水温有问题或者焖的时间太长,因此茶叶如果变黄,或者茶叶一碰就碎,这样的茶叶也就是泡久不能喝了。
闻茶叶的味道:茶文化里闻香也是很重要的一环,不同品种的茶叶有着不同的香味,如果茶叶冲泡后冒出的热气毫无味道,或者蓄水后已经闻不到原来的茶香,那么说明这茶叶也泡的太久了,需要进行更换了。
隔夜茶:茶叶放置的过久,里面会滋生细菌或微生物,尤其是夏季的时候,放置一夜的隔夜茶很有可能会变质,因此隔夜茶不论如何也要倒掉,毕竟里面未知的因素太多。
茶叶泡多久就不能喝了?这个还要看具体的情况,不过隔夜茶不喝;味道淡如水不喝;茶汤颜色浑浊或无色不喝;闻不到茶叶的香味不喝,应该是检验茶叶是否能喝的标准。
茶叶随着春夏秋冬冷热来衡量。
有些人说过夜茶不能喝,是毒药。科学认证,只要泡的不变质照样能喝,而且味道更纯,不妨试试看。
注;12小时(龙井、白茶、黑茶)过夜茶一点不比刚泡好的茶差,反而,茶更浓,更香。
感谢题主的提问
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茶叶是世界的第二大饮品,在我们的日常生活中,很多人都会经常喝茶。茶叶的种类有很多,不同的茶叶有不同的功效与作用。一般情况下,泡茶是很有技巧的,尤其是泡茶的次数。不同的茶叶可以冲泡的时间是不一样的,那么茶叶泡多久就不能喝了呢?下面让我们具体来看看吧!
隔夜茶
一般来说,放置10个小时以上的茶就可以说是隔夜茶,并不是泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶,应该是茶水泡好之后,间隔了多少时间而定。
天气
而且,还要考虑天气和温度对茶水的影响,冬天寒冷,茶水不易变质,但放久了,总归没有刚泡好的茶味道香、营养好
夏天炎热,茶水中的维生素等营养物质会成为细菌的培养基,容易滋生细菌、酸败变味
所以在夏季,隔夜茶的时间定义就更短了一般在6个小时左右。
除此之外,茶水中的茶多酚也会发生氧化反应造成茶水颜色变深、营养丢失喝了这种茶,会出现腹痛、腹泻等不良反应所以,为了自己的身体着想我们就不要再喝隔夜茶。
我们该如何喝茶?
第一,即泡即饮
可以避免出现茶水变味的情况,保留茶汤原本的风味
第二,注意泡茶的水温
喝的茶太烫的话,会烫伤食道和胃粘膜,而茶太凉茶里的营养成分丧失,就达不到喝茶的目的
第三,四季换茶喝
喝茶也要讲究季节,每种茶品都有它的茶性,适合不同季节、不同人群,秋冬天寒,多饮普洱熟茶和红茶,夏天炎热,饮一些绿茶比较合适.
喝茶的时候千万不要忘记,只有新鲜的好茶,才可以发挥出它原有的功效,更具营养哦~
看到这里 你知道茶叶泡多久就不能喝了吧
赶快分享给身边的人吧,让大家都喝上营养好茶,体验茶的美好!
隔夜茶都不能喝!
一天内泡的茶,基本没关系!主要看你自己对茶味道的要求,另外,不同的茶浓郁程度也不一样,有的泡一两杯,味道就淡啦!
潮爷是喝茶的人。以前根本不讲究,一开茶从早上喝到晚上。这个,是整整泡了一天。当时,只觉得茶水还有颜色,有汁水,仍然继续喝,不换茶叶。一是穷,没钱。二是,不懂,不讲究。
关于茶叶泡多久不能喝的问题,潮爷没有研究。不过,我以前一直是喝隔夜茶的。尤其是夏天,一口咕一下去,真爽快。有人说隔夜茶对牙齿有好处。我没有考虑这些。我们喝茶只是解渴,没有其他的想法。白开水,没有味道,茶水有味道,仅此而已。根本没有考虑茶叶泡了多久。
退休了,才开始有点讲究。只不过茶叶买好一点的。我一天至少泡两开,早上一开,午睡后起床一开。每次茶叶放的不多,“少吃多餐”。有时,茶叶放少了,几开就没有味道。于是傍晚再泡一开,都说影响睡觉,很奇怪,对我没有影响。我临睡前泡一开,喝好睡觉。
这样就出现了隔夜茶。时间不短。但我认为,头天晚上泡的,汁水并没有全出来。早上起床,洗漱后,向这隔夜茶杯加点水,喝起来,觉得味道挺合适。烧开水,泡茶。那个隔夜茶,倒满喝掉,再倒一点,喝干,就不要了。这个刚泡的茶,茶叶还没有沉下去呢。