“深栽茄子，浅栽蒜，辣椒栽花”，老祖宗的智慧结晶，什么意思？
“茄子栽荚，辣椒栽花，卧栽西红柿”，老祖宗的智慧结晶，什么意思？还有道理吗？
农谚是古人智慧的结晶，是古人日常农耕和生活中总结出来的。因为，不是文人总结的，所以读起来朗朗上口，便于记忆，具有浓厚的乡土气息。有些农谚已经相传非常久远了，我们从一些古书中也能看到。像明末的《沈氏农书》、《天工开物》以及《便民图纂》、《田家五行》、《朝野佥载》、《齐民要术》等等古书上都有记载！现在又到了春季播种移栽的季节，有哪些蔬菜种植的农谚呢？分享几个给大家，看看有没有道理了！
一、茄子栽荚
茄子大家并不陌生，它不是我国原有的，原产于印度，别称矮瓜、白茄等。茄子没有荚，这里的荚指的是真叶。老辈人说的栽荚指的是时间，意思是说茄子的移栽时间要早一些，不能等到开花了再移栽。开花后够的茄栽，主根已经变得粗壮了，移栽时容易弄伤根系，难以存活。
按老辈人的经验，当茄子苗长到6，7片叶子的时候，也是移栽的最好时候。另外，茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起烂根，空气湿度大容易发生病害，这点要特别注意一下。
再有，茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。另外，茄子不能栽得过密和叶多。因为植株长得过密，就会引起落花、烂果，果实色泽也不好。所以，要及时去修剪枝叶。
露天种植的茄子要想产量高，不能让它坠秧，因为有的露地茄子可以长到1.6米左右，一定要防止它坠秧，不然对产量的影响很大。老话也有“深栽茄子，浅栽蒜”的说法，茄子的叶片较大，如果我们栽得过浅，抓地力较差，遇到大风天气容易出现倒伏的现象，影响茄子生长发育。
二、辣椒栽花
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件，这点我们要特别去注意一下。这里的辣椒栽花指的也是时间，一般在辣椒幼苗有花蕾或者开少量花时移栽。不过，通过这些年的经验终结，最好是在辣椒幼苗刚开始出现2片子叶，长出细长的叶子时移栽，有利于存活并且，产量相对较高。
另外，我们平时种植的辣椒，结的辣椒总是出现扭七列巴的，畸形的比较多。这样的辣椒我们自己吃还行，没有什么卖相。出现这种情况一般是辣椒植株底部的地膜碰到辣椒了，下部的辣椒容易产生这种畸形。上部出现畸形一般是生长过程中可能碰触别的枝枝杈杈，如果有，我们可以往边上掰一掰，就可以减少这种情况。如果，以上两种情况都不是，那么就要考虑水肥了，我们可以喷施赤霉素，给它快速拉直，效果也是很明显的。
三、西红柿卧栽
我们从名字上就能看出来，它是外来物种，原产于南美洲和中美洲。西红柿整个生育期需肥量是比较大的，前期的时候侧重氮肥，生长后期的时候侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终，但要注意整个生育期间都要保证钾肥的需求量。
所谓的西红柿卧栽，类似于平栽法，种过红薯的朋友都知道平栽法是怎么弄。就是把西红柿栽种在倾斜度大的苗坑上，然后用泥土掩盖上。老辈人这么做是有原因的，因为，在那个年代没有控旺剂，出现旺长影响产量。所以，老辈人把一截茎埋在土里，增加西红柿苗的生长难度，避免出现旺长的情况。你看，老辈人还是非常有智慧的。
另外，卧栽时要将西红柿幼苗指向北方的方向，实践表明，幼苗指向北方的时候，可以对西红柿的顶端优势起到抑制的作用。
老话还有“番茄能结五六层，打去顶尖莫心疼”的说法，目的也是为了抑制顶端优势，控制旺长。
西红柿要想获得高产，除了水肥管理以外，还要在开花的做一些管理。例如，前期出现开花数量比较少的情况，后期产量也不可能高。并且，我们使用氮肥过量，也会导致西红柿的茎杆长得比较壮，开花减少。所以，要想提高产量，我们就得想办法让西红柿多开花，多坐果。
建议家人们看到西红柿准备要开花了，可以喷施磷酸二氢钾+螯合硼来增加开花的数量。再有，一旦发现开花坐果以后，也就是二穗果、三穗果的时候，就要着重使用高钾肥，减少氮肥的使用量，让植株多吸收钾肥。因为，钾肥能够加快营养传输，促使花器和果实的形成，这样才能多开花多结果，产量自然而然就上来了。
老辈人留下来的种菜农谚还有很多，例如：“姜在地上长，土里要干爽”、“不是肥土不种姜，不是肥田不栽秧”、“深栽茄子，浅栽蒜”、“淹不死的白菜，旱不死的葱”、“牛无叶草不肥，菜不移栽不发”、“秋分种立冬盖，来年清明吃菠菜”、“头伏萝卜二伏菜，末伏种得好油菜”、“小暑大暑七月节，追肥授粉种菜园”、“底肥不足菜不长，追肥不足菜不旺”等等。
总之，这些农谚俗语可能有一些已经不合时宜，但是有很多还是可以借鉴的。随着我们种子研发和种植技术手段的不断更新，这些老的农谚也渐渐地被淘汰。再过一些年，可能知道的人就更少了。其实，这些都是几千年来农民经验的总结，是古人智慧的结晶，值得我们继续流传下去，您认为呢？
全文完，麻烦您帮忙转发一下，帮助更多的农民朋友，谢谢您了！
我国是一个农业大国，国人特爱种植蔬菜。曾经看过一篇文章，说的是国人对种植蔬菜是如何的喜爱，地上种就罢了，天上也栽培起蔬菜来，如太空站就无土栽培了好多种蔬菜，让他国的人馋掉了下巴。
国人与蔬菜打交道时间久了，就根据蔬菜的生长发育规律，总结出了好多经验，并形成了一些具有朴素语言但却讲述着深刻科学道理的农谚，如“深葱浅蒜”，“黄瓜露坨，茄子没脖”，“辣椒栽花”等。
“深栽茄子，浅栽蒜，辣椒栽花”又是什么意思呢？
一，深栽茄子
茄子植株高大，分枝较多，结果能力强。茄子虽然主根很深，能扎到土里1米多，但其侧根系却很浅，仅在土表30厘米左右密集分布。
你想想，茄子高大，枝丫多，结茄子多，上边不就重吗？但其根系却浅，又不容易发出不定根，这不就是“头重脚轻根底浅”吗？一旦倒伏可就坏了，减产降低品质，少换钱了。
所以，茄子深栽一点，让其根系深点，即比原来苗床深度略深一点，以后再随植株生长，或培土或吊架或搭支架，以起到加固作用。
二，浅栽蒜
农谚曰“深葱浅蒜”，“地皮山药露芽蒜”，说明大蒜要浅栽。
从植株高度或大小，结果习性来说，大蒜不存在头重脚轻的问题。但是，大蒜一旦栽培过深，出苗会迟，以后蒜头受到的土壤压力大，不会长成大蒜头。因此应浅栽。
当然了，过浅也不行，大蒜跳蒜就是因栽得过浅导致的；过浅根系容易缺水，蒜头露出地面，会变绿，品质变低。
一般来说，秋蒜可适当深浅，春蒜可适当浅些。栽插蒜瓣时微露尖，盖上2厘米左右厚的土，而后踏实即可。
三，辣椒栽花
辣椒在幼苗期就会进行花芽的分化，氮肥和磷肥对幼苗的发育和花的形成有显著的影响。
辣椒育苗期，如果氮肥用量过多，则很容易造成幼苗徒长，延迟花芽的发育分化。如果磷肥不足，不但幼苗发育不良，而且花的形成也迟缓，产生的花数也少，并且不能形成结果的花，很容易落。
只有氮磷钾等营养元素适宜，从外部来看，此苗根白，主根粗壮，须根多，茎短而粗，有绿色，有韧性，叶大而肥厚，浓绿，而且可以看到生长点有细小绿色的花芽，这样的辣椒苗才算是优质壮苗。
你说，我们在选购辣椒苗时，是不是都想用优质壮苗？好种长好苗，好葫芦长好瓢，好崽靠好娘，好禾长好秧，苗好一半收。只有优质壮辣椒苗，才可能有好的收成，获得好的收益。
所以，辣椒幼苗有花芽，这是优质壮苗的基本条件，说明它不缺营养，是辣椒优质高产的基础。因此辣椒栽花是比较好的。
当然了，如果幼苗过大，花已过大，根系老化，新根少而短，颜色暗，茎细而短，无韧性，叶小而厚，暗绿等，这都不是好苗，不宜选用。
好了，就说这些。农谚具有一定的科学道理，但我国太广阔了，气候差异大，同一季节内各地的情况也是千差万别，表现在农谚上也略有不同，尽显地域农业特色，所以我们也不应依农谚来种地，否则“人误地一时，地误人一年”哈。
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所谓老祖宗的智慧，和农村老话一个意思，这句＂深栽茄子，深栽蒜，辣椒栽花”是蔬菜种植的经验，到底是什么意思呢？下面一起去了解一下：
一是深栽茄子的意思。蔬菜种的深浅，要根据蔬菜本身的特点，大家都知道，茄子棵较高大，结的茄子又多又重，生生长过程中，要求茄子株的稳定和结实。种植茄子，一般是采取育苗的方式，俗话说，茄子栽阔，辣椒栽窝，意思是栽茄子苗的时候，要保持一定的距离，因为株距太近不利于茄子棵的生长，在阔的同时，苗栽的适当深一些，有利于整体的稳定性。所以，在栽茄子苗的时候，适当的深栽一点，在茄子盛果期不至于把茄子棵压倒。
二是浅栽蒜是啥意思？蒜是地下结果植物，蒜的产量高低，价格多少，取决于蒜果的大小，在通常，是以蒜果直径长短定价，例如虎1、虎2、虎3，就是以大母指与无名指圈蒜的周长，合拢处能容下几个指头的距离。根据这个情况，在种蒜的时候，不能把蒜种的太深，如果是深了，土壤会阻碍蒜果的外向生长，造成蒜果上下班生长，直径小卖价低；蒜若是种的浅一点，更利于蒜向四周发展，直径大价格就高。所以，浅栽蒜就是这个道理。
三是辣椒栽花的意思。这个问题与上面的＂深栽茄子，浅栽蒜＂不同，是关于辣椒种植的时间问题，既然是时间问题，为什么又涉及到花的问题呢？这是告诉你若是想在家里栽一些辣椒时，去集会上买苗的时候，要比西红柿和茄子晚几天时间，待到辣椒苗上长出花的时候栽植，更有利于辣椒苗的成活。另有俗话＂茄子栽阔，辣椒栽窝＂，意思是辣椒棵生长的没有茄子粗大，单棵产量低，栽的时候把两三棵辣椒放在一起同时种植，这样产量会更高一些。
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这个问题不是谈理论的，而是说实践经验的。
我来一一说明原理。茄子，可不能深栽，谁深栽谁不吃茄子。为什么呢？因为茄子栽的深了，前期苦不长，并且宜受地下害虫的损害。还容易受到岀脖咬断之虫害之象。因此，栽茄子宜浅不宜深。并且是茄苗越小越好，越大越不容易成活，大苗茄子的根系不易发新根絮。栽上后水大淹死，缺水干死。所以说茄子栽荚。
为什么说深栽茄子呢？这是人们把这个意思理会错了。这个意思是指，当茄子栽小苗成活后，直到第一辈（下层）分枝开花结果时，应该第一次围根培土了。并且此时可以扦棍绑架了。待到第二辈开花结果时，高度已确定形成，并且其重力已加大，若不再培土，主径是难以支撑的，因此，此时必须把土培高，一次培成，土上面到根部至少有八寸到一尺的封土厚度。这叫深埋而不是深栽。没有实践的人，是人家咋说咋回答，试想，不足二寸高的一颗小茄苗，能栽多深？三公分而已。主要是全靠后期培土封根而已。（现在正在栽茄苗）
浅种蒜。蒜一年一季，时节长，一般在处暑后开始种蒜，时长一个多月，最迟到寒露前种完，正常在白露和秋分时节时正种。处暑前种不出，寒露后种不结蒜股头。
种蒜宜浅是真。因为种的深了，蒜头小，长不大。原因是蒜怕地实（瓷），种后浇几次水后，地便压实了，到来春蒜头膨涨不起来，并且独头小蒜也多。因此，种蒜一般覆土一指厚为宜。二指以下便为深了。
辣椒栽花。辣椒栽花也是真的。为什么要栽花栽大棵呢？那这个东西和茄子恰恰相反。茄子是栽大不好活，而辣椒是栽小不肯长。若栽小苗，至少两个月才能长大开花，（现在正栽哩）。而如果辣椒苗在苗庄地里摘摘（间）苗，到立夏后便开始开花了，棵也长到八寸或一尺以上了，并且辣椒棵的根系茸毛须根发的快，见水就发茸毛根。因此，辣椒棵即是栽开花大棵，也不怕不活。所以说辣椒栽大棵，果实上市早，见利快。
生活中，经常能听到很多古人流传下来的谚语和俗语，虽然以我们现代科学的眼光来看，有许多并不是那么的准确，但这些谚语和俗语依然是古代人民智慧的结晶，只不过“时移世易”，有些不在适合当下罢了。
现在正是春耕春种的季节，关于蔬菜栽培有这样一句俗语:“深栽茄子，浅栽蒜，辣椒栽花”，你知道这其中具体的含义吗？
我们知道在种植农作物时，除了要选择适合农作物生长的土地来进行种植外，还要根据农作物的生长特点采取不同的栽种方式。
深栽茄子，浅栽蒜
茄子在生长过程中属于无限生长型，随着不断生长，地面上部分会越来越发达，加上果实的出现，如果根部栽得过浅的话，会出现“头重脚轻”的情况，出现大面积倒伏，是会严重影响茄子产量的。而栽种时，采用深栽的方式可以有效解决这一问题，不仅能让茄秧生长的更稳，也有利于果实生长。
大蒜的种植方式正好和茄子相反，大蒜属于浅根系作物，适当的浅种，有利于大蒜根部的土质疏松和通透，有利于水份快速排出，防止大蒜根部因为积水而发生腐烂，从而影响产量。
辣椒栽花
辣椒因为根系不发达，扎土比较浅，移栽时不易伤根，是属于比较容易成活的作物，即使是开花以后，在进行移植，也是有着很高成活率的，但不一定非得必须等到开花后在移植，提前也是可以的。
其实，像这样的俗语还有很多，比如“淹不死的白菜，旱不死的葱”、“沙地萝卜，肥地菜”、“稀种萝卜，密种菜”等等，这些都是古人总结出来并流传下来的，其实，这些俗语真正的含义是告诉我们，不管想要种植什么样的农作物，一定要先了解其生长环境和生长特点，采取与之相对应的种植方式，不要盲目进行种植，以免造成不必要的损失。
这个应该都是根据这些物种的生理特性总结出来的，茄子如果不深栽，可能造成根系过浅，吸收营养减少，造成减产，并可能倒伏。浅栽蒜，是因为蒜如果种植深了，后期造成蒜瓣受土压力变小，不利于膨大。