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山东都有什么地方特色美食?

提问时间:2023-07-05 11:47关键词:特色,美食,山东

问题补充: 本人挺喜欢吃面食和肉肉

点赞1、阜阳市 网友:謸眎颩凨

山东16地市,每个地方选出一个最具代表的美食,供你参考!

1、济南把子肉

把子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,深受老百姓的喜爱。

2、青岛流亭猪蹄

流亭秘制猪蹄,产生于清咸丰年间,其口味纯正,滋味鲜美,清爽不腻,咸淡适中,肉质紧密有弹性,软硬适度,堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水饺

好吃不如饺子,去沿海可以不吃海鲜,但鲅鱼饺子不可以不尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺,由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美,配上韭菜五花肉,鲜而不腻,入口即化,又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍坊朝天锅

朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,朝天锅肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,其味无穷

5、淄博周村烧饼

周村烧饼是淄博的特色小吃,因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,薄薄的像一层透明的纸饼,一面均匀的洒满一层芝麻粒,入口回味无穷。

6、临沂沂蒙炒鸡

蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡,加上精选的各种香料,采用木柴炒鸡炖鸡的方法,火候均匀,出来的炒鸡味道,香气持久,鸡肉不老不嫩,吃到嘴里肉感极佳,再配上临沂特产煎饼,蘸上菜里经过收汁的鸡汤,吃到嘴里软香细腻,回味悠长。

7、德州扒鸡

经过独特工艺制作的德州扒鸡,肉烂骨酥,肥而不腻,香气扑鼻。扒鸡呈现出金黄色,形色兼优、肉嫩味纯,鲜奇滋补,有着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼产于东营的黄河入海口,它在海中产卵,黄河里生长,其体形类似利刀,得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩,味香,经过油炸的黄河刀鱼更是酥香干脆,深得人们的喜爱。

9、日照京冬菜

京冬菜,是山东省日照市的著名传统特色小吃,始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料,配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料,经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀,色泽棕黄,吃起来浓香宜人,美味可口,可作为平时餐桌上的小菜。

10、威海鱼锅粑粑

鱼锅粑粑,就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它选用大铁锅,锅底熬鱼,锅边贴粑粑,同锅熬制而成。等到鱼焖好了,粑粑还能熏染上鱼的香味,出锅以后越发黄腾腾,配上锅里的鱼肉,越吃越有。

11、泰安豆腐宴

其实泰安有一种美食,叫赤鳞鱼,由于现在极其稀少,基本成了贡品,就不介绍了。这里要介绍的是泰山下的豆腐宴。

泰安当地的豆腐宴其实也是有着很悠久的一个历史的,从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的豆腐,使得做出来的豆腐更加爽滑。就是一块豆腐可以给你做个满汉全席的感觉。

12、枣庄的白粥

山东枣庄被称为辣子鸡之乡,枣庄人喜欢说自己的特色是辣子鸡,但辣子鸡全国都有,不够特色,我感觉枣庄最具特色的是那里的白粥。

枣庄的“粥”和别处的粥不一样,这里的白粥是用小米面掺上豆浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬,放进保温的大粥缸里,粘不糊嘴,滑腻软糯,热气腾腾,奇香扑鼻,外地很少能尝到这样的美粥。

13、菏泽单县羊肉汤

单县羊肉汤是菏泽市特色名吃,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的独特风格,被载入中华名食谱。以汤入谱的,只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大郎炊饼

武大郎烧饼,因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。

15、济宁甏肉干饭

甏肉(bèng ròu)干饭是济宁地区特色传统名小吃,甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义,用甏盛放烹制的肉。

做好的甏肉炖的非常烂,吃一口极其过瘾,虽然看着很油,但吃起来却不腻,有一种入口即化的感觉。配上一碗大米饭,完全可以体会当年梁山好汉大口吃肉,大口吃饭的豪爽。

16、滨州锅子饼

这是滨州当地比较出名的美食,里面的馅料丰富,有虾仁,猪肉,豆腐,香菇,鸡蛋等等,吃起来也是咸鲜可口,香而不腻。

好客山东,美食山东,欢迎大家到山东尝遍山东美食。

如果大家对各地选出的美食有异议,欢迎评论区留言。

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谢谢!

点赞2、青岛市 网友:萌美仁

烟台苹果,莱阳梨,不如潍坊萝卜皮。乳山海蛎子,红岛花蛤,高密炉包,潍坊朝天锅,平度马家沟芹菜,沂蒙炒鸡,微山湖的野生鱼大闸蟹,章丘大葱,临沂煎饼,东营大闸蟹,枣庄辣子鸡,济南甜沫,泰安火烧,德州扒鸡,菏泽芝麻糖,单县羊汤,济宁鱼台大米,东营水煎包黄河刀鱼。滨州烧鸡,青岛流亭猪蹄,日照乌鱼蛋莒县羊汤。

点赞3、防城港市 网友:不醒人士

你好,很高兴回答你的问题,我的祖籍是山东的,所以对山东的美食多少也了解一些,第一当然是煎饼卷大葱了,煎饼烙的薄薄的很有嚼劲,不光卷大葱,卷些炒菜也不错,还有流亭猪蹄,肉质弹糯,满口留香。还有盘丝饼,外焦里嫩,香脆爽口,还有很多,我就不一一列举了,有时间去山东的话可以尝一尝啊,特别是我介绍的这些。




点赞4、荆州市 网友:与猫成友

山东美食有扒鸡,高桩馍馍莱阳梨,沂蒙山区水豆腐,张店烧饼最得意。

点赞5、迪庆藏族自治州 网友:初梦良安

你好,小也作为一个山东人很高兴能为你回答这个问题!山东,挺好吃一省。可惜大多数省外人只知道煎饼卷大葱,稍微懂点的,还能说得出一道辣子鸡,一盘鲅鱼饺子。在山东,你可以因为一种食物,爱上一个县。来,一边擦口水,一边听我聊聊有地方特色的山东

美食。

1、鲅鱼饺子,在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺,以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。

2、周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

3、泰山煎饼,传统特色面食。源于山东省。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。

4、德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。先举这几个例子,有很多很多的美食,比方说草包包子,枣庄辣子鸡,水煎包等等。没办法一一举例了。

点赞6、定西市 网友:亦成詩

济南的九转大肠,黄焖鸡、把子肉、油旋;青岛锅贴、流亭猪蹄、辣炒蛤蜊;德州扒鸡;淄博的烧饼;枣庄辣子鸡、菜煎饼;东营的水煎包;潍坊的肉火烧、隆盛糕点;济宁的夹饼;泰安的驴肉火烧;日照的酸辣乌鱼汤;临沂的光棍鸡,炒鸡、红烧兔子头、临沂糁汤;临清的烧麦;滨州的锅子饼;菏泽的郓城壮馍;高密的芥末鸡;威海的鲅鱼煎包、石锅黄花鱼、海胶东香肉伙食烟台的焖子,鲅鱼饺子;蓬莱的小面,福山的大面,莱州的全羊,梭子蟹,纹蛤,桃花虾;龙口的老里脊,羊盆哈哈,还有太多,数不完。

点赞7、锡林郭勒盟 网友:丹瑶。

提起山东,不得说说滕州菜煎饼,口感酥脆,菜品丰富,物美价廉,量大,管饱,再配个牛骨汤,那便是人间美味。

前两年一直在滕州工作,每天早晨必吃品,不腻,还记得摊煎饼的那个大姐,边做边给你讲当地俗人俗事。然后开开心心去上班

美好的一天从菜煎饼开始,

现在仍在怀念那段轻松快乐的时光!







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