生产队时期，农村有哪些“肥差”，肥在哪？
说一个厨师抖机灵偷东西的故事，因为是真事，故隐去姓名和发生地。
厨子不偷，五谷不收。
除非土地上真正五谷颗粒不收了，厨子偷无可偷，才可能不偷。
但是土地如此广袤，怎么可能真正完全地颗粒无收呢！再不好的年代，作为一名厨子，想吃胖也是很容易的。
生产队时期有一大段时间村村办有食堂，食堂一开始是广受欢迎的，千百年来，能放开肚皮吃饭一直是种田者的奢望，现今终于可以放开肚皮吃饭了，还不用自己做饭。
很多人短时间内都胖了起来。
所有的人都吃得开开心心，连带的，村干部的面目也好看了起来，都认为他们是好干部。
为食堂做饭的大厨面目更好看，他脖子上吊着上级发下来的一块白布围裙，围裙盖着他新近鼓起来的大肚子，肩膀上搭着一条厚厚实实的白毛巾。每至开饭时节了，他总是撑着一张胖脸笑眯眯地站在一排盛满了各种饭菜的大盆后，你随便指吧！要什么，他就挎答给你一大勺子，一点点也不吝啬，笑眯眯说道：“吃好！喝好！”
打完了饭，他还要背着胖手四处巡视，认真地问人家，“口味还行？”间或遇到可爱的小孩子了，农村风俗，是一定要逗上一逗的。
这个时候，大厨的人缘就非常地好。
然而，好景不长，生产队的库房就再也支持不起大厨的大方，食堂饭开始清汤寡水起来。
同时，大厨也不再大方，不再允许你想吃什么就吃什么。定份定量，爱够不够。
饥饿是最好的减肥药。
几乎所有的人都开始快速瘦了下去， 甚至队长，他也瘦了下来。因为那时候任谁家里也没有锅和灶，队长就算找到了粮食他也做不熟。所有人只有一个吃饭的地方，那就是食堂。
可是，在食堂吃饭，所有人一起吃 ，互相监视着呢！想多吃一口两口也许可以，由大厨的勺子抖不抖决定着，想多吃到胖？是万万没有机会的。队干部也不是啥大干部，大庭广众之下敢于多吃多占，马上就会有“愣头青”掀桌子的。
可是，大厨就是不见瘦，依然白白胖胖的，只是少有笑眯眯的时候了。
更吊诡的是他老婆孩子也不见瘦，出来进去红光满面的。连队长都狐疑了去起来，特意在会议上说：“有些人偷东西，不要认为群众看不见，我这里不点名，希望他自己注意点。”然后，队长还常常杀入伙房突击检查，只是一无所获。
注意这件事的人有很多，每每大厨下班的时候，一路之上全村不知道多少眼睛在仔细打量他的上下，然而，没有人能发现什么端倪。
正是夏天，大厨出来进去大短裤，短坎肩敞着怀露着大肚子，一般脚上是一双草鞋，有时候鞋也不穿，赤脚走路，满头大汗，拿起肩上的毛巾把汗摖了又摖。
白毛巾早被他弄成了黑毛巾，乌漆嘛黑，黑亮黑亮。
实在没什么不妥之处。
后来食堂就停办了。
再后来，农忙季节，全村人一起抢收抢种，为了节省下时间，生产队也常常拨出粮食柴草成立临时食堂。不过，这时候已经不讲究口味了，能吃饱就是天下至味。
所以，新上任的厨师尽管只会把饭做熟，还是队长的小叔，大家也并没有意见。
祖传三代手艺的大厨也和大伙一样瘦了下来，大家都暗地里很高兴。
然而，还是无人知道大厨怎么 把东西偷了出去。
很多年后，沧海桑田，大家的生活和生产队比较起来，早就富足的不像话了，因为饥饿，因为贫困结下的恩怨和芥蒂早已烟消云散。
暖阳下，一个老头问大厨，“当年办食堂你肯定偷吃食了，到底怎么拿出去的？你！”
大厨嘿嘿一乐，“毛巾，毛巾和水。”
“毛巾包出去的？不可能吧！大家应该看得出来也！”问者表示了他的怀疑。
“什么呀！比如盐和油吧！用水稀释了，侵入毛巾带出去，面就做成面片藏在折叠的毛巾里面。”
“你家里没锅呀，怎么做熟？”
“俺三代大厨，办法多了，煤油灯烧铁锹在俺手里就能烙饼。”
大厨是肥差。
要说在生产队时期有个什么“肥差”，恐怕又是有人在无中生有，无事找事，吊起下巴在胡说八道，请不要低估那个年代干部及社员群众的思想觉悟和正直正义感。那时生产队的队长会计甚至是“八大员”根本谈不上是什么“肥差”，都是为社员群众服务的，同样也是靠干活挣工分吃饭，队长会计除了去上面开会有点误工补助外，没有更多的待遇。只不过有些工作如八大员属于技术活手上活，干重活的时间相对要略为少一些。
作为生产队的队长、会计，要算是生产队里的头目，应该肥差是他们，但他们都是社员们信得过的人，社员群众眼睛都是雪亮的，在推选时，不会把那些私心重不能以身作则、偷奸耍滑的人选入到队委会中来的，如果说他们的工作是什么肥差，那也许有不少人要抢着干，但往往不少的生产队，这些职务无人去干，因为一当担任了这个职，必须是时时处处事事起模范带头作用，并还要准备吃不少的亏。
所以人们都知道是苦差事，是无人愿意主动去要求干的，就不像现在一个社区的小组长仅挂个名，最多通知哪些人到社区开个会，一年还有几百块钱补贴，所以抢着要干的人还倒不少。
在那个年代，随时都有驻村干部，甚至有上面的工作组智促，任何人也莫想往自己兜里刨，上面下来检查指导工作的干部也非常廉政，不管到谁家吃饭都要补上粮票和伙食费；如果在那个年代心生邪念搞贪污腐败，小心他一辈子就完蛋了。
我在生产队干过几年活，一直生活在农村，从来没有听说过生产队里还有什么“肥差”，只有苦差。
生产队时期，有两样“肥差”胜过队长和会计，我亲眼所见，并非臆造，你看后认同吗？
那时的我，是一个十来岁的小孩子，由于我们家弟弟妹妹六个，两间狭窄的小瓦房，加上父，母亲，八个人睡觉都很拥挤。父亲是生产队会计，让作为老大的我，到生产队的养牛房和磨坊长期睡觉，才有幸见到，我所说的两样“肥差”有多肥。
先说生产队的养牛倌，有些人认为这是一个又脏又累的苦差事，其实不然。在生产队饲养员基本上都是车把式，他们挣的工分，都属于一级劳动力。
其实，更大的好处在于，他们从生产队的仓库里领出来的豆类、麸皮和饼类饲料，吃到牛肚子里多少没有人去追究。好多次晚上，我都看到他们拿着牛饲料走出养牛房，虽然我没过问，他们也没有给我说过拿出去干什么，但从他们家里养的几头油光毛亮、膘肥体壮的猪身上都能找到答案。当时一般的农户养猪，靠的是打猪草和没有油水的泔水来饲养，一年养一头猪出栏都不容易，可这些养牛人，一年要出栏两三头猪，你说他们是不是生产队里的“肥差”？
磨坊，也就是生产队里机器磨面坊，这活计是生产队里的第一“肥差”，他们统管着给生产队磨面，菜籽油、棉籽油和芝麻油的加工，不受人管制，榨出来的油品和饼类，数量多少又没有具体数字，他们这些人的好生活是村民有目共睹的，在那个计划经济的年代，有的甚至把这些油品，偷偷地拿到我们邻近的湖北省的集镇上去卖，你说这是不是“肥差”呢？
看到此处，有人会提出来异议，认为生产队队长和会计是“肥差”，那我来告诉你生产队干部只有在吃喝上优于社员。会计管账，在村民分粮食分洪时，谁家多少，人们心里都有一杆秤。生产队干部私自开仓拿粮，更是不可能的，因为我知道，每一个仓库门上有三把锁，队长、仓管员和民兵连长各自掌握一把锁的钥匙，单独开仓是不可能你说可以吗？综上所述，我认为:生产队时候的“肥差”非饲养员和管磨坊村民莫属。
感谢提问者，把时光机倒回四、五十年前，又让我回味了:那个年代人们虽然贫穷，但精气神却十足，邻里友善，互帮互助，不计报酬的好乡风……
感谢支持，祝各位朋友们，开心快乐每一天！
生产队的肥事有的是，但一般社员是得不到的，除非是队长的堂亲。比如守山(看护山林，吃住在山上)，守山者可睁一眼闭一眼，让家人可上山砍柴。还有仓库管理员，他家吃的粮食比其他人足，秘密在秤上做文章。每斤小给半两，全生产队这样多户夠供他吃的。
不过我也在“肥差”之例。在我未当兵前，每署寒假时，都要参加生产队劳动，这是学校的规定，开学时要生产队证明。但是我的农活数我倒数第一，男人的活干不了，只有干女人的活，因此，自然而然的成了临时“妇女队长”，那些少妇也喜欢我与她们一道，她们干活更起劲。
丨：赶车的自己家拉完，还可以给亲戚朋友拉。2：饲养员，3：保管员，4：记工员，小组长。5：开磨坊的，那时柴油机带动，不但能吃饱饭还有照灯油，购买零件还能到城里浪。
除过这些生产队还有几个＂肥差＂。我们家乡是半农半牧区，一个大队有一定的草场，生产队有牛，羊、马等牲畜。我们队那时有一千多羊、五六十头牛、三十多匹马，十几个人从事放牧，这些人有个头叫“牧长”那可是个肥差。那时县上、公社上面来人招待，大队干部开会，社员每年中秋、过年都要杀羊，队长说个数，大小、肥瘦却是牧长说了算，每年要向国家上缴肉羊、羊皮、羊毛，任务完成的好牧长有奖励。十几个人的吃喝，派工、生产队长、会计来吃个羊都的经过牧长。牧长平时就是牛群、羊群上转转，到别处看看草场，替回家的放两天牛羊，再不干活。羊生产的多自己压个二三十个羊，给牧工分个三五个，所以队上人都叫“三队长＂。还有一个肥差是人人不愿去的。旧社会有两种人谁也不愿当，一个是当兵吃粮的那是活着没有埋的人，所以国民党要抓壮丁，现在和平年代当兵光荣。一种是挖煤的，我们这叫“窑匠”，是埋了没死的人。生产队时期各队都有小煤窑供全队生活用，这活没人干就成地、富、反、坏四类分子的改造场所，没有这些人的队老实人，独户也被队长派去。挖煤工分是年薪，全队最高。一般干七天活在家休息七天，干活一天有半斤粮补，其它如灯油、木料、挖煤工具队里管。队长懂行工头混不上工，队长不懂行，工头领进煤窑里东转转，西看着早转晕糊了，这里整改要工分，那里加固要木料。所以一年下来挖煤要挣四百多工分。全队人的烧煤供够，大伙儿加油多出几吨，外地拉煤的买了每人多分三五十元、一年花费够了。挖煤是力气活，安全自己注意沒事。相对其它人自由。后来贫下中农觉悟了，这些活没四类人的份。中国几千年封建社会，自给自足形成的小农经济根深蒂固。那时一个村就是一个社会，大队有铁匠、木匠、毡匠、泥瓦匠。生产队有粉坊、榨油坊、豆腐坊等，有些是季节性的，有些全年都干，干这些活的人都是“肥差＂。
生产队时期，肥的是生产队长、记工员、保管员、会计，他们主要体现在:队长派工关系好的干活轻松，关系不好的派工干重活，当然关系好的不外乎是自己家鸡蛋不吃去送队长，不懂得拉关系的 就不送什么给生产队长；记工员给关系好的可以多记工分，甚至于有些没有出工也记工分，这些就是特殊关系人了；会计是掌握生产队分配粮食的主要关口，会计给司秤员报多少司枰员就称多少斤，这是最关键的一员，许多社员为了自己早点分到粮食，都争先恐后说“给我称、给我称！”，等社员都分到粮食走了，会计和他相好的人报多少称多少斤，后来被一些社员发现了闹了起来，才知道他们的奥密；保管员每天到保管室身拴一根围腰，每天回家两次，围腰有两个包，两个包可装两斤粮食，每天两次可拿2一3斤粮食，大部份社员不够吃，保管员却吃不完还能每年喂两头肥猪，其它的社员一年一头猪也喂不肥。
生产队时期，肥的是生产队长、记工员、会计、保管员，差的是广大不代职的社员！
生产队的干部都是由农民选举产生的，自私自利的人，农活不好的人，根本不可能被选为队干部。生产队里偷懒耍滑的农民根本就没有，因为生产队的每个农民?都知道，生产队就是自己的“饭碗”。认为生产队里有“肥缺”的人，就是以小人之心度君子之腹，那个时代的农民像“傻子”一样没有你有这么多的心眼。
保管员的差事最肥。不但有吃有穿，而且还艳福不浅。
那时候我十六岁少年时跟着保管员守夜看粮食看棉花知道保管员的一些底细。
我们生产队的保管员三十多岁，脱产干部专门管库房，因为职务随便和队里十多个妇女有男女关系，白天和女人乱搞，晚上到库房里给人家送油送粮食。反正我跟着保管员看库房保管员总是半夜才到，那时候生产队社员家里都非常穷，而保管员和他相好的人家里都有吃有穿，生活都非常好。
成也女人败也女人，保管员最后和记工员的老婆勾搭为奸，被记工员发现，记工员有心机在自己家里水缸里投毒报案，公安没有抓到投毒人，最后把保管员给揪出来，贪污偷盗道德败坏给撒职教育。最后这个保管员下井搭水泵被井上面一个他相好女人的男人踢下一块砖头连砸带水淹给死了。也变成一个无头案件。
继这个保管员后另一个保管员也是常常往
家里偷粮油和棉花。
那时候流传这么几句话，社员见社员两眼泪汪汪。队长见队长皮祆大皮鞋。保管见保管胖子笑哈哈。会计见会计比比谁钱多。
其实那时候做为社员肥差就是能少干活多挣工分，但是这肥差还得是和生产队长或大队干部关系好的才能有这条件，否则你还是得干脚踏黄土头顶天，到晚上累得你腰疼腿又酸的农活吧。
哈哈哈哈，又回到那个年代了，好象又回到了当年下乡的日子，
所谓们肥差，就是当时的爽工，
一是守仓库，里面什幺都有，一天十分，不用干活，看住大门就行，不被偷盗，
但自己偷吃点花生红暑是常有的事。
二，我是干部家庭，老子当官住在机关大院里，队里派我守厕所(守大糞，不被人偷屎)真的不要笑，一天十分还补助2毛钱
当时工分5毛(十分)当时为了大糞屎巴巴没少跟别人打架吵架，半夜经常有人来偷屎的，
当时守屎都要有关糸呢，(75年的时了)
有同经厉举手
生产队时期、农村有民办教师、赤脚医生、加工厂人员、煤矿工作人员、都是有关系的人或有能力的人、修铁路、修公路、修水库、外派劳务等都是工作不扎实，.懒滑之辈、肥在收入高点、工作轻松点。
请提问者不要误导年轻人，人民公社大队生产队时期没有什么“肥差”。大家都是为集体“出差”，我二伯父生产队仓库保管员，连一粒花生都没拿过。