单反相机如何用好M挡？
我来分享一下经验：
M档很多时候被认为从摄影入门到专业的第一步的转变。M档也成为了挡在新手朋友面前的第一座大山，虽然很多书籍教程都写得很清楚M档如何用，老法师也告诉你M档很简单。实际情况下，确实很多人用不好，那么这是为什么呢？ M档顾名思义就是手动档。手动多难啊，不会调整。如果在胶片时代，确实学习使用起来有点困难。但随着科技的大进步到数码时代之后，M档几乎也可以当成自动的来用了，不信？我慢慢教你啊。
M档说是手动调整，本质就是去调整曝光三要素（光圈、快门、ISO）。这么一说是不是又感觉很复杂了？如果我们一个个击破就会简单很多。首当其冲的就是光圈。我们都知道光圈主要影响是两方面，一则是通光量、另一则是景深。根据拍摄需要，调整光圈。比方说，我们拍摄人像，想要人景分离，背景模糊一些。那么就要调整到大光圈，又比如我们拍摄风光，想要前中后景一样清晰，那么就要选择小光圈了。再智能的相机也判断不了你拍摄的是什么内容，自然计算不到你想要的景深，所以光圈还得自己调整。
下一步就是快门了，快门一般人的认知都是控制时间来决定曝光。其实除了这个，还有很重要的一点必须要考虑进去，那就是被拍摄的主体是否在运动，快门需要定格主体瞬间。比如你拍摄的静止的主体，那么1/100s和几秒都差别不大。但是重点来了，如果拍摄的是运动中主体，比如天上的鸟、路上的车，运动的人。那么就必须1/500s，甚至1/2000s的快门。被拍摄主体的运动快门决定了快门速度。关于快门还有两个冷知识要注意的：1、要注意安全快门的问题。快门速度如果太低，是无法手持端的稳的，很容易造成画面模糊了。2、有些题材创作，需要长曝。比如把瀑布拍的超有质感，比如拍出夜景车流的轨迹。这些要有意把曝光时间变长。所以快门速度的抉择也是要根据你所要拍摄需要决定的。
说完了光圈快门，就剩下了一个iso了。iso就是我们常说的感光度。在光圈快门固定不变的情况下，iso越高，画面越亮，但是噪点可能越多。因为光圈有极限，快门也会被局限，那么手动设置iso就显得很有必要了。最简单的例子就是，夜晚运动的人像，既要是大光圈，又不能太慢的快门速度，要保证足够的曝光和定格人物，就只能调高iso了。其实等你真正领悟了这些，是完全可以小小的偷一下懒了，就是可以把ISO设置成自动。让相机自己去计算控制吧。当然最好给iso自动加一个上限，别太高了。
如果你是单反相机，取景器里面有曝光指示标尺，你可以根据游标来调整。如果你是微单相机，具备EVF就更方便了，电子取景器所见即所得，直接边看边调整。看完这些，有没有学会怎么用M档呢？
感谢邀请，的“M”档也叫全手动档，下面分享一下我的使用心得，希望对大家有帮助。
一，什么是M档？
M档即全手动档，在使用这个拍摄模式拍摄时，你需要手动调整光圈，快门，感光度。下面简单给大家介绍一下。
二，快门速度
快门速度的主要作用是控制光线进入相机时间的长短。快门速度越慢，曝光时间越长，照片越亮。快门速度越快，曝光时间越短，照片越亮。
另外，不同的快门速度还能拍出不同的效果。慢速的快门能拍出物体运动的轨迹，比如：如丝状般的流水，光轨，镜面一样的湖面等等。快速快门能记录运动的瞬间，把运动的物体拍摄清楚。
三，光圈
光圈决定着相机进光量的多少，光圈越大，进光量越多，照片越亮。光圈越小，进光量越少，照片越暗。
另外，光圈大小还影响着照片的景深。光圈越大，景深越浅，光圈越小，景深越深。
四，感光度
感光度指相机对光线的敏感程度。感光度越大，照片就越亮，感光度越小，照片越暗。
另外，感光度大小还影响着照片的噪点。感光度越大，照片的噪点越多，画质越差。感光度越小，照片噪点越少，画质越好。
五，使用M档
当你了解了上面这些参数的特点，对画面的影响后。那么你在使用M档拍摄时就要手动来调整这些参数，拍出自己想要的照片。
因为全手动模式所有东西都要手动来操作，所以全手动模式几乎适合所有拍摄题材。但是适合拍摄并不等于最佳，大家在使用全手动模式时目的要明确，给大家总结了几个比较适合用全手动模式拍摄的场景：
①环境条件极端，使用光圈优先或者快门优先模式无法满足需要时，比如：需要曝光30秒这种情况。
②拍某个物体，需要参照别人的曝光参数时。
③当在拍摄某个场景时，已经用别的拍摄模式获得正确的曝光，需要固定下来的时候。
m档是单反的全手动拍摄模式（又称全手动曝光），要用好m档，需要明确以下几个问题：
（尼康单反曝光模式拨盘）
（佳能单反曝光模式拨盘）
一、m档都能调控哪些参数？
m档称为全手动曝光模式，顾名思义，影响曝光的光圈和快门都是可以手动控制的，此外，其他档位下能控制的其余参数（如ISO、测光模式、对焦模式、对焦区域等）也都可以调节，可以给拍摄者最大程度的自由度：
二、什么时候应该使用m档？
m档的使用场景还是不少的，举两个例子吧：
1、棚拍
摄影棚内光线比较复杂，使用自动档拍摄有时不能满足摄影师的曝光意图，手动挡就方便多了：
2、需要手动固定拍摄参数的场景
在（半）自动曝光模式下，测光值会随着画面变化而变化，曝光值又会随着测光值变化而变化：
对于一些需要固定拍摄参数的特殊场景，使用全手动曝光是最简洁有效的方法，一个具体的应用就是多片组合，比如以下带有天空部位的风光片子。如果采用半自动曝光拍摄多片，每片的测光值和曝光值都会发生一定变化，会导致合成后的片子曝光值不同，接缝边缘明显，影响观感：
如果采用手动曝光，曝光值不会变化，就可以获得一副完美的接片：
三、m档如何保证准确曝光？
在m档下，光圈、快门以及ISO都可以由拍摄者手动指定，搭配不当容易导致曝光失准，出现过曝或欠曝的情况：
有经验的摄影师很多时候可以凭借经验对曝光进行手动控制，但最简单的方法就是观察肩屏或显示屏上的曝光指示条：
曝光指示器位于指示条原点时，表示曝光准确，偏离则表示曝光失准。无论是佳能还是尼康，曝光指示条都是左侧欠曝、右侧过曝：
（部分图片源网，侵权删除）
如果曝光失准，在修正曝光时要依据拍摄需求来确定，如果要兼顾景深效果，可以调节快门速度；反之可以调节光圈值。如果二者都不便调节，也可以使用ISO来起到间接调整实际曝光效果的作用。
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单反相机如何用好M档？
M档就是相机的手动档（快门、光圈、感光度ISO）这三者的调整。
快门
快门速度的选择，取决于拍摄者的想法及创作效果，
如拍摄瀑布（慢速,1秒左右，甚至更低的速度），可以拍流水拍成像纱布一样的效果
（高速度快门拍摄，如1/250秒，或者更高的速度）
如现在快门的速度决定好后，可以在来调整光圈数值，并使照片曝光准确。感光度（白天有阳光，建议用100.200，阴天用200、400，雨天、400、800，晚上800、1600，甚至更高）
光圈
“光圈大景深小，光圈小景深大”
也可以考虑摄影者创作的效果及现场光线来决定光圈用多少合适，定好光圈后，其它快门及感光度相应调整，使照片曝光准确。
感光度ISO
（白天有阳光，建议用100.200，阴天用200、400，雨天、400、800，晚上800、1600，甚至更高）
但要了解下，感光度越高，对光的敏感度也就越强，但颗粒也相应的逐步增加。
所以能不用高感光，尽量不用，除非你想创作出某些的效果。
快门、光圈、感光度，三个组合，要灵活的运用好。可以先从摄影创作效果出发，可以先确定好某一个数值，在调整其它两个数值。
我觉得用好M档之前，要先学会用另外两个档，一个叫AV档，一个叫TV档。也就是我们常说的A档个S档。中文叫：光圈优先和快门优先。
光圈优先是手动控制光圈大小的，可以让你更好的理解什么是光圈。快门优先是可以手动控制快门速度的，让你更好的了解什么是快门。如果光圈优先和快门优先能熟悉掌握。那么这时候用m档就相对简单一些。因为在用m档时，主要控制的就是光圈、快门、和iso,你能理解了快门和光圈，这样控制M档就容易的多，在多加练习，就可以很轻松上手M档，而且越用越好用，非常方便表达自己的想法！
用M档的目的是啥？要搞清楚！
创意拍摄可以用！
现在的A档和T档那么牛逼的，还要在其他时候用M档，除了装逼，我想不到更好的理由！
M档，在数码相机中是手动档，要自己根据拍摄环境设置拍摄数据进行拍摄，对初拍者是有一定难度，要用好就要有稳固的摄影知识，知道在摄影时如何设置好IS0，1/F，光圈这三大基础要素，才可用M档。
另想简单玩手动亦可在基础不稳在p档，绿A档亦可玩，主要是手动精确对焦，将镜头调至M档，这时就等于数据交给相机，你则用心精细调焦，当有合焦提示时按下快门。
其次则用全手动镜头<老镜头>亦是可玩性很高的M门玩法，光圈自设，数据则调至p门，绿F门，其它如上，就可慢慢玩M门了。
M档并没什么高级的，刚开始都迷恋M档觉得是技术的象征，随着对摄影的深入，你会发现真正厉害的人是能玩转半自动的人，半自动可以理解为快速手动，配合曝光补偿，固定决定效果参数，极大增加出片率。完全使用手动的在很多条件下并不适合。所谓喜欢手动摄影乐趣的一批人，应该去玩胶片，或是徕卡M。数码单反的手动，真心没啥可玩的。还是好好思考片子吧。
1、影棚里，挂着影室闪光灯的情况下，相机用M档
2、挂热靴闪光灯，闪光指数调节为M档时，相机用M档
3、机位不变，需拍摄多张照片以供备用挑选时，建议用M档，可保证曝光数值不变
4、极端天气环境下，比如拍摄雪景、雨雾、剪影时，相机可以考虑用M档，但其实没有在光圈优先模式下直接调整曝光增益拨盘来的方便
5、需要长时间曝光情况下，比如拍摄星空、烟花、流水、光绘时，相机用M档
6、挂热靴闪光灯，闪光指数调节为TTL自动时，在使用光圈优先模式拍出来容易虚的情况下（光圈开到最大时快门速度依旧不足1/60秒），可以将感光度设为自动，使用快门优先模式或M档
7、欢迎补充……
对于此"堤问"，没必要"大说特说"，"大书特书"，把一个"几句话"的事说成"一本书"那么"长篇"，多累，非常之"累"!只要记住"M"档是相机的"全手动"档，最大的优点是：便于在"暗光"下能清晰"对焦"，对"天空"中的云彩"对焦"(自动档是无法对焦的)以及近拍时(微距)的"对焦"。如何使用好"M"档，这就要你在"实拍"中，根据'`现场情况-'去摸索出它的最隹"组合"数据(光圈、快门)，因为每个场景的"光线"是不同的，甚至有些场景的"光"都在不停的变化，这时便要"以变应变"，确保''曝光'准确，不错失'精彩一瞬间'。个人感受，供参考，谢邀。(答/图，罗天乾。图，用佳能60D，18一135mm镜头拍摄)
如果没有特殊情况，根本用不着用M挡，现在很多人拿什么会用M挡吹嘘（显摆），40多年前我学摄影时到是想自动那，根本没有，光圈、快门、对焦都是手动。
要根据被摄对象和场景来决定是否要使用M档。如在光线充足的室外拍摄风光或建筑等题材，建议用AV档（即光圈优先）比较方便快捷，而且可提高出片率。特别是抢拍一些转瞬即逝的物体（含运动中的人像），如用全手动M档，恐怕等你调整好快门、光圈、ISO（感光度），已是时过境迁、面目全非了！而在光线较弱的室内拍摄人像，最好用M档，设定好参数后不用再频繁调整，反而比用AV档更方便。拍摄花卉、微距和夜景也须用M档。这是我经实际拍摄后取得的经验。