问题补充： 什么时候吃酸奶最健康？
大家都知道酸奶是一种营养丰富的饮品，可是你知道酸奶什么时候喝才能被人体有效吸收和利用，发挥最佳功效呢？
酸奶宜饭后喝
专家认为，空腹大量饮用酸奶不利健康。医学资料指出，在通常状况下，人体胃液的PH值在1～3之间；空腹时，胃液呈现酸性，
PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康。因此，饭后两小时左右，人的胃液被稀释，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
此外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及被彻底消化吸收就已排出。而饭后喝酸奶则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝酸奶补钙
据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，
晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
但专家提醒，晚上喝完酸奶后一定要及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。
喝酸奶预防慢性病
专家认为，饮用酸奶可有效预防部分慢性病。专家指出，酸奶中的优质蛋白质和B族维生素，具有提高体温、抗寒和增强机体免疫能力的作用，对预防和减轻感冒、慢性支气管炎等老年性秋冬常见病有帮助。老年人坚持饮用酸奶，不但可以获得充足的营养，还具有防病保健功能。
但是酸奶也并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
酸奶是一种营养价值很高的乳制品，口味也比牛奶丰富，深受男女老幼的喜爱。由于酸奶在我们的生活中出现的太频繁，因此受到的关注也很多，比如酸奶的营养价值以及酸奶什么时间喝合适等，这一系列问题都是大家关心的话题。
酸奶有什么营养价值？
首先我们来看下酸奶的营养价值。酸奶与牛奶的营养价值差不多，甚至还比牛奶的略高些。牛奶中含有的营养物质在酸奶中都有，而且酸奶经过发酵后B族维生素也会有所增加，也是人体获得钙、蛋白质和B族维生素的良好来源。
酸奶要比牛奶更容易消化吸收，这是因为酸奶在发酵的过程中，部分蛋白质会提前分解成氨基酸或短肽。酸奶中的乳酸和多肽还会促进钙、铁、锌的吸收，比牛奶中的利用率高些。
牛奶变成酸奶时，乳糖会分解成乳酸和其他有机酸，这样有乳糖不耐受的人群喝酸奶就不会有腹痛、腹胀、腹泻等症状了。酸奶发酵时必须要添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这两种虽然不能在肠道定植，但在经过肠道时可以抑制有害菌的生长，对改善肠道环境还是有帮助的。
什么时间吃酸奶最健康？
对于不同的人来说选择喝酸奶的时间可能也会有所不同。大部分的酸奶为了调和口味都会加入糖，因此，加了糖的酸奶热量都不会太低。如果是需要控制体重的人，那么最后不要饭后喝酸奶，否则吃饱饭再喝一杯酸奶会额外增加热量，多余的热量消耗不掉就会转化为脂肪，对减肥不利。
如果是肠胃不太舒服，吃凉的容易腹泻的人、或者有胃溃疡、胃酸分泌较多的人群，那么最好不要空腹喝酸奶，一般酸奶都需要冷藏，本身温度较低，如果空腹喝的话，可能会加重胃部不适，最好胃里吃点东西，或者放到室温再喝。
如果是糖尿病人群可以选择在两餐之间喝酸奶，酸奶虽然含有糖分，但升糖指数还是要远低于白米饭、白馒头，放在两餐之间可以避免低血糖，还能补充一定的营养物质，当然尽量选择糖分低的酸奶或无糖酸奶。
总的来说，正常人群只要不是在特别饥饿的情况下，什么时候喝酸奶都可以，饥饿感太强的话，胃里没有东西，胃酸浓度很高，这样喝酸奶可能会杀死一部分乳酸菌，降低其营养价值。酸奶作为一种世界公认的健康食品，早上、中午、晚上或者作为加餐都可以，适合自己的就是最好的。
酸奶的营养非常丰富，很多小伙伴都会把它当做健康零食来吃，但是有的人说酸奶要早上喝才健康，还有人说酸奶一定要晚上睡前喝营养才能吸收得更好，到底酸奶应该在什么时候喝呢？其实应该根据你的营养需要来选择喝酸奶的时间！
酸奶中的营养价值
在解释具体如何选择喝酸奶的时间之前，我们有必要了解一下酸奶中都含有什么样的营养成分：酸奶中除了蛋白质、脂肪之外，大家比较熟悉的营养成分就是钙和乳酸菌了，其实除此之外，酸奶中还含有可以帮助调节肠道功能的以乳酸为首的多种有机酸，可以帮助提高抵抗力的抗菌肽和胞外多糖等其他的功能成分。另外，值得一提的是在发酵过程中酸奶的B族维生素含量也增加了许多。
下面赶快来根据自己的需求对号入座选择喝酸奶的最佳时机：
1、补钙、助睡眠，睡前喝
因为夜间不能从食物中补充钙，所以血钙浓度会下降，这个时候喝些酸奶可以减少身体动用骨骼中的钙；同时钙能够帮助我们调节神经兴奋，在夜间使人的神经放松下来更好的进入睡眠的状态。
2、补充益生菌，空腹喝
人在空腹的时候胃酸分泌很少，这个时候胃中的酸度没有那么大，酸奶中的益生菌通过胃达到肠道的几率就会大些，尤其在早晨，是一天中基础胃酸分泌最少的时候。两餐之间的时候胃酸分泌也相对吃饭的时候少，所以在两餐之间喝酸奶，益生菌也比吃饭的时候喝通过的机率大。
不过用酸奶补充益生菌有些杯水车薪的意味，因为酸奶中的益生菌出厂时要求达到10的8次方即可，然而要想有效的补充益生菌这个数量至少要达到10的10次方，所以想要补充益生菌还是吃益生菌补充剂好一些。
3、增肌，运动后喝
如果想达到增肌的效果，可以在运动后喝，这个时候酸奶中的糖会刺激胰岛素分泌量增加，从而促进蛋白质合成肌肉。
4、助消化、促进营养成分吸收，随餐喝
酸奶的酸酸味道是因为其中含有大量的乳酸，乳酸可以帮助增加肠道中的酸度，促进吃进去食物的消化，同时还能促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。
5、减肥，餐前半小时喝
餐前半小时喝一些酸奶可以减少轻饿感，吃饭的时候就可以比较理智，选择更健康的食物也不会吃过量，从而减少热量的摄入。同时有研究发现，餐前半个小时喝些乳制品可以让餐后血糖更平稳，减少脂肪的囤积。
最后还要再唠叨几句，如果患有胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡的人，酸奶会对胃产生刺激，就不要空腹喝酸奶了；另外，酸奶都是低温储存的，如果怕凉可以把酸奶提前从冰箱中拿出来在常温放置一段时间再喝。还有，最好就喝简简单单的原味酸奶，市面上有很多添加了其他成分的风味酸奶，因为糖含量过高，就会导致营养价值的下降。
首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
牛奶有催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
酸奶是通过发酵而成的，含有多种益生菌，对于肠胃的蠕动功能有很好的作用，但是酸奶需要通过胃液的分沁才能够消化吸收，一般情况下，酸奶的最佳服用方法建议饭后一个小时喝，相对来说吸收会比较好。【本人观点】[大笑][大笑][大笑]
酸奶含有乳酸菌，促进胃肠蠕动，帮助消化，还可以补钙。长期坚持吃酸奶对人体有益处。
酸奶一般饭后一小时以后吃，一年四季都可以吃。
晚上吃的时候比较多。
我喝酸奶30多年了，上大学时开始喝，各种酸奶都喝，最爱北京的瓶装酸奶。
有时候也会用酸奶机自己做酸奶。
颖食营养说重点：喝酸奶的时间可以放在两餐之间作为加餐，能够更有效也健康一点。
首先酸奶有哪些营养价值呢？
酸奶是由新鲜的牛奶为原料，添加益生菌，经过发酵后的牛奶制品。它有着牛奶具有的营养价值，有蛋白质、钙、脂肪、维生素、矿物质等。
但是酸奶在发酵的过程中可以将乳糖和蛋白质有初步的分解，也更利于人体的消化吸收，所以对于乳糖不耐受的人可以选择酸奶。
酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的作用，含有的益生菌还有抗癌的作用。那么选择什么时候喝酸奶呢？
个人觉得在两餐之间比较好，缘由是两餐之间加杯酸奶，可以弥补能量的缺失，但是又不影响下一餐的进食。在两餐之间补充能量，可以提高工作的效率，也为大脑提供能量，使得思维变得更有效率！
你们觉得呢？
喝酸奶的最佳时间是什么时候
喝酸奶没有明确的最佳时间，但要注意避免空腹喝酸奶。
酸奶是富含蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质的良好保健食品，人适量食用酸奶对身体有很多益处。酸奶以牛奶为原料，添加发酵剂制成，其口感酸甜细滑，营养丰富，具有生津止渴、润肠通便、补虚开胃的功效。适量喝酸奶没有明确的最好时间，可以饭后喝一些酸奶促进消化，注意避免空腹喝酸奶。
酸奶经过发酵，不容易引起乳糖不耐受，因此喝牛奶会胀气、腹泻的乳糖不耐受人群更适合喝酸奶。酸奶含有多种有益菌，还含有益生元，因此具有改善肠道菌群的作用；此外酸奶含钙量比同等重量的牛奶高，老年人、更年期妇女、青少年多喝酸奶可以补充钙质，预防骨质疏松症；酸奶还能促进消化，增进食欲，因此食欲不振者也可以常喝酸奶。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任营养师 赵霞审核
我比较喜欢喝酸奶，酸奶口感好，对身体也好，它补钙效果也很好，我喝了好多年了，我一般都是在晚上睡觉前喝，它还有助眠的作用，晚上喝有利于身体补钙，希望中老年人，都要喝酸奶，这样对骨骼好，防止老年后骨质疏松