吃瓜子对尿酸有影响吗？

现在高尿酸血症的人群越来越多了，有数据统计到二零二零年我们国家的高尿酸血症人群有可能会达到1.8亿。出现如此高发的问题，与我们的饮食结构改变肯定是有关系的，学会辨别什么样的食材适合高尿酸血症的人群，还是很重要的。

那么题主所说的瓜子这种食材适合高尿酸血症的人群摄入吗？其实单纯从瓜子的嘌呤含量来讲二两的瓜子还有嘌呤二十四毫克左右是属于低嘌呤含量的食材，是比较适合痛风患者或者是高尿酸血症的人群食用的，下图是一些常见的水果干果类的食材，所含有的嘌呤含量表，这是2019年最新的表格了，如果大家有兴趣的可以研究一下。

然而瓜子可以说一个统称，比如西瓜子、南瓜子，葵花子都可以被称之为瓜子。如果我们仔细观察上表的话，我们会发现干的葵花籽嘌呤含量还是比较高的，每100克的干葵花籽含有的嘌呤居然达到了143毫克，这个量就是属于中等嘌呤含量的食材了，对于有高尿酸血症或者是痛风的患者要适当摄入，痛风患者在急性期就不建议摄入这干肝的葵花籽。

另外这种坚果类的食材还有一个重要的问题，就是这类食材虽然对身体非常好，也适合高尿酸血症人群摄入，但是如果量摄入的过大会导致热量、脂肪的超标。每100克的葵花籽热量可以达到570大卡，而100克大米饭的热量，仅仅116千卡左右，我们常见的一小碗米饭的热量大概在230多卡左右吧，所以如果摄入葵花籽的量过大，或者是其他瓜子的量过大会导致热量超标，会导致肥胖。另外这些坚果类的食材脂肪含量也是很高的，虽然说这些坚果类的食材当中的脂肪多数为不饱和脂肪酸对于身体有益处，但是也架不住摄入的量过大。

所以对于高尿酸血症的人群来讲，瓜子是完全可以吃的，但是建议控制量，每天一小把左右就足够了，这样既可以增加饱腹感，也不会对血脂、糖、血尿酸以及体重造成不好的影响。

高尿酸血症的人群还需要注意一些什么样的生活的细节？

如果您是一位高尿酸血症的人群，那么建议您一定要学会科学合理的选择自己的食材，设计自己的饮食方案。尽量增加低嘌呤食材的摄入，入适当的摄入中嘌呤食材尽量控制，不要摄入像动物内脏这些高热量的食材。比如适量的蛋和脱脂牛奶，就是比较适合高尿酸血症人群摄入的食材。

有些朋友会说，导致人们出现尿酸升高的因素当中外源性尿酸仅占总体尿酸的20%，所以不需要大量的控制饮食这一类的外源性嘌呤摄入。这个想法是完全错误的，因为内源性的尿酸形成如果不通过药物是我们根本无法控制的，而这外源性的尿酸如果不给予进行系统的控制，造成大幅度的波动，很可能诱发痛风发作。如果您觉得这20%的比例不重要，请尝试把您钱包里的钱拿走20%，您看一看对您的资产有多大的影响，会不会有心痛的感觉？

另外有高尿酸血症的人群也要注意在生活当中多喝水，每天饮水的量建议超过2000毫升，而且要适当的进行运动，比较推荐的运动是不易出汗，竞技性比较弱的慢跑、快走、游泳以及骑固定式自行车。

以下是一些常见的食材嘌呤含量表，有需要的朋友可以自己研究一下，什么样的食材适合，什么样的时代不适合自己摄入：

总结

瓜子这样的食材是适合痛风患者摄入的，但是一定要注意摄入的量，否则会造成热量和脂肪的超标，体重增加也是导致尿酸升高的因素之一。建议有高尿酸血症或者是痛风的人群，一定要学会如何分辨什么样的食材适合自己，这样才能更好的保护自己，减少痛风发作或者是高尿酸对于身体的伤害。

如果您还有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探讨。

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吃瓜子对尿酸有影响吗？这个问题提得好，现代社会尿酸高的人实在是太多了，而且又有很多人爱吃瓜子这种坚果类食物。那么，吃瓜子到底升高不升高尿酸呢？想要回答好这个问题并不容易，今天张大夫查阅文献后给大家解答一下这个问题。

瓜子属于坚果类的食物，平时大家吃的时候要注意适量，因为吃多了最容易出现的问题还是导致人体甘油三酯的升高。所以说，现阶段我们国家的膳食指南一般建议大家平时吃坚果，包括瓜子这类食物最好不要超过30g，也就是每天一小把，别吃多。

至于提问者想问的尿酸，张大夫查阅文献发现，瓜子属于一类低嘌呤含量食物，嘌呤含量大约也就是24.5mg/100g，属于低嘌呤含量食物。如果每天按照膳食指南的标准食用，并不会对于人体尿酸产生多大危害，也不会明显提升尿酸。但是，大家不要因为瓜子嘌呤含量不高就放开了吃，因为这种食物吃多了会明显提升血脂，尤其是甘油三酯，对于血脂健康绝对是不利的。

现实中有些人过年的时候，瓜子花生吃得多，然后体重明显增加后，甚至有人发生了肥胖，这时候尿酸随之升高就是接憧而至的事情了。

总而言之，瓜子虽然不是高嘌呤食物，对于尿酸影响不像海鲜、动物内脏那么大，但是吃多了会导致血脂升高和肥胖，也会间接升高尿酸，所以大家一定要注意适量吃，别吃多。其实，再健康的食物也一样，平时大家都要注意适量食用，吃多了总是不如适量好，您说对吗？

谢邀！

尿酸是人体血液中的尿酸钠浓度，当高出饱和度上限，就为高尿酸血症。

人体尿酸主要为体内代谢产物，正常人体尿液中的产物主要为尿素，含少量尿酸。正常人体内的尿酸通常是持平衡状态，大约1200ml，每天新生600ml，同时叶排泄600ml，如果体内产生过多尿酸排泄出现障碍，就会使过多的尿酸积存在体内，影响人体细胞的正常功能。

所以重要的是阻止体内产生尿酸过多和排泄机制的正常，是有效防治尿酸升高的措施。

影响尿酸升高的因素

影响尿酸升高的因素主要和平时饮食习惯，食物中的嘌呤过高以及疾病等。嘌呤的生产量三分之一来自食物，其余的由肝脏合成，所以避免过多摄入高的嘌呤含量的食物。

瓜子对尿酸有影响吗？

瓜子属于坚果类，嘌呤含量为24.5mg/100g，属于第一类，含嘌呤少的食物，所以对尿酸是不会影响的，瓜子硬果类，属于健康零食类，但是因为能量较高，所以每天的摄入量不能过多，每天一小把，大约35克即可。

如果吃多了，由于能量过大，也易造成肥胖，而肥胖也是高尿酸血症的发病因素。

所以，良好的饮食习惯，适宜的体重是预防尿酸升高的主要措施。

瓜子不仅仅只包括葵花子，还包括南瓜子(又称为白瓜子)、黄瓜子、丝瓜子、吊瓜子、海瓜子等等。

一提到尿酸人们很容易想到痛风，但根据统计，实际上只有一部分尿酸升高的人发展到痛风，而有那么一部分人血尿酸持续升高或者血尿酸间断升高的可以一辈子都不会发展成痛风，不发展成痛风，但是患上痛风的风险要比尿酸正常的要高。所以尿酸升高的人不用太担心，毕竟不一定会发展到痛风的。

尿酸则是嘌呤在人体内代谢之后的终产物，但是在人们体内只有百分之20的尿酸来自心肝肾等动物内脏、海鲜以及啤酒等含有嘌呤或者核蛋白丰富的食品，余下的百分之80的尿酸则是来自人体自身的嘌呤分解。

导致尿酸升高的原因主要有人体之内特殊酶的缺陷引起尿酸生成增多、肾脏排泄尿酸减少和重吸收尿酸增加、进食过多的富含嘌呤的食物。

高嘌呤食物常见的有:

高嘌呤动物内脏:心肝肾脑等

高嘌呤肉类以及汤:肉汁、肉馅、肉汤、鱼子、虾等

其他高嘌呤饮食:紫菜、香菇等。

各种瓜子则属于低嘌呤饮食，而原发的尿酸升高和痛风患者需要控制进食的总热量，限制或者减少高嘌呤饮食，限制啤酒。

所以适量的进食各种瓜子一般是不会导致尿酸升高，如果过量进食瓜子则会导致人们进食的总热量增加，可能会导致尿酸升高。

痛风和高尿酸血症患者除了饮食需要注意，还需要每天喝水1500~2000毫升以上，可以增加小便，促进尿酸从尿里排出，在使用能够尿酸升高的药物如硝苯地平、氨氯地平、呋塞米、氢氯噻嗪、吡嗪酰胺、青霉素、加替沙星等药物，需要监测尿酸，并根据病情决定用药方案。

人们对于高尿酸血症及痛风的饮食多少都有理解，比如要远离痛风，就要远离酒精饮品、动物内脏、贝壳类海鲜、过量肉类和高果糖食物等五类食物。但是对于瓜子、核桃、板栗等坚果所知不多。今天，老刘就从瓜子说起，谈谈吃坚果对于痛风及高尿酸血症患者的影响有多大？

瓜子属于高嘌呤食物吗？瓜子会增高尿酸吗？

瓜子是一种坚果，坚果是指富含油脂的种子类食物，一般包括葵瓜子、南瓜子、西瓜子等种子，核桃、榛子、腰果、开心果、板栗、白果、夏威夷果等树坚果。

高尿酸，与我们所熟知的高血糖、高血压、高血脂、高体重一样，都属于代谢综合征。近年来，我们的生活水平在提高，餐桌上的食物日益丰富，生活中的乐趣日益繁杂，饮食结构发生变化，生活习惯也有了改变。当蛋白质及富含嘌呤的食物摄入量显著增加，导致尿酸生成显著增多，有时候来不及排泄出去，就容易出现高尿酸血症及痛风。

那么，瓜子属于高嘌呤食物吗？有的人说瓜子嘌呤高，有的人说瓜子嘌呤低。咱们其实可以一一了解，毕竟瓜子也有几种。

• 葵瓜子，嘌呤含量24.2mg/100g；
• 南瓜子，嘌呤含量60.7mg/100g；
• 西瓜子，嘌呤含量25mg/100g。

• 从嘌呤含量而言，瓜子属于中低嘌呤食物。对于痛风及高尿酸血症和患者而言，中低嘌呤食物可以适量食用，但要控制一个量，尤其是急性痛风性关节炎期的患者，对于中低嘌呤食物就要注意控制每日摄入量在150mg以内。
• 但是，从另外一方面而言，瓜子所含的嘌呤属于植物性嘌呤，植物性嘌呤相比动物性嘌呤而言，代谢生成的尿酸环节要更多、效率要更低；而且，还有一定的促尿酸排泄作用。

也就是说，两方面相结合，尿酸高的人是可以吃瓜子的，但是要适量。什么是适量呢？我们要知道，瓜子的营养成分还包括热量、碳水化合物、脂肪等，如果过量食用就有可能导致发胖。

无论哪种瓜子，其热量都十分丰富。一般我们嗑瓜子都会“有瘾”，也就是说会一颗接一颗不停地嗑，一不留神一包瓜子就会被嗑完。那么一包160g的瓜子，其热量是多少呢？相当于两碗多米饭的热量。也就是说，如果没事嗑不停，就有可能长胖，而肥胖会导致我们的代谢出现异常。

食用瓜子等坚果不宜过量，每天吃多少合适？

许多坚果都与瓜子一样，不光富含脂肪，大多数是不饱和脂肪酸；而且蛋白质含量、膳食纤维含量都不低；其维生素E、维生素B1、叶酸、钙、镁、钾等维生素和矿物质丰富。这些营养元素对于我们的人体非常有益，尤其适合两餐之间适当食用，可以均衡人体的营养摄入。

那么，究竟吃多少瓜子或坚果比较好呢？《中国居民膳食指南（2016版）》推荐每日食用坚果25~35g。

但是因为坚果本身的脂肪含量较高，所以在加工方式的选择上，不宜采用油炸的加工方式，选择水煮或者干炒还是比较高；如果一次性食用坚果太多，其所含的嘌呤也会代谢为尿酸，会影响体内的尿酸生成与排泄。

所以食用坚果每天就要注意一个量，量是多少呢？老刘给大家列了一个表格：

总的来说是什么呢？就是对于脂肪含量高或者热量高的坚果，要少吃；对于脂肪含量低或热量低的坚果，可以适量多吃。就拿板栗来说吧，其脂肪含量低，但碳水化合物含量高，相同总量的熟板栗的热量是米饭的两倍，自然也要控制食用的量。

吃坚果也有讲究，建议痛风患者换着吃

对于痛风及高尿酸血症患者而言，不仅是要控制嘌呤摄入量，还要控制脂肪和热量的摄入量，那么就要根据自身尿酸的情况来适量减量。如果在食用了过量的坚果后，日常一日三餐的主食或油脂就要学会减量。

所以，即便是吃瓜子，其实也是有讲究的。刘医生提醒大家要注意以下几点：

• 选择合适的坚果：巴旦木、腰果、核桃、开心果的脂肪和热量相对不高，可以适量多吃；但松子、碧根果、夏威夷果的脂肪和热量都较高，建议少吃。

• 选择不调味的坚果：尽量选择原味、未加工或少加工的坚果，不要吃糖炒板栗、焦糖味瓜子等额外加糖的坚果，也不要吃椒盐瓜子、盐焗腰果等额外加糖的坚果。
• 坚果要换着吃：因为各种坚果的营养价值不同，其各有各的特点，建议在坚果的选择上，学会患者花样吃。

• 饭前吃比饭后吃好：饭前吃容易把控主食的量，而饭后吃处于饱腹状态，再吃坚果或其他零食，就容易摄入超量。

吃瓜子对尿酸有影响。

瓜子属坚果类食品，富含优质脂肪酸和蛋白质及多种脂溶性维生素，是补脑补肾的好食品

适者为度，物极必返。导致尿酸增高的主要原因是动物蛋白质食入过多，蛋白质代谢后的产物尿酸相对会增多。每天适当少吃点瓜子，不仅不会使尿酸增高，而且还可利用植物嘌呤能“拉出"动物嘌呤的作用。当然吃多了，植物嘌呤会在体内转变为尿酸，使尿酸增高。

高尿酸血症是现代流行的一种代谢疾病，它和高血压、高血脂、高血糖一起成为了心脑血管疾病的“四大天王”，严重威胁着我们的生活。对于高尿酸患者来说，饮食中最应当重视的是“低嘌呤饮食”，因为嘌呤的最终代谢产物是尿酸，嘌呤来源越多，则尿酸合成越多，而瓜子的嘌呤含量约24mg/100g，属于低嘌呤食物，所以适当吃瓜子的话，对尿酸的影响并不大。

不过更容易被高尿酸/痛风患者忽略的是，咱们同样也需要“清淡低脂饮食”、“低糖饮食”。现代研究已经明确发现，肥胖和高尿酸血症、痛风之间存在很密切的联系，肥胖人群患高尿酸血症或诱发急性痛风的几率明显高于体重合理的人群，如果高尿酸患者长期高油高脂饮食，对热量不节制，对体重不留意的话，可能会加重症状，或增加诱发急性痛风的几率。

肥胖可导致“胰岛素抵抗”，也就是胰岛素承受负荷较重，部分细胞开始“罢工”，因为身体每个细胞都需要胰岛素作用，肥胖、超重人群细胞更多更大，胰岛素负荷更重，长期下来，胰岛素负荷较重，产生胰岛素抵抗，同时会扰乱尿酸代谢，特别是降低尿酸的排泄，从而让体内血尿酸升高；高脂饮食导致更多脂肪堆积在肝脏，影响肝脏代谢，对尿酸合成分泌异常，同样对控制尿酸不利。

而低糖饮食也是必要的，过多糖分的摄入同样可能威胁到血尿酸浓度，特别是果糖的过多摄入。果糖过多摄入会导致合成嘌呤的底物增加，最终会导致尿酸产生增加；而糖分摄入的过多同样可能引起肥胖、超重等现象。1分子蔗糖还能分解为1分子葡萄糖1分子果糖，所以对于高尿酸患者来说，控糖也是必要的。

而瓜子属于一种高脂、高热的食物，还含有不低的碳水化合物。100g瓜子仁含有500~600大卡热量，相当于吃了五碗米饭，如果瓜子吃得过多，摄入热量也较高，如果长期频繁大量嗑瓜子的话，则同样会影响高尿酸患者的体重、血脂等指标，而对尿酸的控制有所影响。

（10g左右瓜子仁）

对于高尿酸患者来说，推荐每日吃一小把瓜子仁就够了，根据膳食指南推荐，每日坚果类食物的摄入量在10g以内为宜，不仅仅对于高尿酸患者是如此，普通人也是如此。虽然坚果营养价值较高，还能补充不少不饱和脂肪酸，有利预防心脑血管疾病，不过它们的过多摄入也可能会导致肥胖、高血脂问题，同时可能对高尿酸患者也有影响。

近年来，可能是由于生活水平升高了，吃的东西好了，高尿酸的人也是越来越多。目前，高尿酸已经成为高血压、高血糖、高血脂之后的第四高。

确诊高尿酸以后，有些食物是需要忌口的，比如动物内脏、啤酒、大鱼大肉等等。那么，吃瓜子对尿酸会不会有影响呢？

首先，要明白的是，绝大部分食物对尿酸都会有影响，只是影响有大有小

尿酸是嘌呤代谢的最终产物，嘌呤大部分由人体自身形成，一小部分是从食物中获得。

什么是嘌呤呢？

• 嘌呤是遗传物质的一部分，也就是我们常说的DNA的一部分。
• 世界上的所有的生物，包括动物、植物、细菌、病毒，他们使用的嘌呤是一样的。不一样的是嘌呤的顺序不一样。
• 所以，但凡食物，都应该含有嘌呤，只是嘌呤含量多少的区别，只要存在嘌呤，那么就会对尿酸产生影响，只是影响的大小有区别而已。除非像水、空气这些东西，不含有嘌呤，才不会对尿酸产生影响。

食物对尿酸影响大小如何判断？

食物对尿酸的影响，可以用食物中嘌呤的含量来表示。嘌呤含量越高，对人体内尿酸的影响就大。

根据100克食物（2两）中嘌呤含量，将食物分为：

• 低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小于25毫克。
• 中等嘌呤食物：每100克食物含嘌呤在25-150毫克之间。
• 高嘌呤食物：每100克食物，含嘌呤100-1000毫克之间。

吃瓜子对尿酸影响大不大呢？

• 查2019年食物嘌呤含量表，可知瓜子的嘌呤含量是每100克瓜子含嘌呤24.5mg，属于低嘌呤食物。
• 对于高尿酸患者来说，低嘌呤食物是可以放心吃的。中等嘌呤，稍微限制着吃，高嘌呤食物少吃。

总结：

• 瓜子对尿酸影响不大，高尿酸血症患者可以放心的吃。但是话说回来，瓜子挺好吃的，而且对尿酸没多大影响，但是吃多了也上火，还是要适可而止。

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对于高尿酸的人群来说，瓜子是完全可以吃的。

对于高尿酸患者来说，在饮食方面非常注重对嘌呤的少吸收。低嘌呤的饮食能在一定程度上减少外源性尿酸的产生。

国际上对于高尿酸患者推荐食用100g食物中嘌呤含量＜75mg的食物，那么瓜子在不在这个范围内呢？

瓜子分为很多种，包括葵花籽、南瓜子、冬瓜子等等。其中市面上最常见的瓜子就是葵花籽。

从下表可以看出，每100g葵花籽中嘌呤的含量在143mg，是大于75mg，而且非常接近150mg，也就是禁止食用的标准了。

所以对于高尿酸患者来说，吃葵花子还是要比较慎重的。如果食用的话，要控制食用的量，比如吃别的瓜子可以吃一小把，葵花子吃半把甚至更少就可以了，不要过量食用。

而其他的瓜子，比如南瓜子等，还是在推荐食用的范围内的。但也应该注意不要吃太多，不然也会适得其反。

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秦姐喜欢吃瓜子，只要有机会，手里一定得拿把瓜子，用她的话说：要是不嗑瓜子，总感觉嘴里少点什么。长期嗑瓜子再加上不愿意运动，秦姐的身材管理的也不是很好，虽然不是很胖，但是体重指数达到了25.8，已经处于超重的范围。今年公司例行体检的时候，秦姐查出来高血脂和高尿酸，医生建议她减肥，减少高尿酸和高油脂食物的摄入，听说她喜欢吃瓜子，还建议她尽量戒掉这个习惯，即使吃也要控制量或者隔天吃一次，每次不超过50g（一小把）。秦姐回来跟我们抱怨：瓜子含油，导致肥胖，血脂高，我还相信，吃个瓜子还能影响尿酸吗？

其实瓜子并不属于高嘌呤的食物，适当吃是没有任何问题的，但是不能吃多，主要因为其中含有较多的油脂，绝大多数的糖尿病患者同时含有高血脂、高血糖、肥胖等代谢综合征，而临床研究显示，肥胖、高血脂、高血糖会增加高尿酸的发病率，主要运用是肥胖、高血脂等因素导致“胰岛素抵抗”，胰岛素抵抗会扰乱尿酸的代谢，降低尿酸的排泄量，使体内尿酸的含量升高。

想要预防高尿酸，主要做好以下3点：

1.多喝水

尿酸在体内一直不断的生成，又不断的排出体外，保持一个动态的平衡，尿酸排出体外主要通过肾脏随尿液排出，因此多喝水非常重要，只有多喝水才能产生足够量的尿液，排出更多的尿酸。最好的选择是喝白开水，如果实在喝不下去尽量选择无酒精、低糖或者少糖的饮品。每天摄入体内的水量最好达到2000ml。

2.少吃糖

长期摄入过多的糖会导致血糖反复不断地飙升，容易出现胰岛素抵抗，给肾脏造成负担，降低肾脏排泄尿酸的能力，过量的摄入糖，会导致产生更多的尿酸，还会增加体内的炎症，临床研究纳入了13名16周内平均出现两次痛风的患者，将他们的饮食碳水化合物的摄入量控制在160g以内，16周后，没有一个患者再出现痛风。

3.降体重

超重或者肥胖都会导致尿酸水平升高，主要原因是脂肪组织中含有丰富的黄嘌呤氧化还原酶活性，会使脂肪在代谢的过程中产生更多的尿酸，并且体重过高，会使肾脏更难过滤出尿酸，如果减肥的速度过快的话，还会使尿酸的水平暂时性的升高，从长远的角度来看，降低体重可以降低高尿酸的发病率。临床研究显示，减少卡路里的摄入，即使不减少嘌呤的摄入，痛风的发作频率也会降低。

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回答这个问题之前，我们要弄清楚题目中的瓜子，具体指的是一种瓜子：

一、如果是大部分朋友默认的葵花瓜子（向日葵子），那么是建议高尿酸血症或痛风患者限量食用或尽量少吃的，在痛风急性发作期就不要吃了，因为它属于中等嘌呤含量食物，不控制好量，对尿酸水平还是有一定影响的。

二、如果是西瓜子，那么因为其嘌呤含量并不高，属于低嘌呤含量食物，所以适量吃些问题到不大，对尿酸的影响也会远小于葵瓜子。

三、如果是南瓜子，那么建议与葵瓜子相同，它们都属于中等嘌呤含量食物，虽然营养价值较高，但同样不宜多吃。

此外，在食用瓜子类食物时，我们还要考虑其脂肪及热量的问题，这也是不建议过多吃瓜子类食物的另一个原因。

葵瓜子、西瓜子及南瓜子每100克的热量分别为：625大卡/582大卡/582大卡。

如果控制不好量，很容易导致热量摄入超标，增加肥胖的风险，而对于高尿酸血症及痛风患者来说，保持合理的体重，是缓解和控制体内嘌呤代谢紊乱问题的要素之一，所以这一点也是需要格外注意的。

谢谢阅读，用心码字、希望对您有所帮助。