晚餐吃什么最好？
时值年底，大家都是忙起来就没日没夜的，一家人都很难得晚上能一起吃顿饭，不是加班就是有事情，今天晚上又是一个人，做点什么吃的好呢？通常一个人的时候都会比较凑合，随便叫个外卖或者泡个方便面就得了，但是但凡家里有一些现成的食材的时候，就绝不糊弄自己，即便糊弄也得至少说的过去。所以一个人的晚餐完全可以先搜搜家里有什么，然后随便准备下就能凑出一顿简单且丰富的晚餐。当然了，从来不在家做饭，翻开冰箱连一片菜叶子都没有的，那就别费劲了，该叫外卖叫外卖吧。
【简易烤薯片】
因为每天都会吃点粗粮，所以家里是随时都有红薯的，不管是蒸饭放点还是随便蒸一下吃都是不错的。晚上不想那么麻烦，直接把红薯洗净削皮切片，放在电饼铛上双面烤一烤，然后就可以蘸着番茄酱吃了。
如果没有电饼铛的也可以用平底锅，一滴油都不用放的，就干烤就行，不过要注意下火候，红薯片切的不要太厚了，今天我这个切的就略厚了，一面大概3分钟左右，看着红薯表皮有一点点焦脆就可以翻面了，时间长了就真糊了，黑不溜秋不好看不说，也不能吃了。
这种简易的红薯片虽然没有烤红薯好吃，但是对于家里没有烤箱的人来说，还是一种比较好的吃法的，至少我觉得比蒸红薯好吃多了。
【白菜丝】
白菜洗净取最里面的心儿的部分，切成细丝，然后放点香油，生抽，醋，辣椒油，拌一拌，就特别爽口好吃，以前去农村姥姥家玩的时候，舅舅就老拌这个菜吃，他们叫拌个白菜瓤儿。这应该是最简单的一道凉拌菜了吧，最喜欢自家辣椒油里面的辣椒，焦焦的，脆脆的，特别好吃。
【小菜组合】
除了白菜丝，看看家里还有早上吃火烧剩下的自己炒的青椒虾皮，还有稻香村买的糖醋排骨，以及邻居阿姨给的一碟子花生米，和白菜丝刚好凑成一套小菜，简简单单下个酒挺好。
如果觉得不够吃的话，可以再准备点其他主食，不过晚上本来也不该吃太多，都市上班族本来就活动少，晚上尽量吃点好消化的食物，而且不要吃太多才好。大家一个人的时候都会准备点什么吃的呢？
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
晚餐，看你白天吃了啥
晚餐的话，吃饭或者喝粥都行。晚餐的原则是多吃蔬菜、粗粮、鱼虾，少吃肉。我们大多数人早午餐吃的蔬菜并不多，那么晚餐就要补回来。
另外，《居民膳食指南》提出，每天要摄入谷薯类食物250~400g，白天没时间吃，那么晚上可以着重吃。比如玉米、地瓜、各种豆类等，可以抛弃白米饭，吃杂粮粥（饭）。
总体而言，不管是喝粥，还是吃饭，三餐的大原则是，搭配足够的蔬菜和适量的水果/鱼/虾/肉/豆/谷/薯，这样营养才会均衡，才能吃出健康！
感谢邀清！个人认为，晚餐除了聚会或其她安排，如果就居家来讲，还是吃清淡点为好。
当然，现在人的生活节奏快，早餐和午餐一般都不在家吃，累了一天了，晚上妈妈或婆婆、老公、老婆怎么也得烧点好吃的，以慰一天的辛勤工作。
大体来讲，晚上相对来讲，吃点好的，或自己喜欢的也并不为过，关健要搭配得好，吃好一点也未为不可。真要吃得好点，出去溜溜食，散散步也挺好的，既饱食了美餐，又安抚了胃口。
晚餐就我个人来讲，一般家庭三到四口人，烧四菜一汤足矣。
晚|上喜欢吃鱼的家庭最好红烧或清蒸一条活鱼，当然烧什么鱼根据个人喜好而定。其次，来一盘西红柿炒蛋，一盘炒青菜或炒一道时蔬。再来一盘鱼香肉丝呀等。最后来一道清淡一点的汤。根据各人的口味每天变换着做，我认为挺好的。
有些人家晚上喜欢熬点小米粥，根据个人喜好增加点红枣呀，红豆呀，花生米呀…熬浓一点，再弄点小菜或配点小炒，也蛮不错的。起刭养胃定神作用，晚上基本能睡个好觉。
俗话说得好，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，还有一种说法，和前面的一句异曲同工，那就是“皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐”。这两种说法都有同一个意思，那就是早餐要丰盛有营养，午餐要吃的多吃得好，晚餐要吃的简单清淡。这是为什么呢？我认为这是出于健康的角度去考虑的。早上是一天的开始，只有吃的丰盛有营养，才能保证一天精力旺盛。午餐是上下午的衔接，辛苦了一上午得补充足够的能量，还有下午的工作需要体力，所以午餐要吃饱。晚餐吃得过多过好，吃过就不像白天一样大量活动，这些食物能量势必要转化为脂肪，久而久之，导致许多肥胖以及各种疾病。比如高血脂高血压糖尿病之类的，比起口舌之欲来，这些疾病带来的痛苦远远大于它们带来的享受，所以我们还是晚餐吃得清淡简单些吧！
那晚餐具体吃些什么呢？比如炖些小米粥，炒两个蔬菜就着吃馒头，又养胃好消化，又不会给身体带来负担，吃过以后身体感觉很舒适。
晚餐的营养最好的组合是：复杂碳水化合物+维生素矿物质+蛋白质（少量）。换成食物是：杂粮粥+蔬菜+少量鱼肉蛋，或者只是杂粮粥+蔬菜。
晚餐这样吃的原因是不容易吃胖，所含的营养种类复杂质量高。吃粗粮粥和蔬菜不会吃起来太上瘾，需要咀嚼很长时间，吃饭速度会比较慢，吃的慢实际吃下去的食物就少。粗粮粥和蔬菜体积比较大，饱腹感很强，热量比其他食物组合热量低，一碗300克的粥加200克炒菜总热量220大卡，少加点豆制品、鱼、肉、蛋也可以，本着煮，炖，蒸的清淡选择。喜欢吃凉拌菜的可以代替炒菜，更好。
饺子、包子、蛋炒饭、白米饭+红烧类，这种类型的搭配，比起粗粮粥+蔬菜，热量要多出200大卡以上，200大卡需要跑步25分钟消耗掉。微胖的人和瘦人区别可能就是每顿饭多一口，一年365天，天天多三口饭，就微胖了。如果本身没有肥胖困扰，选择粗粮粥和蔬菜也是非常好的选择，这能保持年轻态，皮肤好。
10种以上杂粮粥+蔬菜；速食燕麦粥+凉拌菜；豆浆+煎饼+炒菜；蒸土豆+牛排；蔬菜沙拉。这些组合都是味道不错，饱腹又不容易吃多的。
该提问由国际注册高级营养师赵海洋回答如下：
1.点菜原则：应该遵循1/3荤菜、1/3素菜、1/3豆类及豆制品和菌菇类的原则。菜量一般一人一菜。点菜时尽量选择蒸、煮、炖、炒、凉拦等烹调方法的菜肴，少吃煎、烤、熏、炸等食物，这些食物经高温烹调，一般热量都很高，而且还含有对人体有害的物质，常吃对健康非常不利。 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。 晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
2.晚餐时间在7点前尽量进食完，传统文化中，晚餐是一天中最重要的一顿饭。现代人由于有各种应酬，所以晚上的吃饭时间都会比较常的晚，经常都是要到八九点钟才能够吃晚餐，然后吃完之后又马上睡觉，这是一种非常不健康的生活方式，容易引发各种身体疾病。
3.吃饭的速度一定要放慢，很多人吃饭狼吞虎咽，不知道自己吃的食物是什么味道，正常的进餐时间在半个小时，这样有助于食物在身体的消化。
4.吃饭的时候专注：吃饭的时候一定要专注，千万不要玩各种电子产品，或者做其它事情，这样食物会越吃越多，不利于消化，好好享受食物，食物也会给你回报健康苗条的身材。
如果希望保持理想的体重、较好身材和健康的身体，晚餐一定要重视。
大部分人白天工作非常辛苦，晚上回到家，可以去餐厅或在家做一些好吃的，是一件非常美好的事。但是，无论吃什么，都要注意营养的合理搭配、清淡、同时也要控制量。
水煮抱子甘蓝和生菜沙拉
一、配餐
配餐可以很好地控制吃的份量，避免不知不觉吃得太多。
切片的叉烧肉搭配几根青菜和一小碗米饭
熏三文鱼做成的手握寿司，以及牛油果、三文鱼做成的寿司卷
烤制的南瓜土豆辣椒，搭配一块奶酪面包、几片鸡肉皮和生的蔬菜
有时候可以做一些清爽的素食，比如奶酪蘑菇牛奶小饺子
干炒青豆牛肉末搭配米饭。
什锦炒饭搭配青瓜
二、清淡的菜肴
如果一家人一起吃饭，可以做些烤菜、蒸菜、焖煮、炖菜，要少油、少盐、少调味。
烤南瓜番茄辣椒
肉末焖豆腐
炖萝卜牛腩搭配面包片
清炒彩椒鱼片
芹菜炒肉丝
三、份量少的小吃
如果不想吃很多，可以做一些小吃，比如：
一小碗米粉，加一些黄豆肉丁、青菜叶、辣椒油
肉菜粥
牛奶冲麦片
豆菜沙拉
、简单
对于晚餐吃得很少的人，不妨试试以下两种菜。
红豆芥菜清汤
奇亚籽生菜沙拉
五、避免吃的晚餐
1、油腻肥厚的肉类
2、大份量的肉食
3、热量高的甜品