问题补充： 比如土豆，海带，藕片，豆芽，豆皮这些，你们会屯哪样呢？
罗卜，白菜，土豆，粉条，及肉类。尽量少出门或者不出门。
首先南瓜，其次为芋头，萝卜，土豆，辣椒，茄子等，这些都可切片晒干储存。时间会更久。因为战争也不是几天就能结束的。所以临战前，大家要作好准备！以供部队急需！
真要是囤货，也得囤放得住的东西，至少得放一个月准备，如果是战争，时间会更长，
囤米面油，如果是战争，水的得囤，自来水都不保险，随时断水，
囤蔬菜，不如囤咸菜，毕竟时间会很长，囤点常用药品，
为啥最近推送的都是屯物资屯粮食的消息呀！可能是我关注了？虽然我们这里没有疫情，但还是屯了点东西，不多，够一个月的口粮吧，[捂脸]
如果有可能先准备一个冷冻层大的冰箱。可以把一些新鲜的叶菜，比如芸豆，香菜，菠菜，这些，买来时就清洗干净，然后切成段，用塑料袋密封好，冷冻起来。这样将来可以吃些绿叶菜。各种肉类存放时，也要用塑料袋密封好，再冻起来。冰箱的冷藏层，可以存些鲜鸡蛋。
食用油、大米、白面这些放在干燥通风，低温的地方，一两年都是没问题的，也是最主要的食材。当然还有盐、酱油、醋，糖类，各种调料，酱，这些也是一两年也不会变质。
可以考虑准备一些蔬菜或者作物的种子，然后密封在干燥的玻璃瓶中，里面放上干燥剂，放在低温避光的地方。韭菜、菠菜都是容易管理和生长的常用绿叶菜。也可以低温干燥密封的条件下，存一些大蒜，注意不要灭活的，要能发芽的，将来可以自己发些蒜苗。
回到题中所说，存些什么好。时间长的，可以是处理好的干的或盐渍的海带、海菜。随用随发。
可以多买些木耳、各种粉条、腐竹，还有其它类似的干菜类。袋装的密封酸菜，买质量好的，可以多备一些，这些都是可以存一年以上的东西。注意，宁可干燥、低温，也不要高温和潮湿，基本上都在避光保存。
土豆、胡萝卜和大萝卜都是容易储存的。胡萝卜不要买清洗过的，买那种带土未处理的。然后这三样，可以弄个大箱子，如果有土可以撒上一些土，然后一定要盖好，不要见光，以免变绿发芽。大白菜也可以存一些，先晾上一两天，然后拿透明塑料膜包起来。在通风避光处保存。其它爱吃的菜，如果没有别的办法，可以买些，完全晾干，然后用袋子收好，通风低温避光外存放，不要受潮。
还有一类食材，可以多备一些，就是老是真空包装的罐头。蔬菜类的，肉类的，鱼类的反正能食用的，在质量保证的前提下，多备一些，虽然不如鲜的好，总比没有强。
各种杂粮，还有不同的可食用的种子类、豆类，有条件的能备就备一些吧。可以让食物更丰富，营养也更加均衡。
我记得有不好有末日情结的人，准备得更加充分了。吃的食材是一方面，人家有条件的，甚至于买了个带地下仓库的大院。里面的生活物质更全了。还有发电机，燃油。这个就不是在这讨论的了。
几个月或者一年两年的，也就是这些了。多了没地方放，也没必要。
车到山前必有路。
黑酿皮，白酿皮，酸奶，甜配
罐头
这两年的疫情断断续续的，城市呢也是封开不停的。即使再大的城市，再厉害的运转模式也还是抵不住疫情的威力。所以要储存蔬菜类的，可以分类储存，例如，干菜类，蘑菇干，木耳，银耳，豆皮，粉条，花生米，干黄花菜等等，易存放。新鲜蔬菜类，白菜，土豆，大头菜，圆葱，角瓜。鸡蛋，成品肉类。