问题补充： 朋友说以后别买，怕吃了身体细胞会变异，因为长得奇奇怪怪的，它自己都营养不良还怎么有营养供给别人呢！[捂脸]","好象觉得言之有理，但感觉又不是这回事？
可以吃的！
其实您说的这个问题，不用担心，以前的蔬菜在没有经过优选培育时，老百姓自己种的胡萝卜，长的基本上都是大大小小，而且有时候有一些“抱大头”的，“裂根”的，“锥子式 ”的等 ，大家还是一样的吃。
胡萝卜为什么会长得难看、出现“畸形”？
首先，土壤中没有把一些“垃圾物”清除，比如砖瓦 、石头块、玻璃、还有上一波播种完存留的一些烂的塑料薄膜等，如果种植的胡萝卜的根部正好在此部位，是会影响到根部的生长，出现膨大 、分叉、弯曲等。
其次，与种植的规范技术有关，比如间距、行距太近、 施肥不均匀，以及浇水后又赶上下大雨，根部泡水、根部太密集（拥挤）都会长出异样的萝卜。看到以前，庄稼人种的蔬菜，到了一定的时候都会去“整理”，也就是把一些种子撒得太稠密的地方长出来的苗，把掉一些，如果你不管，那可能稠密的地方长出来的蔬菜果实就很小，而且出现因拥挤导致的“奇形怪状”，如果是因为大面积的种植，来不及“整理”的，那可能多者会出现长出来的胡萝卜都是层次不齐的。
第三、就是土壤中可能出现的害虫会咬食主根部，这样就会影响到主根部的生长，产生畸形。
总的来说，现在的蔬菜经过优选培育以及合理规范的种植，样子都是非常好看的，都是一般粗细，一般长短。从营养上来说，蔬菜虽然受阳光照射、土壤以及肥料的影响，同样的蔬菜可能在营养成分上有些差别，但差别不是太大，完全不影响食用。