你吃过最好吃的麻辣零食是什么？
有一种夏季搭配啤酒的消暑美食――麻辣兔头，想必大家不会陌生。其麻辣、鲜香的醇厚滋味，可以说让人欲罢不能，回味良久。饭店制作非常入味，但一般离不了老汤，家庭一般不具备，但也可以试试家常的做法，味道还是不差的。
一、食材和调味品
食材
鲜兔头或者冰兔头10只。
主要调味品
葱段200克，姜片150克，盐150克，冰糖粉30克，胡椒粉10克，鸡粉10克，料酒200克，生抽30克，老抽10克。
桂皮15克，山奈10克，丁香2克，砂仁10克，草果15克，小茴香15克，香叶20克，甘草5克，白芷10克，花椒50克，干辣椒50克。
二、制作过程
1、兔头洗净，将所有调味品混合均匀，腌渍兔头10小时。夏季需放入冰箱冷藏。
2、锅中加水，将兔头连同调味品一起下锅，小火炖煮1小时。关火后浸泡5小时以上。
3、捞出兔头 ，控干汤汁。
4、锅中加入红油，五成油温时下入香辣酱煸炒，之后下花椒和干辣椒煸炒出香味，稍后下入兔头，放糖、鸡粉、胡椒粉调味，共同翻炒3分钟后出锅。
5、也可以在出锅后撒些熟芝麻和葱花。
吃过最好吃的麻辣零食是什么？咋滴，是要选唯一吗？可是大家不觉得加了麻辣后，啥都很好吃吗，麻辣鱿鱼和麻辣小龙虾，有区别吗，个人感觉都好吃啊，哦，还是有点区别，一个要剥壳一个可以直接吃。最好吃的，那不就是选个人对食物的喜好咯，和麻辣没啥关系吧。应该说吃过最奇怪的麻辣零食是什么？哦，那我肯定说是麻辣榴莲和麻辣蛋糕。
这道菜用烤箱做，比20年大厨手艺还好吃，同样是川菜，味道有创新！今天给大家带来一道“麻辣牛肉丝”的做法。牛肉是大家都喜欢吃的食材，小编和家人都很喜欢吃牛肉，不管是炖着吃还是酱着吃，都很喜欢吃。在一个偶然的机会里，我认识了一个来自四川的刘师傅，他来我们关中地区有20多年，主要经营四川菜，由于时间长，他在这里积累了很高的人气，人们提起四川菜，就会想起刘师傅。我吃过他很多菜，但印象最深的还是这道麻辣牛肉丝，特别好吃。后来，我自己在家里也慢慢做这个菜，只是自己的做法和刘师傅有所不同。
我做的这个麻辣牛肉丝是用烤箱，而不是用自然风干，时间比较短，一会就能烤好，要是风干需要好几天的时间。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美誉。麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃，成菜色泽红润，麻辣味浓，是佐酒下饭的佳品。将牛肉切丝下锅油炸至微焦，再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感，二来吃时不会太干身和易上火。今天小编就和大家来分享这道麻辣牛肉丝的做法。有喜欢吃的朋友赶快跟着我学做起来吧！
食材：牛肉500克、盐5克、八角5个、桂皮1个、姜10克、大蒜1头、花椒3克、辣椒面10克、孜然粉10克、白糖5克、老抽10克、酱油15毫升、白芝麻5克
做法：1、首先我们来制作料包，料包中加入八角5个、桂皮1个、姜片10克、大蒜3瓣，干辣椒10克、花椒3克、包好系上口。2、锅中加水，冷水把牛肉放入进去，大火烧开后，加入刚才包好的料包。3、锅中加入盐5克、酱油10毫升调味、加入老抽5毫升上色、大火烧开转中小火炖1个半个小时。4、1个半小时后，用一根筷子能轻松扎透牛肉，就可以捞出控干水分，装盘备用了。5、牛肉放凉后，顺着牛肉的纹路，手撕成牛肉丝，可以撕稍微大一点的，这一步看个人喜好了。6、把撕好的牛肉撕装入烤盘中，放入烤箱大火烤3分钟，烤至牛肉酥脆。7、锅中倒入20毫升食用油，油温5成热的时候，下入辣椒面10克，小火煸出辣椒油。再加入孜然粉10克、煸出香味后加入老抽5毫升、醋10毫升、酱油5毫升、小火熬。8、锅中加入清水100毫升左右，大火烧开后加入白糖5克。9、锅中水开了后，小火下入牛肉丝翻炒，让每条牛肉丝都包裹上酱汁。10、锅中牛肉丝裹上酱汁后，倒入白芝麻5克，翻炒几下就可以出锅了，这样一道麻辣鲜香的牛肉丝就做好了，小伙伴们学会了吗。11、上桌后的麻辣牛肉丝很的很香，你一定会流口水啊！
小贴士：1、牛肉尽量选择没有筋的牛肉，要那种纯瘦的。2、麻辣牛肉丝放凉了吃味道更好，小伙伴们可以试试。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家四年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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①、麻辣裙带菜
说起裙带菜，辣中还有酸酸甜甜，非常可口，爽脆的口感也给它增添了味道，相信吃粥和下饭都会令人胃口大开。
②、麻辣牛肉干
牛肉的紧实配上天然香料，百腌入味。入口后牛肉的麻辣鲜香尽在嘴中，辣椒和花椒在舌尖跳动， 是绝对不能错过的美味 。③、麻辣肉
虽然名字有个肉字，但是这款火辣辣的零食却不是肉哦。豆腐又叫素鸡，是一种营养又好吃的食物。不论是当小零食或者是下酒都是难得的美味。
④、香辣鸭翅
美味的卤食里怎么能少了辣鸭翅这一道美味呢？辣鸭翅肉质鲜美，汁入骨髓，越嚼越有味儿，辣口不辣心，香而不腻！⑤、麻辣香干
平江柴火香干，风味独特，柔软又有嚼劲。咬一口满口豆香味和浓浓的芝麻味，回味无穷。是居家旅行外出时不二的选择。⑥、辛辣海苔卷
海苔卷不仅吃起来香酥美味，更是有着丰富的维生素。松脆的口感配上麻辣海苔的鲜香，是你意想不到的好味道！
⑦、香辣臭豆腐
臭豆腐的评价总是褒贬不一，爱它的觉得它是美味，对它的评价是初闻其臭，入口香酥，汤汁浓郁，劲辣入喉。不爱它的人却对它避之不及。但是不管别人怎么评价，不得不说臭豆腐都是一个经典的美食。⑧、麻辣牛板筋
牛板筋虽然没有牛肉干的紧实，但是吃起来却有它自己的风味。入口Q弹，鲜香适宜，这一记美味，令人百吃不厌 。
旺旺小酥
湖南一包包的鱼尾辣到你怀疑人生[捂脸][呲牙]
麻辣锅巴，又香又脆。
麻辣香锅，有一次我同学在老师家做的，那叫一个爽。
在重庆一家火锅店吃的麻辣火锅，回味无穷。
自已做的就好吃，，
天天都要做下酒的，，各种都有，，[发怒][大金牙]