高血压能不能吃蒸鸡蛋？
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高血压患者能吃蒸蛋，鸡蛋中的胆固醇含量较高，适当食用为宜。 很多三高患者拒绝吃鸡蛋，因为蛋黄中的胆固醇较高，一个鸡蛋中胆固醇高达250mg以上，所以大家都担心，吃了鸡蛋之后是不是会因为摄入胆固醇超标而影响血脂。如果是这样想的话，那大可不必害怕吃鸡蛋，因为鸡蛋胆固醇虽高，但被我们摄入的部分可能是微乎及微的。已经有很多最新研究发现，影响人体血液中胆固醇浓度的并非是由于摄入胆固醇高的食物，而基本是由于长期不科学的饮食，如暴饮暴食，摄入高油高脂高盐食物，摄入过多加工类食品等造成。
人体中的胆固醇来源大致有两部分，一是自身合成分泌的部分，这部分胆固醇占总胆固醇的80%以上，是总胆固醇的主要来源，另一部分则就是从食物中摄入的部分，这部分胆固醇仅占总胆固醇的20%，对胆固醇影响很小。美国FDA在2015年取消了每日胆固醇的限制摄入量，如果摄入一些营养丰富，脂肪合理的高胆固醇食物，其实并不会影响我们的健康，例如鸡蛋就是很好的例子；但FDA也申明，取消胆固醇摄入量限制，不代表可以肆无忌惮吃一些高油高脂，高糖高盐并富含胆固醇的食物类，如过多动物内脏、加工类零食等食品。食物中获取的胆固醇吸收率较低，而且吸收率还会随着摄入量的增加不断降低，所以最终对我们血液中胆固醇的影响的确较小，若每天适量吃鸡蛋（如膳食指南推荐每日1~2枚），对健康不会有任何影响。
鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白，能提供多种矿物质和脂溶性维生素成分，对健康十分有利，且鸡蛋中含卵磷脂成分，卵磷脂能减少脂蛋白在血管壁的堆积，反倒是有助预防高血脂、心脑血管疾病；鸡蛋中的胆固醇有利于合成“高密度脂蛋白（HDL，胆固醇的一种）”，高密度脂蛋白能够帮助血液中废旧的胆固醇运输到肝脏代谢，有助调节血清胆固醇浓度，预防高血脂，也是有益的，总之，适当吃鸡蛋对于高血压患者来说同样有不错的有益效果，高血脂患者也可适当食用，除非是尤其严重的高血脂或高血压患者，在医生的指导下吃鸡蛋，另外，如果是有合并肾病的患者，应该慎吃鸡蛋。
感谢邀请。当高血压患者碰到鸡蛋之后，总是会把不少人搞得有点蒙圈。大家脑子当中的固有思想是“我有高血压，是不能吃鸡蛋的”；然而，这其实是一个误区，是一个“影响机体健康”的误区。
首先，鸡蛋很优秀：
鸡蛋是一种非常优秀的动物食品，其中不仅富含优质的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸，加之其脂溶性维生素含量丰富（维生素A、维生素D、维生素K），常吃还能有效补充矿物质锌元素、钙元素和铁元素，凭此“营养架构”，鸡蛋可谓是一种“不可多得的动物性食品”。
除了这些基础性营养素以外，鸡蛋当中还富含叶黄素和胆碱，而这两种您没太听说过的营养素其实也很优秀，它们的存在可以维持大脑的正常功能，保护我们的记忆力，推进身体的健康。
高血压患者真的不能吃鸡蛋？
说高血压不能吃鸡蛋，主要是由于鸡蛋当中所含的“胆固醇”，一颗鸡蛋当中含有200毫克左右的胆固醇，所以大家都认为吃了鸡蛋之后会升高血脂，而血脂的升高就可能引起血压的升高，所以才有了这样的说法。
但其实而言，胆固醇并不可怕。机体中的胆固醇大部分是在体内自身合成的，并不是从食物中获取的，仅有25%左右的胆固醇是靠食物吃入体内的。为了让体内的胆固醇水平更加稳定，进食越多的胆固醇，身体就会通过各种方法减少胆固醇的吸收且加速胆固醇的排出；我们体内的血脂状况更多是由“自身合成胆固醇的速度”来决定的。
所以，靠我们从食物当中获取胆固醇，其实并不会过分影响体内的血脂指标，同时也就不会影响血压的数值。
鸡蛋的摄入对于血压没有确切的影响，正常人每日适量食用鸡蛋（1—2颗）并不存在问题；当然，已经患有高血脂的人群应该适当少吃一些鸡蛋，每周进食2—4个即可；平常吃肉较多的朋友也要少量进食鸡蛋，通过食物均衡摄入蛋白质等其他营养物质。
言于此，高血压患者完全可以吃蒸鸡蛋、煮鸡蛋，不用担心鸡蛋会对您的血压产生多大影响。
吃鸡蛋，几点小 “嘱托”：
- 相比煎鸡蛋、烤鸡蛋，推荐您吃经过低温烹调加工出的煮鸡蛋和蒸鸡蛋，营养物质更单纯、质量更高，而且还不会滋生较多的有害物质。
- 鸡蛋，适量品鉴才为宝；正常人在正常吃肉的前提下，每天食用1—2个全蛋即可，每周食用鸡蛋的个数不建议超过8个（肉吃的少了，鸡蛋多吃点也没事）。
- 吃鸡蛋，切记吃的是“全蛋、全熟鸡蛋、没有变质的鸡蛋”。
高血压人群，一类需要特殊关注的群体；“饮食”同样是其中不可忽视的一个部分，鸡蛋可以吃，影响不大；相比于某种食物，多样饮食才能保证营养素的均衡摄入，望谨记。
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高血压患者能吃蒸鸡蛋吗？当然可以，鸡蛋富含优质蛋白等营养物质，对于维持我们机体健康有着十分重要的作用，建议高血压患者每日进食一个鸡蛋或隔天进食一个鸡蛋为宜，鼓励选择白水蛋或荷包蛋或蒸蛋，避免进食油炸、煎炒的蛋类。
许多高血压患者害怕吃鸡蛋，一些人认为鸡蛋是“发物”，高血压患者不能吃，会引起血压升高，增加心脑血管意外的发生，不利于病情控制。但实际上，鸡蛋并没有“发物”一说，我们平常所说的“发物”，可能是一些人对鸡蛋蛋白过敏，那么就不建议吃这类人群进食鸡蛋白，以免引起过敏反应。
而一些人认为鸡蛋富含胆固醇，进食后会升高血脂水平，增加心脑血管疾病的发生。实际上，我们人体血脂（特别是胆固醇）主要来自于机体合成，与代谢紊乱相关，而饮食摄入的胆固醇仅占20％～25%，所以食用鸡蛋后人体真正吸收的胆固醇很低，可能只有20%左右。并且鸡蛋虽然含有一定的胆固醇，但却含有更多的优质蛋白和卵磷脂，卵磷脂摄入后还能起到调节血脂的作用，能够降低低密度脂蛋白（坏胆固醇），并且还有一定升高高密度脂蛋白（好胆固醇）的功效，反而有助于预防和降低动脉粥样硬化等的发生。所以，对于以胆固醇升高为主的人群，每天进食一个鸡蛋，是完全可以的。
高血压患者在日常饮食中应减少高钠盐食物的摄入，控制每日钠盐摄入量低于6g为宜，少吃烟熏食品、腌制食品等，少用酱油、味精等高钠盐调味品。也要少吃高脂肪、高胆固醇食物，鼓励多吃新鲜蔬菜、水果、蘑菇、豆类等富含维生素、纤维素、钾的食物，鼓励选择富含优质蛋白质的食物。大家要引起足够的重视，高血压一经诊断，应积极规范化治疗，以稳定控制血压。
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一颗鸡蛋黄中的胆固醇含量约为250mg，勿容质疑，鸡蛋似乎应该属于高胆固醇食物。
但高血压人特别是同时存在高血脂的人，完全可以每日吃一个鸡蛋，特别是蒸鸡蛋，比油煎蛋更加适合合并高血脂的高血压人，原因如下：
先说胆固醇，它是合成人体所有膜结构的必备物质，比如细胞膜没它不行；它也参与一些物质交流，是人体不可缺少的营养物质。
人体的胆固醇仅仅20%左右从食物吸收而来，所以，适当胆固醇的摄入不会对健康有害。
再说鸡蛋，营养丰富，富含优质蛋白，能提供多种矿物质和维生素，对健康十分有利。
且鸡蛋中含卵磷脂，能减少脂蛋白在血管壁的堆积，是有助于预防高血脂、心脑血管疾病。
鸡蛋中的胆固醇有利于合成“高密度脂蛋白（HDL，胆固醇的一种）”，也就是人们常说的所谓“好胆固醇”，高密度脂蛋白能够帮助血液中的胆固醇运输到肝脏代谢，有助调节血清胆固醇浓度，预防高血脂。
的确有些人是不适合吃鸡蛋的，包括对鸡蛋过敏的人、肝肾功能异常的人等，要根据病情选择少吃或不吃鸡蛋。其原因在于，鸡蛋富含蛋白质，肝肾功能异常的人群，可能会因摄入过多蛋白而加重病情，如急性肾炎、胆囊炎、肝硬化等。
因此，每日一个鸡蛋对于高血压人来说，并不是影响胆固醇的隐患所在，大家可以放心吃。
谢邀回答。
高血压可以吃蒸鸡蛋，蒸、煮、煎、炒都没问题，不用担心会对健康造成威胁。
很多不愿意吃鸡蛋的高血压患者主要是因为鸡蛋黄胆固醇较高的原因，鸡蛋黄中的胆固醇一颗高出250mg，属于高胆固醇食物，而胆固醇是很多朋友的眼中钉，也是大家心目中诱发心脑血管疾病的元凶之一，实际上可能是我们误会了胆固醇的存在和高血脂的诱发原因。
其实每个人都需求胆固醇，胆固醇合成人体所有膜结构，比如细胞膜，它也参与一些物质交流，是人体不可缺少的存在，适当胆固醇的摄入不会对健康有所影响。另外，重点是：高胆固醇（高血脂）并不是因为吃了高胆固醇的食物而诱发，两者是没有因果关系的。从食物中获取的外源性胆固醇对体内总胆固醇的影响很小，它仅占总胆固醇的20%左右，而且吸收量还会随着摄入量的提高而不断下降，已经有很多资料证明，高胆固醇血症并非因为摄入高胆固醇食物诱发。美国2015年已经取消了每日胆固醇摄入量的限制，当然，前提是摄入健康的高胆固醇食物，如鸡蛋，不包括肆无忌惮地摄入高脂高热又高胆固醇的油炸类、加工类食品。所以，其实每日一个鸡蛋对于大家来说，并不是影响胆固醇的隐患所在，大家可以放心吃，包括高血脂、高胆压的朋友也同样可以吃。
鸡蛋中的胆固醇还更容易合成“高密度脂蛋白”，这是胆固醇分类的一种，它是有助代谢血液中废旧胆固醇到肝脏，而维持血液中胆固醇平衡的有益物质，而且鸡蛋中的卵磷脂还有助预防脂蛋白在血管壁的堆积，有助预防动脉粥样硬化，是有助于预防心脑血管疾病的。还有朋友可能觉得蒸鸡蛋加热时间较长，会不会破坏鸡蛋中的营养？其实鸡蛋中的抗氧化成分都不宜挥发，比如硒元素，含量还较高，鸡蛋也不存在加热易挥发的维生素C、天然色素等成分，所以比较稳定，营养保留较全面，即便是炸鸡蛋、煎鸡蛋的方式料理，营养价值也能保持在94%以上，更何况蒸这种更温和的方式，营养保留率更高。
高血压患者可以吃鸡蛋，但是每天一个或者是每周三到四个最合适。
高血压能不能吃蒸鸡蛋？
首先，我们来看一下高血压的病因。高血压（原发性）病因不明，与遗传、高钠低钾饮食、肥胖、缺乏运动、吸烟酗酒、精神紧张、环境刺激等因素密切相关，因此高血压患者应低钠低钾、低脂低糖饮食。
其次，我们再来谈一谈鸡蛋的成分和其营养价值。
（一）鸡蛋富含蛋白质，每百克鸡蛋中含蛋白质12.58克，含有人体必须的8种氨基酸，其组成与人体极为相似，吸收率可高达98%。
（二）鸡蛋还富含脂肪，每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要位于蛋黄，也极易为人体吸收，其中富含卵磷脂，后者有利于阻止胆固醇和脂肪沉积于血管壁，因此摄入适量的鸡蛋不易造成血管硬化。
（三）鸡蛋还含有丰富的矿物质如钙、磷、铁以及维生素如D、E、B等；此外，鸡蛋还含有钠、钾、镁等重要的元素。
再次，我们谈一下鸡蛋的烹饪方法。鸡蛋的烹饪方法多样，包括蒸、煮炸、炒、煎等，其中蒸、煮营养的吸收率高达100%，嫩炸为98%，炒为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30-50%。
鸡蛋富含脂肪貌似是高脂饮食，但是我们应该注意到其富含卵磷脂，后者可以阻止胆固醇和脂肪沉积于血管壁，因此科学家认为胆固醇正常的老年人每日吃2个鸡蛋不会造成血管硬化，因此多数人认为高血压患者每日吃1个鸡蛋是安全的。
综上所述，高血压患者可以吃蒸鸡蛋，建议每日1个为宜。
感谢邀请。
高血压患者当然可以吃蒸鸡蛋，煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋都没问题。
有部分高血压患者的确认为自己是不能吃鸡蛋的，主要原因就在于鸡蛋中的胆固醇含量较高，特别是高血压还合并高血脂的患者，其实鸡蛋中的胆固醇并没有我们想象中那么可怕，一般的高血压、高血脂患者每日适当摄入鸡蛋是没问题的，除非真的是十分严重的高血压患者，需要严格控制脂肪、胆固醇的摄入，那最好在医生指导下吃鸡蛋，或者合并肾病，由于蛋白质会增加肾脏负担，也需要控制蛋白质丰富食物的摄入。
鸡蛋中的胆固醇是不是会成为危害我们健康的成分？
其实真的不会，首先，胆固醇并不是一种有害的成分，我们人体的所有膜结构的组成都少不了胆固醇的参与，胆固醇还参与身体中一些成分的交换，我们是不可能缺乏胆固醇的；虽然过多的胆固醇会给我们带来威胁，但人体中的胆固醇过量可能和摄入高胆固醇食物并没有直接联系，这也是很多现代研究所证明的事情。胆固醇的吸收从食物中的来源是极少的，甚至外源性从食物中摄入的胆固醇随着摄入量的增加，吸收率会不断下降，对总胆固醇的影响较低，占总胆固醇的比例也仅有20%左右；相反，对总胆固醇影响较高的是内源性 - 我们自身合成分泌的胆固醇，这部分胆固醇占80%左右，主要由肝脏合成分泌。
内源性胆固醇难以主动控制，它和遗传因素、长期的饮食习惯、生活习惯等都有关系；影响血清胆固醇的因素还和脂蛋白的浓度有关，如“低密度脂蛋白（LDL）”偏高或“高密度脂蛋白（HDL）”偏低，低密度脂蛋白的工作是让血液中的胆固醇不断循环交替物质，高密度脂蛋白则是让废旧胆固醇快速运输到肝脏代谢，因此如果两者数量异常，则很可能造成高胆固醇血症。而低密度脂蛋白的来源并不来源于鸡蛋这些健康食品，而是加工类食物，如罐头、火腿、薯片、糕点等食物中的氢化植物油（含反式脂肪酸），所以，其实和长期不健康饮食，爱吃零食有关。
鸡蛋中的胆固醇虽高，但其实最终的吸收率是极低的，对总胆固醇影响很小，而且它们还更容易转化为高密度脂蛋白，帮助维护血管健康。鸡蛋中富含卵磷脂，卵磷脂能够减少血管内壁脂蛋白的堆积，减少心脑血管疾病的发生。总之，高血压患者、高血脂患者适当吃鸡蛋是没问题的，鸡蛋营养还尤其丰富，能为我们补充不少有益物质。
不但能，而且应该吃。每天一个全鸡蛋不弃黄，对血压没有影响。鸡蛋是高血压患者平衡膳食的重要组成部分，鸡蛋可提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钾钙镁及脂溶性维生素等。对维护血管健康及机体代谢平衡等起到重要作用。
当然可以，为什么不能呢？
首先，高血压患者是可以吃鸡蛋的，而且吃鸡蛋对血压并不影响。想反，鸡蛋富含的优质蛋白质、单不饱和脂肪酸以及卵磷脂对降血脂以及预防心脑血管有利。且很多高血脂人群一般同时伴有高血压。
其次，蒸鸡蛋也是比较好的鸡蛋的一种吃法，虽然不如带壳煮鸡蛋在蛋白质的利用率和有益心脏方面好，但是要比煎鸡蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋好很多。
蒸鸡蛋，加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。蛋白质消化率在92.5%。而且有无油，所以，也是鸡蛋比较好的一种吃法。是适宜于高血压吃得。
当然了，无论是对高血压患者来说，还是普通人来说，最好的鸡蛋推荐吃法，就是水煮带壳鸡蛋，因为水煮带壳鸡蛋，蛋白质的消化率高达99.7%，几乎能被全部吸收，而且烹调温度又不高，鸡蛋中的胆固醇也没有接触到氧气，对心脏是非常有益的，一般来说，如果胆固醇一旦被氧化，就会严重的威胁到心血管健康。
【营养师建议】
烹调鸡蛋时，切记不要蒸煮的时间太久，除了口感不好，营养价值也会下降，蛋黄的脂肪氧化程度也会更高。