为什么重庆人喜欢吃火锅？

是一个地区的风宿习惯。就合北方人爱吃面食一样。

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为什么重庆人喜欢吃火锅？其实最重要的的一个原因就是：

现在火爆川渝地区，并流行全国的麻辣火锅的发源地就是重庆。

据考证，一千多年前火锅就被发明了出来。而重庆火锅却比较晚。大约在清朝道光年间才在重庆出现。当时主要是重庆江边的一些做饮食的商贩，买得一些便宜的牛内脏。然后把这些内脏处理好，在熬上一种又麻又辣的卤汁。装入一种分了格子的铁锅里。以挑担子的方式，卖给江边的船工和一些苦力工人。一人一格烫煮食用。因价格便宜，吃后又暖身体，所以很受欢迎。

后来，大概在民国二十几年，重庆城里比较有眼光的一个商人，把这种饮食方式引入了自己的小饭店里面经营，从此火锅才登入大雅之堂，并慢慢的流传开来。

为什么重庆人喜欢吃火锅？而且越是夏天越喜欢吃呢？

因为和重庆所处的地域位置有关系。

重庆在四川盆地的边缘，属于山区丘陵地带，所以又称为：山城、雾都。湿气比较重。而火锅里面辣椒和花椒比较多，是最适合这种地域的饮食。辣椒可以增加身体的热量，花椒可以去除身体的湿气。

很多外地的朋友不理解，为什么重庆人越是夏天越喜欢吃火锅，其实就和地理位置有关。冬天吃火锅可以让身体温暖，夏天吃火锅可以去除身体的湿气。

夏天重庆的火锅店，甚至整个川渝地区的火锅店。你去看，都是越热生意越好。火热的天气，火辣的火锅，在来点冰冻的啤酒，简直是绝配。人们大快朵颐，挥汗如雨，不光满足了味蕾的需要，也让身体得到了释放，真是快哉！

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您好，很高兴能回答您的问题！

作为一名重庆人，我更有义务回答您的问题了，为什么重庆人喜欢吃火锅？这需要从多方面来分析：

1.地理和气候：重庆位于四川盆地东部，所以亚热带季风性湿润性气候，因为受地形的影响，故称为山城

以下是建在山上的渝中区

由于受地形的影响，气流的流通性不是很强，加上河流比较多，所以一年四季当中气候相对潮湿，尤其是秋冬季节，常年被浓雾笼罩，故有雾都之称

2.与重庆的历史文化有关，重庆其实是一座移民城市，相传古代由于发生了一场瘟疫，导致后来的湖广填四川，所以也将各地的口味在此碰撞融合。

3. 码头文化（重庆位于嘉陵江湖畔，与长江会合之处，今天的朝天门就是重要的地标之一）相传明末清初，活动在江畔码头边的纤夫，由于受工作的限制，纤夫收入也不高

所以有一些挑着扁担的小商贩，选当地人们看不起眼的一些动物边角料(比较便宜)放进调好的卤汁里面一起炖煮，然后蘸上各种调料，以快餐的形式卖给劳作的纤夫，后来随着城市的壮大，这种吃法很快就被推崇起来，一直延续到现在…

如今重庆火锅，又称为麻辣火锅或者毛肚火锅，现如今，无论你到重庆的随意一处街道都能看到火锅的身影。重庆的男女老少都喜欢吃火锅，冬天用它可以除湿御寒，即使是在三伏的热天，都能看到赤着膀子吃火锅的人，真是无辣不欢，越吃越上瘾

后来随着城市的发展以及人类活动的频繁，重庆火锅随着自身的发展，不能满足与当地的发展，一些火锅企业也将火锅文化推向了全国各地，乃自全世界……

以上就是我分享的全部内容，希望能够帮助到您，谢谢观看！

重庆地处四川盆地东部边缘，四周被高山遮挡，两条大水穿城而过。夏季高温奇热，冬季多雾湿冷。唐代李商隐一句“巴山夜雨涨秋池”，形象的让重庆夜雨交织，绵绵密密，淅淅沥沥，涨满秋池，弥漫于巴山夜空的恶劣气候景象，跃然纸上。

在没有空调、地暖、电烤火炉的年代，重庆人祛湿御寒只能借助于食物。据古籍记载，火锅发源于四川泸州小米滩，当地的码头工人将富人不要扔掉的牛、猪、鸡鸭杂碎捡来洗净，加入花椒、辣椒一起煮食，发现既能果腹又可以御寒。慢慢的这种吃法被当地老百姓接受，流传开来。重庆人的学习能力（也可以叫山寨水平）世界一流，把四川泸州的火锅加上牛油，稍作改良，就变成了今日的“重庆火锅”。

俗话说一方水土养一方人，地处四川盆地东部边缘的重庆，四周高山围城，空气难以流通，造成气候特别潮湿，雾气常年覆盖全城。这样恶劣的气候环境，使当地空气湿度极大，身上发出的臭汗液难以排除，使重庆人烦躁不安，脾火中烧，性格古怪。长此以往，重庆很多人患上风湿和脾胃虚弱等疾病。

重庆人脑洞大开，既然泸州人吃火锅可以祛湿御寒，我山沟里重庆人又为何不可？于是重庆人开始吃麻辣火锅。麻辣火锅底料主要材料是辣椒和花椒，按中医原理，辣椒可以帮助排汗祛除湿气，花椒麻味十足，可以养胃健脾。所以，脾气大性格急，粗俗蛮莽的重庆人，就把麻辣火锅既当成日常食物，又当成药材，在满足口欲之需的同时，也疗治了脾气大、性格怪、粗俗不堪的毛病。可谓一举两得。

应为重庆地处盆地，湿气沉积，所以重庆人吃火锅，吃辣，是为了除湿

如果聚会我相信重庆人的首要选择就是火锅，重庆人热爱火锅，重庆的年轻人尤其热爱火锅，因为火锅真的超好吃，加上一个火锅底料什么菜都可以包容其中，其实就是一个大杂烩。冬天的时候，吃火锅时热气腾腾，三四好友围坐在桌前，谈天说地，好不热闹。夏天傍晚，伴随着重庆不能被别地所复制的夜景，徐徐夏风吹来，再加上几瓶冰镇饮料和啤酒，烫嘴的食物从舌尖到达肚子，热闹的周围，猜拳碰杯，也就重庆火锅有这般魅力。如果有机会，人生一定要来重庆一次，亲自体验一下重庆火锅的味道以及重庆夜景，对了，如果吃不了辣，记得选择鸳鸯锅噢[可爱]