为什么北宋时期的樊楼那么出名？

樊楼是北宋时期东京的七十二酒楼之首。其实，最开始时应该是叫矾楼，不知怎么谣传，就成了老板姓樊的樊楼。樊楼始建于什么时候，已经不太清楚，但宋朝的开国皇帝在上元节巡行时就曾经过这里看杂戏。

在夜生活发达的北宋，酒店、脚店之类的店很多，参考《清明上河图》就能略窥一二。

而这其中就属樊楼最负盛名，算是当时中国最早的餐饮旗舰店，它不仅仅是一座酒楼，更是一个建筑群。每一栋楼都有好几层，每层不但有小型桌椅，供散客吃酒，更有包厢雅间，供家庭或贵人玩乐。每天顾客都是以千数计，要是碰上什么庆典节日，就更加热闹。

这样一看，樊楼如果放到现代，至少是顶级五星级酒店，厨师也该都是米其林大厨。顾二叔给明兰带回来的吃食，有鸭爪、螃蟹、羊肉泡馍，居然还有奶酪......吃得简直比现代人还爽快。

樊楼高级的地方还不止这，作为顶级酒楼，樊楼居然还有外卖打包业务，《知否》电视桥段里就有顾二叔新婚夜给媳妇儿出去买好吃的，这是二叔爱明兰的表现，如若不然，打发人说一声儿，樊楼也会派小二送货上门。

在北宋，还能吃上一口新鲜出锅、冒着热气的外卖美食，真是赛神仙的生活呢。

樊楼之所以这么名扬天下，不仅仅因为建筑和美食美酒，更重要的是出没于其中的艺伎。樊楼的艺伎们美艳绝伦、名冠天下，望之宛若神仙。她们或低吟浅唱，或婆娑起舞，陪伴顾客。

在众多艺伎中，最出名的就是李师师了，她和宋徽宗在樊楼中饮酒作乐的爱情故事，历来为人津津乐道。并传樊楼里设有专门给李师师和宋徽宗的专座。并且在《水浒传》里也常有对樊楼里的描述。

故作为北宋最著名的酒店及娱乐场所，樊楼的知名度当然也就很高了。

1、建筑宏伟，是北宋汴京的地标性建筑

矾楼“三层相高、五楼相向、飞桥栏槛、明暗相通、珠帘绣额，灯烛晃耀”。当时的“矾楼灯火”是东京一大盛景。

2、“明星”代言

宋徽宗和李师师的风流韵事，为樊楼做了最好的宣传。宋徽宗册封李师师为瀛国夫人，并在樊楼内专门设置御座。

3、身份象征

出入樊楼的，都是非富即贵的人。据说里面的器皿都是纯银打造，两个人吃顿饭，一桌碗筷就值100多两银子，相当于现在的2万块钱左右，这可不是不是普通人消费得起的。

4、樊楼的两个天下第一

酒——樊楼本就是当时酒曲最大的批发商，自酿的就更是天下第一，《水浒传》就多次描写水浒英雄到楼内吃酒。

艺妓——除了李师师，宋朝当红的艺妓都在楼内表演。吸引了大批文人墨客到楼内听曲、吃酒、吟诗颂词。

综上，樊楼想不出名都难！

樊楼因《水浒传》而出名，是施耐庵在《水浒传》中虚构的一座酒楼，位于北宋都城东京汴梁，林冲就是被陆虞侯骗到这座酒楼上喝酒，林娘子被赚出家门，受了高衙内的欺负。

但是，看了电视剧《清平乐》，却发现剧中有一座繁华的樊楼。这又是怎么回事呢？难道说，北宋时期，东京汴梁还真的有一座名叫“樊楼”的大酒楼？

汴京最繁华的是潘楼

很多朋友，包括相关“樊楼”词条都说樊楼就是白矾楼，出自南宋孟元老所著之《东京梦梁录》。确实，这部书中还真的有一座白矾楼。因“矾”、“樊”同音，所以，这座酒楼就被说成了“樊楼”。

其实，《东京梦梁录》所说的“白矾楼”不一定就是《水浒传》中的樊楼。为什么呢？

孟元老在这部回忆录中，详细地追忆了汴梁在北宋朝，尤其是宋徽宗时代的繁华景象，也详细地描述了当时的地理风貌。其实，就以很大的篇幅写了东京的街市酒楼。书中首先提到的不是白矾楼，而是潘楼。

“自宣徳东去东角楼．乃皇城东南角也”，宣德，是北宋禁苑的宣德门，位于东南方向。从这道门往东南走，可至《水浒传》中写到的酸枣门，酸枣门外是鲁智深看菜园子，倒拔垂杨柳的地方。这条路是一条御街，宣和年间，宋徽宗禁止行人，在御街边“展夹城牙道”以通行人。

牙道的东边是潘楼街，这里恐怕是东京最大的交易市场，“毎一交易，动即千万，骇人闻见”。千万，指的是千万贯银子，一贯相当于一两，大约是现在的四十克。千万贯银子这样的交易放到现在，也是十分吓人的天文数字。

在这条街上有一座酒楼，名叫“潘楼”。这座酒楼位于如此繁华之所，如云千万商贾聚集，难道还比不上“樊楼”吗？

孟元老回忆道，潘楼之下从天明开始经营，直到五更方才“市合”，这一天不知有多少“千万”交易要发生，又不知有多少富豪在这里喝酒谈生意。因此，潘楼附近形成了一个巨大的集市，“其中大小勾栏五十余座”，最大的棚子叫做象棚，竟然“可容数千人”。

“潘”虽然与“樊”只是近音字，但却更像北宋时期最繁华的酒楼。所以，《水浒传》中最先写到的大酒楼，就是“潘家酒楼”。而续书《征四寇》中写到的宋江见李师师的故事，极有可能发生在潘楼附近，与樊楼没有关系。

那么，林冲喝酒的樊楼又是怎么回事呢？这座楼真的就是北宋时期汴京最知名的酒楼吗？

白矾楼从来就没有叫过“樊楼”

潘楼位于御街附近，这是其繁华知名的主要原因，大概是因为这座酒楼太知名了，竟然成了街市的名称，叫做“潘楼街”。 除了潘楼街，还有“潘楼东街巷”，连小巷子都以潘楼命名，可见这座酒楼在当时拥有着非常高的知名度。

而施耐庵虚拟的“樊楼”，知名度远远不及潘楼。假如樊楼就是白矾楼，那也只是孟元老在“酒楼”这则专题中记录的一家很有点规模的大酒店而已。

《东京梦华录》中说：“大货行通笺纸店白矾楼，后改为丰乐楼”。原来，白矾楼起先并不是酒店，而是经营文书纸张的。后来，这家做笺纸生意的店铺改名叫做“丰乐楼”。从孟元老的记载看，白矾楼从来就没有叫做“樊楼”。

但是，《东京梦华录》中为何把丰乐楼写进“酒店”这个专题之中呢？原来，宣和年间时，似乎有人盘走了这家店铺，重建为三层高楼。在丰乐楼附近，还有四座酒楼，孟元老说，丰乐楼“（与）五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通”，北宋时期似乎也有酒店联盟，仿佛连锁店一般，而这五座酒楼谁又是旗舰店呢？

《东京梦华录·酒楼》中先写到的是杨楼，至少证明这座酒楼的历史要远于丰乐楼。南宋吴自牧在《梦梁录》中说：“曩者东京杨楼、白矾、八仙楼等处酒楼，盛于今日，其富贵又可知矣”。这也就证实了杨楼要排在白矾楼的前面，恐怕这座酒楼就相当于现在的“旗舰店”了。

白矾楼原非酒楼，而且，无论是孟元老还是吴自牧，都没有说这座楼叫过“樊楼”这个店名。故而，“樊楼”之出名，还得感谢《水浒传》的作者写了林冲这样一个水浒英雄。

若是以《东京梦梁录》来说，白矾楼还不是酒店，做酒店的是丰乐楼。所以，电视剧中演的樊楼，也是从《水浒传》那里虚拟而来的。

下面图片中的樊楼，则是1988年根据《东京梦华录》的描述，借用《水浒传》之名重建的。

宋徽宗李师师在樊楼幽会？

《大宋宣和遗事》中说，奸臣杨戬、高俅唆使宋徽宗及时享乐，君臣三人化妆成秀才儒生，“自后载门出市私行”，黄昏时，来到了“金环巷”。这个巷子里有一家“周秀茶坊”，李师师就是这里的“上停行首”。

李师师确有其人，但不一定是“周秀茶坊”的上等妓女。《东京梦华录》中说：“崇、观以来，在京瓦肆伎艺：张廷叟、孟子书、主张小唱。李师师、徐婆惜、封宜奴、孙三四等诚其角者。嘌唱弟子张七七、王京奴、左小四、安娘、毛团等。”李师师是瓦肆艺伎，是前台表演的艺人、名角。

那么，李师师是不是住在金环巷呢？查阅北宋的相关资料，尤其是对汴京风土人物、地理风貌记载最为详细的《东京梦华录》、《梦梁录》，都没有找到这个“金环巷”。这两部纪实性的回忆录中，写了很多街巷，可谓不厌其烦而极尽祥至，但孟元老、吴自牧都没有提到“金环巷”。

所以，宋徽宗、李师师二人的故事，恐怕是《大宋宣和遗事》杜撰的。即便是杜撰，书中也没有说“周秀茶坊”是樊楼连锁店之类的妓馆，更不可能是丰乐楼旗下的分号。

这件事，稍微想一想就知道了，宋徽宗难道不顾身份，在繁华的酒楼里与李师师厮混？何况，《大宋宣和遗事》中说，宋徽宗是从“后载门”，也就是后门出禁苑来到金环巷的，白矾楼却是在宣德门御街的东头，方向都错了。

《大宋宣和遗事》中也没有说宋徽宗挖地道，潜入周秀茶坊与李师师幽会，这个事情是《水浒传》续书《征四寇》中胡诌的。以这样一个十分荒诞的续书做历史史料，断言宋徽宗从禁苑挖地道通到樊楼，那就是“更向荒唐演大荒”了。

退一步讲，《征四寇》中说的是宋江等人来到“马行街”，李师师的家住在这条街上。《东京梦华录》中说，马行街在“潘楼东街”不远处。因而，即便是宋徽宗要挖地道，也不是通向樊楼，而有可能在潘楼与李师师幽会。

总而言之一句话，北宋没有“樊楼”，这是施耐庵在《水浒传》中虚构的酒楼。“樊楼”之所以知名，是因为林冲在这里上当受骗。因为林冲的故事很精彩，“樊楼”也就更知名了。

“樊楼”在《水浒传》中有非常特殊的寓意，并不是实写的北宋酒楼。至于这其中的深意，那是题外的话，搁下不表。

梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。

忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼。

“忆樊楼”是朱熹的老师刘子翚写的一首回忆北宋帝都汴京繁华的纪事诗。北宋的汴京之繁华，从清明上河图可见一斑，成为世界大都市，人口达千万。

北宋时期，东京城内酒楼之盛，名扬天下。矾楼吸引无数富商豪门，王孙公子、文人骚客来此游玩欢宴。然而，最令人津津乐道的，还是宋徽宗与李师师在矾楼饮酒作乐的风流韵事。宋徽宗诗词百戏，书法绘画，无所不精，李师师乃东京著名歌妓，其小唱在瓦肆伎艺中独占鳌头。两位艺术家探讨艺术，交往频繁。宣和六年（1124年），宋徽宗册李师师为瀛国夫人。矾楼上专门设置御座侍奉宋徽宗与李师师。

宋代时的官员、文人、墨客，狎妓是常有的事，不但政策允许，而且被认为是儒雅的事情，官员只要不嫖妓，就不会受到谴责。所以矾楼尽管只是个酒楼，但它的兴旺发达,主要依靠的不是饭菜,而是陪侍饮宴歌舞的人。同时宋时要想出版一本诗词集,并不像今日这么方便，文人写了诗、填了词,还要靠这些艺伎传唱扬名，双方互惠互利，一举两得，又何乐而不为？

那是一座从平民到皇帝娱乐至死的都市，妓院乐坊林立。诗中的樊楼是宋徽宗经常与名妓李师师幽会作乐的地方。历史上那些所谓的盛世，不过都是醉生梦死腐朽不堪达到顶点的时代，靖康之难直至北宋灭亡是情理之中的事了。

北宋灭亡后，又在建立起以杭州为帝都的南宋朝廷，他们仍旧不记取北宋灭亡的教训，当政者依旧纵情声色犬马醉生梦死，偏安未曾减繁华。有当时林升所题的《题临安邸》为证:

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。

暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！

此时，岳飞因抗金被残杀在风波亭。岳飞的一首《满江红》淋漓尽致地表达出岳飞收复失地恢复大宋江山的忠君爱国情怀。

怒发冲冠，凭栏处、潇潇雨歇。

抬望眼、仰天长啸，壮怀激烈。

三十功名尘与土，八千里路云和月。

莫等闲、白了少年头，空悲切。

靖康耻，犹未雪。

臣子恨，何时灭。

驾长车，踏破贺兰山缺。

壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。

待从头、收拾旧山河，朝天阙。

岳飞的悲壮结局，基本代表了中国历史上大部分爱国者的遭遇。之后，南宋军民便上演了一幕惊天地泣鬼神的崖山一役，史载陆秀夫见败局已定，背着少帝赵昺，投海自尽以明其报国之志，十万多南宋军民也效法投海自尽，漂满水面的尸体致河流阻塞，舰船不行。

文天祥为汉民族唱起了最后的一曲挽歌《过零丁洋》

辛苦遭逢起一经，干戈寥落四周星。

山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍。

惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。

人生自古谁无死？留取丹心照汗青。

君不见，百代兴亡朝复暮，江风吹倒前朝树．宫阙万间都做了土。

解读樊楼，我们首先应该探寻一下宋代矾楼兴旺的原因，矾楼开张之始是经销白矾的。北宋时期弘文抑武，文化事业十分繁荣，纸张的需求大量增加，据说当时开封的造纸作坊有一二百家之多，而白矾是造纸的必须之物，经营白矾的矾楼，生意兴旺自在情理之中。后来矾楼改营酿酒业，宋仁宗为了增加税收，拨定京都3000户在矾楼取酒沽卖。这时的矾楼不仅只是一个大型的酿酒作坊，更是一座类似今天酒类专卖的钦定批发商了。

经营白矾和酿酒使矾楼的主人发了财，于宣和年间重建了新矾楼。新矾楼不仅建筑华丽、壮观，每到夜晚，灯烛齐明，光华灿烂，更使“矾楼灯火”成为汴梁一大盛景。更重要的是这个酒楼从严格意义上说，并不是一座纯粹的酒楼——饮宴的场所，她拥有京都第一流的艺伎。按宋代的规定，官（歌）伎陪酒、陪宴、陪游、陪歌舞、弹唱是被允许的，妓亦作伎，本来就是具有某种技艺专长，尤善歌舞，兼对男人提供服务的女子。唐宋时代的许多文人、官僚大都狎妓，概不能免。宋代的矾楼很有点类似今天“夜总会”“歌舞厅”的味道。正因为有许多“艳帜”作幌子，才招来那么多人到矾楼来饮宴、歌舞；才“饮徒常千余人”；才“夜深灯火上矾楼”。这一切并非自李师师起，早在宋真宗年代就有太学生沈偕携名妓蔡元奴在矾楼彻夜饮酒并将当晚全部酒客耗费包下来的记载。只不过李师师人长得漂亮，且擅歌舞、书画，为人仗义有侠风，被人称为花魁，后来居上，成为歌伎之首。特别是她和宋徽宗结交之后，更是身价百倍、为人乐道。对于宋徽宗、李师师这两个人物，不能只简单地视作“皇帝与妓女“，他们一个是书坛圣手——瘦金体的创始者，一个是歌坛名人，技压群芳。正是他二人的结合，为宋文化留下了不可磨灭的绝响，为矾楼留下了千年不衰的盛名。尤其是当金兵进犯汴京时，李师师把皇帝所赐金银珠宝及一生积蓄，上书开封府尹、全部捐献，资助河北义军军饷。这可不是一般妓女，甚至不是一些官僚、士绅所能办得到的。 对于今日矾楼的开发和利用，似乎仍应以宋词、宋乐、宋歌以及舞蹈等高品位的各种文化娱乐活动为主。合理使用楼内空间，开展各类定期或不定期与文化有关的展览和表演活动。当然，酒楼、饭店、旅社不是不可以开，但不能作为矾楼经营的主体，留出空间让大众参与进来，则人气自旺矣。

开发“楼院旅游”是条新路子，借矾楼之名把内容丰富、充实起来，“夜深灯火上矾楼”的盛景一定会重现。

时间记录了过去的故事，而传说往往与著名建筑联系在一起。建筑成为传说的母体，故事又悄然为建筑插上了飞翔的翅膀。矾楼作为东京城最知名的一座高档建筑，有点儿传说全在情理之中。

宋徽宗与李师师在矾楼饮宴弹琴的风流韵事，不管是否真实，至少说明矾楼不仅是达官贵人、社会名流的潇洒去处，皇上也不时地光顾而来。这样的素材，很自然地进入了《水浒传》的描写之中。宋江等人想见皇帝说明愿受朝廷招安的意向，也要走李师师的后门才能办到。冯梦龙的《醒世恒言》中有篇《闹矾楼多情周胜仙》的小说故事，也证明矾楼的名声传之遐迩。这里上自皇帝公卿，下至庶民百姓，皆所前来，繁华兴旺，不舍昼夜。少不了发生一些“窈窕连亘、娱情生色”的情节，自然要进入文人灵敏的嗅觉，敷衍成篇，于是就有了樊二郎与周胜仙情节离奇、爱情灼热的故事。阅读中使人更深一步感受到宋代城市酒楼所特有的波澜不惊、月白风清的优美意境。

据说，异邦的金国也对矾楼（丰乐楼）倾羡不已，宋话本《杨思温燕山逢故人》叙述，燕山建起了一座“秦楼”，“便似东京白矾楼一般，楼上有六十阁儿，下面散铺七八十副桌凳”。酒保也是雇用流落到此地的“矾楼过卖”。他们要招雇一位绝色美女，可惜没有一个比得上东京城中李师师的。

平民的情爱、帝王的风流、异邦的仿效都从一个侧面反映出来，到矾楼这样的豪华酒楼消费，是当时的一种时尚，一种城市风情，一种休闲文化繁荣的标志。

这要归功于《东京梦华录》和清明上河图，一本书和一幅画，写尽了东京汴梁城的繁华盛像，也画尽了东京的一草一木，惹得周边四夷都垂涎三尺，最后被金兵掠夺一空，只剩下一座铁塔空自叹息。。

矾楼，又说樊楼，是北宋都城东京最著名的大酒楼，整体建筑高低起伏，檐角交错，富丽堂皇，将吃喝玩乐融为一体，名扬天下。富商豪门、王孙公子、文人墨客来此游玩欢宴。最令人津津乐道的还是风流皇帝宋徽宗与名妓李师师在矾楼饮酒作乐的风流韵事。宋代诗人刘子晖曾留下过“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁，忆得少年多乐事，夜深灯火上矾楼”的赞美诗句。

（图片来自网络）

相传矾楼为北宋东京七十二家酒楼之首，风流皇帝宋徽宗与京都名妓李师师常在此相会，小说《水浒传》对此楼也多有描写。

宋代诗人刘子晖曾留下过“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁，忆得少年多乐事，夜深灯火上矾楼。”的赞美诗句。矾楼由东、西、南、北、中五座楼宇组成。三层相高，五楼相向，飞桥栏槛，明暗相通。整体建筑高低起伏, 檐角交错，富丽堂皇。将吃、喝、游、乐、购融为一体，是开封最大的仿宋游乐中心。

原名白矾楼，后来更名为丰乐楼，一说为樊楼。位于宋都御街北端，是据史书记载于1988年复建的一组庭院式仿宋楼阁，是开封最大的仿宋游乐中心。

在我国的历史上，矾楼是北宋都城东京最著名的大酒楼。北宋时期，东京城内酒楼之盛，名扬天下。矾楼吸引无数富商豪门，王孙公子、文人骚客来此游玩欢宴。

矾楼夜市图然而，最令人津津乐道的，还是宋徽宗与李师师在矾楼饮酒作东的风流韵事。宋徽宗诗词百戏，书法绘画，无所不精，李师师乃东京著名歌妓，其小唱在瓦肆伎艺中独占鳌头。两位艺术家探讨艺术，交往频繁。

宣和六年（1124年），宋徽宗册李师师为瀛国夫人。矾楼上专门设置御座侍奉宋徽宗与李师师。

矾楼随着岁月的流逝虽已荡然无存，但其盛名却深深地印开封人的心中。清朝末年，在今北书店街东口北面的相交处，曾建有矾楼茶园一座，上悬白底黑字“矾楼古迹”匾额一方。

1930年—1935年任河南博物馆馆长的开封著名学者关百益先生，曾彩绘一幅《矾楼灯火图》。刊载于1935年《河南书画展览会书画谱，为首幅第一号，该图于1936年冬悬挂于书店街味纯楼饭庄。

樊楼原名矾楼，是东京首屈一指的大酒楼和造酒作坊。，见于《东京梦华录》。每年向脚店出售酒，类似今天的批发商。

北宋的"皇家一号”在开封

　　自古以来，京城都是天下第一的去处，因此，一般顶级的夜总会大都开在京城繁华地段。北宋时期，东京汴梁（今河南开封）最大的夜总会“樊楼”，就位于京城最繁华的御街北端（也有的说是位于东京宫城东华门外景明坊）。樊楼又名矾楼，其中发生的故事遗韵至今，口碑流传

樊楼:北宋极贵人都爱它

樊楼，是北宋时期京城最豪华的顶级酒楼，也算得上百年老店，据说在宋真宗时就已名闻遐迩。宋仁宗期间，仁宗皇帝还常来樊楼饮宴。樊楼美酒荟萃、美人云集，吸引了无数王孙公子、富商豪门、文人骚客来此游玩欢宴。据北宋《东京梦华录》等书记载，顾客进得大门，顺主廊走一百多步，只见“浓妆妓女数百，以待酒客呼唤，望之宛若神仙。”由此不难看出，当代“皇家一号”的美女，难以与当年樊楼中的“神仙”比肩。

　　李师师：一曲当年动帝王

更让当代的“皇家一号”们望尘莫及的是，当年的樊楼有一位色艺双绝、名满京城的名妓，深得皇帝宠爱。宋徽宗的后宫有“三千粉黛，八百烟娇”，但他得知名妓李师师坐镇樊楼之后，便不惜屈身降贵，拜倒在她的石榴裙下。据《水浒传》的蓝本《宣和遗事》记载：樊楼“上有御座，徽宗时与李师师宴饮于此，士民皆不敢登楼”。

　　后来，金兵马踏黄河、攻破汴京，宋徽宗被流放到五国城，听说李师师不幸遇难，居然还亲自写过一篇《李师师小传》，只可惜没能流传下来。而刘子翚的《汴京纪事诗》，倒是有一首写到李师师：辇毂繁华事可伤，师师垂老过湖湘。缕衣檀板无颜色，一曲当年动帝王。

　　李师师香消玉殒已有八百多年了，北宋樊楼的故事也成了千古绝唱。如今的樊楼，于1988年依据史书记载而复建，现为一组庭院式楼阁。古今多少事，都付笑谈中！