泔水喂猪利大还是弊大？
泔水喂猪想都不用想，一定是弊大于利。
有些朋友可能不服，我来慢慢说。首先问个问题：为什么很多国家愿意养猪，并把它当成一个主要的肉食来源呢？
在以前，用泔水喂猪可以更好的利用资源。
归根到底就是因为猪是杂食的，而且拥有很强的蛋白质转换能力，能把一切营养物质转化成肉。而且猪不需要放养，需要的空间小，所以爱吃猪肉的国家一般人口密集度都比较高，就是看中了猪这种可以把一切食物残渣都彻底利用的宝贝。
在咱国家，猪从两三千年前就开始吃泔水了，这是一种变废为宝的手段。你看那个著名的汉朝家宅陶塑，不就是2楼住人，1楼喂猪吗？吃了饭，把剩下的直接倒在楼下就归猪吃了。
这要是搁在地广人稀的欧美，人家牛肉还吃不过来呢？谁有那闲工夫还要喂猪？而且人口密度低，食物残渣根本就没有办法集中起来。所以别说牛了，猪的地位在这些国家连羊都赶不上。
以前泔水远没有现在的泔水丰富多样，也相对安全的多。
我小时候在昆山农村，家里也是为了猪的。那时候的猪当然是以吃泔水为主，但所谓的泔水，不过就是我们家吃剩下来的啥它就吃啥。今天吃的好了，它可能有点鱼刺和骨头。如果人都没什么吃的，猪就最多是刷锅水加点猪草加点糠，熬一锅给它吃。
当然了，我三舅有时也进城去搜集饭店的泔水，能带回来两大桶，够猪吃个四五天的。这个泔水就丰富多了，有各种剩菜，骨头，甚至有时候还有点酒味儿，有时候香的我甚至都想捞一口吃。所以我家猪最喜欢的就是我三舅，每次看到他都笑眯眯，哼哼唧唧的。
但那个时候的泔水没有食品添加剂，基本上全都是纯天然食品。更没有现在常见的什么玻璃片，牙签，烟头，钢丝球之类。所以只要煮开了再多煮一会儿，彻底消毒之后还是可以给猪吃的。
但是现在的泔水，真的就适合喂猪吗？
现在的餐饮行业今非昔比啦，朋友们！三四十年前有几个人吃得起水煮鱼，酸菜鱼的？烧烤这种东西你更是见都见不到。但是现在呢？人类餐饮的高油高盐，高糖高食品添加剂，都混在泔水里喂给猪了。
这种变化非常明显，前些年拿泔水喂猪时，猪不会有什么异样。到最后几年的时候，大家生活条件好了，我三舅一拉就是一车泔水回来。猪吃了泔水开始变得眼睛赤红，脾气暴躁，一看就不正常。
添加剂还是一方面，熬泔水的时候经常会有陶瓷碎片，玻璃碎片，铁丝，牙签头，甚至还捞出过一根西餐用的叉子。这些东西猪吃进去没事算你额头亮，吃出出事来你绝对追悔莫及。
其次，泔水来源是非常复杂的。有时候一辆泔水车能收集十几家店的泔水。别说在运输的时候可能造成交叉污染，有些病菌甚至不能在煮沸时彻底杀灭。更不用说万一你消毒不彻底，就会导致猪出现问题。
想想看非洲猪瘟，很重要的传播途径就是拿泔水喂猪。如果泔水腐败变质过重，还会产生各种刺激性气体，比如氨气，硫化氢等。猪吃下之后会引发各种消化道和呼吸道疾病。我家有一头大黑母猪，小时候看它像大象一样，就是因为吃泔水导致了一些疾病，最后好不容易才治好。
另外泔水喂猪还有可能造成一些寄生虫的感染，腐败的泔水是各种病菌病毒的滋生地。在农村散户中，还有可能会造成人畜传播。
最后，泔水喂猪还有可能造成食物中毒。前面说的猪吃了泔水之后眼睛赤红，脾气暴躁，四肢痉挛，实际上就是因为泔水中的食盐含量超标，造成的盐中毒。
当时这只猪第2天就开始呼吸困难，在猪圈里面撞来撞去。到后来整个趴在地上，跟游泳一样不停的抽搐。大队的兽医给他灌了好多水，才抢救过来。
写在最后：
所以泔水喂猪已经是过去式了。说实话现在谁还用泔水啊，都是米糠，粗粮再搭配一点饲料，年代不同了！泔水虽然能节省一些成本，但是危害也是非常大，风险是非常高的。
这些年为了厉行节约，有些地方已经开始使用无害化处理的泔水喂猪，毫无疑问是个好现象。自己家的剩饭菜可以喂给猪吃，但千万不要自己试图去饭店餐厅，食堂收集泔水。现在是互害社会，贪小便宜一定吃大亏。你坑别人，早晚坑回你自己。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
泔水喂潴利大还是弊大？饭店泔水和农户泔水是两个不同概念的、是不一样的。饭店的泔水喂猪百害无一利，而农户的泔水喂潴百利无一害。
首先农户的泔水，就是我们平时所说的剩饭、剩菜及菜汤是可以喂猪的，猪吃了是没有任何影响的。也是老一辈一代代留下的习惯，一致延续到今天。
农村散户致因为养几头猪，最重要原因是为避免浪费，把剩菜剩饭及涮锅水喂猪，毕竟粮食是用辛勤劳动和汗水换釆的，一粒也不能浪费。
那为什么说农户用泔水喂潴，对猪百利无一害呢？这是因为农户剩菜剩没等变质就及时喂猪了。而且剩菜剩饭都是自家产的，没有任何传染源。
而用饭店泔水喂猪，是百害无一利。这是因为饭店泔水里的食菜比较杂，特别有进口猪肉，是否有非洲猪瘟等各类病毒，是值得警惕和防范的。
再是饭店泔水时间较长，各类剩菜剩饭混在一起，时间很短就变质了。在城镇周围，个别人将饭店泔水拉回家装进大缸里留着喂猪，由于时间长都馊了。进到院子可以说是臭气冲天，感觉非常恶心，用城镇泔水喂潴，那猪肉还能吃吗？
总之，农户用泔水喂猪是可以的，本着不浪费一粒粮食的光荣传统，而且猪吃了泔水还长肉。但值得注意的是，用城镇饭店的泔水喂猪是百害无一利的，是绝对不能喂猪的，国家也是明确禁止的。
利：
一、节约了粮食。解决部分猪的饲料问题，减少粮食的消耗，减轻猪与人抢粮的压力。
二、减少环境污染。城市里：宾馆饭店、机关学校食堂、企事业单位食堂的泔水有的往下水道中冲走，污染环境。如果收集起来拉去猪场喂猪可减少环境污染。
三、增加垃圾处理成本。泔水中含有大量油污，需要单独的垃圾运输车辆，同时处理成本也很高。
四、泔水加青饲料喂养的猪肉质更香甜。我们祖先祖祖辈辈都是用泔水加青饲料喂猪，猪肉比现在饲料养出来的猪肉甜多了。那此所谓泔水猪肉不能吃的传言完全是无稽之谈。
弊：一、增加了泔水猪场及周围的环境污染。由于泔水吸引苍蝇，猪场周围苍蝇特别多。
二、增加猪场的防疫压力。
我认为总的来说还是利远大于弊。
我是从事餐饮工作的，现在在食堂从事采购的工作，我们食堂每天有200多人就餐，因此餐厨垃圾每天也有不少。
这些垃圾每天的处理给食堂工作的人增加了不少负担，因此就专门找了一个收泔水的来拉。他会每天下午在我们食堂结束工作以后，定时的过来帮助打扫这些垃圾。
他收的的这些垃圾会有效的分类，把菜叶和菜帮这些单独收拾出来，油跟其它荤类食材也混合在一起，其实他收泔水的目的大家都知道，他就是在农村有养殖场，荤的捡捡喂狗，其它会回去熬煮后兑上饲料喂猪。
我小时候住在部队大院里，那时候的部队炊事班都有专门养猪的，喂猪的饲料也大多是食堂的泔水，这个猪一般都是年底用来给战士改善生活的。
泔水喂猪利大还是弊大
一，以前泔水喂猪问题不大
- 以前的食堂不像现在，会使用各种的调味料以及油水也大，那时候食堂炒菜油的量都不大，更别说使用现在这么多的添加剂了。而且以前洗碗刷盘子基本都是碱水，不像现在有这么多的化学制剂，可以说相对要安全很多。
- 其实以前经常会见到有病猪，比如痘猪等，还有的猪会有寄生虫病，而现在的猪除了因为检验检疫标准提高以外，最大的原因就是很少使用泔水养猪，这样减少了泔水对猪的伤害。
- 泔水喂猪在以前是很普遍的，凡是大的食堂都会有专门收泔水的，并且不光是帮你干活清理泔水，而且按月都要给食堂一定的钱，并且没有关系你是得不到食堂的泔水的。
二，泔水喂猪现在在很多地方被明令禁止
- 前几年有一句关于猪的名词特别的流行，就是“垃圾猪”。很多利欲熏心的养猪户，不光是用回收的泔水喂猪，还会去垃圾堆翻捡食物回去喂猪，这样喂出来的猪想一想就让人恶心。
- 现在的泔水已经跟以前的泔水没法比，毕竟现在炒菜油大，再加上各种复合调味料的使用，还有刷锅刷盘子用的各种化学洗涤剂，这些东西给猪吃自然对猪不好。
- 现在人们的生活水平提高了，不像以前的泔水清汤寡水的，现在的饭店和食堂的泔水里不可能没有鱼刺、骨头以及乱七八糟的餐巾纸、瓶盖这类东西，这些东西如果被猪吃进去后果会如何呢？所以为了以防万一，还是少喂为妙。
三，泔水喂猪现在肯定是弊大于利的
- 现在的猪价已经是近几年的最高，而且猪饲料各方面都没有上涨，这样养猪只要好好的养，那么怎么都会挣到钱。泔水的新鲜度，以及里面掺杂的东西太多，如果一不小心给猪吃坏了，岂不是得不偿失。
- 泔水的卫生程度和洁净程度也有很大的不确定性，装泔水的车和桶相信闻过的人都知道是什么样的味道，这样的食物喂猪是不是对猪的一种虐待，如果影响到猪肉的品质，那么自己的辛苦岂不白忙。为了保险起见现在用泔水喂猪也是弊大于利。
泔水与剩饭剩菜不同，剩饭剩菜喂猪是没有问题的
泔水喂猪现在已经很少见了，因为毕竟很多地方都会对这个进行监管。不过要是单纯的剩菜剩饭，我觉得喂猪倒是没什么不可以，不过现在去哪找那么洁净的泔水呢？
专家说泔水喂猪是错误了，我们祖宗5000年喂猪的方法是错了的，乡镇农村的泔水应该让专家来聚集后无公害处理，专家肯定不会错的，我肯定支持专家意见。泔水应该拿来喂专家才对嘛，肯定无公害
除了会影响猪饲料厂的效益，我想不出任何理由！我是农村长大的，从小家里的泔水都是喂猪的，过年杀一头左邻右舍分分，特别香！比那些添加剂养大的猪更好吃！