怎样蒸玉米窝头好吃？

玉米窝头金黄蓬松，香味浓郁，香甜可口，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做，好吃实惠，蒸玉米窝窝头，配方那个比例要掌握好，和面、醒面、二次醒发等每一步都很重要。

玉米面大家都不陌生，也是我们生活中经常会吃的，玉米面是一种非常好吃的粗粮，我们这里自己家都会种玉米，玉米磨碎后，玉米糁用来煮粥，玉米面用来蒸窝头、烙玉米饼等，非常好吃，玉米窝窝头也是我的最爱，每次蒸馒头的时候都会蒸上一点，下面就来分享一下怎样蒸玉米窝头好吃。

一、蒸玉米窝头好吃小技巧

1、蒸玉米窝头每个人的做法都不一样，主要是配方比例要掌握好，和面的时候，玉米面用开水烫面，加入一点白面粉，做出来口感更好，一定要晾凉至不烫手，再加入酵母粉，不然酵母粉就会被烫死，面就发不起来了。

2、面一定要醒发好，窝头坯做好后，一定要进行二次醒发，这样做出来的窝窝头蓬松暄软，窝头的蒸制时间根据大小来决定，蒸好后要焖5个分钟再开盖，这样做出来的窝头蓬松暄软口感更好。

二、蒸玉米窝头的做法

1、准备食材：玉米面350克、白面150克、酵母粉5克、白糖10克、开水200克、温水80克

2、盆里加入玉米面，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成没有干面粉，晾凉至不烫手，加入白面粉，再加入白糖和酵母粉，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气，揉成长条状，分成大小均匀的小剂子，把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖。

4、全部做好后，盖上干净的布，醒发半个小时，蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要挨得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了，玉米窝头就做好了。

总结：玉米窝头就做好了，蓬松暄软，玉米香味浓郁，香甜可口，非常的好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以蒸出好吃的玉米窝头，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

比蛋糕都好吃的果丁甜窝头

窝头含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，低脂肪，能够预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生，黄豆中还含有大豆卵磷脂，食用黄豆面做的窝窝头能预防老年痴呆！

我们需要准备，玉米面500克，黄豆粉250克，白糖200克。

果脯20克，瓜条20克，京糕20克，苏打5克

做法:

1、将果脯，瓜条，京糕切成小丁待用。

2、将玉米面，黄豆粉放入盆内，加入白糖，苏打水(苏打放碗里加少许清水溶解搅拌均匀)，加温水和成能成型的面团，在把果脯，瓜条等拌入和均匀，手蘸凉水，做成大小合适的窝头生坯待用。

3、待蒸锅上汽时，把窝头放入笼屉用旺火蒸20分钟，松软香甜，营养丰富的窝头就可以出锅了！

制作要领:

玉米面加入豆粉，苏打才能使窝头暄软，加水量视窝头能成个就OK！

怎样蒸玉米窝头？

看过一篇对广西长寿乡巴马那里的人们长寿研究的文章，说是那里的人经常吃玉米相关的食物，加上那里与世隔绝的环境，所以那里的人普遍都很长寿，玉米属于粗粮，而粗粮最养人了，现在很多人也会刻意去吃用玉米的做成的食物比如玉米粉粥、玉米窝窝头，玉米窝头怎么蒸呢？

一、制作玉米窝头

用晒干的玉米研磨成粉末，把粉末放到大盆里，浇上开水慢慢地把玉米粉揉成团，光吃玉米粉味道很淡，可以在开水里放入白糖，白糖融化成糖水，再浇到玉米粉上搅拌，玉米粉完全湿润成团后，开始捏成窝头形状。

二、蒸馒头

在托盘上涂一层薄薄的花生油，把制作好的窝头放到托盘上，蒸锅里放水，水量不要超过隔水工具，防止水沸腾浸泡到窝头，如果没有工具，可以放几个碗在水中当做垫子，再把装有窝头的托盘放在上面，盖好锅盖就可以开火蒸馒头了。水沸减小火慢蒸20多分钟，窝头就熟了。

比起用玉米粉做窝头，个人更喜欢用玉米粉做成粥。

怎样蒸玉米面窝头好吃。

蒸玉米面窝头好吃，很简单。玉米面，黄豆面，小苏达是必要的。其它就随便放，想吃什么口味就放什么东西既可。放果料，枣，莲子，糖，菜末，食盐等等都可以放些。玉米面和黄豆面的比例根据个人的口感可适当的调整。玉米面一定要比黄豆面多许多才好。小苏达根面的多少适当放少许。

不过在制造过程中，一定先把面和好，要和的干一些，和好面后要醒面1小时以上，等面的颗粒充分吸收水分后再蒸。这时看面如果发干再加些水既可。如果面开始和软了，蒸时再加干面，这样蒸的窝头就很难吃了。

如果按这种方式做，就是蒸菜团子，皮二三毫米厚，熟后冻上再热它皮都不会裂，好吃。

说到这刚说一半，其实更重要的是制做方法，和面要手指分开绞和，不要给面过多的挤压，手感是观见。不论是男同志，还是女同志，有劲使不上。方法相同，每个人的手感不一样，蒸出的窝头一定不一样。

所以要多实践，找出最好手感，蒸出最好吃的窝头，那才是最成功的。

现在农村很少有做和吃窝头了，偶尔会做点尝尝。具体做法如下。

莜面用开水烫熟，加入适量玉米面，搅拌均匀，揉好醒发半小时。胡萝卜丝和白菜丝焯水备用。待面醒发好后，把胡萝卜和白菜丝拌入即可做窝头，做好上笼蒸半小时即可。各位可做下尝尝，尤其对便秘者来说是很好的主食。

玉米窝窝头，相信很多人都有吃过吧。它的营养价值是很高的，特别适合男女老少一起食用。玉米窝窝头看起来复杂，其实做起来还是挺简单的，想知道怎么做吗？那就一起来看看吧。

玉米窝窝头

菜谱做法

1、玉米粉150克，面粉40克，纯牛奶100克抓匀，白砂糖10克，揉成面团，揉至表面光滑

2、分成4份搓圆，做成窝窝头状

3、刷油，放入锅中，大火蒸15分钟

玉米面3分，白面3分，鲜榆钱儿4分，加适量盐拌匀，起大火上锅蒸(●—●)

准备：玉米面300克、白面100克、黄豆面100克、食用小苏打1克、温水240克、白糖50克。

【制作流程】

1、准备好玉米面，白面和黄豆面，把它们按照3:1:1的比例放入和面盆中，加入白糖拌匀。

将水分次倒入盆中，边倒边用手搅拌，慢慢和成团，接着加入1克的食用小苏打在面团上，用手把小苏打揉进面团里，这里一定记得要揉匀。不然颜色不均匀。

3、用保鲜膜将面团盖上，醒发一个小时。请发至1.5倍大

4、一个小时后，把窝头面团取出放在案板上，撒上干面粉，把面团分成15个小剂子，拿起一个面团，放在手里先揉圆，然后右手握着面团，左手食指伸入面团的底部转圈，做成窝头的形状。更利于中间熟透

5、依次做完剩下的窝头，把窝头放进里再醒发20分钟，然后冷水上锅，大火蒸30 分钟，焖5分钟即可出锅。