正在减肥的人，午餐时哪些东西最好不要碰？

俗话说 “早吃好，午吃饱，晚吃少”。午吃饱是说午餐要摄入充足的能量和丰富的营养。对于减肥的人来说，最重要的就是控制能量的摄入，同时又要保证营养。

那么，减肥人的午餐哪些食物不要吃呢？

1、白米饭、白馒头、面条、白粥等细粮尽量避免。细粮口感虽好，不过相对来说营养价值略低，饱腹感不是那么强，所以午餐尽量选择粗粮+细粮的主食，保证营养又有饱腹感，可以避免摄入过多的能量。

2、避免摄入过多的油脂。比如主食，要避开油饼、油条、炒饭、炒面；肉类，尽量选择瘦肉，避开五花肉、肥肉；蔬菜本身热量虽低，但是要看烹调方式。如果炒蔬菜加入了过多的食用油，建议清水涮一下再吃。再有，像土豆、红薯这种淀粉含量高的食物，我都是当做主食来看的，如果菜中土豆、红薯、南瓜、山药、芋头等，那主食我会少吃一部分。

3、少吃外卖，尽量自带午饭。外卖大部分口味比较重，高油高盐。如果真的很忙，没有时间准备午饭，可以选择轻食餐，比较健康。

4、少吃甜品，少喝饮料，水果适量。

5、尽量避免外出就餐。外出就餐用餐时间比较长，不知不觉容易吃下更多的食物。

减重期间，需要注意的不仅仅是午餐，早晚饭一样重要。一日三餐定时定量，餐餐都要有蛋白质（鱼、肉、蛋、奶、豆制品）、蔬菜（保证维生素、矿物质、膳食纤维的提供）、碳水化合物（粗粮细粮搭配），还需要多喝水，促进新陈代谢。

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作者简介：秋秋

国家注册营养技师

国家三级公共营养师

高级育婴师

中国营养学会会员

王兴国营养特训班第五期学员

首先，说午餐什么东西最好不碰这不对，早晚餐，加餐照样要注意。午餐吃的再健康，晚餐甚至早餐吃一大堆高脂肪的东西，照样减肥失败。

所以，正确的说法应该是，减肥的人，什么食物最好不要碰，其实就是减肥应该不吃（或者极少吃）哪些东西的问题。

减肥不建议吃以下食物：

1、高脂肪食物。这是最危险的，因为热量很高。脂肪的热量是每克9千卡，是糖、蛋白质的2倍还多。而且食物脂肪转化成身体脂肪的效率很高。

高脂肪食物，主要是三类：a、所有肥肉；b、所有植物油多的东西，比如大油炒菜，还有坚果种子；c、隐形高脂肪食物，比如很多零食一点也不油腻，但是脂肪含量很高。有些饼干或者点心脂肪含量能达到30%，但是很好吃完全不觉得油。

2、高添加糖食物。一个是热量相对也高，另外也会比较好吃。比如含糖饮料、很多甜点。

3、高盐食物、酒精。高盐食物也不建议减肥的时候吃，主要是因为高盐食物容易导致食物成瘾，这是有明确的研究依据的。酒精不利于减肥，一个是本身热量高，另外酒精也会抑制脂肪的氧化。当然，主要还是前面的原因。

减肥的人午餐哪些东西最好不要碰呢？不知道大家有没有听过这样一句话，“早吃碳水午吃肉，晚上补充维生素”。其实对于减肥的人来说，我觉得没有什么是完全不能吃的，最重要的一点是控制住量，就像大家所说减肥要吃粗粮，但是如果不控制量，一味地吃粗粮，也是会胖的，因为粗粮也会有热量。

对于减肥的人，午餐最好摄入一些低脂，低糖，高蛋白的食物，像鸡蛋，瘦肉，鱼虾类，豆制品或者奶制品，另外再加两拳头的蔬菜，还有一份不超过200g的低糖水果，一份主食就差不多了。千万不要吃炸鸡汉堡之类的高热量食物，相信一段时间之后，你的体重会有所变化。

在这里给大家推荐几款适合的菜品，如西蓝花炒虾仁，白菜炖豆腐，水煮蛋，莲藕炖排骨，板栗炖鸡，这些都是比较清淡的食谱，制作方法大家可以网上搜索，把握的原则就是少油少糖少盐，慢慢调整自己的口味。

对于每个人菜量肉量的把握，可以按照自己的拳头来，两拳头的蔬菜，一拳头肉类，一拳头主食，一拳头水果，把握这个坚持下去，一定会看到效果。

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减脂期推荐饮食搭配：高蛋白+低碳水+多蔬菜

⒈高蛋白：蛋白质在进食中有助于身体消耗更多的热量。这就是所谓的“食物热效应”，蛋白质类的食物热效应比其它食物要高出许多。

比如午餐中的蛋白质类尽量从牛肉、鸡胸肉、鱼肉、虾肉中摄取(最优选择)。再或者羊肉、鸡肉、鸭肉、里脊肉也可以，但是最好不要选择油脂类的如肥肉。

烹饪方式：以烤、煎、少油炒制为主。

⒉碳水化合物。碳水包括的东西特别多，这里主要是指主食。我们已经习惯了以精米精面为主的主食结构，但是精米精面含有大量淀粉，摄入后会被身体迅速吸收，最终转化成脂肪被储存。但是也不是一口都不能吃，建议用粗粮和细粮交替着吃的方法。如果直接用粗粮，对肠胃不好的人不太友好。

粗粮：杂米、杂豆、杂面、玉米、薯类、土豆、南瓜、山药、莲藕。

⒊蔬菜。蔬菜就要多吃，特别是绿叶蔬菜，以清炒或者凉拌为主，油不要太多。

最不利于减脂的午餐：

⒈外卖(油多且质廉)

⒉油炸类(热量高)

⒊快餐类(热量高、营养不均衡)

⒋饮料类(热量高、糖分高)

我们知道，减肥期间重在管住嘴，万一吃错了食物，可能减肥大业就功亏一篑了。那么对于午餐，有什么食物最好别吃呢？

1.油炸食物：油炸虾球、炸鸡腿、炸鸡排、炸肉丸等等，食物一旦经过油炸，热量就会翻倍。特别是商家卖的油炸食物，经常反复用油，还会产生反式脂肪酸，这种物质的增肥能力比肥肉还强。

2.勾芡的菜肴或汤汁：如宫保鸡丁、鱼香肉丝、玉米羹等，这类经过淀粉勾芡的食物，碳水化合物含量都会增高。吃的时候如果没有注意食用量，很容易导致热量超标。

3.白米、白面、白馒头：这类精细食物饱腹感低，热量又高，对减肥很不利。最好以杂粮饭、杂粮馒头、杂粮面条为主食，不仅营养丰富，饱腹感也更强，能够很好地帮人控制食量。

4.啤酒：啤酒热量高，很多人的小肚腩就是喝啤酒喝出来的。

此外，减肥期间对于土豆、山药、莲藕、南瓜这类富含淀粉的蔬菜，一定要当主食来吃，不然很容易导致热量超标。减肥期间最好挑清淡的食物吃，比如各类蔬菜瓜果，因为重口味的菜和零食不仅油盐超标，还很容易刺激食欲，让人一吃就停不下嘴。

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正在减肥的人，午餐最好不要碰的食物，早餐和晚餐就更不能碰了。这样此回答就应该是减肥时哪些食物最好不要碰？您说是吗？

为什么说减肥时午餐最好不要碰的食物，早餐和晚餐更不能碰？

无论是正常人还是正在减肥的人，在一日三餐中，午餐显然占据着最主要的位置，一上午的工作劳累到中午时饥饿感会最强，同时还承载着一个下午身体活动消耗，即使按照减肥时的每天总能量摄入‘，三餐的热能分配比例一般认为，早餐的热能摄入约占全天总能量的30%左右，午餐占50%，晚餐占到20%即可；早餐应以高蛋白食物为主，中午以热能供给为主，晚餐以粗粮及蔬菜为主。所以即使在减肥中，午餐也是完全可以吃饱的。

由此可见，减肥时，既然午餐的热能摄入可以占到全天的50%，而早餐和晚餐合起来才占到一半，那么，中午不能碰的食物，早餐和晚餐肯定就更不能碰了。所以下边重点介绍一下正在减肥的人，哪些食物最好不要碰。

减肥时哪些食物最好不要碰？

一，含糖食物中升糖指数较高的食物。

食物的血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。低血糖指数的食物不会使人过早产生饥饿感，高血糖指数的食物可引起餐后血糖块速增高，是减肥食物的第一大忌。那么，如何判断高血糖指数食物呢？我们可以通过以下特点去判断：

1，一般食物加工的越精细血糖指指数一定越高。例如精麦粉高于普通粉、普通粉高于全麦粉，经过加工的大米高于糙米。

2，膳食纤维的含量。包括蔬菜、水果和主食，纤维素含量越高血糖指数越低，由于膳食纤维能延缓食物中糖类的吸收。

3，食物的成熟程度。成熟的水果或蔬菜中糖的含量高于没有成熟的水果或蔬菜，因此血糖指数相对较高。

4，食物中淀粉的类型。大家都知道食物、特别是主食中的淀粉是糖类的最主要来源，血糖指数一般也比较高，不过这主要是指直链淀粉、支链淀粉及低聚果糖等淀粉多糖，而非淀粉多糖，如纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶质物等则血糖指数相对要低的多。

二，动物性食物中胆固醇含量较高的食物。这部分食物主要包括：

1，饱和脂肪酸含量较高的食物。饱和脂肪酸具有增加人体血胆固醇的作用，是肥胖及减肥的最大禁忌。这类食物包括肥肉、肥的家禽和皮，动物内脏及油脂、鸡蛋黄等。

2，反式脂肪酸食物。也可以使血胆固醇增加，这些食物含有高度氢化的植物油，如很硬的人造黄油和使面点酥松的油脂，油炸食品和烘烤制食品，如精粉面包、蛋糕或糕点等。

三，高热量零食及辛辣食物。如火锅及底料、辣条、巧克力、薯片、烤火腿、可乐、奶茶等等。

结语：在减肥时，上述第三类无论什么时候最好都不要碰，并且以此养成良好的饮食习惯。而动物性食物及主食只要选择正确完全可以放心大胆去吃。

1、油炸类食物

正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100kcal，男性为2400kcal。一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。

2、高热量食物

对于麻辣烫之类的由于都是高温，高油，热量就会很高，对于减肥是非常不利的。

合理的搭配饮食是尤为重要的，在身体健康的基础上减肥，在公众号xd5788上有更多营养搭配和减肥的知识，我现在也一直在学习减肥的知识，吃减肥餐。也逐渐瘦下来了。希望你也可以美美的瘦下来。

本人正在减肥，从6月份83公斤到现在66公斤，准备减到55公斤，从减肥开始，早餐一般鸡蛋，全麦面包，低脂牛奶，五谷杂粮粥等。

减肥的时候午餐最为重要，碳水，维生素，蛋白的摄入都很重要。经过我的减肥经验，我中午吃的比较认真，但是，白米 白面是觉得不会碰。都换成了全麦面粉，五谷杂粮米饭，玉米面等。还要避免食用油煎、油炸的食物，因为这种食物在经过油炸的烹饪方式后，吸取了很多脂肪，而脂肪的能量密度非常高。避免吃高糖食品，比如说西点房做出来的蛋糕、面包等，这类食物不仅存在高糖现象，其中油的含量也大，分享我的减脂午餐。每天都会分享一款我现在吃的减脂餐。欢迎大家交流。