糖尿病病人吃什么好？

营养师小糖来为大家解答，一提起糖尿病，很多人就觉得糖尿病人这也不能吃那也不能吃，其实只要掌握技巧，糖尿病人很多东西都可以吃的，下面小糖就来为大家推荐一下。

1.糖尿病人吃粗粮好，比如玉米、荞麦、燕麦、薏米、黑米、红豆等。粗粮适合与细粮搭配吃，比例为1:3或1:4比较好。粗粮虽然比细粮升糖慢，但也不可以大量吃，否则一样会升高血糖，长期大量吃还会造成营养不良。

2.糖尿病人吃薯类好，比如土豆、紫薯、山药、莲藕、芋头等。有人可能就要反驳了，这样块茎类食物淀粉含量那么高，糖尿病人不适合吃才对。其实，块茎类食物要当做主食来吃，这样你就会发现，它们不仅不升糖，还能稳糖，并且吃了后肚子不那么容易饿。

3.糖尿病人吃绿叶蔬菜好，如西蓝花、莴笋、空心菜、苋菜、油菜、韭菜等，它们都好有控糖成分，而热量又低，即便多吃点也不怕。

4.糖尿病人吃瓜果好，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等，瓜果含有充足的水分和矿物质，有助于改善糖友们的烦渴症状，平稳血糖，同时能够预防高血压。

5.糖尿病人吃菌菇好，如木耳、香菇、金针菇、口蘑等。菌菇类富含蛋白质和膳食纤维，还含有控糖降脂的多糖类，能在均衡营养的同时稳控血糖，预防并发症。

6.糖尿病人喝茶好，如乌龙茶、普洱茶、白茶、菊花茶等，能改善口渴多饮的症状，对于血糖和血压的控制都有帮助。

7.糖尿病人喝牛奶和奶制品好，酸奶、牛奶都是适合糖友们喝的，但酸奶要选择无添加糖的，牛奶要尽量选择低脂的。

8.糖尿病人常用醋、蒜、姜、肉桂等调味好，能够帮助减少食盐量，丰富食材的味道，同时对血糖的控制也有益。

回答为原创，希望小糖的回答能够帮到大家，记得点赞哦～祝大家天天开心！

我父亲是二型糖尿病，吃荞麦馒头，荞麦面条，牛肉，猪肉吃瘦肉，鱼。燕麦片 而且每顿饭主食吃得少二两左右，蔬菜吃的多。水果吃含糖量少的，比如人参果之类的。再就是每天坚持走路锻炼，他常说一句话：管好嘴，迈开腿。由于坚持的好，后来都不吃降糖药了。

糖尿病的治疗被人们形象的称之为五驾马车，包括认识糖尿病、饮食治疗、有氧运动治疗、监测血糖、定期检查糖化血红蛋白以及监测有无心脑血管双眼和神经系统等并发症、降糖药物或者胰岛素治疗，简称为健康宣教、运动、饮食、监测和药物。

糖尿病饮食吃什么，如何吃，就成为了一项最基本和最重要的治疗举措，那糖尿病患者吃什么好？

糖尿病患者的食物主要包括糖类食物、蛋白质、脂肪、富含纤维素维生素的食物。

糖尿病患者的主食依然是糖类，能够吃的主食有粗制大米、面食，适量的杂粮，这些杂粮主要包括大麦、燕麦、高粱、荞麦、黑豆、绿豆、芸豆、薏仁、蚕豆以及豌豆。

糖尿病患者的脂肪饮食来源，主要来自人们的食用油，以菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、适量动物脂肪，如猪油、黄油、奶油、肥肉以及牛羊肉。

糖尿病患者的蛋白质饮食来源，牛奶及其奶制品、鸡鸭鱼肉、各种瘦肉、鸡蛋等蛋类、豆类豆腐等制品。

纤维素饮食来源:绿色蔬菜、麦麸、玉米、红枣、板栗、西瓜、黄瓜、苦瓜、橘子、橙子、山药、红薯、马铃薯、豆类。

这些食物一天三餐如何分配，需要根据自身情况估算每天需要摄入的食物总热量，提供的糖类食物要能够提供一半左右或者稍微多一点的热量，剩下的热量主要由脂肪类食物提供，蛋白质主要是提供人体必须的氨基酸，而一般不提供热量，提供能量主要是糖类和脂肪。除了三大营养物质，还需要提高富含纤维素的食物，好处是可以促进胃肠蠕动，预防便秘，引起糖尿病患者进食食物吸收缓慢，这样特别有利于降低餐后血糖，从而能够改善糖尿病患者的病情。

具体选择可以参照这个方案:

主食一般每天需要一斤左右或者稍微多一点。

瘦肉3~5两，肥肉1~2两

豆类以及豆制品2~3两

牛奶约200~250毫升

鸡蛋1~2个

新鲜蔬菜、低糖水果等半斤到一斤左右。

以上这些食物分为三餐吃，早餐吃1份，中晚餐各2份或者早中晚各吃1份。

我们的生活条件改善，餐桌上饮食种类发生变化。很多人把糖尿病高血脂高血压等归咎于大鱼大肉，暴饮暴食，其实，最主要的变化是：主食过于精致！现在的米面中严重缺少膳食纤维，造成血糖过快升高，而突然升高的血糖又刺激胰岛素大量分泌，转化为糖原和脂肪囤积。长此以往，肥胖、高血脂、胰岛素不敏感都会发生。

对于糖尿病来说，平稳血糖和血脂的最重要的营养素是：膳食纤维！

膳食纤维可以减缓肠道吸收糖和脂肪的速度，避免餐后血糖和血脂快速升高，从而减缓胰腺和肝脏压力。并且，由于膳食纤维可以让身体缓慢吸收血糖，平稳血糖同时最大化的利用食物营养，避免发生低血糖状况。

身体需要的三大供能营养素不可或缺。蛋白质，脂肪，碳水化合物都是人体重要的营养。

蛋白质来源是鱼、肉、蛋、奶和豆制品，其中鱼肉是最容易被分解吸收的肉类，蛋白质含量高，而且富含优质脂肪酸，对保护心血管帮助代谢有益，建议多吃。

脂肪是很多人担心的，特别是糖尿病也容易造成脂代谢障碍，但是优质油脂的摄入必不可少，亚麻油、橄榄油、深海鱼都是不错的选择。喜欢吃红烧肉的，应该炖煮超过2个小时，对人体不好的饱和脂肪酸会有一半转变为对身体有益的不饱和脂肪酸，可以适量食用。

碳水化合物主要指我们经常吃的米面类食物，由于米面类食物现在加工越来越精细，缺乏必要的膳食纤维和维生素，升糖过快，糖尿病要避免进食精致的米面类主食，增加糙米、粗面、杂粮和豆类，可以很好的平稳餐后血糖。

我们还要了解下糖代谢时需要的营养素，糖、脂肪、蛋白质在提供热量的时候，必须有各种微量元素的参与，包括维生素B的参与，才能够充分被转化利用。富含维生素B族的食物有瘦肉、麦芽、啤酒酵母等。

补充一句，我们的肠道益生菌群可以帮助身体合成维生素B族，促进食物分解，补充氨基酸，减轻肠道毒素等诸多好处，增加膳食纤维和益生菌有利于改善肠道益生菌环境，不过，只要几片抗生素就会让肠道菌群彻底破坏！慎重！

维生素C可帮助改善血管，是人体必须的水溶性抗氧化剂，橙子、草莓等水果含量丰富。维生素E对肝脏和血管内膜有保护作用，是人体必须的脂溶性抗氧化剂，核桃、大豆、花生、芝麻等含量丰富。

西红柿中有番茄红素，切碎在锅中加水炒制超过15分钟以上才更好的释放，帮助保护血管和心脏。

矿物质铬在身体内，具有替代胰岛素的功用。全麦面粉、肝脏、牛肉、鱼虾、酵母中含有。

其他如镁，锌等元素可以支持人体对抗压力。含有镁的食物来有发菜、红豆、空心菜、圆白菜、豌豆、芥蓝。含有锌的食物主要是动物肝脏和海鲜，牡蛎、贝类、鱼虾、牛肉等。

5-HTP可以增加血清素，缓解身体的紧张减少应激状态。鸡蛋、西红柿、茄子、奇异果、白色鱼肉、鸡肉中含有。

硫辛酸减轻糖基化反应（硫辛酸在日本最先是用于减轻糖尿病并发症的药物，由于高浓度硫辛酸对减轻血管硬化和肥胖的效果，以及避免血清蛋白和血管的糖化，已经作为糖尿病辅助食品），肝和酵母中含有硫辛酸。

这些都可以不同程度支持糖尿病患者的康复。

调理血糖首先不要只注重降低血糖，而是要消除可能出现低血糖的状况，避免应激反应导致血糖异常升高。

Vista糖尿病调理五原则：

第一，调节血脂

我们帮助大量肥胖人群2型糖尿病患者，通过减肥降低血脂，血糖可以恢复正常。原因在于血脂高的状态，身体利用血糖的效率大打折扣，换句话说，高脂血症患者需要更高的血糖才能满足身体需求，需要做的是降低高血脂引起的胰岛素抵抗而不是降糖。

要注意不要吃大量精致米面类食物，这种食物升糖过快降糖也快，然后过量的糖会转化成胆固醇，这才是血脂高最容易被忽视的原因！血脂高会干扰细胞表面的胰岛素受体利用血糖，或称为胰岛素抵抗。

第二，定时进餐

糙米、杂豆、鱼、肉、蔬菜都要均衡摄入。务必不要让自己处于低血糖状况，杂豆和糙米因为富含纤维素或者直接补充纤维素，可以让糖和脂类缓慢吸收，不会出现血糖和血脂的过山车变化。补充维生素B族，帮助身体正常实现糖、脂肪和蛋白质代谢。

第三，筛查应激反应

这一点至关重要！否则身体在急需血糖时会大量释放胰高糖素来提升血糖同时抑制胰岛素作用。压力、紧张、熬夜、失眠、酗酒、高负荷工作、饮食不及时、频繁低血糖都是常见的应激刺激因素，都容易导致血糖升高！要饮食作息规律，注意休息和放松！很多人都不懂如何放松，即便睡觉也不能得到很好的休息，需要学习春山步疗和自我放松导引等放松训练。

第四，注意检测血糖

又不要过于强调低血糖。要明白糖尿病人需要的血糖要高过一般人，只有消除了应激反应和其他原因导致的胰岛素抵抗，血糖自然会回落。如果通过药物调节过低，反而会激发身体调高血糖的动作，加重肝脏负担。

第五，练习腹式呼吸

通过腹式呼吸给身体给多的能量支持，缺氧与有氧，有19倍的能量差异！很多人呼吸太浅，前半口气还没进去，后半口气已经吐出来了，没有实现气体交换。练习吸气时鼓肚子，可以满足足够的氧气供应。足量的氧气可以帮助身体实现正常代谢反应，让能量充足同时减少了对身体有害的代谢废物。我为什么说呼吸而不说运动，不是因为运动不好，而是因为运动会引起身体对血糖的需求增加，在饮食调理不佳或者运动量过大的情况下，易引发低血糖问题或者升糖应激反应。运动时需要对饮食做更细致的一对一调控才可以。

现在更多的糖尿病患者并没有三多一少的典型症状，却普遍有疲乏无力等能量不足状况，说明更多的是血糖代谢问题和能量利用问题，一味的降糖只会加重能量不足恶化病情。

最后，糖尿病并不可怕，可怕的是，你可能至始至终都在制造身体对高血糖的需求，而你所用的药物可能更进一步加快了这种发展趋势，如果你愿意停下来，听一听身体的声音，反思一下自己的行为，你会发现，血糖紊乱状况很容易改变。

生活方式疾病，还需要从生活方式入手调节，机体功能的改善才是调理的根本，要树立信心，祝早日康复！

之前疗养院指导慢病康复，多种慢病调理方法都在我的石塘网。

Vista给你的全是干货！在石塘网第347个回答。

糖尿病患者吃什么比较好？对于糖尿病患者来说应该这样理解：和正常人一样要均衡的营养，根据不同的身体状况，计算出一天进食的总能量。科学的计算方法，根据身高、年龄、性别用简单的方法，计算出理想体重（kg=身高cm－105），参照原来的起居饮食习惯计算总能量，成年人每天每公斤给予的能量为25—30kcal，根据体力活动的情况适当调整。

糖尿病患者，从主食方面适合粗细搭配，如大米、面粉、玉米、小米等，尽量避免高糖分的食物，如各类白糖、红糖、蜜糖、芝麻糊、汽水、果汁饮品、加糖的奶茶等。

适当进食蔬菜、干豆类、燕麦等高水溶纤维的食品。水果在控制血糖平稳的前提下，作为加餐食用。

含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制，每天进食 500～700 克(相当于主食约 25 克)，这些蔬菜包括大小白菜、油菜、鸡毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、莴笋、西葫芦、冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜等。

含碳水化合物中等量的蔬菜适当地限制，每进食 200～400 克(相当于主食 25 克)，这类蔬菜包括卷心菜、苋菜、丝瓜、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、大葱、洋葱、豆角、四季豆等。

含碳水合物量大的蔬菜 应严格限制，并详细计算营养成分从主食中扣除，这类蔬菜包括马铃薯、芋头、藕、大蒜、豌豆、蚕豆等。

脂类食品，应尽量减少动物性脂肪的摄入，宜摄入植物性脂肪。动物性脂肪主要来源于猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉，其次为禽、蛋。所以少吃或者不吃肥肉，适当吃瘦肉、禽肉、鸡蛋等，鱼肉富含多不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇、降低甘油三酯的作用，应当多选用。

总而言之，食物的搭配非常重要，下面两个小窍门：1、荤素巧搭配。比如吃包子代替吃馒头、吃饺子代替吃面条，蛋白质和蔬菜中的膳食纤维都可以减缓吸收，保证营养的同时，血糖上升慢；2、吃菜加点醋。醋能减低血糖生成指数，吃东西时加柠檬汁也有同样的功效。

我感觉自己对这个问题还蛮有发言权的，妈妈患糖尿病已经30多年了，最初的几年，饮食控制的很严格，但是血糖值却十分的不理想，居高不下。后来改变了饮食结构，粗粮细粮混着吃，各种蔬菜都吃，两餐之间开始添加各种水果，慢慢的血糖值反而稳定了，在多方咨询下，慢慢懂得了，糖尿病患者其实太严格控制饮食反而会引起血糖升高，只有均衡营养，才是真正的控制血糖的最有效果的方法！

糖尿病患者一方面要控制饮食总摄入量，因为摄入过量，会引起肥胖、血脂、血糖升高，另一方面要保证营养均衡，谷薯类、蔬菜、水果、鱼虾瘦肉、豆制品等食物都要吃，只是不能多吃。

主食除了米面以外，还要常吃玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯、紫薯、红豆、绿豆等粗杂粮、杂豆和薯类等，做到粗细搭配。

多吃各种新鲜蔬菜，如木耳、海带、芹菜、菠菜、白菜、西兰花、菜花、黄瓜、西红柿等，以补充丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

牛奶、鸡蛋、鱼虾、鸡鸭、瘦肉、豆制品等食物也要适量吃，可以补充优质蛋白、维生素、矿物质等。

不过有些食物糖尿病患者一定要少吃，例如糖果、甜饼干、蛋糕、蜜饯、可乐、果汁等甜食，肥肉、动物内脏、薯条、油条、春卷、麻花等高热量、高脂肪的食物，以及榨菜、咸菜、咸鱼、咸蛋、火腿、香肠等高盐的食物，这些都要少吃。

我去年被诊断为糖尿病患者时，心情十分烦躁。

在家发老婆气，气她退休后天天网购；买了很多这样那样含糖量高的水果：如柿饼、冰糖橘、提子；网购各种甜食、腊肉、香肠。也气自己退休后忍不住嘴吃了很多，吃出了糖尿病。

静下心来反思，如何才能控制血糖。去新华书店买了一本《糖尿病人饮食指导》书，结合自己实际情况不断摸索改进，近半年多不吃药血糖也控制较好。

当然最初突然改变主食结构，如吃荞麦面、杂粮饭、烧菜食用油使用菜籽油、茶油、亚麻籽油。只吃蔬菜、几乎不吃猪肉。再加上每天锻炼感觉浑身无力。

后来我感觉应该适当增加一点营养，现在每天早上喝一小杯驼奶掺几勺无糖小麦胚芽(拼多多上网购），平时饿了吃点无糖杂粮饼干(也是网购）。隔段时间吃次鸡肉、鱼肉。自我感觉精神状态好多了。每天坚持自测血糖。

望糖尿病患者多交流经验。

很多糖尿病患者由于担心血糖波动，这也不敢吃，那也不敢吃，啥也不敢吃，弄的自己超级痛苦。其实呢大多数的食物糖尿病患者都是可以吃的，没有绝不能吃，当然有些时候经常食用时，对控制血糖比较有好处的，举例说明如下。

《中国居民糖尿病膳食指南2017》针对2型糖尿病给出了合理化饮食建议：

吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；

主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3；

多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样；

常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类；

奶类豆类天天有，零食加餐合理选择；清淡饮食，足量饮水，限制饮酒；

定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序；

注重自我管理，定期接受个体化营养指导。

主食类

可以选择粗细搭配的方式，减少单纯食用精制的米面的次数。因为混合食物GI值比单独食物要低。而且大家都知道，大米和白面的GI值相对比较高，是属于高GI的食物，如果里面加入了一些红豆，绿豆等，做出来的红豆饭、绿豆饭GI值相对就会降低了很多。

蔬菜类

蔬菜是糖尿病患者可以放心大胆吃的食物了，《中国居民膳食指南2016》推荐每日蔬菜摄入量为300到500克。各种蔬菜不深色的蔬菜量占到蔬菜总量的1/2。多食用深色的叶菜比如菠菜、西兰花等还有各种颜色的蔬菜吃出一道彩虹。

水果类

很多糖尿病患者担心水果引起血糖的波动，而不敢吃水果。看到新鲜应季水果，一口都不敢吃，真的是馋得不要不要的，其实很多的水果GI值比较低的比如常见的苹果、梨、樱桃都属于低GI食物，是可以适量食用的。吃水果选择在两餐之间每次吃150克左右的水果。

合理的就餐顺序也很利于控制血糖，每餐先吃一口菜再吃蛋白质食物最后吃口主食，可以有效帮助降低餐后血糖。

总结一下，按照最新糖尿病膳食指南推荐，糖尿病患者多吃蔬菜，适量水果。合理就餐顺序一口菜一口肉在吃饭。

作者筱赧

高级营养保健师

衡膳营养plus编辑

王兴国营养特训班5期学员

我是陆军总医院临床营养科于仁文，这个问题我来回答！糖尿病人能吃的东西太多了，很多人认为糖尿病患者这个不能吃那个不能吃，觉得没啥可吃的东西了，活着真没意思，其实根本没有那么惨。糖尿病人能吃的食物太多了，而且我见过的糖尿病人也有活到100岁的，90岁以上的糖尿病人很多！

书归正传，糖尿病人可以吃什么？从大家爱吃的肉类开始说吧！

1??大多数的禽畜肉类

主要不是特别肥腻的猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉都可以吃，《中国居民膳食指南》推荐每天40~75g摄入量。胆固醇高的动物脑、动物内脏、五花肉和排骨、肥牛、肥羊，腌制的腊肉、等食物尽量不吃或极少吃，因为饱和脂肪酸和胆固醇过高，不利于糖尿病人预防心血管合并症。

2??鱼虾贝类、禽蛋类

这一类水产品是有糖尿病的人首选的膳食之一，因为优质蛋白丰富、脂肪含量极少，对于控制热量和脂肪非常有利！唯独需要注意的是胆固醇含量高的鱼籽、蟹黄、虾籽、海胆、蛋黄等高胆固醇的食物需要控制，以预防糖尿病容易合并的心血管疾病。按照《中国居民膳食指南》推荐每天40~75g摄入量，禽蛋类每天40~50g，差不多一个小点的鸡蛋。糖尿病合并痛风的情况下，需要严格控制海鲜。

3??蔬菜和水果

糖尿病人大约95%以上的蔬菜和50%以上的水果都可以吃。绿叶菜、橙红色和黄色的蔬菜是糖尿病人首选的蔬菜，另外白色的菜花、大白菜、萝卜也是糖尿病人都可以吃的，而且蔬菜要多吃，每天要吃够1斤！蔬菜中也就是高草酸的空心菜、菠菜、苋菜、竹笋、茭白吃的时候要注意焯烫，莲藕、南瓜、胡萝卜等蔬菜需要在吃的时候替换掉少量主食而已。蔬菜是热量最低的食物，还包括所有的菌类和藻类食物，这样算起来已经非常多了，和普通人基本无异。

按照《中国居民膳食指南》推荐蔬菜每天400~500g摄入量、水果每天200~350g摄入量。水果中的红枣、香蕉、荔枝、龙眼、榴莲等品种含糖量太高，不建议糖尿病人食用。低糖的苹果、柚子、草莓、蓝莓等种类可以经常吃，但每次50~100g，不宜过多。

4??大豆、坚果类和奶类奶制品

奶类和大豆类食物提供的是优质蛋白和丰富的矿物质，是糖尿病人需要注重吃的食物。大豆类包括黑豆、黄豆和青大豆；奶类包括牛羊奶或者骆驼奶、驴奶，也包括奶粉或乳酪。按照《中国居民膳食指南》推荐每天吃25g大豆或相当于25g大豆的豆腐、豆皮或腐竹等豆制品，以及10g低盐坚果、300g奶及制品。

5??谷、薯类食物

谷类和薯类是糖尿病人最担心吃的食物，吃完之后血糖反应明显，但只要把握原则就没有太大问题。按照《中国居民膳食指南》推荐每天250~400g谷薯类食物。糖尿病人的主食应该注重粗杂粮的摄入，并且首选没有磨成粉、没有加工成饼干或面条的杂粮。薯类食物中碳水化合物含量大多低于米饭和馒头，可以放心吃，但需要替换主食，替换的量在之前的糖尿病文章中多次提到，大家可以翻看。薯类中的红薯、白薯、紫薯的碳水化合物含量偏高，甚至高于米饭，应该减少这类品种的选择，即使吃也要严格控制主食。

6??盐、糖、烹调油的选择

调料中糖是肯定不要选择了，但有糖尿病人会选择红糖、蜂蜜、果糖或木糖醇，其实这些糖类也需要严格控制，偶尔少用蜂蜜沏水喝也要注意量，点到为止。果糖虽然甜度是蔗糖的2倍，少用也会比较甜，而且需要经过肝脏转换为葡萄糖再吸收，升糖稍微慢些，但经常使用不利于控制脂肪肝。代糖食品是很多糖尿病人喜欢的食物，这类食物的餐后血糖并不低，而且常年摄入木糖醇和阿斯巴甜还会产生心血管方面的问题。

烹调油应选择植物油，尤其是加热不容易氧化的橄榄油、茶籽油等但不饱和脂肪酸丰富的油脂；紫苏油和亚麻油也很好，但不适合加热食用，可以拌沙拉或凉菜。

糖尿病人要注意饮水和运动，保持每天有效步数6000步以上，每天1500~1700ml的水，主要是白开水、矿泉水、清茶等种类。糖尿病人根据自己的情况，合理安排膳食，长寿根本没问题，就怕心理负担太大，又管不住嘴迈不开腿，天天看头条时发牢骚或者不评论回复，哈哈！欢迎大家评论区讨论，我会及时回复大家！

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本文图片来源于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   吴阶平医学基金会肿瘤营养分会家庭膳食营养学组副主任委员

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

糖尿病的危害，请看下图，一目了然

很简单，糖尿病不好好控制，从头到脚都可能受到伤害，比如失明，脑梗偏瘫，心梗心衰，肾衰，截肢等等恶果。

糖尿病的控制除了降糖药和胰岛素外，另一个最重要的就是饮食，饮食对血糖影响非常大，所以糖尿病人一定要知道如何饮食更安全，更健康。

先介两个概念：

血糖生成指数GI

GI是指进食某种食物后，血糖升高的速度，高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。我糖尿病人尽可能选择FI低的食物，日常生活中GI比较低的食物主要集中在杂粮、蔬菜。

（GI ＞ 70：高GI 食物；55 ＜ GI ＜ 70：中GI 食物；GI ＜ 55：低GI 食物）

血糖负荷＜10，就是低血糖负荷食物；血糖负荷在11-19的时候，为中等血糖负荷食物；血糖负荷＞20时，即为高血糖负荷食物。比如说西瓜，属于GI（72%）食物，但属于GL（4.32）食物。所以吃100克西瓜不会升血糖，但吃了500克的西瓜就会有影响了。

简单说，糖尿病人在选择食物时，不但要选择相对低GI的，同时不是说高GI不能吃，但要控制量。

所以糖尿病人选择食物，一方面要选择对血糖影响小的，一方面要控制量。

第一，做饭简单、要有顺序

简单加工，口味清淡点， 放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜，主食、荤食慢慢吃 。

第二，尽量少吃、严格控制

大米粥、八宝粥等 ；面汤、云吞、包子、饺子、方便面；油条、油饼、麻花、点心；鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤；蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆、土豆、山药、藕等。

第三，定时定量、血糖平稳

尽量定时定量饮食，这样血糖波动小。

每餐主食为一个馒头或或一小碗米饭，不能饱一顿饥一顿，这样血糖会有较大的波动；

100克～150克瘦肉均可，鸡、鸭、鱼皮尽量少吃；

植物油最好，每人一天一汤勺，大概20g，选择植物油，橄榄油更好；

200克～300克水果，放在两餐中间吃 上午10点、下午3、4点左右；

所有绿色蔬菜均可，相对不限制量，如果吃完上述定量餐食，还是有饥饿感，可以补充蔬菜。

同时还需要记得监测血糖，我们定时定量，严格控制饮食，我们的血糖才能平稳，才能预防糖尿病并发症。

[心血管王医生版权]

很多人觉得患上糖尿病就这也不能碰，那也不能吃，一不小心就会导致血糖飙升，生活没有乐趣。其实，如果你专注于“可以吃什么”，就会发现，糖尿病人一样可以享受多种多样的食物。

为什么饮食对于糖尿病来说很重要？

吃适当的食物是调节血糖或葡萄糖水平的主要方法之一，也是最重要、基础的治疗。

葡萄糖是人体的主要能量来源，它来源于食物中的碳水化合物。当血糖水平升高时，胰腺就会释放激素胰岛素到血液中，使身体能有效地利用葡萄糖产能。

1型糖尿病患者是体内没有足够的胰岛素，2型糖尿病患者则是身体不能正确的使用胰岛素。如果没有仔细监测和管理，就会使葡萄糖在血液中积累。从而增加患心脏病、中风、视力丧失、肾衰竭、截肢（糖尿病足）的风险。

健康饮食不仅有助于控制血糖，也有助于减肥、降低患心脏病的风险——这两者都与糖尿病有关。

适合糖尿病人的食物

糖尿病健康饮食中包括了大多数的食物：有些需要限制或适度食用，有些食物则被认为是“糖尿病的超级食品”，因为它们富含重要的维生素、矿物质以及膳食纤维，对血糖水平的影响最小。

1、美国糖尿病协会（ADA）推荐的排名前10的超级食物：

1、豆类

2、浆果类，包括蓝莓、草莓、蔓越莓、樱桃、桑葚、猕猴桃、无花果、香蕉、西瓜等

3、柑橘类水果

4、深绿色的叶菜

5、低脂或脱脂乳制品，例如脱脂牛奶、酸奶等

6、鱼（不是炒或油炸的）

7、坚果和种子，不额外添加糖或盐的杏仁、腰果、板栗、松仁、榛子、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等

8、红薯

9、西红柿

10、全谷物，包括全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等

2、除此之外，可以经常食用的食物还包括：

鳄梨、鸡蛋、水果（优先选择甜度低的）、瘦肉和家禽、橄揽和橄榄油、豆腐和豆豉、新鲜蔬菜。

糖尿病人应少吃或不吃的食物

1、油炸脂肪、反式脂肪、高脂肪食品

建议限制油炸食品、油炸食品、高脂食品和精加工食品（包括各种糕点、冰激凌、糖果、饼干、薯片等大部分零食）的摄入量。它们会增加心脏病的风险。这是糖尿病患者应该特别关注的问题。

这类食品包括：脂肪和加工肉类、肥肉、高脂肪的乳制品、加工零食和食品、油炸食品、烤制食品、高钠盐食品、精制的谷物，如白面包

2、限制碳水化合物的量

此外，重要的是要有节制的摄入碳水化合物——即使是来自健康的食物。因为一次大量的食用碳水化合物也会导致血糖水平升高。

糖尿病人可以喝什么？

在计划健康的糖尿病饮食时，食物并不是唯一关心的问题。饮料也起到了影响血糖水平的作用。适合的饮品包括：

1、最好的非酒精饮品是：白开水、红茶、植物茶、蔬菜汁

2、其他可以适度饮用的饮料包括：咖啡、果汁。如果喝果汁，饮用量不要超过120ml。

糖尿病人应该少喝什么？

1、最好避免经常饮用苏打水、能量饮料和其他甜味饮料。饮食苏打也应该避免，因为它们已经被证明增加对糖的渴望，并且仍然可以引起胰岛素反应。

检查血糖水平，看看你的身体对不同食物和饮料的反应是一个好主意。

2、含酒精的饮料

血糖稳定时，大多数糖尿病患者可以少量饮酒。空腹饮酒或血糖低时不宜饮用。