二战中，面对德军屠刀，犹太人为啥不组织游击队反抗？
我是萨沙，我来回答。
实际上犹太人是有组织反抗过的，也组织过游击队，但效果不大。
毕尔斯基游击队（Bielski Otriad）是二战期间活跃在今白俄罗斯西部地区（战前属于波兰）的一支以犹太难民为主体的反纳粹武装，在他们的营救和保护下，多达1236名犹太人侥幸躲过纳粹占领军及其帮凶的种族大清洗，熬过了最艰险的战争岁月幸存下来。
毕尔斯基4兄弟在1941年纳粹清洗犹太人时，提前逃往大森林。
这4人都有参军的经历，大哥图维亚在一战时当过德军翻译，会说一口流利的德语，1927至1929年还在波兰军队第30步兵营任下士。另外几个弟弟都参加过苏军。
他们组成了一支40人的游击队，在大森林活动。
后来，很多犹太难民逃入森林，游击队壮大到1236人，其中妇孺老人占70%，武装人员约150人。
当时纳粹在白俄罗斯杀人很多，除了犹太人以外还有大量游击队存在。
德军派出数万重兵，反复围剿这些游击队。
这支犹太游击队在刀锋中滚来滚去，奇迹般的坚持到1944年苏军反攻白俄罗斯成功。
毕尔斯基游击队共打死381名敌军，其中一些战果是配合苏军取得的。
不过，白俄罗斯人对这支游击队并不喜欢。
游击队在3年作战中，曾经多次掠夺过附近的村庄，抢劫食物和金钱，对于抵抗的农民给予残酷殴打。据说他们枪杀过可能和德军合作的村民，并没有什么证据。
2008年，好莱坞将这个传奇故事搬上银幕，这就是毁誉参半的《反抗军》。
犹太人反抗了。只是在二次世界大战，这场人类最具规模的全球性战争背景下，犹太人的反抗确实非常弱小，更大程度是精神意义而不是战争本身。
上图这本犹太史，中国社会科学出版社1992年8月第3次印刷。作者阿巴-埃班，1915年生于南非，毕业于英国剑桥大学，参与以色列建国，历任公职，最高做到以色列副总理。从政期间，他一直从事写作。本书是他创作的犹太通史。
书中简要概述了犹太人的抵抗运动。这些抵抗运动大致分成几类：
一是在集中营、隔离区，尽己所能，进行精神上的反抗。这些反抗包括出版犹太人自己的报纸、收藏从被摧毁的犹太会堂中抢救出的犹太教经卷等。
二是分散的抵抗小组，在纳粹占领区进行各种破坏行动。直到1944年，还有一个德国犹太人的小组在柏林坚持战斗。
三是加入各种抵抗组织。约有20%的法国犹太人参加了法国地下抵抗组织。
四是最激动人心的直接武装斗争。最著名的是华沙犹太人隔离区起义。1942年，面对世界上装备最好的德国陆军，犹太游击队战斗了28天，一直到最后，仍有数十名游击队员成功的由下水道突围。
多支犹太游击队，在欧洲的森林里坚持了长期斗争。代表性的是白俄罗斯自由城，这座森林中的犹太城市，被当地人称为耶路撒冷，坚持到二战结束。
这些斗争绝大多数以失败告终，但后人给予高度评价。这些斗争，说明一个被灭绝的民族，从未放弃抵抗。
（全文完）
犹太人是个非常优秀的民族，不过原先犹太民族重文轻武，不那么崇尚武力，喜欢讲道理。所以说犹太人中出了不少杰出的科学家和文学家，也诞生了不少大商人，大财团领袖，却很少有军事家出现。
但是兔子急了还咬人，何况是有尊严、有思维的人？犹太人被逼急的时候，没有活路的时候，并不会束手待毙，伸出脖子任人宰割，他们也要拼死一搏，奋力反抗。
比如在德国纳粹统治下的波兰犹太人隔离区，就爆发了一场悲壮的起义。
1939年9月，德国法西斯闪击波兰，波兰被德国占领。
此前的波兰是犹太人的乐土，这里生活着数以百万计的犹太人。
把犹太人看做魔鬼的德国纳粹占领波兰后，就丧心病狂开始有组织地屠杀犹太人。
为了方便对犹太人进行灭绝，他们强迫犹太人住进隔离区，还要被迫随身佩戴犹太人标识。
犹太人到了隔离区就像到了地狱，处境非常险恶，有超过50万人在这里患上各种疾病得不到医治恶化致死。
1941年，德国法西斯迫不及待对犹太人进行有计划有组织的灭绝，一群一群的犹太人被押送上车，被赶向集中营。在这里丧心病狂的德国士兵开始疯狂的大屠杀，一批又一批犹太人被枪杀，被毒气毒杀，惨叫声不绝于耳。经过有组织的屠杀，波兰犹太人已经所剩无几，但希特勒不肯善罢甘休，他要将犹太人斩尽杀绝。
1943年4月20日，是狂魔希特勒的生日。为了给元首生日献礼，在党卫军的领袖希姆莱亲自指挥下，4月19日这天，一场对犹太人的大规模灭绝行动开始了。2000全副武装的德军在坦克掩护下，趁着夜色包围了犹太隔离区。
隔离区里的犹太人意识到大祸临头，决定发起最后反击。几支犹太人游击队，共约1500名战士，拿起武器在地堡里进行了誓死抵抗，他们用各种枪支和土制炸弹来消灭疯狂的德军，打退了敌人一次有一次进攻。
虽然犹太人非常勇敢，但他们孤立无援，敌人的援军却源源不断，还能从容进行换防和休整，固守的犹太人弹尽粮绝陷入绝境堵。
经过20天的战斗，德军夺取犹太人武装的指挥部，1.3万犹太人宁死不屈，战斗到了最后一个人，流尽最后一点血。
华沙犹太人起义可歌可泣、荡气回肠，惊天地泣鬼神，为犹太人反抗法西斯统治写下了浓墨重彩的一笔。
但纵观整个二战时期，华沙这样规模的起义绝无仅有。除此之外，犹太人再没有组织起大规模的抵抗，为什么会这样呢？
因为灾难来的太突然。
德国纳粹军力太强，装备先进，各国的正规军都无法抵挡。而且他们的战略是闪击战，快如闪电，
波兰20多天亡国，法国不到四十天就屈服，荷兰不到一周就被占领，丹麦吃顿饭工夫就完了。速度之快都出乎希特勒自己的意料，犹太人根本就没有反应过来到底发生了什么，灾难就来临了。
他们都是在毫不知情的情况下被没收财产，丢下行礼，被赶到集中营的，出去的时候身身无分文，不让带一件东西，他们并不知道要到哪里去，更不知道会被屠杀。
因为自己是守法公民，没有犯法，做梦也没有想到会被灭绝，所以就没有反抗的思想准备。大多数人天真地以为，那些暴徒是冲着钱来的，财产被没收后，就平安无事了。
毕竟是寄人篱下，生活在人家的土地上，犹太人一般都生活在商业比较发达，相对富裕的地方。长于经商和计算的犹太人与欧洲人并不睦，甚至相当一部分人是仇视犹太人的！天时地利人和丝毫不占的犹太人。很难组织起有效的人马！
小编以白话文的形式回答问题：
1.犹太人民族是个不喜欢战斗的民族，喜欢从商，高智商，喜欢科技研发，喜欢文化创新，而且犹太人是外来民族，不是欧洲原住民族。
2.正因为犹太人各方面太优秀了，所以导致欧洲大陆普遍排挤和打击。所以犹太人没什么背景和政府支持。
3.然后，犹太人相当于文人，喜文轻武，所以历史上华沙起义都失败告终，犹太人不是打仗的料。更多的是经济方面有成就，所以犹太人移民美国后，被保护被鼓励能成大民族
4.其实犹太人的二战处境和我们宋朝比较像，经济空前发达，军事菜的一B。所以被其他民族欺凌。
5.希特勒的种族清洗计划只是德国人眼红犹太人的优秀，而导致自身危机感的一种保护手段，所以选择灭掉犹太人，而美国是移民国家，欢迎犹太人，成就超级大国。
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当然组织过了，比如电影《反抗军》的原型，就是波兰、立陶宛、乌克兰、白俄罗斯四地边境的比尔斯基斯游击队。这支游击队源于白俄罗斯的一个农民家庭，以比尔斯基斯三兄弟为首，拥有包括妇女儿童在内的1200余名队员，他们不少是在送往集中营途中跳车逃生，或者从周边犹太人聚集区中逃离出来的。这只游击队在丛林险恶的环境中坚持了三年多，遭遇过无数次纳粹的“围剿”，跟苏军开展过合作，但又拒绝苏军的直接兼并，始终保持着自己的独立性。
只是，比尔斯基斯游击队在丛林中求生的岁月里，德国纳粹士兵没弄死几个，波奸（与纳粹合作的波兰民兵和伪军）、苏奸（立陶宛、乌克兰、百俄罗斯伪军)队伍的成员，甚至，这些纳粹合作者的家属，也有不少被犹太人的游击队“灭了口”。加上东欧人对犹太民族的偏见，当地民众并不怎么待见这支游击队。
因而，战后的多年，比尔斯基斯游击队的幸存者们都非常低调，被逐渐湮灭于历史之中。直到三兄弟中的最后一位在美国辞世后的多年，他们的反抗事迹才被一名犹太历史学家整理成专著，再次流传于世。
此外，还有发生在1943年4—5月，广为人知的华沙犹太人大起义，被看成犹太人反抗史上异常悲壮的一幕。
（2018年4月19日，波兰华沙举行活动纪念1943年华沙犹太人起义75周年，波兰总统在活动中致辞）。
二战爆发后，德国国内及德国占领区的大批犹太人被党卫队强制圈禁在华沙的一个特定区域——Ghetto，即犹太人聚集区。之后的几年，聚集区不断地被纳粹和伪军强制清洗，不少人被直接拉到了集中营，这番情节在很多著名电影里，比如《辛德勒的名单》、《钢琴师》等，都有非常逼真的还原。
到了1943年初，传闻纳粹为了给他们的元首生日献礼，又要再次清洗Ghetto，这次会一个也不留，全部灭口。
在“要么反抗，要么直接灭亡”的关头。凭借着前期积攒的武器和粮食，Ghetto中的犹太战士们，用手枪、步枪、机枪以及自制炸弹摧毁坦克，开始与德军对峙，并堵截企图进入犹太区的纳粹增援部队。
这场来自Ghetto的战斗，让华沙城硝烟弥漫，纳粹武装党卫队花了数周进行强攻，损失惨重，最后，使用水、火、烟和毒气，才将部分弹尽粮绝的抵抗组织成员从地堡里逼出来。
（德军将大楼点燃，用烟熏得方式，将抵抗者驱赶到大街上射杀）
到了5月8日，德军夺取了犹太人战斗组织总部的地堡。
绝境之下，犹太战士们很多选择了自杀或互杀，以避免落入德军之手，遭到敌人的羞辱和折磨。经过28天的战斗，德军死伤几百人，犹太反抗者则牺牲了1.3万人（起义前，整个聚集区约有6万犹太人）。
Ghetto中剩下的犹太人，除了被直接处决的，大多被送往了奥斯维辛等“灭绝营”，华沙犹太区不复存在。
第三个是惊天动地的“索比堡集中营暴动“事件。
1944年，在一位苏军战俘的组织下，关押着犹太人、苏联战俘、和德国占领区政治犯的索比堡集中营发生了集体暴动，制服了看守，600人越狱，其中300人成功重获自由。这事儿，竟然也发生在波兰，还被拍成了新旧两个版本的电影，名字都叫《逃离索比堡》。
以上这三个事例，加上老早前的公元1世纪，犹太人反抗罗马征服者的大起义，几乎就是二战结束前，犹太民族比较有限的抗争的代表了。从整体来看，犹太人的确没再有过更大规模的反抗。
其实，跟当今的以色列不同，甚至相反，从传统上看，那个年月的犹太人，更像是一个善于妥协、退让的民族，总是希望通过另建一个世界，来逃避原世界的敌视和追杀。
从出《埃及记》中，我们就可以发现，全体组织起来与压迫者进行武装对抗，似乎不存在于他们的文化中，或许这就是太聪明的后果，凡事总采用最保险的措施。
甚至在最初面对德国纳粹时，他们也曾经一度“理智”的认为，只要能慢慢地与德国人耗，总会有赢得曙光的一天。却不知对方是冷血禽兽一般的纳粹，要的是赶尽杀绝，怎么会跟你谈“理智”。
加之，二战中，纳粹的种族大屠杀和集中营的内幕都是严格保密的，普通老百姓对此毫不知情，甚至多数德国国防军都不知道所谓的“犹太人最终解决方案”是什么。直到德国战败后，这些罪行才被公开。
（美国战俘营中，德国战俘正在观看德军集中营的纪录片，他们纷纷被自己同胞们的暴行震惊了）
普通的德军和德国公民尚且如此，那么普通犹太人呢，他们根本没想到，自己踏上的是条不归路。来自欧洲各地占领区的犹太人被送上一列列火车，提着自己的大包小包，仿佛，这只是一次搬家.......虽然是强制的。
他们在上车之前，还认真的托运了行李，而纳粹那边，也配合着他们，有模有样的“演戏”，把犹太人的行李包裹逐一编号，挂上吊牌，大多数情形下，一切都会显得井然有序。
此情此景下，他们怎么会料到，自己的目的地，是集中营的劳役场、灭绝营的实验室、毒气室。他们中的大多数，都还怀着侥幸，以为是去送自己到乡下去种地呢……因为之前的经历告诉他们，有钱能解决一切问题，忍一忍就过去了。
更被动的是，二战中，德国闪电战威力极大，在西线，欧洲多国都是瞬即亡国，27天击败了波兰，39天内征服了号称“欧洲最强陆军”的法国，5天占领荷兰，4小时就让丹麦宣布投降；东线的“巴巴罗萨计划”开始的头几个月，苏联丧失了400-600万平方公里的领土，相当于十几个法国的大小......各国抵抗时间之短，甚至都超出德军自己的预计。
很多有产业的犹太人在战前，费老大劲逃到了法国、荷兰等所谓的“安全地带”，结果又一次遭受亡国。人家主国都亡了，作为避难客居的犹太人，人生地不熟的，更不知如何是好。何况，欧洲各国对犹太人也谈不上多友善，举报犹太人行踪还有奖励。这让他们勉强活下去都费劲，谈何组织武装力量反抗。
《安妮日记》的作者少女安妮.弗兰克和她的家人朋友，就是被一个追求“赏金”的告密主动告发了藏身地的。
就算要反抗呢，谁来领导？如何成立有效的组织？犹太民族也有一个鄙视链，各有各的圈子。比如德国流亡出来的可能就看不起罗马尼亚逃出来的；大学教授不屑于同搬砖的为伍；宗教虔诚的和崇尚世俗生活的也没有共同语言。所以，团结这些环境、语言、工职业、社会阶层各异的犹太人，难度也不是一般的大。
还有耸人听闻的“连坐制”，大部分情况下，一个家庭里面有一个人抵抗，暴露后，全家都会倒在盖世太保的枪口下。一个社区里有小一部分人谋划抵抗纳粹，整个社区成员全都得垫背。比如，一个犹太人刺杀了一名看守，德军可能会射杀超过100人作为报复。
更有硬件的限制，无论是犹太人聚集区，还是更残酷的集中营，外面有党卫队和伪军的层层严密看守，聚集区内的条件极差，食物、水的供应严重不足。迁居聚集区之前，他们的财物都被扣押，每人只能带少量行李；集中营的话，更是连随身衣物都留不下。个个都面黄肌瘦，饿的都扶着墙走。显然，要反抗，你至少要有一定的体力，还得有可靠的武器装备补给才行。
因此，重重障碍下，除了开头说的三次发生于波兰的反抗行动外，当年，犹太人确实没有大规模的抵抗过，比尔斯基斯游击队就是二战中唯一的一只犹太人游击队。
首先，不是没有犹太人游击队和抵抗组织存在，但是规模都不大，影响力也非常有限，一个比较典型的就是1943年6月华沙犹太区大起义。
首先，游击队的存在和活动，不是遗世独立不食人间烟火的，游击队需要的补给，情报都依赖于活动地区民众的支持，而在欧洲尤其是中欧和南欧，一直存在着非常严重的反犹思想，犹太人游击队是不可能在非犹太人中获取支持，而犹太区即使暂时还没有被送到死亡集中营，也受到严格的监视和限制，很难发展武装力量和支持游击队。
另外一方面，犹太人游击队不但要与德军斗争，还要防备当地民族主义游击武装的攻击，比较典型的就是波兰和乌克兰，当地民族主义武装既反德也反苏，同时也不耽误他们和德国人一样屠杀犹太人，这些地头蛇地形人头熟悉，相比起纳粹来说更是犹太游击武装的大敌。43年华沙犹太区起义，不但没有得到波兰人的帮助，反而很多波兰人还协助德军镇压暴动的犹太武装，索比堡集中营暴动中波兰犹太人方面的组织者“里昂”，最后就是死于波兰民族主义武装的袭击。相对而言，共产主义游击队一般对犹太人态度好些，但也只限于接纳犹太人加入而已，对于独立的犹太人游击队井水不犯河水已经算好态度了。(犹太游击队和抵抗组织多半有犹太复国主义组织背景)
第三个就是犹太武装中严重缺乏有军事经验的人才，由于排犹传统，欧洲各国对犹太人参军往往都有各种限制，甚至直接禁止，比如德国要到一战爆发才放开犹太人参军和担任军官，而魏玛时期“十万大军”又将犹太人官兵清理出去了，从立国就把反犹作为国策的波兰更不可能把犹太人引入执政的军官团(波兰在二战前是军政府统治)，苏军中虽然有较多的犹太人，军官军士也很多，但是这些被打散的苏军绝大多数加入了苏军各游击队，很典型的就是索比堡暴动后，逃出的苏军犹太战俘多数就加入了苏军游击队。
所以犹太抵抗组织和犹太游击队虽然一直存在，但是活动一般限于协助犹太人脱逃，缺乏组织攻击性行动的能力，影响力也比较有限就是了。