肿瘤患者饮食上应该注意些什么？

少吃红肉，多吃白肉，足够的优质蛋白，少吃高热量、高脂肪、高糖的食物，荤素搭配，粗细搭配，适当摄入富含膳食纤维的食物！

每天一定要吃够，以下是是加拿大生活方式医学管理ESSH推荐肿瘤患者每日吃的品种和数量：

脂肪：优先使用中长链脂肪酸，提高Ω-3脂肪酸（多不饱和脂肪酸，来自于鱼油）和Ω-9脂肪酸（单不饱和脂肪酸，来自于橄榄油、牛油果）；

蛋白质：推荐1.5-2.0g/Kg/d以上，摄入丰富优质的动物蛋白如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等，每餐蛋白质≥25g（相当于自己半个手掌瘦肉的量），适量减少主食 （例如米饭、面条等）摄入，就餐顺序按照 汤—蔬菜—荤菜—主食；

每日食用新鲜水果200g-250g ：水果含有丰富的抗氧化剂和维生素及矿物质。水果尽量选当季的水果，不要吃水果干。水果里含果糖，果糖是在肝脏代谢的，吃多了会加重肝脏负担。如非必须，不建议打成果汁食用；

每日食用 ５００克左右（生重）蔬菜和菌类：（包括配菜中青椒、洋葱、胡萝卜、白萝卜等当季蔬菜），每日选择５种以上蔬菜，深色蔬菜占一半以上，选用蔬菜颜色按绿>紫>红>黄>白；但绿色蔬菜中植物酸和草酸过多，会影响维生素和矿物质的吸收，建议先用开水焯一下；菜花、卷心菜等十字花科蔬菜可以提高机体的免疫能力；香菇、木耳滋阴润肺；红色蔬菜（胡萝卜、番茄）含有脂溶性维生素胡萝卜素，烹制的时候适当加一点油脂，可以帮助更好地吸收胡萝卜素；不要食用隔夜菜；

食物品种丰富多样： 荤素搭配，每日不少于12种，每周不少于25种食物，避免吃生、冷食物及野生动物；

保证适当的饮水量： 按每日30-40ml/kg，不包括茶、咖啡、果汁和饮料

吃够吃对是肿瘤患者康复的基础，营养充足患者的体质才会更好，更能扛住治疗过程中可能出现的副作用，更快更好的康复。

肿瘤患者在早期治疗时，应禁食高蛋白、高维生素，营养丰富容易消化吸收的食物，滋味以清淡可口为宜，避免刺激胃肠。如鸡蛋、牛奶、瘦肉新鲜蔬菜可以煲一些汤补充营养。胃肠道不适严重时，可以少食多餐，以保证摄入。在中晚期维持时注意营养均衡，根据患者口味的变化调整食谱。

需要避免两个误区：

一、是以药代食，殊不知人参、虫草再好，也不能代替食物。进食少则脾胃功能逐渐衰竭。

二、是品种单一，许多晚期病人吃得少或进食困难，每天就是米粥或藕粉维持了，即便患者吃得少也最好将各种营养元素搭配，做得有滋有味。