在外地吃家乡的特色食物是一种怎样的体验？
简答：所谓家乡特色食物，是家乡的人们用家乡特有的食材，经一代或几代人不断的摸索、调味制造出来的，具有独特的风味。一旦离开家乡的环境，而在外地制造出来的所谓家乡特色食物，或多或少的就没了家乡特色食物原有的味道了。（如家乡烧烤、辣丝子等在外地虽然能吃到，但已不是家乡原有的味道了）因此在外地吃所谓家乡特色食物也只是尝尝、回味一下而已！毕竟能在外地吃到所谓的家乡特色食物还是有一点亲切感的！
在外地吃到家乡的特色食物，是有好多种体验的。
第一种体验是：幸福的家乡味道了。
在出门在外，要吃到家乡的特色食物，比较难，但是在异地能够吃到家乡的特色美食。从内心感受到的是一种非常温馨，和幸福的味道！
第二种体验是：唯有家乡美食解乡愁了。
由于出门在外，离家时间的长久，多少会对家乡的人和事、食物都有想念和想吃的。所以在外地能够，吃到家乡的特色食物。多少能够减少心中的乡愁，和满足的情怀。
第三种体验是：既能解馋又满足胃蕾。
因为在外地的饮食习惯和家乡的饮食习惯有所不同。特别是家乡的特色食物，基本不容易得到，所以在外地能够，吃到家乡的特色美食，真的是很解馋，又能满足胃蕾啊！
下面就来介绍几种我们家乡潮汕的一些特色食物吧，也是让好多出门在求学和工作的潮汕人，最想吃的家乡味道哦！
如：潮汕牛肉丸、肠粉、粿、卤鹅、咸杂等…
在外地吃家乡的特色食物会有一种亲切感和失望感。
无论我们是在外求学还是工作，亦或是远嫁，在外地生活都要有一个适应的过程，尤其是饮食，气候，生活习惯等。
在饮食上南北方差异很大，北方咸口，南方甜口，可能会有不习惯。在外地能吃到家乡的特色美食一定感到非常亲切。
因为每个人从小吃家乡的饭长大，那个味道已然成为记忆的味道，它伴随这我们的生活，对于每一个人来说都是不同人生故事的一个部分。
我们家乡特色美食烤冷面，那真是伴随了我们一个青春期。记得初、高中的时候，学校周围有民房开的小饭店，卖炒菜，盒饭，炸串，烤冷面，方便学生去吃饭，那生意也是真火爆。
每到大课间我们都会有同学去这类小馆子买吃的，因为时间紧，首选就是炸冷面，炸冷面比烤冷面快，但是炸的油大。
有的同学不愿意去就让同学帮忙带，多的时候，一个同学能带回来一大兜，大家坐在座位上吃了冷面，满教室都是炸冷面的味道，感觉每天的这个时候都像是一个仪式。
等出去上学了，外地没有烤冷面，假期回来那肯定还是百吃不厌。
后来烤冷面在各个地方开始有了，我在外地看到都会非常兴奋，总会买一份吃，但总是失望。
味道不如家长的味道好，它根据当地人的口味改良了，制作的手法和工艺也不同，不说多难吃，可能是我吃不到青春的味道了。
在外地吃家乡的特色美食除了亲切外，更多的是失望和失落吧！
吃“回锅肉”的感觉。
在外地吃家乡的特色食物，想哭！
我们最远的一次旅行是去古巴。
从莫斯科转机候机来回差不多100个小时约4万公里， 算得上是我们最辛苦的一程旅行了，实在是太辛苦了；尽管如此，我们还是毫不掩饰的告诉大家伙，古巴 ，的确是一处值得你慢慢体味的好地方．．．．．．
旅行一个月，对吃实在是提不起精神，虽然古巴的消费很低，但多年被美国打 压，物资还是很缺乏的，可以吃的东西太匮乏了，我们在加拿大的后花园度假天堂巴拉德罗，才吃到比较靠谱的正餐，但吃多了也腻，特别是不大合口味。
在这修整的几天，我们住在离最美沙滩仅仅几米的民宿，
一个风和日丽的下午，我一个人在小院子独享了这一包压箱底的：柳州螺蛳粉
出门久了，不管是谁，都会想家和想家人的，同样会想念家乡的美食。
我居住的城市南宁，是一个粉之都，各式各样的粉面应有尽有，这一包柳州螺蛳粉就是我特意带在身边的，就是怕哪一天想家了，来上一口，解下乡愁。
那个时候，包装的螺蛳粉比不上南宁任何一家螺蛳粉店出品的，整包煮好，只剩下辣味和一点点酸笋能勾起我的食欲，但这已经足够了。。
平时我不算吃得辣，当那天下午，我把整包辣椒全放了，一边吃一边出汗一边哭，一半是辣的原因，另一半的确是触“味”生情。
剩下的辣椒汤，晚上撕面包泡螺蛳粉的辣椒汤吃，风味一样美味。
离家时间的太久，多少会对家乡的人和事、食物都挂念，更想吃上一口。能在外地吃到家乡的特色食物，实在是一件幸福的事儿！
谢谢提问，现在奉上我的小小感觉。
在外地吃家乡的特色食物是一种怎样的体验？
在外地吃上一碗家乡特色食物，感觉更思念家乡，以及家乡的小吃和家人。勾起思乡之情，想哭的节奏，我不会在外地吃家乡特色食物，远远比不上回家后吃上家乡街边一碗食物来的幸福。
我的家乡是河南省安阳市，也是古都之一，食物都是很朴素，就连我离家时候带点特产想到也只是小米，香油，这些在家附近是出名的。食物更多是街边小店铺里面美味，胡辣汤、八大扣碗、扁粉菜等。
八大扣碗
八大扣碗我一生吃过的次数很少，即使在家时候去饭店也不会点，对于我的认知中，八大扣碗出现场合就是嫁女儿时候的宴席上面必备的菜肴，这是有寓意的。扣碗在过年的时候，父母会准备，基本就是丸子、酥肉、糯米，有三样就很幸福了。
传统扣碗由8个"净碗"组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。
来到上海后，其实吃的很多饭店，都是本帮菜或者是川菜，没有吃到过扣碗，即使饭店有，看到菜单时候就会感觉自己不会点，和自己小时候在亲戚嫁女儿宴席上吃到八大扣碗，完全不是一样，即使是老家饭店，也做不出在家中举办喜事时候吃的扣碗的味道了。
扁粉菜
安阳人早餐有豆腐脑、八宝粥、小笼包、胡辣汤等等，就是一定会时不时吃上一碗扁粉菜，或者是每天早上都会吃上一碗扁粉菜，点上两块钱的饼，饼上来时候已经切好，将饼浸泡在高汤中，也就是扁粉菜中，饼已经吸收扁粉菜的味道，吃上一口饼，唤醒一天的精气神。扁粉菜就是高汤、红薯粉、豆腐、猪血、青菜，放在一起煮，这就是我家乡最有代表的食物，也是我不管到天涯海角都不会忘记的食物。
扁粉菜是安阳的特产之一，是安阳饮食文化的一部分，安阳饮食文化又是豫北饮食文化的一部分。
在现实生活中，我们已经接触了太多的饮食，豫菜、川菜、湘菜等等，也见识了太多的饮食文化。这些饮食文化已经成为人民生活的一部分，并倡导和形成了各式各样的饮食习惯，一个身在异乡的人，也许容易改变自己的外观，容易改变自己的语言，但却很难改变自己的饮食习惯，就像是"辣椒狂"离不开辣椒一样。
上海有一班车，直接到安阳，安阳市终点站，早上七点到安阳，每次回家时候，下车后，就会拉着行李去吃上一碗扁粉菜，吃饱喝足后，就是回家。在上海没有见过扁粉菜，听朋友说出了安阳，就连郑州也没有，也许他人吃不惯，但是对于生活在安阳的人来说，一吃就会上瘾，对于扁粉菜，赢在汤上面，说的口水又有了，等十一国庆回家，一定吃上一碗。
在外的游子吃上家乡东西就会禁不住思乡，我不会在外地吃家乡东西，怕自己控制不住。欢迎来我老家安阳游玩。
经常出门的会发现，很多家乡的美食到了外地再去品尝，可能就不是原来记忆中的味道了。为什么呢？
其实也非常简单。
第一个因素就是美食走出去后，由于原材料以及水等跟原来的家乡肯定会有一些区别的。再就是一个美食能被外地人接受，很大程度上取决于入乡随俗。比方说川菜和湘菜，如果不做出些改变，还按照自己在家的做法，很可能所在地的人无法接受，也就失去了生存的根本。
另一个原因就是感觉。
比如说我在家乡河南开封，那种熟悉的环境，约朋友一块去喝汤或者小酌，对于经常去光顾的店家里每一道菜都几乎了如指掌。哪个适合什么时候吃，哪个菜什么味道一清二楚，这样的饭菜自然吃起来感觉良好。
但是换个地方也许就不一样了，就说这两天在乌鲁木齐吧，也可以吃到一些河南菜。对于我这样经常在河南新疆来回折腾的人来说，在新疆做菜的厨师从刀功火候以及菜品的精致度看，许多都远不及开封的厨师精湛，味道有差别也就不奇怪了。
认识的朋友一提起来河南，首先想到的就是胡辣汤和烩面。而在新疆喝的胡辣汤说实话在河南只能叫咸汤，根本没有胡辣汤的味道。烩面也只能叫煮皮带面，没有烩面的魂时候，能好吃吗？所以有很多人说河南的胡辣汤烩面不好吃。
而在开封喝汤，也就是各种羊肉汤牛肉汤驴肉汤鸡血汤等等等等，只要味道做的稍微差点，指望食客盈门是不可能的，门可罗雀还差不多。
所以我在外地很少去吃家乡的美食，因为大多是做的似是而非，形似而无神。还不如去品尝一下属于当地的特色，如烤包子、拌面、抓饭、烤肉等。
好在我经常两头跑，不至于长时间吃不上。对于经常难得回家的来说，又不一样了。
在外地要是能听到家乡的特色食物，是一件很高兴很幸福的感觉。特别是外地的口味和家乡的口味相差很大，而吃不下饭时，特别想念家乡的口味和食物。
记得有一次去广州学习，那里的口味很清淡无味，几天下来连饭都吃不下，一点食欲都没有。有一天下课比较早一点，我们同事几个说好去逛逛，找点好吃的。哈哈！逛着逛着看到一家家乡的餐馆，高兴地跳起来了，多好啊，既可以吃到家乡的味道，又能看到家乡的人，就象回到了家的感觉。
后来几天都去家乡的餐馆吃饭，感到人也亲戚，味道也爽口，这感觉真好！