早餐自己在家做，有哪些容易做又好吃的？

你好，我是爱做早餐的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，同时也是两个孩子的母亲，一个家里的家庭煮妇，很高兴回答这个关于早餐的问题。先来分享一下我亲手制的几款早餐吧，都是简单而营养的。

对于早餐，我个人的感觉它是一天中的第一餐，也是一天中最为重要的一餐，如果早餐吃的太少或者不吃或者没有营养的吃，都会影响人的身体健康，还会影响一上午甚至一天的心情。而在我家里，大女儿要上学，孩子爸爸要上班，午餐都是不在家里吃的，而晚上孩子爸爸基本上都在加班，也很少回来吃饭，所以能够一家四口在一起吃饭的时间就只有早餐了。所以我对早餐极为的重视，每天都会亲手制作不一样的早餐，让家人吃好吃暖，然后再出门上学上班。而我也从这几年来的早餐制作中摸索到很多的制作经验，能够在短时间内准备好营养丰富的早餐，即使有时候起的晚了点，也不用担心早饭没时间做。下面我就把这些小经验来分享给大家。

现在天冷了，早餐能喝一碗营养丰富又暖暖的五谷杂粮粥是很美好的一件事情，现在家里的电饭煲基本都有预约功能，可以充份利用这项功能，在晚上睡觉前把煮粥的食材放进电饭煲里，设置好预约时间，第二天早上就可以喝到刚煲好的美味营养粥了。除了电饭煲，电高压锅、电炖锅、豆浆机、破壁料理机基本上都有预约功能，也都能预约煮粥，可以充分利用哦。

像这种皮蛋瘦肉粥，也可以提前预约一锅白粥，早上起来后放进皮蛋、青菜、瘦肉再煮一会儿，加上调味料就可以了，节省时间又好吃。

除了粥品以外，主食也是早餐必不可少的一种，发面食物可以提前一晚揉面，冷藏发酵，第二天早上起来后整形，蒸熟或者烙熟，一般来说烙饼更节省时间，如果你还觉得早上没时间做，可以提前一晚做好，第二天早餐时加热一下就可以了。

花卷、馒头、包子、糖三角也是一样的，可以趁周末的时候，提前蒸好，放凉后冷冻在冰箱里，早餐的时候上锅加热，加热食物的时间还可以用来去洗漱或者做别的事情。

发糕也是一种很棒的早餐选择，我一般的做法是提前一晚把发糕面糊准备好，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏发酵，第二天早上起来后把它取出来装饰一下放进蒸锅里蒸熟即可，简单省事孩子们又爱吃，可以根据自己的喜好搭配不同的食材，做出不同口味的发糕。

面包也是我家早餐经常出现的主食，都是我亲手制作的，我经常会在周末有空闲的时间或者晚上找个时间来制作面包，一次多做点。至少能吃个两三次，一次吃不完的放在冰箱里冷冻上，吃的时候室温解冻，烤箱里低温加热一下就可以恢复良好的口感了。

水煎包和煎饺也是早餐的好选择，而且做法更为方便，如果早上时间来不及，就提前包好饺子或者煎包，放在冰箱里冷冻上（发面包子需要发酵好放进冰箱里冷冻或者蒸熟后冷冻），早上吃的时候取出来，无需解冻，就可以直接制作了，用个平底锅，十来分钟就做好了，很是方便，馅料也可以有很多种变化。

如果想早上现做蔬菜饼，这种胡萝卜鸡蛋饼肯定是最简单快手的了。把胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、清水、盐混合成面糊，用平底锅或者电饼铛放点油煎熟即可，基本上几分钟做一张，方便省事还好吃。

还有这种简单易做的煎饼果子，也可以在家里制作家常版的，我的头条号【魔多厨房】里都有详细的制作食谱，早餐想要制作的营养丰富又想简单快手，其实并不难，除了要多学几种制作方法，还需要自己灵活运用。

如果对早餐制作有兴趣的小伙伴，可以关注我的头条号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享我家的早餐及我自己写的食谱，欢迎大家一起来互动交流，一起聊聊厨房里的小乐趣。希望我的回答能够帮助到更多的小伙伴们。

我家人习惯在家吃早餐，不吃早餐不出门。所以，每天早上我都准时7点起来做早餐，也是变着花样做早餐。几乎一周早餐不重样，那就的我费尽心思做早餐，今天就分享我的早餐吧。

周一，牛奶搭配香葱鸡蛋饼，经过周末犒劳，可以吃些清淡一些，这样清淡也不油腻，特别简单，一般不到20分钟就可以搞定。

周二，豆浆搭配油饼，豆浆也是提前在豆浆机预约好的，早上起来就好了，油饼也是头天晚上和面的，放在冰箱里，早上起来做好炸就行，我是用鸡蛋和牛奶和面炸的。

周三，奶茶搭配包子，奶茶是用牛奶和砖茶熬制的，加了新疆的酥油，包子也是原来蒸好，在冰箱里冷着，早上熬制奶茶的时候，就把包子加热蒸好了，特别的简单不到20分钟搞定。

周四，小米粥搭配菜盒子，小米粥早上熬制，菜盒子提前和面放在冰箱里，馅也是提前做好的，看口味任意搭配，放在冰箱冷藏，早上起来直接做好煎就可以了。

周五，玉米糊搭配胡萝卜鸡蛋，胡萝卜里面打两个鸡蛋，加两勺面粉，加点盐和胡椒粉，自己用平底锅或者电饼铛煎成饼，不到20分钟搞定。

周六，八宝粥搭配米糕，八宝粥也是提前在电压力锅里预约煮好，早上起来就可以吃了，米糕更是简单了，牛奶加大米粉，加点泡打粉、白糖搅拌均匀，加模具里蒸十几分钟就可以吃了。

第七天，黑米糊搭配韭菜馅饼，提前把黑米泡好，早上起来用豆浆机或者破壁机榨好，面也是提前和好，也是烫面的，韭菜加进两张饼子里，加一个鸡蛋封好边，煎好切成几块。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

其实像煎饺啊，锅贴这种提前包好，任意馅儿的，前一晚蒸熟，出锅后放凉放入冰箱保鲜层，第二天早上下锅煎一下就可以吃了再来碗八宝粥或者豆浆，牛奶，一顿简单又美味的早餐就OK喽

也可以早上刚早五分钟起床，给自己后者家人做个爱心蛋饼，也是不错的哦

所需材料：面粉，鸡蛋，火腿肠，葱，盐，麻油，熟芝麻

先将火腿切丁，葱切成葱花备用

将面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋（如图1），兑适量水搅拌成面糊（如图2），加入切好的火腿丁，葱花，芝麻，少许盐和麻油（如图3），搅拌均匀（如图4）备用，平底锅倒油，烧至七八分热时舀一大勺面糊倒入锅中，用菜铲的背面将面糊摊开摊薄（也可以用刮刀），两面煎至金黄（如图5）即可出锅装盘，

用刀切成心形就可以了哦（有磨具的话就更方便了），刚做出时香香脆脆的，好吃极了

喜欢的可以试试看哦

自己在家做早餐
现在人的生活节奏都非常的快，大部分人都在路上解决了早餐

如果在家里自己做，得做好几样准备

咸菜，牛奶，简单的水果都需要提前准备好

剩下的就是解决当天想吃的一个主要主食了

比如是想吃面还是想吃面包，还是馒头

像油条啊，煎饼啊什么的，其实在家自己做这个早餐大部分人是不实际的，起码时间上是不实际的

我来介绍几个简单快捷并且实际的早点食品

首先，几样必备的介绍一下

小咸菜

煮鸡蛋

牛奶

稀饭

下面的主食任选一种就好

馒头夹荷包蛋，做法简单快捷，大部分人的早餐会吃这个

如果头天还有没吃完的饺子，第二天吃这个是最实际最快捷的，味道也好

孩子的早餐经常会给准备鸡蛋葱花饼，配着稀饭和咸菜，营养也够了

很多人家里会一次包多一点包子冻起来，早餐的时候可以拿出来热一下

这样一家人的主食就搞定了

如果周末家里人多的时候可以做一个土豆丝卷饼，烙几张薄饼，炒个土豆丝

炒个葱花鸡蛋，配着稀饭，很实惠的早餐

其实平时自己在家做的早餐并没有那么好看，也没有那么营养丰富

如果家里有一个专职的家庭煮夫还好，否则都是随便弄一个吃了完事

上面介绍到的都是最简单的家常早餐，但是我相信在外打拼的年轻人还是大部分把早餐交给了上班路上的小店

生活不易，照顾好自己的胃

期盼您的关注，给我更大的动力

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

求关注、求转发、求评论、求点赞

如果你早餐能吃面的话，煮面吃当然是既美味又最容易做的了。

面用挂面，卤呢可以事先炒好一碗备用，炸酱的、肉臊的、茄丁的、香干香菇的，搁油锅里先炸香姜蒜，然后加食材（最好切成丁或块状），然后加豆瓣酱或是甜面酱炒香，加作料调香，炒匀起锅，放凉以后冷藏起来，就可以吃好几顿了，省事省心又美味，起床后只要烧水煮挂面就可以了。

如果喜欢吃香葱和青蒜的话，不妨在家中阳台上种上一盆，常吃常有，吃早餐的时候掐几片叶子放进去，特别的香。（发芽的大蒜头用搁在水盆里，很容易就会长成蒜苗）

用不同的食材搭配，单这种面条卤子可以就能做出N种品类，除此之外，正餐吃的小炒肉一类，也可以作为面条浇头，还很香呢，像辣椒小炒肉拌面、蒜苗炒肉拌面、茭白肉丝拌面、酸菜肉丝面等等，这样一来，365天也吃不重样。

除了这些，还可以用最简单的一种东西来拌面吃，那就是猪板油拌面：在热腾腾的面条中心，戳进一筷头板油拌化，加盐巴、酱油，撒上葱花拌匀，就非常香了，这种简单到不能再简单的做法，居然能让面条那么好吃，可能就是猪油特殊的香味所决定的吧。猪板油的话，超市里有冷藏的猪板油，可以直接买回来备用，也可以自己买猪网油或者肥肉回来自己在铁锅里熬出油来，捞去油渣，把油放凉，就会成冻成猪板油了。油渣也可以拌面吃。

如有高汤，那就好吃高汤面了：面条煮好，放进热透了的高汤里，宽汤窄面，再焯几片青菜叶子进去点缀，西里呼噜就可以开吃，美滴很。做高汤也很容易，荤高汤就是用鸡骨头、猪骨头，带点肉，加水熬。素高汤呢，一般用鲜笋和香菇、豆芽熬透，熬好以后，把食材捞起来，剩下的就是高汤了，煮面、泡饭、做汤都适用，一举多得。

除了面，早餐吃炒饭，也很正常，鸡蛋炒饭，青菜炒饭，腌菜炒饭，又开胃又清爽，有个缺点就是吃完以后容易犯困，因为实在饱足到昏昏欲睡的地步。

另外，煎蛋、煎吐司，配一杯豆浆也很方便，豆子在头天晚上临睡前泡好就行。煎蛋嘛，平底锅一两分钟就好了。煎吐司的话，最好备点黄油，煎出来会更香，在煎好的吐司上搭配一些水果切片，更是养眼又清新。一口吐司一口豆浆或是温牛奶，看看书看看报，早晨的元气就注满了。

另外煮白粥、海鲜粥也很方便，现在的电饭锅大多有预约功能，可以调好时间，让它自己工作，第二天直接就可以喝。

总之，又简单又美味的早餐实在是太多了，只要动起来，在家就能吃得饱饱的香香的。

（图片整理自网络）

1、冬日里早餐选择杂粮粥暖和

杂粮粥能够轻松实现食物多样化，并且能够粗细搭配，也能够实现豆类与谷物类的食物蛋白质互补作用。只需要前一晚将所有原料洗净后放入电饭煲中，开预约功能键，就可以第二天早上喝上健康的热粥了。

2、早餐也要有蔬菜

每天蔬菜的摄入量需要达到300～500g，深颜色的蔬菜能够占据1/2。蔬菜是为机体提供丰富的膳食纤维，维生素，矿物质，还有植物化学物，所以可以把总得蔬菜量平均分配到三餐中去，才能膳食平衡。新鲜蔬菜洗净后焯水凉拌，或者直接拌食，快炒，都很方便简单。

3、优质蛋白不能缺

选择一个白煮蛋或者牛奶，都可以获取优质的蛋白质。这样的食物，操作起来的时间也比较短，不影响上班的紧张。

4、网红bowl 可以试试

选择蔬果打成基底，再加入燕麦，坚果，水果薄片，便捷营养。

早餐吃好，一上午才有足够精力去完成工作。只需要一点点用心，早起一会儿就可以啦！为了自己的健康，还是每天早晨享用早餐喔！

每天早上六点起床准备一家人的早餐！

俗话说“一日之计在于晨”，自然早餐也是一日三餐中最不可忽视的一餐，经历了一夜的饥肠辘辘急需补充能量，而且一顿丰盛而有营养的早餐还是支撑一上午工作精力充沛的源泉。而压力山大的都市人却很不注意早餐的搭配，经常是为了多睡几分钟而在路上随便买点。其实，早起十分钟，就可以美美的做一顿营养又丰盛的早餐。

面包煎蛋小泥肠

可以事先购买全麦的片面包或者喜欢的无油类的面包，这样可以防止摄入过多油脂，小泥肠切花刀在平底锅煎一下，借着锅里的油再煎个蛋，然后牛奶热一下，就可以吃啦，方便快捷。如果再搭配点水果就更棒了。

小馄饨

早上的一碗小馄饨可以元气满满，平时没事的时候可以包一批小馄饨冻起来，早上的时候把馄饨煮一下，煮的功夫准备好一个碗，把适量的紫菜，香菜，虾皮，生抽，香油放进碗里，然后把煮好的馄饨连汤带馄饨一起盛到碗里，就可以啦。

韩式鸡蛋卷

这个就稍微麻烦些，但是好吃啊，哈哈。把鸡蛋打成蛋液，胡萝卜，青椒切成小丁放入蛋液里，放入适量的糖和盐，搅拌均匀。平底锅里放入少量的油，油温大概四成热的时候，把蛋液倒入锅里，表面半凝固的把一边卷起，继续倒入蛋液和第一个融为一体，半凝固的时候继续卷起来，看到成为一个漂亮的卷，就拿出来切开，倒点番茄酱就可以吃啦。

我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！