没有工具，在家怎么自制煎饼果子？
煎饼果子是我家早餐经常吃的，虽然没有天津和山东的煎饼果子那般正宗，但也是挺受我家几口人喜欢的。
果子在天津是油条的称呼，也有放薄脆，天津叫果篦儿。油条咱自己做不太好，但是薄脆却很容易。我就用饺子皮、馄饨皮做。但是吧，这个因为是油炸的，如果不喜欢可以不放噢，直接鸡蛋饼抹酱就很好吃。
【美味煎饼】
材料：面粉，凉水，玫瑰豆腐乳，甜面酱，葱花，鸡蛋，油，馄饨皮（辣椒酱，盐，香菜，香肠，根据口味来增加）
厨具：平底煎锅
制作过程：
1. 全部材料准备好：面粉加凉水调成面糊，玫瑰豆腐乳两块入小碗中，葱花备好；
2. 面粉加凉水搅拌成这种稀糊糊，用勺子舀起来，顺畅地流下来，没有太具体的面粉和水的比例，稍微稀点或者稠点都成，只要面糊能够在锅里顺畅地转动并铺满锅底就可以；
3. 豆腐乳用勺子碾碎，加适量的甜面酱混合均匀，喜欢辣的还可以加辣酱；
4. 用刀在馄饨皮上划两刀，这是外买的，薄而硬，如果是自己做的馄饨皮，建议也要薄薄的；
5. 平底锅中倒适量油，手放在油锅上方，感到有较强的热气时，将馄饨皮入锅中，炸成金黄色，捞出备用；
6. 锅中的油倒出另做它用，将适量的面糊倒入锅中，端起锅，让面糊铺满锅底，转小火，底面定型，表面留有一些未干的面糊；
7. 将一个鸡蛋磕在面饼上，用勺子打散，均匀铺在表面，再撒一些葱花，喜欢香菜或者辣椒的，也可以提前备好撒点儿；
8. 待蛋液大部分凝固了，用铲子快速翻面，用刷子或者勺子将豆腐乳甜面酱均匀抹在没有鸡蛋的这一面，表面略干时，将炸好的馄饨皮薄脆放在上面；
9. 对折，再对折，营养好吃、经济实惠的煎饼果子做好啦！
烹饪小技巧：
1. 面糊不干不稀的，以舀起来能顺畅流下来，倒锅里基本能转动起来为宜；饼不要太厚，要不然粘粘乎乎也没啥滋味；
2. 酱料调料可以根据自己的口味来调整，喜欢味浓的可多抹点，喜欢辣的可放辣酱或者辣椒碎，喜欢香肠的放香肠，总之，可以随心所欲进行调整，这样即使吃一周也吃不腻；
3. 不喜欢油大的，可以不放薄脆，放油饼其实也很香；或者什么都不放，直接这种煎饼卷起来吃也很棒。
我是头条号美食作者 Meggy跳舞的苹果，如果我的回答你觉得还靠谱，可以关注我。一道菜两道菜不能体现出我的水平和诚意，每天一两道原创食谱，让我们见证彼此的美食成长吧！
没有工具，在家也可以做好吃的煎饼果子哦
所需材料，馄饨皮，盐，葱花，甜面酱，香肠，鸡蛋，面粉，水，黑芝麻
先将馄饨皮底放整齐，然后用刀在馄饨皮上用力的划三刀，要将叠放在一起的馄饨皮都穿透，用手将馄饨皮抖一抖，让其分离，将馄饨皮摊开放在砧板上，均匀的撒上盐，用手压一压，尽量让馄饨皮都能够接触到盐，锅内放适量的油，七八成热时调至中小火，放入馄饨皮，再用筷子不停的翻面，馄饨皮很薄，翻个面就熟了，变色后捞出装盘备用
做好的脆饼放置在一边，在准备一些黑芝麻做煎饼的时候用
面粉加水调成面糊，不要太稀，稍粘稠一些，不粘锅中倒一点油，小火煎饼，舀适量的面糊倒入锅中，用刮刀或者铲子，轻轻的将面糊刮平刮薄，一面煎好后翻面，然后打入一个鸡蛋，涂抹均匀，待鸡蛋快凝固时撒上黑芝麻，待鸡蛋完全煎熟后取出，有鸡蛋的一面朝下朝上的那一面涂上甜面酱，撒上葱花，放上炸好的脆饼，生菜和香肠，轻轻的卷起，卷好后如图6
最后从中间一分为二就可以装盘了
自己在家也可以做营养健康的煎饼果子了哦
你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很巧的是，我昨天的早餐就是自制的煎饼果子，今天就看到这个问题了。先来晒一下我家昨天早上的早餐，小米藜麦山药红枣粥配自制的紫米煎饼果子，是不是很美味呢。
煎饼果子是很多人都爱吃的一种早餐，在家里自己做其实一点儿也不难，而且还可以根据自己的喜好随意调配面糊和包裹用的食材，比如我做的这个紫米煎饼果子吧，用了紫米和小米打出米浆来调面粉糊，中间裹了生菜和馓子，就是根据家里的食材进行调整的。 不需要什么特别的工具，平底锅就可以了，具体做法分享一下，欢迎围观。
【紫米煎饼果子】
原料：面粉、紫米、小米、生菜、馓子、香葱、鸡蛋、熟黑芝麻、稀黄酱、蚝油、食用油；
1、先准备好食材，这里可以看出来，虽然煎饼果子做起来并不难，但食材还是很丰富的。这里需要多说几句，我用的是馓子，可以换成油条或者排叉，也可以把馄饨皮切两刀放油锅里炸熟使用，什么方便就用什么吧。酱料可以用甜面酱。我没有，所以用了稀黄酱混合的蚝油，味道咸甜，用葱花炝锅炒一下会更香，直接用也行；
2、紫米和小米总量约60g，提前用清水浸泡两小时以上，米泡涨，再加上约200g的清水放进破壁料理机里使用“点动”模式，打成细腻的米浆。如果没有破壁料理机，又想用杂粮的话可以去超市买专门的杂粮面粉代替。取250g米浆放进一个小盆里，加上100g面粉，调拌均匀；拌好的面糊细腻顺滑，流动性很好，这个面糊不能太稠，太稠了不能自然流动，摊出来饼就会过厚，要稀一点，摊的饼才会薄；
3、平底锅上火烧热，转小火，刷一层油，舀一勺面糊倒进锅里，晃动锅身，让面糊自然流动，等饼变色以后，敲一个鸡蛋在饼上，用勺子轻轻拍打鸡蛋，使蛋黄和蛋清均匀的流动到整个饼上；撒上切好的香葱碎和熟黑芝麻；蛋清受热后会变白，鸡蛋差不多快熟的时候翻个面，把有鸡蛋的这一面放在底部；翻面之后，在另一面刷上调拌好的酱，面饼煎熟以后移到案板上，在刷酱的那一面，铺上生菜，摆上馓子，卷起来就可以了；
卷好的煎饼果子外部的鸡蛋看起来还不错吧。切开，就可以开吃了，当然，不想切开的话直接吃也是可以的，这样的煎饼果子是不是很简单呢。早上起来后给自己和家人来一份这样的早餐，是不是会增加幸福感呢？喜欢吃煎饼的小伙伴，可以亲手试一试自己制作了。
喜欢做饭的小伙伴，可以关注我的头条号【魔多厨房】，有更多家常美食等你哦。
首先感谢邀请来回答这个问题，煎饼果子很多人都喜欢吃，无论是早中晚饭，都适合，因为煎饼果子，营养美味，便捷，老少皆宜。今天就为大家介绍这个家常做法，希望大家能够喜欢。如果喜欢我们的美食，别忘了关注和点赞哦。
估计除了沙县小吃，传遍海内外，无人不知，无人不晓的就是大名鼎鼎的煎饼果子啦~
今天左掌门给大家带来的正是咱们从小吃到大，充满回忆的煎饼果子哦~只需要三步就学会喽！
极简食谱
煎饼果子｜第9期
【 食材 】
面粉 / 1碗
水 / 1杯
羽衣甘蓝 / 1片
紫叶生菜 / 1片
油条 / 1根
素香肠 / 1根
花生碎 / 适量
【 调料 】
辣椒粉 / 适量
黑芝麻 / 适量
黑胡椒 / 适量
植物油 / 适量
豆瓣酱 / 适量
纯素蛋黄酱 / 适量
【 做法 】
① 在面粉中加入清水，搅拌均匀直至粘稠成为面糊；
② 在锅中涂上植物油，倒入面糊，用刮板轻轻摊开，使面糊分布均匀，直到饼熟；
③ 在摊好的饼上涂抹豆瓣酱，依次放上紫叶生菜、羽衣甘蓝、油条、素香肠、纯素蛋黄酱，然后撒上黑胡椒、辣椒粉，最后包裹好，撒上一层黑芝麻就好喽~
小科普：
1.煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。
2.杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。
3.不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。
煎饼果子是一道天津小吃，但是我还是喜欢吃小时候在农村那个时候的煎饼，做法简单，容易操作。
煎餅果子是天津著名的小吃。天津人把它作為早點，在東北和山東地區也是頗有特色的地域美食。煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在全國各地流行，受到很多上班族和學生的喜愛。只要掌握了下面这个菜谱在家也可以做哦。
【食材】
中筋麵粉50 克
雞蛋2 隻
水70 毫升
麻油1 湯匙
甜麵醬5 克
老干媽辣醬5 克
芫茜1 棵
蔥1 棵
榨菜8 克
油炸鬼1 條
【步骤】
Step1將中筋粉、1個雞蛋、水拌成麵糊後加入香油。
Step2將香菜、小蔥、榨菜切末。
Step3
將麵糊倒入鍋中，轉動鍋子使其均勻鋪在鍋底。
Step4調成小火，用刮板從餅皮的底部刮一下，以免粘鍋。
Step5調成小火，用刮板從餅皮的底部刮一下，以免粘鍋。
Step6撒上香菜、小蔥、榨菜末
是不是很简单呢，自己做还更加健康美味哦
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煎饼果子大家都不陌生，金黄酥脆，酱香浓郁，非常的好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃，没有工具也可以自制煎饼果子，只要家里有平底锅就可以做，只不过火候一定要掌握好。
煎饼果子相信很多人都喜欢吃，不管是在哪里，走在大街上，到处都可以看到煎饼果子的身影，煎饼果子金黄酥脆，酱香浓郁，再卷上自己喜欢的食材，真的是太好吃了，我也是很喜欢吃煎饼果子，只不过在外面买太不实惠了，自己在家做，好吃还实惠，下面就来来分享一下没有工具，在家怎么自制煎饼果子。
一、没有工具制作煎饼果子做法
1、准备食材：白面粉80克、棒子面60克、绿豆面60克、盐2克、水400克、鸡蛋两个、薄脆、生菜、火腿肠、酱料、香辣萝卜丁
2、盆里加入白面粉、棒子面、绿豆面，搅拌均匀，加入盐，再打入两个鸡蛋，用清水和面，边加入边搅拌，搅拌成细腻的没有颗粒状的面糊，面糊的稀稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠。
3、面糊太稀做煎饼的时候不容易定型，面糊太稠，做煎饼的时候，又容易开裂。面糊搅拌好以后，不要着急烙，放着醒20分钟，青菜洗干净，火腿肠从中间切开，锅里加入油，把火腿肠放进去煎一下，盛出来备用。
4、面糊醒发好后，平底锅加热，少放一点油，把醒好的面糊搅拌一下，舀上一勺倒进锅里，用刮板把面糊均匀地铺在锅里，厚薄要均匀，打上一个鸡蛋抹均匀，等到一面定型后，用铲子翻面。
5、两面烙熟后，就可以出锅了，烙好的煎饼刷上的酱料，放上香辣萝卜丁、生菜、薄脆、香肠卷好，可以卷上自己喜欢吃的配菜，煎饼果子就做好了，酱香浓郁，酥脆好吃。
小技巧
自己在家做煎饼果子，没有工具，可以用平底锅来做，用平底锅做火候一定要掌握好，火候一定要小，不然面糊倒上后，没有摊平直接就成型了，还容易糊，最好是用不粘锅来做，比较好操作。
总结：自制煎饼果子就做好了，金黄酥脆，酱香浓郁，调好吃了，没有工具一样可以在家做煎饼果子，主要有平底锅就可以了，我也是经常自己在家做煎饼果子，自己在家做，好吃还实惠，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
没有工具，在家自作煎饼果子不是不可能，是完全有可能的，具体的还是先看看西安唯典小吃培训中心的经验分享吧！
煎饼果子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
做法
1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、 打入一只到两只鸡蛋。
7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻
16、定型，出锅。
煎饼果子成型了，不过这其中还有需要注意的细节：
1. 饼皮在摊制的过程中，热铁板上受热一定要均匀！否则饼会受热不均，薄厚不一致。
2.煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。
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