甄嬛传：华妃为什么偏爱自己的小厨房，而嫌弃御膳房的吃食？
《甄嬛传》中的华妃，有很强的个性，这个女人的身上有着嚣张与跋扈的一面。
一个嚣张跋扈的女人，最喜欢做什么？这样的女人，最喜欢显示自己的与众不同；最愿意彰显自己独一无二的地位。
千万别小瞧这个小厨房，这代表着一个妃子特别的地位；同时也代表着皇帝给了这个妃子无上的恩宠。
一.华妃在用小厨房显示自己的与众不同
在后宫中，不是每一个女人都可以有自己的小厨房。
小厨房意味着什么？小厨房的存在，就意味着这个地方要用明火。
而众所周知，无论任何朝代所兴建的宫殿，主体都是木质结构。
这意味着什么？
木材是易燃物，如果遇到明火，在操作不当的情况下极容易发生火灾。
依照古代的技术状态，就算是皇宫内部发生火灾，扑救的过程也异常缓慢，损失会非常巨大。
这就意味着，皇帝不会给每一个嫔妃都被小厨房，有小厨房的嫔妃是一种地位的象征。
可实实在在的生活必须要有烟火气，只要有厨房的存在，就必须用明火。
后宫中不仅有皇帝和皇帝的众多嫔妃，还有在后宫中工作的数以千计的嬷嬷、宫女、太监。
这些人都要吃饭，筹备数千人的饮食，请注意，筹备这些人的饭食。并不在同一个地方。
为宫女、太监提供膳食的膳房在宫外，这些人地位卑微，能不能吃上一口热乎饭，全看自己在宫中混到的位置了。
一些低等级的嫔妃，恐怕也吃不上什么好的。甄嬛在失宠的时候，太监给甄嬛宫中送来的吃食，必然是馊的。
而嫔妃敢嫌弃这些吃食吗？雷霆雨露皆是君恩，在古代的皇宫里，在皇权的压迫下，皇帝对嫔妃，赏是赏，罚也是赏，嫔妃都是要谢恩的。
敢公开嫌弃御膳房的吃食不好，这样的嫔妃绝对称得上是恃宠而骄。
御膳房做的东西好吃吗？答案真的不一定好吃
末代皇帝溥仪，对御膳房吃食的评论是这样的：
华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味”。
这种话，在后宫中正常的情况下没有人敢说。如果谁说了这种话，万一被有心人听去在皇帝面前添油加醋一番；
谁说了这种话，万一惹得皇帝雷霆震怒，大不敬的帽子就扣在那个人的头上。
等待那位嫔妃的后果，只怕就是降职、降薪、失宠，然后墙倒众人推，只怕还要牵连家人……
华妃敢公开做出这样的表态，更多的是向众人宣告的一种态度。这种态度是，只有她才得到了皇帝的无上恩宠；只有她才可以同皇帝如家人般地对话，不用顾及君臣之礼。
当时华妃那种自负自夸的小女人心思非常明确，她连御膳房的吃食都敢嫌弃，还有什么是她得不到的！
小厨房不仅象征着恩宠，还象征着信任，这都是华妃与众不同的地方。
二.帝王多疑，信任不易
皇帝是九五之尊，占到了皇权的顶尖，当一个人得到了这样的地位后，必然生怕有人觊觎他的地位。
皇帝在饮食、医药方面，都会加倍小心。
皇帝吃饭的规矩太多了，每个菜肴都要留档案备查；用膳之前要有太监试毒，太监品尝无事之后，皇帝才会用膳。
这是《宫女谈往录》中，对慈禧太后用膳的描述：
老太后用眼瞧哪个菜，就往上挪哪碗菜。也许你挪的菜她不吃，那没关系，再重新挪，但千万不许问，更不许自献殷勤……这就叫侍膳不劝膳。
①慈禧太后的用膳心理，同皇帝的用膳心理会是相同的。
皇帝自幼受到的教育，是不准任何人揣摩他的心思；更不允许任何人了解他的喜好。
皇帝就是要保证这种神秘感和威严感，同时这也是对所有人的戒心。
②皇帝会对所有人都保持戒心，他不准任何人去窥探他爱吃什么，想吃什么。
万一有人利用了皇帝的心理，在食物中下毒，对皇帝来说，就意味着巨大的危险。
皇帝用膳所谓事不过三，每道菜肴只能吃两口。这就可以避免其他人摸清皇帝的喜好，也可以避免皇帝受到伤害。
这是宫廷中的正经规矩！
皇帝只要到华妃宫中的时候，这条规矩就不适用了。
其实皇帝，也未必喜欢每天都被规矩拘束着。当皇帝在皇后宫中用膳时，喝了两碗鸭子汤后想要添第三碗时，皇后就用祖宗的规矩，事不过三来劝阻皇帝。
此时看皇帝的反应，皇帝对皇后颇为不满，没有给皇后留一丝面子，直接去了华妃处。
站在皇后的角度，这个女人是皇后是后宫之尊，就必然要用后宫的法度来劝阻皇帝。
若是论是非对错，那一刻的皇后完全没有做错。
可是从人情的角度呢？皇帝在嫔妃处的时候，更多的心理期待是无拘无束和放松。
哪个嫔妃更能让皇帝觉得没有拘束，皇帝就会愿意多留在哪个嫔妃的身边，而华妃呢？
华妃就正好抓住了皇帝的心理，御膳房的吃食必然是最全最好的。
现在就引用一段《宫女谈往录》中，所描述的慈禧太后早餐的菜单：
寿膳房要敬早膳，有各种粥，如稻米粥，有玉田红稻米、江南的香糯米、薏仁米等，也有八宝莲子粥；有各种的茶汤，如杏仁茶、鲜豆浆、牛骨髓茶汤等。用大提盒盖好，外罩黄云龙套，俗称包袱。
当皇帝面对这样的菜食时，还会有什么不满吗？
作为普通的读者，当然会觉得这样一份豪华的菜单当然无可挑剔。
可皇帝不然，皇帝每天都会过这样的日子，这些吃食对皇帝来说可能吃腻了。
皇帝最想要的是什么？皇帝最想要的，是他可以自由做主他这一顿吃什么。
而在后宫规矩的约束下，在御膳房运转的规矩约束下，皇帝没有点菜的资格。
而在嫔妃的小厨房中，似乎可以给皇帝的规矩开一个口子。
皇帝想吃什么，华妃就安排小厨房给皇帝做什么，这会使得华妃更能留住皇帝的心。
此时，便能彰显华妃的独特地位，更是彰显了皇帝对华妃的信任。
嫔妃运营宫内的小厨房，用的是自己的份例。皇后不敢嫌弃御膳房，女主甄嬛也不敢嫌弃御膳房，为什么？
因为皇后和女主，只能偶尔为皇帝备膳食、备点心，若是天天为皇帝备膳，这一项费用她们出不起！
皇后和女主都付不起的费用，其他嫔妃更是支付不起。
而华妃不一样，华妃背后有母家手握重兵的哥哥支持，这个女人敢花钱如流水，她敢夸下这个海口每天为皇帝备膳食。
华妃的这份经济实力，无人敢比。
华妃这个女人其实很蠢脑子不够用，从她敢嫌弃御膳房的膳食开始，宫中的那些千年狐狸，早就能发现她的宫中份例银完全不足以支撑这些花销。
那么这些钱是从哪儿来的？这些钱必然来自华妃的母家，而单凭华妃母家的正经收入，也无法支撑这么大的开销。
那么这些钱是从哪儿来的？
嚣张跋扈的华妃，在不经意之间，就为自己的母家，在皇帝面前上了眼药。
等到皇帝利用完华妃的哥哥，等到皇帝对华妃的哥哥狡兔死走狗烹的那一天，大臣们上折子指岀华妃的哥哥贪婪无度，这件事情，皇帝不用调查都会相信。
《甄嬛传》中各嫔妃的小厨房在紫禁城里不属于正式的机构。比起御膳房，它不仅规模小，还全靠妃嫔自己出钱运营起来的。
它之所以存在，应该处于大家长期吃御膳房标准的菜式，口味腻了，就会拿出钱来给自己开个小灶，按照自己的胃口来做饭。当然不是每个嫔妃都有小厨房的，一般是娘家条件特别好的，位分又高一些的，或者得皇上宠爱的，才有条件开独立小厨房。
那就不得不说除了连御膳房也比不了的翊坤宫华妃的小厨房了。华妃之所以如此钟爱小厨房的饭菜是因为：
第一：御膳房的菜肴，不是以“好吃”为最高追求，而是安全第一。华妃吃腻了御膳房的菜肴，而自己宫中的小厨房全是根据自己的喜好来的。所用的厨师皆是从各地挑选而来的拔尖的厨子，手艺更是一绝。
第二：宫中尔虞我诈的生活，况且华妃树敌颇多，御膳房中的吃食人手太杂太多，一不小心会被人投毒，所以华妃更加信赖自己宫中的小厨房。
齐妃实名制给甄嬛送去含有夹竹桃的栗子糕的时候，安陵容与甄嬛说起，宫中的点心以翊坤宫华妃那里的最好，不知道齐妃宫里的手艺到底如何。
御膳房，自然是做御膳的地方，手艺不会太差，但御膳房毕竟要给各宫提供御膳，难免菜色方面就会让人觉得千篇一律索然无味。
《甄嬛传》当中，有身份地位的嫔妃都有自己的小厨房，所以可以自己开小灶做饭，而华妃的翊坤宫之中几乎都是自己做饭，很少会用御膳房的菜色佳肴。
华妃偏爱自己的小厨房，自然是有一定道理的。
一，想吃啥就吃啥，不用受到拘束
尽管宫里的后妃想要吃什么，吩咐御膳房做就是，可是不同的宫不同的后妃每个月的供应全都是有限额的，要吃什么也都是按照规矩来的。
华妃虽然得宠，但是她的工资摆在那里，地位摆在那里，难免也要受到一定的约束。
比方说居中皇后借沈眉庄的意思在后宫缩减开销，御膳房就裁减了很多的例菜，华妃最喜欢的蟹粉酥就因为价格实在太高，所以停止供应了。
对于华妃这种暴脾气来说，受制于人实在不能够，于是她的膳食基本上都是自己宫里的小厨房来做，要吃什么吩咐一声，非常方便，根本没必要去走御膳房那一趟。
二，以美食吸引皇上，用来争宠
华妃陷害沈眉庄，让周宁海将沈眉庄推进千鲤池中后，假惺惺跑去咸福宫还炖好了汤，一番惺惺作态之后，让皇帝去她宫里喝汤休息。
平时，华妃就时常让宫中做好各种食物，以请皇帝来吃饭的名义留下皇帝。
御膳房的菜色没有新意，对于皇帝来说，早就吃腻了，而且御膳房能做的菜肴，其他宫廷之中也能够吃得到，皇帝未必就一定要去华妃宫里用膳。
华妃宫里的小厨房，水平非常高，不管是点心还是膳食方面，都极其讲究，毕竟华妃非常舍得花钱做好的，这也是华妃献媚争宠，想要留住皇帝的方式之一。
真正的清朝宫廷，并非什么人都有小厨房
御膳房这个机构，直到清朝才正式出现，而御膳房实际上就是专门供应皇帝饮食的地方，不过在宫中，并非只有御膳房这一个膳房，其他宫廷也有。
像是皇太后居住的地方有寿膳房，东西六宫，如果居住着嫔与嫔以上的主位，那么也可以自己开一个小厨房，用来做膳食菜肴，而贵人与贵人以下，没有自己的小厨房。
甄嬛传中，甄嬛还是常在、贵人的时候，碎玉轩就有小厨房，这是不对的。
清代的常在、贵人，她们最多只能有个“塔塔房”，也就是做些小点心之类，做菜是不可以的。
能否拥有自己的膳房，也是宫廷当中地位与实力的表现，也只有那些嫔妃才能够有，而开辟自己的膳房也是需要自己掏钱的，并不能算在宫廷日常开支当中，不给报销。
甄嬛传中，华妃花钱如流水，因为宫里给的银子不够，所以年羹尧给了很多补贴。
而实际上清朝严谨后妃与自己的娘家往来，就算是钱财方面也不准，如果想要在宫里开个自己的小厨房，只能用自己平时的工资。
清朝的后妃都是按照地位拿固定的例银，皇后每年也才一千两白银，皇贵妃八百两，随着地位降低银子也就会越来越少，除了银子，还有固定的食物与其他物资的供应。
华妃的地位还算是比较高的，加上得宠，内务府额外孝敬的银子，还算很多。
清代宫廷里吃不惯御膳房的菜肴，想着自己在宫里做饭的情况很多，晚晴的瑾妃，她宫里的膳房做菜的味道比御膳房还要好得多，大臣们也都更喜欢她赏赐的饭菜。
一，大厨房的不能按照自己当天的口味和喜好来，小厨房能想吃啥做啥，而且质量味道也更好吧。
二，有自己小厨房，代表年家的实力不一般。
三，能获得带自己小厨房，说明皇上对她的宠爱非同不一般。
因为大锅饭不好吃呗。
你别以为“御膳房”这名字听起来高大上，就以为做出来的饭也很好吃。想想看，后宫里一个皇帝、一个皇后、有时有一位太后和多位太妃、一般都有多位嫔妃，都要吃御膳房的饭。就不算更多的宫女太监，光是这些位“主子”，有多少人了？一个人一个人精细地做，做得过来吗？
御膳房，说白了就是做个大锅饭而已。
也不光皇帝，旧式大家族也常有，统一的大锅饭不好吃，就自己弄点儿小锅小灶，做“小锅菜”。不信？看看张爱玲的小说：
厨房里备的饭虽然每天照开，谁都不去吃它，嫌那菜做得不好，另外各自拿出钱来叫老妈子做“小锅菜”。
——这是《小艾》
玉熹吃不惯，要另外添小锅菜。
——这是《怨女》
还要我拿出钱来去买，拿出钱来添小锅菜，不然都不能吃。
——这是《小团圆》
还有，像金庸《鹿鼎记》里说的：
这是尚膳房历来相传的规矩罢了。太后和皇上的菜肴，一切时鲜果蔬，都是不能供奉的。……倘若皇上吃得入味，夏天要冬笋，冬天要新鲜蚕豆，大伙儿又只好上吊了。
这些高高在上的皇帝太后，四体不勤，五谷不分，哪里知道冬笋是冬天的特产、冬天又不可能有新鲜蚕豆？《鹿鼎记》里御膳房太监的顾虑，并非全无道理。
御膳房的食材，当然是极其珍贵的，却不是最时鲜的。再加上众口难调，御膳房怎么也是先照顾皇帝皇后与太后的口味吧？华妃虽然得宠，在御膳房太监的心目中，也不可能排到第一位。
倒不如弄个小厨房，吃点“小锅饭”，想吃什么就让做什么了。
皇上每次来翊坤宫，总要对翊坤宫的小厨房夸赞几句。甄嬛和皇后也曾多次谈及华妃宫中的小厨房，可见其在后宫的有名程度。从剧中可以看出，华妃翊坤宫中的小厨房做出的食物，不仅做工精美，口感肯定也非常不错，看着真是色香味俱全啊。除了口感好，华妃钟爱自己的小厨房，想必还有其他原因
避免有人下毒陷害
华妃曾对眉庄说过，“宫中哪里会有真正的姐妹，今日是姐妹，明日就是仇敌。”宫中人心险恶，各宫娘娘之间为了争宠，想必都是明着是朋友，实际暗地里明争暗斗的。从华妃看待眉庄和甄嬛的姐妹情的态度上，就能看出即使是最好的姐妹，华妃也是会防着的。
这主要还是源于当年端妃的一碗红花要了华妃腹中的孩子，当初华妃也是很信任端妃的，却不想一时的大意就失去了自己的亲生骨肉，华妃不得不防。
拉拢皇上的一种手段
抓住一个人的心先抓住这个人的胃，宫中的御膳房口感再好，皇上天天吃也总会有腻的一天。皇上正好可以来华妃宫中改善改善口味，想必日久就能想念翊坤宫的美食了。
作为一个男人，皇上愿意看到自己的女人为了博得他的喜欢而费尽心思。作为一国之君，皇上口味刁钻，华妃懂得投其所好，皇上享受着这份尊贵感。
华妃宫中的小厨房，就和安陵容会跳舞、甄嬛会弹琴、余莺儿会唱昆曲是一样的道理，无非都是吸引皇上的一种手段而已。
彰显自己与众不同的身份
翊坤宫里这样的小厨房，我也想要一个，但是这个是人人想有就能有的吗？后宫各位娘娘的分例都是有定数的，一般都不包括小厨房这份开销。华妃宫中开销大，但有年大将军的补贴，所以华妃不在乎自己宫中的开销大。请厨子、进食材，还要每天变着花样地给皇上做好吃的，这份开销放在旁人身上想必是难以承受的。
虽然华妃的小厨房遭到后宫非议，但她却并不在乎。华妃的衣食住行都是格外奢侈，当日她金线制成的头花价值不菲，但她却享受着这份奢侈，扬言只比宫中的内务府好一点点，将就着带吧。是不是有点凡尔赛？
总而言之，华妃宫中的小厨房名声在外，这是华妃娘家的势力，也是华妃得到皇上的恩宠才有这样的结果。皇上允许翊坤宫小厨房的存在，即可以满足自己的口福，也给与华妃一定的权利。所谓树大招风，最终年羹尧以及整个年家都被连根拔起。