中国哪里的方言更难懂？
中国太大了，每个地方都用不同的方言，即使是一个城市、同省、同城、同市都会有不同的方言，更别说有56个民族的，那方言真的无法统计了，有句话就是怎么说的“百里不同俗,十里改规矩”，里面就包含了有方言。
我去过南方和北方，这些年在网络游荡了快10年，接触了全国各地的不同地方的人，也了解了很多地方性的方言，一直认为广东、广西粤语方言、闽南方言、上海方言、苏州方言、温州方言最难听懂，对了，还有我们新疆的地方性方言，我这位美食达人，太深有体会了，就是皮牙子和辣皮子就被误导了好多人，刚开始我写菜谱的时候，就是写了“皮牙子和辣皮子”，几乎天天都有人在问，这两种到底是何物？当然还有“内地”、“口内”这些，被新疆人常常挂在嘴边的地方性方言，那时候我都成了新疆的地方方言的翻译，后来这些被看的多了，现在基本上都知道了。也被很多人骂惨了！
我就写写我们新疆人最常见的方言吧
一沟尖—----就-是踢你一脚（新疆回族方言爱这么说）
端直-------是走直线
棒尖--------是凑合
叶子麻--- 就是太逼蹭的意思
逼蹭------就是话大的很的意思
扎巴依-----（酒鬼）
马达----- 没有、没有问题
羊缸子----妇女，媳妇 、女孩
巴郎（子）-----“巴”轻声，近“把”音；男孩、年轻小伙
阿囊死给、囊死给-----“阿”轻声；骂人的话：“他妈的~！
尧尔达西、阿达西----同志、朋友
买格赖-------过来
皮牙子----洋葱
崴~酱~-----感叹词，哎呀，要拖长了说
塔西浪---死，完蛋，翘辫子
哈马嘶-----全部，一股脑地
盲唉------走开！
雅克西----好！
尔视---理睬；还有“撂”“撂视”也是理睬的意思
勺、勺子----傻、傻子
喧幌、谝闲传、谝搭拉子-----聊天
楞松（的------使劲地、不遗余力地
一头囊上（下ha）去-----，一直走过（下）去
皮实-----不是扎实耐用的东西
二转子----即混血儿
白喀儿---转指新疆土生土长的本地（汉族）人
缠头---苒不清楚的人，知识少、脑子缺根筋的人
臊我面子---给我难堪
搔然——纠缠
甩套——说谎话
牢道——厉害
日怪——古怪
麻缠——难办
瘩瓦什——不平整
这些也许只有咱新疆人才能看得懂,不过外地的朋友去新疆玩几天,也就都理解是什么含义了，也欢迎小伙伴们，分享更多的新疆方言，可可在这里等着了。。。。
我是头条号天山可可，原创美食达人，家常菜、面食、早餐都有，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！
中国地大物博，十里八乡不同音，所以中国方言的种类十分复杂和庞大。
方言，是地域文化得以沉淀与传承的重要形式之一，也是地域文化认同的重要标记和内容。不同地区，方言也会有所不同。
方言难度排名：排名第一：温州话；排名第二：广东话；排名第三：闽南话，苏州话；排名第四：上海话；排名第五：陕西话；排名第六：长沙方言；第七：四川话；排名第八：山东话；排名第九：天津话；排名第十：东北话；
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旅行，最大的意义恐怕就是去聆听旅途中的不同种声音吧，在我国的34个省份，56个民族中，有不少的地方特色方言，每种地方语言都是不同而文化的继承。而这些方言，有时候却让外地人吃尽了苦头，比如和泉州、广州、上海人交流，外地人总是会奔溃。
福建泉州，是福建经济第一的城市，这里的人们说的是外地人最难听懂的闽南话，闽南话起源于福建泉州，但不仅仅是泉州才讲闽南话，福建的闽南三角地带的厦门、漳州也讲闽南话，但这三个地方讲的闽南话口音也是千差万别。
不过，很多厦门人，已经不会讲闽南话了，他们从小就开始讲普通话，能在厦门听到厦门人说的闽南话，更是难得。台湾腔的闽南话更是为大众所熟知的，语言的魅力就在于即使腔调有所不同，但总有相同之处。
好比现在闽南人去台湾，总有一种很亲切的感觉，那是因为大家都讲着闽南话。泉州，是东亚文化之都，这里是文化古城，安逸的小城生活，慢节奏的生活，也是游客喜欢来感受的地方。
广州，是广东的省会，这里的人们说着粤语，是最好听的语言之一。粤语被大家所熟知的是在香港的电影里，还有各种广为传唱的粤语歌，不管是不是广东人，唱歌是没有界限的，那些嚷嚷上口的歌曲，总有人会唱上一两句，而且粤语也很好学。
跟闽南话也有共通之处，听得懂闽南话的人，更容易学会粤语。广州有很多别名，比如叫“羊城”、“花城”等，市区内有很多公园，绿化做得特别好，空气质量也不差，而且广州人爱喝早茶，早茶文化在广东地带很是流行。
上海，也是一座爱说方言的城市，上海人以会说上海话为傲，时不时会用一两句上海话试探你是不是本地人。上海作为一座国际化繁华的大都市，这里不仅交通便利，玩的地方诸如外滩、东方明珠、城隍庙等，还有高楼大厦林立，各种高档的商场，琳琅满目的奢侈品，一饱眼福的同时，还能满足自己的购物欲望。
谢谢！很高兴参与这个话题讨论。
说起难懂的方言，让我想起30多年前学生时代的一件往事，一直没好意思跟别人说，因为听不懂当地方言，差点闹出笑话，这事发生在浙江绍兴。
30多年前在上海上学，记得大约是在三年级的国庆假期，我和好友两人相约去绍兴游玩，自然是受到了鲁迅作品的影响，想去探寻百草园、三味书屋、咸亨酒店、乌篷船......
第一天从上海乘坐火车到达绍兴，发现火车站前居然有自行车出租，很是意外、很是惊喜，我们租了自行车，在绍兴城区内穿越。
那时的绍兴城区不大，有公交车但是车次较少，通常要隔很长时间才会有一趟。出发前我们认真研究了城里的各条公交线路，要确保两天的行程安排，赶上返回上海的火车。
在绍兴城里游玩，骑自行车是一个不错的选择。我们去了鲁迅纪念馆，参观了百草园、去了三味书屋，还去咸亨酒店喝了一碗黄酒、吃了一碟茴香豆，有点循着鲁迅作品足迹走的感觉，现在想来真是有趣。那年头去绍兴游玩的人不多，所到之处都没有人头攒动的拥挤场面，正合我们的心意。
我们还去了鉴湖，那是一个不大的城中湖泊，在湖边有秋瑾故居，还有陆游写下了《钗头凤·红酥手》 的沈园，我们都一一参观过了。
傍晚时分，我们还了自行车，到绍兴码头，准备乘乌篷船前往乡下鲁镇，鲁迅的《社戏》、《故乡》中写过的地方。乘船的多为当地人，或许是到城里出售些乡下的特产，再采购些货品，他们随身带着很多东西，彼此交谈着，越说越有兴致，不由得提高了音量......虽然在上海读书多年，听上海话已无障碍，却发现他们的谈话我们能听懂得不多。与我们无关，不去管他......
乌篷船经过、停靠了几个漆黑的村庄，听说是停电了，我们一阵紧张。所幸到达终点时，那个村庄并没有停电，下船后就有一位热情的店主招呼我们去她家住店，有惊无险的经历，渡过了第一天。
我们的尴尬出现在第二天。
天亮之后，吃过早餐，告别老板娘，我们踏上了寻找鲁镇、寻找社戏、寻找鲁迅故居的道路。行前咨询老板娘，她也不知我们所寻之地在何处，只是指了个大致的方向，我们就出发了。
一路上问过很多人，都不得要领，他们听不懂我们说的普通话，我们听不懂他们说的当地话，很是尴尬。大多时候用手比划交流，偶而才会遇上个能勉强听懂普通话的人。连蒙带猜，我们居然找到了一个小学校的旧址，有一间上了锁的破旧小屋，摆放着陈旧的家具物什，据说是鲁迅外婆祖居地的旧址。
如法炮制，我们居然又找到了看社戏的地方，已记不清是什么模样了，只记得当时的过程很艰难，尤其是与人交流沟通。在绍兴乡下遇上个人本就不太容易，他们住得比较分散，遇上了又很难交流，他听不懂我，我听不懂他，真是纠结，哈哈。
30多年过去了，想起绍兴行的点点滴滴，依然觉得很有趣，听不懂绍兴乡下地道方言的那一段尤其印象深刻。其实，这也正常，旅行过程中的一点小意外，往往是最能留下记忆的亮点所在。
谢谢！
谢谢题主，至于方言这一论题的文章，我倒是在《头条》上发了一百多篇小东东，如果说中国哪里的方言更难懂，比较难懂，容易交流易懂，我认为从大的方面来讲主要分为三大块。
一是比较好懂，容易交流的的北方语系，即以普通话为主要方言，具体地理界定在黄河流域及东北，西北地区。
二是长江流域的南方相关省市多而复杂的各种方言，相对而言稍稍易懂，如湖北省大部，安徽大部，但不包括少数民族的非汉字的方言。
至于最难懂的方言主要有如下几种。
江浙，闽南，湖南，江西，两广，海南，港澳，其次还有湖南的西北部，湖北的西南部，四川大部，重庆全部，贵州大部，云南少部分的中国西南官话。
以上就是我个人的一些见解和论述，供大家参考。
中国地大物博，人口众多，方言千差万别，有的简直比外语还要难懂。众多方言中，我认为最难懂的方言当属温州话、广东话和福建话。
地方方言的基本格局
方言俗称地方话，是局部地区使用的语言，一般把现代汉语划分为七大方言（也有说八大）：即北方方言（官方方言）、吴方言、湘方言、客家方言、闽方言、粤方言、赣方言。
魏晋南北朝、五代十国和宋辽金时代时期，对全国口语方言产生了较大影响。
一方面是北方的民族大融合，使得北方各地方言的差异减少，渐融为北方大方言区；另一方面是北方人口南迁，导致了北方系官话通行到大江南北，最终形成南方口语“近雅存古”而北方口语“近俗存今”的基本格局。
先说北方方言，差别不是很大
北方方言有四大块，即四大次方言区，分别为华北、西北、西南、江淮，大约占据了全国汉语地区3/4的地盘，就连天涯海角的海南岛，也有一小块北方方言区。
即便在如此广阔的领域，如此众多的人口，如此大的跨度，四大次方言区之间的语法结构差别竟然很小，在词汇词义方面比较一致，语音分歧也不是很大。只要把语速放慢，北方方言区的人们说起话来，基本是能听懂的。
再说南方方言，简直就是错综复杂
吴、湘、赣、粤、闽是南方方言区，涵盖了长江以南的大部分地区，中国南方虽说是八大方言，但细分起来，恐怕80种甚至上百种也不止，其中还夹杂着许多“客家方言岛”，即零零散散，各自不同的小区块方言，仅福建一省，就号称“八闽互不交通”。
记得读大学时有一个同学来自浙江衢州，用方言和自己老姐打电话，听得我们这些北方人，一愣一愣的，叽里呱啦半个小时，一个字也没听明白！简直比英语、日语还要难懂！
全国“十大方言难度排行”
10、东北话。东北话跟普通话发音比较接近，但实际上东北话也是次生级方言，是关内的山东、河北等地移民大量迁移到东北后，逐渐与当地语言融合的产物。近年来，随着小品、二人转等东北文化的广泛传播，东北话可以说是家喻户晓，不管老人孩子都能吆喝几句。
9、天津话。无论男女老少，天津话从骨子里就透着一股子幽默劲儿，很多相声艺术大师就经常使用到天津话，以达到更好的搞笑效果。
8、山东话。山东胶东半岛的城市方言和大连话相当接近，但语速偏快，有时容易听不懂。到了鲁中、鲁西等内陆城市，各地方言的语音差别不是很大，一些特有“术语”比较难懂。
7、四川话。四川话其实属于汉语北方方言西南官话的一个分支，和普通话类似，但它也有自己的特点，其中以语音方面的差异最大。
6、陕西话。陕西各地方言土语大不相同，甚至同一句话，因咬音轻重、语速缓急不同而内容涵义不同。
5、上海话。上海话和浙江的杭州话、宁波话多少有些相似的地方，由于近现代以来的发展变化巨大，上海话可以说海纳百川，融汇了江南语言文化的精华。
4、苏州话。苏州话历来被称为“吴侬软语”，其最大的特点就是“软”，尤其女孩子说来更为动听。
3、广东话。广东话不只有自己独特的发音，还有自己的文字，这在其他方言中十分少有。经常看粤语原声电影的朋友，喜欢模仿上一两句，但想要学习恐怕让人听而却步。
2、闽南话。估计没有语言天赋的人，就是在福建待上一辈子可能都听不懂闽南话，闽南话是汉语方言中语言现象最复杂，内部分歧最大的一个方言。
1、温州话。据说在抗日战争中，八路军部队互通消息出于保密需要，都是派两个温州人进行无线电联系，敌人的情报部门根本翻译不出发音极其复杂的温州话，就如同电影《风语者》里那些印第安纳瓦霍族人一样。
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福建，我九五年到福州工作，碰到几个莆田，福清，闽侯人，他们互相讲方言愣是互相听不懂，我更是听的一头雾水，那边真是隔座山，隔条河都是一种方言。
中国幅员辽阔，多达56个民族，是一个多民族聚居的国家。地域性方言繁多，各具特色。
要说最难懂的莫过于闽南话。“公虾米，莫愁亲，提背碍上昵……”，谁知所言若何？不过听来却也顺风顺耳，韵味十足。
最好听的方言当数长江中下游的吴语系方言。像雨像雾又像风，声韵俱佳。最让人享受的越剧声腔，听来真个是使人云里雾里……。
最纯真语言非北京话莫属。字正腔圆中却又略带慢条斯理，急性人听来非急出病来不可。你尽管急你的，他可从容不迫。
最豪爽的话当属东北话。豪爽中略带粗犷，干练利索。旧时聚哨山头，大块吃肉，大碗喝酒的秉性抑或有些许受其影响吧（声明：绝无有意贬低），却也大将风度。
虽说方言奇葩，却又各具特色，在此恕不一一列举。