过几天去青海西宁玩，有什么西北特色美食推荐一下？
青海既有绝美的高原风光，又有极具地方特色的美食。我去过青海西宁旅游多次，我来为您推荐几处美食街，和特色美食。
为您推荐 西宁品尝美食必去的几个地方：
1、莫家街。莫家街是西宁最著名的美食一条街，每天吸引着众多游人、食客前往一饱口福。这条街最有名的是马忠食府。青海的美食羊肠面、羊杂面、炕锅羊肉、尕面片、老酸奶、酿皮子、烤羊肉、炒凉粉……等等，在这条街上都能找到。
2、水井巷。水井巷是一条老牌商业街，逛这条街，可以吃到地道的当地小吃。烧烤店特别多，这里烧烤大多用的是青海本地羊肉，吃起来肥而不腻，特别香。这里的酸奶、酿皮、馓子、刀削面、羊肠面、青稞甜醅也非常可口好吃。
3、大新街夜市。大新街夜市以清真美食闻名。炕锅羊肉、烤羊排，羊蹄、牛蹄、酱牛骨、牛肉砂锅、手抓饭等等，都非常具有地方特色，可口好吃。
我个人非常喜欢西宁的老酸奶、炕锅羊排、烤羊肉和青海湖啤酒。每次到西宁，我都会一饱口福。老酸奶的上面有一层浅黄的油皮，吃到嘴里那种酸甜味道，想一想都让人垂涎。在西宁吃炕锅羊肉、烤羊肉，喝青海湖啤酒是我的最爱，那羊肉肥美，没有膻味；而青海湖啤酒是用青稞酿造的，喝起来有一股淡淡的青稞香味儿，口感很好。
好了，就和大家分享这些吧。祝朋友们旅途愉快！
您好，很高兴能回答这个问题。
我去过两次青海，一次是2011年，一次是2014年，西宁还是有很多好吃的美食的。但是您现在去青海玩，好像并不是最好的季节，一般到7,8月份才最美的。下面给您介绍几个西宁的美食：
羊肉串。西北主要以牛羊肉为主，到了那边肯定要吃羊肉串的，我2011年去的时候，羊肉串2块钱一串，还是特大串的，我吃三串就半饱了，哈哈
炕羊肉。那边的特色美食，羊排比较好吃，肥瘦相间。推荐您去莫家街的一个叫得枭炕肉的店，我去了两次西宁，在他家吃了三顿。再配上那边的黄河扎啤，简直是太美了。
青海老火锅。他的那个火锅是直接装在炭火锅里的，一锅出，里面菜和肉都有了，三个人吃一锅足够。在莫家街也有一家店，就在得枭炕肉的斜对面。
手把肉。其实我不是很爱吃手把肉，太肥了，但是那边人说肥的才是招待尊贵的客人的，哈哈。
酿皮。有点像凉皮又像凉粉的东西，也是拌的，吃着还不错，很多路边摊都有。
青海老酸奶。这个比较出名了，在那边卖的都是小碗装的，味道相当不错。一般上面都是点酥油的，如果不喜欢那个味，可以不要加。
青海美食口味比较重，偏咸油大。如果让我推荐手抓羊肉，牛羊杂碎，牦牛大骨汤，抓面，酸奶，酿皮，甜醅，青海土火锅。
牛羊肉系列
青海是祖国的四大牧区之一，到了牧区，必须要吃牛羊肉，所以到了青海旅游，一定要尝一下青海的牛羊肉。羊肉手抓是青海的招牌美食之一，放盐煮熟就可以吃也可以烤着吃，炕着吃，看自己的喜好。青海羊肉肉质肥美，味道很好，相对而言，西宁海东的羊肉比较软，海南，海西及海北的羊肉煮的比较硬。
牦牛肉也是青海的特色美食，凉拌牛肉，清水牛排，酱牛肉牛腩等等，都是非常不错得选择，牦牛只产自青藏高原，所以牦牛肉不能错过，比普通牛肉更香，更有嚼劲。
牛羊肉的衍生出来的特色美食也很多，我比较推荐牛羊杂碎，牦牛大骨汤以及羊肉汤。牛杂碎要去西关大街吃马尔沙牛杂，大骨汤要去吃海湖新区世通名城那的一家，羊杂碎说实话，我觉得西宁的都差不多。
面食系列
青海的面食虽说不像陕西山西甘肃那样有名，但是经过数代青海人的努力，也逐渐打造出了自己的青海味道。青海的尕面片是当地人非常喜欢吃的一种面食，做饭也比较简单，值得品尝。抓面更是具有青海特色的小面，很多人喜欢当早饭，里面可以加牛羊肉，一碗汤一碗面，青海人早餐标配。
如果喜欢骨灰级的青海面食，那我有必要给你推荐寸寸面，丁丁面，搓鱼，豆面饭团了。这些面食都属于相对小众的面食，食客大部分都是老青海人了，如果喜欢，也可以去尝试一下。
特色小吃
青海的特色小吃，种类比较单一，和很多省比起来，还是有差距，我推荐3种，一是酸奶。在我眼中，酸奶只有两种，一种叫青海酸奶，另一种叫其他酸奶。一定要吃碗装的，青海的酸奶比较纯，一般我们都说吃酸奶，而不是喝酸奶。
二是酿皮。你可以说它是小吃，也可以说它的主食，青海人非常爱吃酿皮，个人感觉青海的酿皮比西北几个省的都好吃，不信你可以尝尝看。青海有名的酿皮非常多，能单独开店的酿皮味道差不了，个人推荐拜家，小吴，青山，生莲。
三是甜醅，这是一种喝的饮品，当然也可以说吃，因为里面放的是酒曲发酵的大麦或是青稞，夏天天热了来一碗，真的很舒服。如果要开车，我建议你最好别吃甜醅。因为有酒精。
青海特色菜
如果你选择较大规模的西北菜餐厅，那么，有几道菜你可以去尝试一下，首先就是青海三烧，里面一般放牛筋，洋芋，丸子，很有青海味道。还有就是比较有名的湟源里脊，这个菜现在西宁很流行，和大家平时吃的酸辣里脊，糖醋里脊都有很大的不同，个人强烈推荐。
七八月份来青海，可以点一道炒黄菇，来自海北的野生黄菇，不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，一定不能错过。最后推荐一下青海的炕洋芋，很多饭店都有，还是很不错的。最后点一个青海土火锅，味道棒极了。不过吃土火锅，我个人还是推荐饮马街口的老字号，真的好吃。
以上就是我个人推荐的青海美食，萝卜青菜，各有所爱。可能我推荐的美食，大多都是站在我个人的角度去看的，如果你们有什么好的推荐，也可以留言，一起分享一下！
西宁，古称青唐城，是青海省省会城市，是青藏高原的东方门户，是古丝绸之路的必经之地，西宁是个历史文化底蕴很深厚的城市，有着得天独厚的自然资源和民族风情，这也就造就了西宁丰富的旅游资源，并且西宁还是一个非常著名的美食城，好吃的非常多。
首先来到西宁不得不吃的就是青海尕面片，这种面片不是手擀的，而是揪出来的，由于面片每个大约手指宽度，比较小，故称为尕面片。根据面片的形状不同，还分为指甲面片，雀儿舌头。尕面片做法很多，可以烩着菜吃，也可以炒着吃，有句话叫做青海人的面食，内地人的炒菜，可见青海人在做面食方面还是很有成就的。
吃完了主食以后就不得不来品尝一下西宁小吃了，炸筏子就是青海的一道传统美食，将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。有的做法是把羊肉装入肠中经煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。
如果你觉得腻，那么我们就可以来品尝一下青海老酸奶了，全国各地都会生产老酸奶，比如说北京老酸奶，西安老酸奶，杭州老酸奶等等，但是我觉得青海老酸奶口感更佳，老酸奶和青海，仿佛就像是牛肉面之于兰州，不但是当地人的日常美食，还是去青海必须打卡的特色小吃之一，正宗的青海老酸奶都是用固体来装的，是借用高温发酵而成的固态酸奶，往往酸奶表面会有一层黄黄的奶皮，混着酸奶吃特别的开胃。据说早在唐朝时期就有了青海老酸奶，可见其历史非常悠久，经过时间的洗礼，其制作工艺也越来越先进，发酵出的酸奶也变得越来越好吃。
西宁是一个美食众多的城市，好吃的随处可见，并且风景非常秀美，是个旅游休闲的好地方。
青海西宁的特色美食那可是数不胜数，下面我就给简单的介绍一下几种西北特色美食，尕面片、青稞饼、酿皮、炕锅羊排、青海土火锅、烤洋芋、手抓羊肉等。
1、尕面片：是青海人面食中最普遍，又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。
2、青稞饼：是一种以青稞面主要原料，菜籽油、香豆沫为辅料，烘烤而成的美食，色泽金黄、醇香味美。
3、酿皮：在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，吃起来辛辣、凉爽，口感柔韧细腻、回味悠长。
4、炕锅羊排：主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
5、青海土火锅：锅底通常由羊肉清汤加少许酸菜制成，汤色清亮、滋味天然醇厚，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合。
6、烤洋芋：将洋芋洗干净后切片，放进油锅里面，撒盐慢煎至两面金黄，再串起来放到炭火上烤，撒上秘制酱料即可。
7、手抓羊肉：选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅煮制而成，因吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，故名手把羊肉。
木桥的牛肉面，三升的干拌，华英的炮仗，尕晋娃的抓面，狗浇尿（青海西宁传统的饼），老酸奶，酿皮，青稞饼，还有炕锅羊肉，白条手抓等等都可以在除了莫家街以外地方去品尝，推荐兴海路，基本本地特色都有
西宁的美食，和其他西北地区相比，大同小异，面食为主，羊肉优质，清真餐馆众多，里面的菜品很不错，烧烤是最常见的吃法，但不允许喝酒这一点请记住，实在想喝，打包回去，再自行配酒就好啦。
印象中让我回味无穷的西宁美食有：
自制酸奶：算是西宁独一无二的特色美食了吧，虽然酸奶很多地方都有，但离开西宁界，就是吃不到这个味，表面泛着一层奶黄，口感爽滑，酸甜恰当 ，不用冰箱，放上一天一夜还能保持原味，对此我是很服的，每天来一小碗，吃到上瘾，离开后甚是想念。
酿皮：最初以为是另一种凉皮，吃过后发现明显有差，切成条状，口感绵软润滑，劲道弹牙，看似简单的佐料却是绝配，让人胃口大开，我这吃不了辣之人，也全然拒绝不了它的诱惑。
烤肉串：在青海，羊肉串依然是主角，虽然比起新疆的小了许多，也是香味四溢，吃到不想停下来，毕竟青海本地的羊肉，品质也是扛扛的。
羊肠面：和南方的粉店差不多，店以面为名，里面的菜却有好几样可选，羊肠，也非全吃的是肠，肠内部掏干净后放面料蒸熟，成品是干拌面，配以羊肠汤，也可另行添加配菜，吃得好踏实。
麦仁：第一次吃就爱上了，像肉汤，也像稀饭，有肉末，青菜，葱花，热腾腾，香喷喷，关键是，据说还很营养，润肺暖脾胃啥的，在别处也是遇不到这种吃法，尤其在西北，能吃到稍像南方主食的品类，也就它了吧。
如果去到藏区草原，手抓羊肉，清炖羊肉汤，全都是精华，我想原料才是王道，还是当地人更懂得如何吃是为真正的美味。
此外，面片，炮仗，也许爱面食的人群更喜欢，我就兴趣一般；各种羊肉做成的大菜，火锅，可惜不适合单人食用；西宁的水果同样很出色，无论是否出自本地，清甜美味才是关键，七八月去时特有口福，杏子，桃子，梨，葡萄，西瓜......任君挑选。
至于西宁的哪个地方能吃到以上美食，同样不推荐什么莫家街、水井巷，热闹是够热闹了，味道不够地道才叫可惜，不如去当地的老街区，比如北小街、南小街，白玉巷等，多溜达，会有更多惊喜发现。
青海西宁好地方！
我就是青海西宁的一个小小朝阳区群众！呵呵！下面我给你介绍一下我们这边的美味啊！绝对干货！
第一：排名第一的一定是这里的羊肉啦。说到羊肉很好的地方很多，内蒙、新疆、宁夏等等。那么为什么青海的羊肉是最特别最好的呢？因为这边的羊糕品种不同，属于小尾寒羊。(新疆属于大尾寒羊)其他每个地区的品种都是不同的。而青海的小尾寒羊又生活在高海拔地区，特别是生活在盐碱地戈壁滩附近的羊，那真是绝无仅有的。所以这里的羊肉是全世界最好的。吃的方法也有很多。比如烤羊肉、全羊、白条、冰抓、黄焖。。。等等，太多了我没办法全部列举。推荐一家上了中央电视台《舌尖上的中国》的店，在兴海路，我就不说名字了，免得误认为我是在做广告。到那里看谁家的门口排队排到马路上，就是他了！如果你去过新疆和内蒙，就会发现这里和他们的不同与超越啦！
第二：酿（rang）皮！这个字在这里就不能读原来的音了！说起酿皮，我今天刚去解了一下馋，呵呵呵。再配上特质的粽子，洋芋饼。。。那个过瘾啊。推荐你也去兴海路的那一家吧，我依然不说名字，坚决不做广告，哈哈。也方便你品尝，一站式。到了那里可以尝到两家最棒的特色！
第三：地道的青海手工小面片！你去唐道、力盟这些必去的逛街的地方时就会看到一家非常出名的手工面片。依然不说名字，因为这几家店是我朋友的，更不能有做广告的嫌疑啦。还是那个原则，看到排队最长的直接进入就行！
自制酸奶、青海特产的三文鱼、独有的冷水蟹、牦牛肉、杂碎汤、抓面等等，没有办法全部写在这，只能写到这了，写的我又流口水了，我也要去吃一点解解馋啦！
如果有需要可以私信，我再给你详细说！
最后祝你在青海西宁度过一段快乐的时光！
作为行走中的资深吃货
（1）黄焖手抓羊肉（88元/斤）
清真益鑫羊肉手抓馆（花园北街店）
推荐指数:4星
具体地址：城中区湟光花园北街白玉巷5号(东大街路口)
推荐理由：羊肉经过秘制蒸煮后切块放至微凉，蘸上椒盐一起，口感鲜香，肉质细滑，肥而不腻。益鑫手抓应该算是百年老店了，羊肉是现称的88\斤，两三个人也完全够。
个人看法：我通常对肉类是不怎么感冒的，尤其是羊肉，一想到那股羊膻味就再也没有了食欲，但是这次在西宁迫于小伙伴的威逼利诱，吃了一小块后，彻底对羊肉有了新的认识。都说青海的羊肉名气不如新疆、内蒙；但我个人觉得味道应该是可以比肩的（咱也还没品尝过，咱也不敢瞎说）。单就羊肉口感来说，我先给四颗星。不过可能百年老店都有一点店大欺客的意思，人比较多，服务员态度一般，需要排队哒。如果怕人多也可以去白玉巷的“肉香不怕巷子深”（味道同样四颗星！！）除了手抓，炕锅土豆羊肉和青海土火锅也堪称味蕾一绝。
（2）炕锅土豆羊肉（80~120\份）
推荐指数:4星
具体位置： 炕锅土豆羊肉 交通巷北口眼镜炕羊排，位置在交通巷北口往里50米， 东侧。
（3）青海土火锅（80~100\份）
具体地址：城中区饮马街口(近十四中)
推荐理由：老字号土火锅，与一般火锅有很大差别，来到异域就应该尝点不一样的，和平时吃的涮火锅大有不同，用的是铜锅，受热均匀，味道天然。锅底由羊肉清汤和少许酸菜制成。菜品很多，口感偏重香辣，没有过多红油及调料，汤色清亮，滋味很是醇厚。个人很喜欢里面的牛肉和酸菜搭配一起吃，齿颊留香又无肥腻之感。
（4）酸奶 （6元\碗） 徳禄酸奶
推荐指数:5星
具体地址：徳禄酸奶有多家分店可自行百度地图前往。
推荐理由：大西北的肉食虽然好吃，但是很容易上火，这个时候西宁的酸奶就显得格外出众。徳禄酸奶是在吃完手抓出来闲逛时无意间发现的，六元一杯，酸奶表层有一层薄薄的黄油，让奶皮子吃起来甚是香甜。可能是由于自酿酸奶的缘故，口感比在内地的微酸，但我很喜欢喝，觉得酸甜恰到好处。有种吃冰激凌的冰爽酸甜这也算是我整个青海行的快乐源泉了！！
（5）甜醅（3~5元\碗）
推荐指数:5星
具体位置：德禄店有卖的。
推荐理由：用青稞酿制，香甜可口，有淡淡麦香和酒香，总体口感清凉、甘甜醇香。沁人心脾，感觉一天的旅途的疲乏感顿时就消了一大半。很好喝，一定要喝的！！
（6）酿皮 （5~9元\碗） 生莲酿皮 拜家酿皮
具体位置：
生莲酿皮 全市很多家店，可自行导航。
拜家酿皮 城西区兴海路(黄河路口)
推荐理由：酿皮和凉皮很像，但据本地人讲，其制作工艺不同。整体口感细腻爽滑、酸辣可口、清凉舒心、感觉胃口大开（好可怕的念头）
个人看法：味道口感没得说，尤其对喜欢吃辣的小仙女来说，绝对过瘾！！但我个人更喜欢他家的面筋。总觉得酿皮切得有点厚？
（7）马一刀烤肉美食城
推荐指数:3星
具体地址：城西区刑海路
推荐理由：对于和我一样喜欢吃夜市烤串的吃货来说，马一刀烤肉美食城可以说是个味蕾上的惊喜了。点了烤羊肉，烤羊蹄、烤饼，酸奶，四个人吃到最后还剩下很多。整体感觉肉质香酥鲜嫩、充满嚼劲。真佩服青海人的牙口哈哈哈。
别去莫家街就行
同时草原，这个季节，可以考虑下呼伦贝尔大草原，特别美