为什么现在的蔬菜和水果不如以前好吃？什么原因？

谢邀。

以前的蔬菜和水果在我的记忆里是用的猪，鸡，牛，羊，马的粪便以及青草腐烂后作的肥料，而且蔬菜水果不用大棚和地膜，农药仅用点刹虫剂，蔬菜水果接受阳光雨露充足，生长期长，营养成份就充足一些。

而今的水果和蔬菜都是用地膜大棚，肥料全是五花八门的化肥，同时为了果蔬长相好看有卖相，农户还要用催长素，增色素之类的农药。

更惊人的是我目暏过一次，黄瓜由于中途受天气干旱影响，长弯了，农户说没有卖相不好卖，喷洒了一种农药叫弯笔直，第三天黄爪就长得笔直不弯了。

现在的果蔬都是化肥农药种出的，它早己失去了自然成熟的规律，营养相对来说比以前的差，这样的果蔬就没有以前的好吃。

当我写到这里，我只想说买蔬菜水果不要太挑剔，否则你需要什么样好看的果蔬，果蔬人就会种出符合你心目中长相好看的果蔬。

为了我们的健康，多吃自然成熟的水果和蔬菜！

一，因为现在的人们丰衣足食，没有以前那么饥饿，所以感觉没有以前的好吃。现在如果让你干一个月不吃水果试试，看见水果都会流口水。你敢说不好吃？

二，现在的水果追求产量，盲目使用化肥，膨胀素之类的药物。从而稀释了水果原来具有的香甜味。

三，现在的人们追求口感，过度的食用刺激性的食物。如可乐等碳酸饮料，如味精等调味产品。这些产品伤害味蕾，使人味觉功能变得麻木。需要更刺激的东西才能刺激到味蕾。是人们对味觉的刺激追求更高了。

四，现在也有比以前，更好的水果。不能一概而论。像以前山上的酸柑子，现在没有几个人敢吃，简直酸掉牙。 不见得就比现在的好吃。像现在的大棚西瓜，皮薄又很甜。比以前的西瓜就好。所以现在的也有好的，当然也有差的。

时代变化，对生活的要求越高，都希望吃到一些新鲜上市早的东西，或反季节的蔬菜水果，让一些做生意的小商人看到了商机，为了提前一星期或半个月早上市，要求菜农和果农按照他们说的方式方法去施肥加一些催化剂，来缩短蔬菜水果的的生长周期，加上菜农果农用的都是化肥，没有一点浓浓的原汁味，吃起了当然变味了。要想吃到从前的味道，只有去农村还是可以买到吃到，比喻我农村老家父母就种了几百颗柑橘树，每年收购商都要按照他们的方式方法，当然了收了一些订金，到时优先去收，不然只好烂在树上，虽然对身体没有伤害，但味道就有了差别，所以每年父母只留几颗树施自家农肥，不打甜蜜素。

过去的水果蔬菜都是以土杂肥种植，肯定比现在化肥种的好吃，我说的这句话是有正居的，因我在门前现在种的菜吃起来就比赶集买的好吃，我只用点鸽子屎和草木灰不用化肥农药，我有十几棵大樱桃和十几棵果树也是不用化肥来管理种植吃起来就是不一样，朋友们可以试一试保证种出来的东西很好吃:

少吃多有味，多吃没有味，改革开放以后，中国人民从以前的计划经济时代，到了现在丰衣足食样样不缺的时代，想吃什么随时随地就能买到，吃得多了就没有味了，

现在市面上的蔬菜水果口感大不如从前，这是事实。但是，如果你去到乡村农家，依然可以吃到以前的味道。

这与化肥使用、催长催熟催甜、反季节等有关。蔬菜水果的品质，与季节、生长周期有很大关系。比如农家养猪，一般周期为一年，肉质口感就好。而养殖场出栏的猪，周期一般百日左右。

蔬菜水果，尽量避开反季节的。“顺应自然”。