美团、饿了么抽点那么高，为什么还那么多人做？

我做餐饮十多年了，美团找了我两次，说抽百分之二十二，我操，我店里二十六个员工，食材成本百分之四十，房租百分之十，水电，设备维修，一次性损材等百分之十，人工百分之三十，我的员工都很累了，装修扣补百分之二，我到手的纯利润只百分之八，做美团还要亏钱给美团，要是自己的店铺，不要租金 ，也只百分之十八的利润，做美团要赚钱也做得到，就是从食材下手，鸡鸭猪肉都是用冻货，几年的，有的上十年的冻货，素菜下午去农贸市场买，快收摊了收摊主那些卖剩的垃圾菜，很便宜的，再把卖鱼的死鱼买回来，很便宜，再一个就是用干货，干货是最便宜的食材，这样操作，做美团就是抽百分之三十都有钱赚，我做餐饮十多年了，我要求的是我店的食材品质，我在这里扎根十多年了，不能坏了我的口碑，再一个我摸着良心做人，决不去做害人的事，所以我坚决不做美团

感谢您的阅读！

有商家一个月收入50000多，美团和饿了么抽点高达10000多，抽点占比20%左右。

为何美团和饿了么的抽点那么高，还有那么多人愿意做呢？

美团饿了么，实际上它们的抽点确实不低，我们可以通过上图能够发现，不管是美团还是饿了么，他们对于商家的抽点确实不低，在这种情况下，对于商家来说并非是一件有利的事情，它只有通过如下的方式才能解决这种抽点多的问题：

1.不断的降低产品的成本，只有不断的拉低产品的成本，才能够让商家的利润变高。

2.提升产品的价格将原本店内10元的价格可能，提升到店外12元13元左右。比如我在美团外卖中点了一瓶听装的可口可乐，标价3.5元；而我在超市购买一款可口可乐，大概在2.1或者是两元左右，整整提升了大概1.5元左右。提升产品的价格方式，来提升商家的利润。

比如下图，平台服务费达到了4.3元，我们折算一下平台抽取的费用，大概在25%左右，这种抽点成本确实相对较高。

其实，我们能够理解，为什么平台需要抽点。因为平台提供了一个更好的销售平台，对于商家来说，能够获得更多的用户关注，获得更多的消费者购买。依赖于平台的方式是目前外卖销售的一种主要手段，但是对于商家来说，如果过高的抽取提成，那么商家可能入不敷出，只能通过降低成本提升产品价格来获得利润。

但是，真正受到影响的实际是顾客，原本只要10元钱买的东西，可能会增加25%以上的价格，对于商家来说，这种提升价格的方式，实际上可能会影响消费者对于该商户的选择。

对于商家来说，这本身就是一种杀鸡取卵的形式。但是为了能够提升用户的关注度，而且美团和饿了么是目前主要的外卖平台，依托它们，实际上能间接的提升销量，在这种没有办法的前提下，饿了么和美团依然有商家源源不断的加入。

目前外卖市场基本上已经被垄断，那就是美团和饿了么，离开这两家平台，外卖也就很难成交。

第三方数据机构DCCI近日发布了《网络外卖服务市场发展研究报告（2019Q1）》，美团外卖、饿了么的市场份额分别为64.6%、25.5%，两者占据了90%以上的市场份额，已经具备了垄断市场的定价能力，商家离开这两家平台，外卖也就难以成交。

因此市场话语权不在商家，也不在外卖消费者，而在于美团和饿了么，抽成多少由饿了么和美团说了算，因此为了资本的利润，两家平台都在不断的提高抽成比例，虽然引发商家的愤怒，但商家无能为力，只能内部消耗降低利润，或者是通过加价转嫁成本，甚至于部分商家偷工减料降低外卖质量。

商家市场定价权丧失，你不做，除非离开外卖市场，只要还要做外卖，就离不开平台的撮合，就目前外卖来看，虽然平台抽成很高，外卖商家并没有亏损，还是有盈利的，只是盈利水平有所下滑而已，薄利多销，商家还是会做的。

互联网最大问题就是依靠烧钱获客，获得市场垄断地位，接着就是利用垄断地位。获得利润。这是通病，互联网不是慈善家，烧钱补贴就是为了最后盈利。

我是商家，我来说说。

餐饮行业，两个方向，要么做量，靠量来积累微利，积少成多。一种靠品质，做精品。

打个比方，牛排上外卖，可想而知那种体验肯定远不如堂食，这种，就不会上外卖。上外卖的，肯定是走量的商家。

现在的商家，房租，人工，才是店里的最大开销，食材，都不是第一的费钱，说起来，真的可笑，但是事实。一个店，要维持下去，多卖多走量，才是唯一的途径，不然，你生意一般好，都得关门，因为你撑不下去。想要生意特别好，你得把你的东西，卖到你商圈以外的地方去，如此，外卖就能满足你这个诉求。

加入了外卖，各种抽成，各种逼着做活动，各种威逼利诱就来了，不做，你会发现你的销量比做之前少很多，做下去，你的房租，工人还能养得下去，所以说，正儿八经做餐饮的，那些开着门面的商家，以外卖来补贴店里的收入，或者说多一个销售渠道，来养活工人，做点房租，基本是赚不了什么钱的，那些优质的商家，或者说被一步一步逼着的商家，开始那些营业执照什么的，转到小巷子里去做，甚至民房去做了，勉强有些利润，这个时候，对外卖的粘性就更大了，因为没有堂食了。

只要外卖平台不逼着做活动，做满减，按单抽成，做一单，还能有微利，逼着上活动，就自己把自己作死，或者被排名冷死。

求你上外卖平台时，你是大爷，若你对平台有了粘性，你也就是板上的其中一块肉，会被那些下三滥的手段，整得你怀疑人生。所以说，良心商家，上外卖平台，需要谨慎。

抽点高跟商家无关，跟顾客有关。就像油价上涨，司机不会受影响，提高车费就行了，但乘客作为底端消费者，没有选择。

丽江外卖商家的报价是这样的，配送费3一5元，实际上这部分钱是自己收的，不用给骑手也不用给美国公司，是巧立名目。

还有包装费1一2元，另外系统设置20元起送，但价格没有能凑成整数的，大多19.9元己经够了，不得不多点一份。

最后是餐品订价，怎么也得比店里面贵，一般上浮20%，仅仅这部分钱就可以抵消美团抽成。

抽点高，并不代表不挣钱，有一部分人会做，而且做的很好，他们能挣不少钱，中国大部分人就是这样，看到别人挣钱就眼红，根本不顾平台规则就钻进去做，反正就是先做了再说，不管挣不挣钱，再加上投资个外卖店也要不了多少钱，门槛更低，结果呢就造成了题主说的这样的现象

现在留给我们普通年轻人的资源和机会越来越少了，只要能让年轻人看到利益的行业都有千万人涌入，并不只是外卖行业。资源和机会的匮乏，以及日益增长的生活压力，让很多普通年轻人只要能看到有挣钱的低门槛生意门路，他们都义无反顾的先杀进去再说，大部分的人根本不会想到它的风险和后果。

其实每一个行业，只要能挣钱，都是沙里淘金，再恶劣的大环境，总有一部分人能挣钱，而且有一小部分人能做的非常成功，外卖平台抽点高，但是做的好的人真不在少数，正是因为有希望，才会有更多人的涌入。如果说人人都亏本，那么平台就没有存在的价值了，平台也不会搬起石头砸自己的脚，但是你想靠平台挣钱，并不那么容易，还得自身过硬，并且要吃透平台的规则。