如果鲶鱼一直养的话，能长到多少斤？

2005年，泰国的捕鱼小队在湄公河捕获了一条586斤重的“食人鲶”，消息一出，举世震惊，因为这是人类历史上捕获的最大的淡水鱼，它的体重完全可以媲美狮子、老虎，更令人匪夷所思是，渔民们还在这条鲶鱼的胃里发现了一小截牛骨，很难想象它是怎么吃进去的。

据说，为了捕获这条巨型鲶鱼，捕鱼小队用了整整3个多小时都没更能成功，后来只能将其杀死才结束了这场战斗，最后这条巨型鲶鱼被当地的村民直接瓜分，成为了人类的一顿美餐。

世界上最大的鲶鱼

鲶鱼又叫胡子鱼，在世界各地都有分布，其中以六须鲶鱼和湄公河鲶鱼体型最大，这两种鲶鱼在没有天敌和食物充足的情况下，可以长到2米多，体重超过200斤，而且它们性格凶猛，战斗力彪悍，还拥有一张长着几百颗牙齿的血盆大口，简直就是“水中猛虎”。

鲶鱼的外形很奇特，全身没有一块鳞片，最关键的是，鲶鱼这种生物几乎可以无限生长，没有人知道它们的体型上限在哪里。目前世界上最大的鲶鱼就是开头提到的湄公河鲶鱼，它的体长2.7米，体重586斤，比鳄鱼还大，如果人类在游泳中和它遭遇，弄不好会有生命危险。

此外，在已经废弃的切尔诺贝利还生活着许多六须鲶鱼，这些鲶鱼因为没有人类的捕食而肆意生长，2米多长的鲶鱼比比皆是，还被曾经来此考察的科学家误认为变异生物，直到经过仔细调查后，才真相大白。

那么，鲶鱼为什么能长这么大呢

作为食肉性鱼类，鲶鱼一共有2400多个品种，有的品种长到20斤就无法生长了，而有的品种长到200-300多斤才算正常，它们的体型受到周围环境制约，主要有以下5点。

1.鲶鱼极其能吃，而且从不挑食

鲶鱼有两个最主要的特征：大嘴巴和大肚子，鲶鱼的嘴巴是全身最宽的地方，可以让它们轻松把食物吞下，而鲶鱼的大肚子则可以保证它们能一次性吃掉大量食物，而且不会撑破肚皮。

鲶鱼还是一种战斗力极强的捕食者，它们极其贪吃，凡是没有嘴巴大的食物，都会被它们列入到菜谱中，比如四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼），以及蛇类、水鸟、水生昆虫、蚌类等等，甚至它们还会像鳄鱼一样潜伏在岸边，通过自身散发出的腥味来诱捕老鼠，但与鳄鱼不同的是，鲶鱼在捕猎的时候，是可以将猎物直接吞咽下去的。

很多人可能不知道，鲶鱼还是一种夜行动物，它们白天会躲在河底休息，到了晚上才会去四处觅食，而且作为捕食达人，鲶鱼的攻击力极强，它们的嘴巴遍布着几百颗密密麻麻的细牙，虽然并不锋利，但足以将猎物牢牢锁住，进而吞咽下去。

此外，为弥补视力不足的问题，鲶鱼的上下颌各长着一套触须，用来判断食物的方位，从而准确的捕捉猎物，而且鲶鱼还是一种天气越热，食量越大的鱼类，它们在食物不充足的时候，甚至连腐肉和垃圾都会吞食，反正就是一点都不挑食。

2.鲶鱼的成长速度极快

鲶鱼是一种生长速度非常快的淡水鱼，远超四大家鱼，记得小时候村里有一个小型鱼塘，原本鱼塘中有很多草鱼和鲫鱼，后来村长在外边买了200多条鲶鱼鱼苗丢了进去，结果仅仅一年，这些鲶鱼就长到了4-5斤重，还导致其他鱼类数量锐减，让村里人吃了许多年的鲶鱼炖茄子。

通常来说，鲶鱼的生长速度和水温的关系极大，一旦水温降至10度以下，鲶鱼就不会觅食了，只会呆在水底，这严重影响它们的发育，毕竟鲶鱼是靠着不停吃饭才能长大的物种。

不过，在水温适宜、食物充足的情况下，鲶鱼的生长速度是极其惊人的，它们出生后的一年就能长到5斤重，长到30斤也不过6年的时间，要知道鲶鱼足足有70多年，所以在无限制的情况下，一些大型鲶鱼的体重可以轻松超过300斤，这种成长速度实在是太快了。

值得一提的是，一些人工养殖的鲶鱼一般只会长到20斤，即便是在食物和水温都很完美的条件下也很难持续长大，但是长到20斤所花费的时间，要比野生鲶鱼少很多。

3.鲶鱼生存能力极其强悍

有一种鲶鱼叫做塘鲺，它们被称为鲶鱼中的“小强”，因为它们是生命力实在是太强悍了，只要有食物就能活下去，即便没有食物它们也能坚持半年的时间，顽强的让人震惊，而且塘鲺对生存环境也没有要求，即使是在污水中也能存活下去。

而臭水沟对塘鲺来说更是像家一样，所以就算环境再恶劣，它们也不会轻易死去，甚至还有人说塘鲺根本不用喂食，它们就算吃动物的粪便也能长大。

除了塘鲺外，其他鲶鱼的生命力也很强，因为鲶鱼会吃一些比较脏的东西，比如垃圾、腐肉和腐烂的食物，这也东西它们都可以正常消化，所以很多鲶鱼体内的重金属都会严重超标。

而且鲶鱼的繁殖能力也异常强大，以六须鲶鱼举例，它们一岁就能产卵，一次能产30万枚黄色的鱼卵，而且还喜欢把鱼卵含在嘴里，它们还能凭借庞大的体型，将产卵地附近的鱼类全部驱逐，以保证鱼卵可以正常的孵化。

除此之外，鲶鱼的对于环境的适应能力也非常强大，它们拥有一个可以探查水流和猎物的“侧线”，还有像雷达一样可以探测信息的胡须，感知能力极其出色。

4.成年后的鲶鱼没有天敌

一般来说，鱼类的天敌都是比它们更大的动物，然而作为世界上最大的淡水鱼，鲶鱼在成年后几乎没有天敌，而且鲶鱼强大的战斗力，让寻常鱼类只能成为它们的食物，甚至一些以鱼类为食的鸟类，面对鲶鱼的血盆大口，只能瑟瑟发抖，唯恐避之不及。

所以在没有人类的干预下，鲶鱼可以肆无忌惮的生长，再加上它们那惊人的食量，导致长的像猪一样肥。鲶鱼的防御力也十分强大，虽然它们身体没有鱼鳞保护，但是巨大的体型赋予了它们厚实的皮肤，一些普通的攻击根本无法破开它们的防御。

此外，鲶鱼的身体表面分布着很多黏液，让它们的身体光滑无比，很难被人抓住，鲶鱼皮肤上的粘液还能让它们在游泳的时候减少与水的摩擦，加快游泳速度，同时还能保护它们不被水中的细菌侵蚀，这也是鲶鱼可以在污水中正常生活的原因。

值得一提的，有些鲶鱼产下的卵还具有一定的毒素，寻常的鱼类或者水鸟一旦吃下去，很可能一命呜呼，所以久而久之，很多动物都不在去食用鲶鱼的鱼卵了。

鲶鱼不止体型大这一个特点，它们还能寄生、放电，甚至还能变成金黄色

世界上的鲶鱼有很多种，其中常见的有4种，分别是：土鲶、大口鲶、塘鲺、埃及鲶，除此之外，鲶鱼还有很多不以体型为主的品种。

1.寄生鲶

寄生鲶生活在亚马逊流域中，它们体长还不到1厘米，但它们却是亚马逊流域最恐怖存在，被当地土著称为魔鬼鱼，因为它们喜欢寄生在鱼类的鳃腔内生活，通过吸食血肉为生。

而且最可怕的是，寄生鲶还特别喜欢钻入人类的尿道中，还喜欢用牙齿撕咬里面血肉，直到留下一个空空的小洞，才会罢休，其可怕程度远超食人鱼，令人谈之色变。

2.红尾鲶

红尾鲶也生活亚马逊流域，它们是一种性格极其凶猛的食肉性鱼类，成年后体长可达1米，而且战斗力强大，经常捕食一些小型的鱼类。

最重要的是，红尾鲶的颜值非常高，外表俊美，嘴上有6对漂亮的白须，而且体态优雅，色彩斑斓，有时候还会发出像猫一样的叫声，因此被很多国家引进，并当成观赏鱼饲养起来。

3.电鲶

电鲶是刚果河的特有品种，是世界上唯一一种会放电的鲶鱼，成年电鲶体长可达60厘米，体重可达40斤，周身无鳞片。根据专家研究发现，电鲶的发电器官位于背部，由数百万个电板组成，在受到攻击的时候，最高可发出450伏特的电力，甚至能直接将野牛电晕，可见其威力之强。

电鲶还能预防地震，因为它们的发电器官会在地震前感到强烈的波动，导致电鲶四处乱窜，所以当地人就用这种方法来判断是否会出现地震。

4.黄金鲶

黄金鲶鱼是一种极其罕见的鲶鱼，据说一百万只鲶鱼中才会出现一条，十分珍贵。最近一次发现黄金鲶，还是在长江水域的一个小镇上，是一位渔民捕获的，不过这条黄金鲶的体重只有5斤，只能算是一条小鱼，但是因为过于稀少，所以价值不菲，是用钱买不来的。

鲶鱼的价值

吃过鲶鱼的人都知道，鲶鱼的肉质非常鲜美，鱼刺还很少，而且营养丰富，据统计每10克鲶鱼肉中含有大约1.5克蛋白质，而且鱼肉味甘性温，被称为鱼中珍品，非常适合营养不良的人食用。此外鲶鱼的生长周期很短，而且还非常好养活，一年可以生产两次，具有很高的经济价值。

总之：

鲶鱼是一种越长越大的鱼类，如果鲶鱼一直养，甚至能长到500-600斤重，十分惊人，这是因为鲶鱼几乎什么都吃，而且它们的生长速度实在太快了，短短几年就会变成大鱼。

而且鲶鱼几乎没有天敌，巨大的体型在淡水流域中简直就是无敌般的存在，再加上它们顽强的生命力，一旦环境合适，鲶鱼就可以随意增长，越长越大，直到成为一条巨无霸。

最后，你对巨型鲶鱼有什么看法，吃过的鲶鱼有多大？

轻易不要养鲶鱼！因为它可以一直长长长！

说到鲶鱼，相信很多人都不陌生，扁扁的大嘴巴，外搭几根胡须。

最变态的是，鲶鱼简直是鱼中的战斗机。

不仅生存能力杠杠的，就连生长速度也是极快的。

给它一片淤泥或污水，就能开拓出一个世界。

那么，要是鲶鱼一直长的话，到底能长多大？

作为一种可以吃的淡水鱼，现在的鲶鱼几乎都被人类拘禁在池塘里养。

在这种生存环境中，很多鲶鱼还没成年 就成了刀俎上的鱼肉。

然而，在野外河流，或者水库自由蹦跶的鲶鱼就不同了。

在天无天敌、吃饱喝足的情况下，2-3年长成50-60斤，1米左右长，完全不在话下。

毕竟鲶鱼嘴大胃好，是个真正的喝水就能长胖的货色。

不过，鲶鱼没有最大，只有更大。

2006年，人们在泰国湄公河地区发现了一条超级大鲶鱼。

它长达2.7米，和一只大灰熊一般高，更变态的是，重量达到了586斤。

怪不得人们抓它的时候足足耗上了2个小时。

这条鲶鱼这么6，自然是打败鱼中无敌手。

不仅是目前世界上最大的鲶鱼，还是有史以来世界上最大的淡水鱼呢！

不过，鲶鱼大归大，在当地农民百般折腾下，这个老妖精，最终还是逃离不了死的结局，直接成了全村人的口粮。

看到这里，小编不禁想，这么大的鲶鱼，一个人吃的话，到底要吃多久呢？

不说太远，就拿我家后山的水库来举例。有一年夏天，村里两个年轻人去后山干活回来，路过了村里闲置了5年的水坝，于是其中一人提议下水游泳解暑，两人一拍即合脱下身上的衣裤就下水了，随后发生的事情却让他们留下了阴影。

01：关于鲶鱼的乡村往事

我们村在一个普通的小县城里，有山有水风景优美，随着经济的发展也有不少的资本注意到我们的小镇。在十几年前有一些外地的老板到我们村里投资养鱼，我家的后山小水坝就被一个湖南的老板承包了，刚开始一两年投放了大量的鱼苗进去，但后来由于经营不善老板就跑了，留下水坝在那荒废、无人问津。

当时这两个年轻人也不知道这些背景，只是觉得天太热就想下水冲个澡，但后来的事情却让他们心有余悸。

我听他们说当时刚下水不久，就感觉水特别的阴凉，水面看上去非常的平静，但仿佛下面隐藏着巨物。大概过了十分钟，有一个小伙说突然觉得有什么黏黏滑滑的东西从他的小腿碰过，当时他惊了一下但想想以为是小鱼就没太在意。

可是下一秒他就后悔了，突然水里扑腾一下，有一股很强大的劲把它往水下扯，那股力量特别强大，他一度感觉到自己即将往下沉。人在紧急情况下的应急反应也很强烈，他也下意识地往反方向用力抬自己的腿，这一下帮他摆脱了水底巨物的纠缠，然后两人使了个眼神，并与迅雷不及掩耳的速度上了岸。

到岸边的时候，另一个小伙子看到刚刚被拖拽的青年小腿上全都是鲜血，擦干仔细看就发现了密密麻麻的牙齿咬痕。早有人说把鸭子赶到水坝圈养的时候经常会丢失，还以为是有小偷，却没有人想到是水坝的原因。

这件事在村里面传开之后，有人也在水坝旁的石梯边洗衣服，看到一只大鸭子被一张大口吞下的场景，这才知道里面有大鱼。后来有人用了10来斤的猪肉以及百斤级别的专业钓具，在村民的围观下钓上来了一条超过一米，重达100多斤的巨型鲶鱼，这下才真相大白。

据说当时的鱼线、鱼竿都废了好几根，鱼上钩后根本提不上来，后来几个胖大哥跳下水顺着线把鱼扛上来的。之后看到别人拍的一些照片，那条鲶鱼的嘴巴足足有一个大盆那么大，体长也超过了人的身高，当时由于太大太重了还动用了一辆三轮车，把它运回了家里。

从那以后，没有村民再赶去那个水坝里游泳，因为他们不知道水里是否还有其他的这样巨型鲶鱼，转眼间10多年过去了，那个水坝也被填平用作农作物种植，但是那一条大鲶鱼和村里两个青年的口述故事仍然记忆犹新。

所以当你问起我，鲶鱼一直养能养到多大时，我会告诉你这个问题没有确切的答案。为何这么说呢？我们先来了解一下鲶鱼，文末再给大家看看巨型鲶鱼的图片。

02：关于鲶鱼

鲶鱼在有一些地方也叫胡子鱼又或者叫塘鲺，因为他们的上下颌都有4根条胡须，可以协助他们捕猎。这种鱼类很容易辨认它的头部又扁又阔，而且浑身没有鱼鳞，体表上还会分泌很多粘液，滑溜溜的不容易握持，就算被抓到也可以轻易逃生。

它们是一种肉食性的动物，胃口很大，白天的话都躲在洞里，但是到了晚上就开始活跃起来寻找食物了。但是我们说的鲶鱼是一个大类，它们还分为很多品种，分布在我国各大江河湖泊里，它们对于环境和水质不是很挑剔，有一些品种的邻居还特别喜欢吃腐肉，生存能力很强，所以几乎你想象不到的脏水中也可能有它们的身影。

但鲶鱼并非本土生物，他们来自于非洲的尼罗河水系，上个世纪为了满足养殖的要求才引入我国，后来越南越南巴西等国家也纷纷效仿。但这么一引进不得了，由于这家伙对环境不挑剔，对食物也是饥不择食，又不容易得病，所以在各大江河湖迅速蔓延开来。那么，这种不挑食的淡水鱼能长到多大？

03：最大的鲶鱼能长到多少斤？

人们捕获到特大的鲶鱼是在湄公河流域，因为这里的河流宽广，缺乏天敌，食物丰富，所以它们肆无忌惮地疯长着。曾有人在湄公河流域逮住了一只重达293公斤的湄公河巨鲶，身长已经超过成年男性。

但吉尼斯世界之最榜单上，最大的淡水鲶鱼发现与俄罗斯，资料记载19世纪在第聂伯河捕获一条大体长4.57米，体重326.88千克的巨鲶（652斤），目前该记录还未曾被打破。

那世界上最大的鲶鱼就止步于此了吗？我认为不是的，原因如下：首先，鲶鱼这种生物有一种特性，那便是某种程度上可以“无节制生长”。原始生物为什么能长那么大，是因为基因的问题，恰如现阶段的鲶鱼它们体重无上限，只有一直有食物，它们会一直长大，直到它们寿命结束。

普通的鲶鱼寿命可以达到20岁，如果它生活的地方食物充足，在这段时间内它们会一直长大，根据鲶鱼不同的体质，有的会长的特别快。所以在地球的某条河流里，或许有一只比吉尼斯世界之最还大的鲶鱼，只是因为人们还未发现而已。

因为说食人巨鲶并非开玩笑，别看它们的幼鱼很小，但只要寿命足够长，这家伙可以长到突破人们的想象。因而如果鲶鱼一只养，可以长到超过百斤，至于是多少斤，根据不同鲶的体质和环境所决定。这是仅次于中华鲟的淡水鱼类，但它们中的最大者能否超过中华鲟，还有待发现。

03：遇到鲶鱼的袭击该如何去应对？

小型的鲶鱼比较安静，也害怕体型比它们大的生物，所以不会主动招惹人类。但巨鲶就不一定了，如果它们把人当做是食物来捕猎，就有可能对你发起攻击。

它们嘴里的牙齿很锋利，咬合力很强，咬住猎物可以很好地防止逃脱。如果人在水中被咬到并拖拽，那就会很危险了。这时候也只能努力甩开，寻找同伴或者是周围的支撑物，以免被拉下水里。

如果鲶鱼觉得你不好招惹，会暂时把你放开，这时候要立刻游上岸，因为它们在暗处你在明处，不好去预测是否还会再次发动攻击。

所以，最好的办法就是不要去陌生水域游泳，无论在哪里都不要没有专业设备、成人陪同下下水。一来是有溺水的危险，二来是如果面对这样的巨鲶，很可能被拖拽入水里，就算死里逃生也可能会少一两块肉，留下伴随一生的心理阴影。

04：鲶鱼如何烹饪更加美味？

鲶鱼是一种人可以吃它，但它也可以把人当猎物的鱼类，因为一旦它们长大了，那么就角色互换了。不过话又说回来，大多数情况下，鲶鱼还是我们餐桌上的美味。这种鱼腥味较重，所以烹饪的时候最好多加佐料，如葱姜蒜料酒等，才能盖过它们的腥味，做出来的鱼肉才会香甜可口。

写在最后

鲶鱼是一种神奇的鱼类，它们是淡水里的霸主，喜欢吞食其他弱小的鱼类。如果环境合适，食物充足，它们体型会一直增加，目前发现的最高可以长到652斤。但652斤也绝对不是它们的天花板，只是要超过这个体重需要更加刁钻的条件罢了。

所以不要轻易招惹鲶鱼，小心它们把家族里的长老招呼出来，这样的话我们就有危险了。值得一提的是，虽然鲶鱼看似很傻，但它们的确是这个星球生物链的重要一环，对维持生态平衡有至关重要的作用。

鲶鱼是一种常见的食用鱼，而且它还是一种“不挑食”的鱼，几乎能吃的东西，它们都是来者不拒的，正是因为如此，鲶鱼的生长速度也很快。于是，就出现了一个问题：如果鲶鱼一直生长的话，它们能长到多大呢？带着这个疑问，我们一起来了解一下鲶鱼的习性。

鲶鱼可以无限生长？

鲶鱼是辐鳍鱼纲（鱼鳍呈放射状的鱼类）鲶（同鲇）形目下所有鱼类的统称，在该目下一共有35个科，约2855种不同的鲶鱼，占鱼类种类的约20％，是鱼纲（包括软骨和辐鳍鱼纲）下种类最多的一个目。从分布上看，在七大洲中，除了南极洲外，其他大洲的淡水水域中均有分布。当然鲶鱼并非淡水独有的鱼类，在鲶形目下的鳗鲇科就是生活在海中的鲶鱼，不过，大多数的鲶鱼都生活在淡水中。（下图为海里的鳗鲶）

不同的鲶鱼体型不同，比如美鲶科兵鲶属下的矛斑兵鲇成年后体长只有2.5厘米左右，最大个体3.5厘米。而像我国淡水中最常见的本土鲶鱼胡子鲶（学名塘鲺），它成年后体长平均在20厘米左右，最大的野生个体不过也就50厘米，体重约1斤，像这两种鲶鱼即使你天天好吃好喝的伺候着，它们也不够我们一顿吃的。

当然，我们从市场上买的鲶鱼体型大都比较大，一般都在3-5斤，甚至10斤的也有，这就不是我们本土的鲶鱼了，而是从国外引入的埃及胡子鲶（大塘鲺鱼）。相比较本土的胡子鲶，埃及胡子鲶的生长速度更快，体型更大，在人工饲养下，一年即可达到4斤左右，最大可以超过10公斤，当然10公斤左右，也差不多是埃及胡子鲶的极限体重了。

因此，鲶鱼并不是可以无限生长的鱼类，它与其他鱼类一样都有平均以及最大的体重，而具体的数值要看野生还是养殖以及年龄和种类。

最大的鲶鱼有多大？

上面我们说过鲶鱼的种类超过了2000种，其中大部分的鲶鱼体型都比较接近，从几厘米到一百多厘米不等，不过，也有一些大型的鲶鱼，它们的体长可以超过3米，体重超过100公斤。下面我们来列举三种：

第一种：湄公河巨鲶

湄公河巨鲶是仅分布在东南亚湄公河中的一种巨鲶，属于鲇形目巨鲶科。在湄公河中，湄公河巨鲶算得上是水中巨无霸了，早在2006年，泰国渔民就在湄公河中捕捞到一条雌性巨鲶，上岸后测量其体长为2.7米，体重为263公斤，一举打破了湄公河巨鲶的记录。不过，就在几年后，又有渔民捕捞到一条巨鲶，经过测量，该巨鲶的体长为3米，体重为350公斤。这条湄公河巨鲶目前是最大的个体。

第二种：丝条短平口鲶

丝条短平口鲶是仅分布在南美洲的一种鲶鱼，在亚马逊河和奥里诺科河里都有分布，相信许多小伙伴都看过《河中巨怪》，里面的杰瑞米瓦德就是一位钓鱼高手，他在南美洲钓上来的巨鲶其实就是丝条短平口鲶。丝条短平口鲶属于鲇形目长须鲶科，该鲶鱼的体型庞大，成年后2.5米是正常体重，而迄今为止，捕捞到的最大的丝条短平口鲶体长3.6米，体重200公斤。相比较湄公河巨鲶，丝条短平口鲶的体型更加的细长，所以体重相比湄公河巨鲶要轻很多。

第三种：欧鲶

欧鲶又称欧洲巨鲶，是现存最大的鲶鱼之一，属于鲇形目鲶科，它们广泛的分布于中、东、南欧的温暖水域中，处于淡水食物链的最顶端。与其他鲶鱼一样，欧鲶也是典型的杂食性鱼类，据报道，有人曾经看到过欧鲶吃掉了一条狗。

成年的欧鲶体长平均在2米左右，体重在100公斤左右。通常欧鲶的成年期较长，需要5年左右，不过它们的寿命平均在25岁左右，在鱼类中属于长寿的鱼。目前已知的最老的欧鲶寿命达到了80岁，体长为5米，体重高达336公斤，是目前已知的鲇形目下体型最大、寿命最长的鲶鱼。

总结

鲶鱼并非可以一直生长，不同的鲶鱼有着自己的生命周期以及最大体长，所以即使一直喂养，巨型的鲶鱼也有体重阈值，就目前来看，已知的最大的鲶鱼是一条欧鲶，它的体长为5米，体重为336公斤。

所谓的鲶鱼，又叫鲇鱼，胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼等，属于脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲇形目。此鱼的显著特征是周身无鳞，体表多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，不过鲶鱼的种类很多，全世界都有分布，而且不单生活在淡水中，个别也生活在海水里，我们见到的鲶鱼大多属于淡水鲶鱼，其生活习惯通常是昼伏水底泥中，夜晚出来活动。鲶鱼看起来很脏，不容易清洗。其实，这主要是因为鲶鱼的生活环境较脏，它在非常恶劣的环境下也能存活的原因。它对周边的环境要求并不高，它们不挑食，腐烂，很脏的食物它们都可以吃。故而，也有叫它“垃圾鱼”的，它不仅生存能力极强，就连生长速度也是极快的。只要给它一片淤泥或一池污水，它就能开拓出一番新天地。而且，它刺少肉嫩，味鲜美，极具营养价值，又非常便于养殖，对农民而言，我倒觉得是个挺不错的致富选项。

至于鲶鱼一直养的话究竟能长到多大？至今没有特别清晰的确切报道，通常它在一般小的河流里也就长到几斤重，在大的湖泊和江河中据说可以超过几百斤重。而且这个还会受到其品种和生存环境的影响，与他的生活水域面积、食物来源、水质等都有一定的关系。不过，迄今为止人类捕获到的最大的淡水鲶鱼记录，据说是一泰国人在湄公河捕获的一条长达2.7米，重量达586斤的鲶鱼，除此之外，还没有听说比这更大的鲶鱼了。如果人在河中游泳时碰见这么个大家伙，我想即使不丢掉性命，也会被吓得个半死，何况它还个食肉鱼类呢？

据说鲶鱼的品种比较多，最常见的是胡子鲶和塘鲺，胡子鲶是土生土长的本地鱼，塘鲺是外来物种，长的和本地鲶鱼很像，但完全不是一个概念，胡子鲶对水质要求较高，以食肉为主，而且据说包括水里游的小鱼、地上走的鼠蛇、天上飞的小鸟等都是它的食物，常栖息在河底洞穴中；塘鲺是杂食，甚至食腐，对环境要求不高，无丰水也能生存，固有垃圾鱼的俗称，肉质与本地胡子鲶相差较大，不太受欢迎。故此，鲶鱼能长多大并不重要，关键是要分清本地鲶鱼与塘鲺，这对我们将更有意义，一般来讲，大多是从胡子上区分，鲶鱼四根胡须，塘鲺八根胡须，不过现在小商贩会偷偷剪掉塘鲺的胡须，冒充本地鲶鱼，这时候光靠看胡子是不行了，还要看他的背鳍，鲶鱼的背鳍很小，而塘鲺的背鳍从前背部一直延伸到尾部，一眼就能明确区分出来。

鲶鱼能长到多大，至今没有特别清晰的报道，而且这个还受到品种和环境的影响，鲶鱼的品种比较多，最常见的是胡子鲶和塘鲺，胡子鲶是土生土长的本地鱼，塘鲺是外来物种，长的和鲶鱼很像，但完全不是一个概念，胡子鲶对水质要求较高，以食肉为主，生长速度一般，常栖息在河底洞穴中；塘鲺是杂食，甚至食腐，对环境要求不高，无水肿也能生存，固有垃圾鱼的俗称，肉质与本地胡子鲶相差较大，不太受欢迎。

鲶鱼在一般小的河流里也就长到几斤重，在大的湖泊和江河中可以超过几百斤。这与他的生活水域面积、食物来源、水质等都有关系。

鲶鱼长多大不是关键，分清本地鲶鱼与塘鲺的区别对我们来说更有意义，一般来讲，大多是从胡子上区分，鲶鱼四根胡须，塘鲺八根胡须，不过现在小商贩会偷偷剪掉塘鲺的胡须，冒充鲶鱼，这时候光靠看胡子就不行了，还要看他的背鳍，鲶鱼的背鳍很小，而塘鲺的背鳍从前背部一直延伸到尾部，一眼就能明确区分。

我二舅家承包了一个大鱼塘，这几年出产过不少巨型鲶鱼，一条大鲶鱼全家10口人，连续吃三天都吃不完。

我们这边农村土话称鲶鱼为“胡子鱼八”，这种鱼的特点非常明显，全身无鳞，表层布满黏液，头大而扁宽，上下颌有8根胡须（所以胡子鱼八名字由此而来）。此鱼属于肉食性凶猛鱼类，牙尖嘴利，肉质细嫩少刺，美味浓郁。

鲶鱼的烹饪方法是非常奇特的，鉴于鲶鱼为底层凶猛性鱼类，处理这种鱼的时候不能用普通方法。而要采取“三大法”应对。大毛巾包紧鱼头，大刀用力拍鱼头，大脚踩住鱼尾。这样才能有保障不被鲶鱼嘴边利刺所伤害到，否则就太悲催了。

不想瞒着大家，实话实说一件关于鲶鱼的事情，选择权在各位手上。鲶鱼据说是世界上最脏的鱼（好像没有之一），它的具体表征为吃动物的FB，最喜欢在阴暗潮湿的脏水里生存。通俗一点表达就是，鲶鱼的生命力强，适应恶劣的环境能力超级强。

二舅养殖鲶鱼，总是养得很大才捕捞。在村子里要数养殖鲶鱼的高手，他称第二，就没有人敢说第一。我以前问过他，如果鲶鱼一直养的话，能长到多少斤，他总是一边惬意地抽着旱烟，一边哈哈大笑，慢条斯理的告诉我说：鲶鱼很容易生长！一直养不出10年估计可以长到7—800斤去咯！不过，到时候就不知道究竟是人吃鱼还是鱼吃人啦。确实，一条如此大的鱼，能捕捞出来都是一个不简单的事情。

一般正常地养个4年左右，鲶鱼就达到70斤，1.6米长。我打算过几天找二舅好好商量一下，准备怂恿他想办法养一条超过600斤的巨大鲶鱼以求破世界纪录，为国家争光（据说世界上已知的最大鲶鱼重量是590斤，长2.8米，于泰国湄公河地区捕获）。到时候欢迎大家前来二舅家参观指导。