糖尿病患者长期食用豆腐会有害处吗？

确实还有很多人并不知晓，豆腐也是一种药材，除了它低热量、高蛋白的特质比较适合糖尿病人食用之外，但我们也要注意到，既然它是药材，就必然有着不宜食用的一面；下面咱们就说说这个问题：

先说一下作为中药的豆腐都有哪些作用：

豆腐，味甘、性凉，归脾经、胃经、大肠经，有着健脾和胃、益气健中、生津止渴、清肺润燥、清热解毒等功效，可用于治疗糖尿病所致口干舌燥、眼目赤红、腹泻痢疾、酒精和硫磺中毒等症；

再说一下，久食豆腐会出现的害处：

第一，所有的豆制品，包括豆腐在内，都含有不少的蛋氨酸，这种氨基酸所转换变成的半胱氨酸会损伤血管内壁，会使胆固醇等物质过多的沉积在血管壁上，动而导致动脉粥样硬化病变；

第二，豆腐内还含有一种被称为皂角苷的物质，它会促使人体内碘元素的排泄，很容易导致患者碘缺乏；

第三，还有一点比较有争议的问题，部分人认为豆腐中含有嘌呤，非常不适宜痛风患者食用，但是也有人认为豆腐中的嘌呤含量并不足以影响到痛风患者的病情，但此事也只有患者本人才知晓了！

第四，由于其蛋白含量太高，所以大量食用后可能会造成消化不良，比如腹胀、腹泻等症状；

第五，豆腐为大豆所制，所含蛋白为植物性蛋白，由其代谢所生成的大量含氮废物会加重肾脏负担；

其实，我们也可以从上面的叙述中看出，几乎豆腐所有的害处都是因为吃得太多、太久而引起的，偶尔一顿豆腐宴并不会有什么太大的害处，所以请大家不要太过担心！

以上内容纯属个人观点，如有异议，请多指教！

如果糖尿病患者没有合并肾脏相关疾病，每天适量摄入豆腐还是很有好处的。

豆腐的营养价值极高，富含铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B6等矿物质及维生素。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供146千卡的热量。且豆腐中的脂肪78%为不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，非常适合糖尿病患者食用。

有研究显示：豆制品中的大豆异黄酮可以改善绝经后2型糖尿病患者的胰岛素抵抗、血糖控制和血浆脂蛋白水平，从而降低其患冠心病风险。

而且，最新版《中国糖尿病膳食指南》中也推荐糖尿病患者每天食用25克大豆（相当于豆腐125克，豆腐干62.5克，豆浆500克）。

所以，没有合并肾脏相关疾病的糖尿病患者，每天适量食用豆腐是很好的。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

想了解更多关于糖尿病的实用干货

想读到医生原创的糖尿病教育文章

请关注在线指导控糖先行者——微糖

我曾看过央视10套《健康之路》节目。一教授说，一人因糖尿病长期吃豆腐，结果肾出了问题，尿毒症，要透析。专家的话，我当然是相信的。

我这个门外汉是这样理解的。人的身体是极其复杂的，所以，所需营养必然要多种多样。连我们普通人都知道的，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，微量元素，好多好多种，都是人体所必须的，缺一不可。如果饮食单一，不可能提供全面的营养物质。因为某种原因只吃单一食品，还是应该商榷的，绝不能过犹不及。

不知对否，请指正。

正常的人，尤其是小孩子，吃的要杂。挑食不是好兆头。有些人相信某某营养价高，不惜重金购买，我觉得它再好，也不可能包含了人体所需的全部。那看不起眼的青菜，萝卜，搞不好，还是非常必要的补充。对小孩子更是这样，饮食不能单一。

因吃豆腐说了这么多。不是说吃豆腐不好，是想说，食物不能太单一。重复一句: 切勿过犹不及。

豆腐是我国的传统食物，在老百姓的餐桌上很常见。豆腐口感软嫩、营养价值高，对健康人群来说日常吃点对健康很有好处。现在糖尿病人在身边很常见，那么糖尿病患者长期食用豆腐会有害处吗？

豆腐属于豆制品，主要的原材料是黑豆和黄豆，市面上常见的豆腐有南豆腐、北豆腐和内酯豆腐，从严格意义上来说，内酯豆腐并不能算作真正的豆腐。人们吃豆腐，主要是为了获得优质蛋白和钙，而内酯豆腐中含量很少，所以我们主要讨论的是南豆腐和北豆腐。

南豆腐和北豆腐主要的区别在于凝固剂的不同，南豆腐加入的是石膏，北豆腐加入的是卤水，从蛋白质、钙和镁的含量来看，北豆腐要更胜一筹。不论哪种豆腐，都可以为人体提供丰富的优质蛋白、钙、镁等矿物质。豆腐中的蛋白质是植物性食物中为数不多的优质蛋白，吸收利用率高。

糖尿病人如果没有肾病并发症，吃点豆腐也是有好处的。豆腐中的碳水化合物不多，属于低升糖指数食物，而且搭配其他主食一起吃时，可以降低餐后的血糖反应，对控制血糖是有好处的。大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸，在总能量保持不变的情况下，代替部分饱和脂肪酸，对降低心脑血管疾病也是有好处的。

有些糖尿病人还同时伴随着肥胖，不敢吃太多的肉类，也可以用豆腐代替一部分肉类，增加优质蛋白的供应，减少能量摄入。

蛋白质在代谢时会产生含氮废物，摄入过多会增加肾脏负担，因此如果糖尿病合并肾病，就要慎吃，听从医生的建议，以免对身体造成伤害。

豆腐中的碳水化合物含量适宜，加上有膳食纤维成分，水分，豆腐的升糖指数是很低的，相反还有控制血糖的效果。

豆腐有很多潜在预防三高疾病的功能，营养丰富，老少皆宜，对于糖友来说也是一种很好的食物，长期坚持豆制品的食用对糖友来说并没什么问题。

但是，如果糖尿病合并肾病的糖友最好慎吃，以免给肾脏造成负担，加重症状。

任何一种食物过量的食用都会产生不良的影响，再好的食物也不能例外，糖尿病患者任何一种食物都可以食用，只是要把握好用量的问题，糖尿病患者当然可以食用豆腐，豆腐的营养价值丰富，富含卵磷脂，卵磷脂可以很好的保护人的心脑血管疾病，而糖尿病就是一种对心脑血管损伤非常大的疾病，因此，糖尿病患者可以适当的食用豆腐，每周可以食用三到四次，一次可以食用一块小于巴掌大的豆腐，只有这样才能做到对毎一个食物的最佳利用。对疾病的治疗控制也有很大的好处。

您好，豆腐是非常好的优质蛋白质来源，糖尿病人是可以吃豆腐的。但不建议您吃臭豆腐、酱豆腐等高含盐量的豆制品。豆腐属于低热量的食物，适合糖友食用，注意烹饪过程中控制用油、盐、糖和淀粉用量。糖友在日常饮食中应该注意，不要进食含糖量高的食物和油腻性大的食物，还要注意低盐，低脂饮食，多吃营养易消化的食物，适当的锻炼，多到户外活动，增强体质，减少并发症的发生。

我是糖尿病人，我覚得不会，豆腐含有丰富的植物蛋白，对降血糖是有好处的，这是医生说的。只是长期食用喜不喜欢吃的问题，控制食用量，可以改变食用方法比如：吃豆桨、馒头加豆面很香，豆泡、豆腐丝、豆干等，总之豆制品对高血糖病人是有好处的，在好也要适量。这是听养生课跟专家学来的。谢谢！